Wilson Daniel Bolaños

Ever Harold Lopez

A) Elabore un esquema de las etapas de la cadena de suministro del producto objeto de
estudio. Describa las funciones del principal participante de cada etapa. 

PROVEDOR: TRANSPORTE FABRICANTE:

(CAMPESINOS) HACIA LA PLANTA (ALPINA)

DETALLISTAS: ALMACENAMIENTO
(TIENDAS Y DISTRIBUCION HACIA
EL DETALLISTA ANTES DE
SUPERMERCADOS) DISTRIBUCION

CLIENTES

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO:

El proceso al cual se le realizo el análisis es la comercialización de la leche, aquí abordamos
como la empresa Alpina S.A. la cual esta ubicada en la zona franca del Cauca, realiza la
comercialización de unos de sus productos, empezando desde cómo consigue la materia
prima que en este caso es la leche, hasta como es recibida por el cliente consumidor.

DESCRIPCIÓN DE ETAPAS
Proveedor: Son parte fundamental en el proceso de producción y fabricación, ya que,
ellos son los que permiten el abastecimiento de las diferentes necesidades de insumos,
materias primas y demás necesidades que se requieren para comenzar el proceso. En
nuestro ejemplo los proveedores son los lecheros campesinos; en esta primera etapa la
empresa contrata una flota de carrotanques los cuales se dirigen directamente a los
campesinos lecheros y les compra todo el producido de leche, una vez recogido se lleva a
la empresa.
Fabricante: Alpina; una vez los carrotanques estén en la empresa con la materia prima
esta pasa a una etapa de prueba de calidad y luego pasa al proceso de pasteurización la
cual se encarga de eliminar los patógenos y extender la fecha de caducidad del producto.
Distribuidos: Alpina; después de la fase de pasteurización y empaque la leche, esta es
trasportada a un almacén el cual se encarga de almacenar y distribuir los productos por
medio de una flota de tracto mulas y vanes las cuáles llevan el producto a varios centros
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Ever Harold Lopez
de distribución del país, el mas cercano es el Cedi de Cali, el cual distribuye a diferentes
supermercados y tiendas de la zona.
Detallista: Supermercados y tiendas; en esta etapa los detallistas los cuales son los
supermercados y las tiendas se encargan de exhibir los productos y almacenar una
pequeña cantidad ya que piden por pedido a los Cedi los cuales pasan una vez a la semana
entregando estos productos.
Cliente: consumidor; el cliente sería el consumidor el cual se dirige a las tiendas y
supermercados a comprar el producto esencial para la canasta familiar.

b)    Identifique y argumente el enfoque de procesos (Push – Pull) empleado por la

empresa Fabricante.

La empresa que escogimos, la cual es alpina tiene un proceso push- pull.

 Push por que de alpina realiza un reabastecimiento con anticipación a la demanda
de todos los lugares de distribución para mantener un inventario optimo para
estar siempre disponible o presto a satisfacer las necesidades del cliente y
garantizar la disponibilidad de los distintos productos. Un ejemplo claro de esto
son los almacenes de cadena los cuales se tiene un pronostico de consumo y se
deben ir abasteciendo en un determinado periodo de tiempo para garantizar
disponibilidad de productos y estar rotando los inventarios para que los productos
que estén disponibles no estén pronto a vencerse
 Pull por que la empresa también responde deacuerdo a los pedidos que son
realizados por los distintos clientes los cuales son abastecidos de acuerdo a su
demanda. Un ejemplo son las tiendas o mini supermercado a los cuales van los
impulsadores a tomar los pedidos que estos necesitan, y posterior al pedido, ya se
uno o varios días el pedido es despachado a donde fueron solicitados por el cliente
y fueron especificados por el impulsador.

c)    ¿Cuáles considera que son los elementos de la estrategia logística que contribuyen
al logro de la estrategia competitiva de la empresa objeto de estudio? Mencione mínimo
dos

En nuestro caso de estudio encontramos 4 logros los cuales son:

1. Un logro de la cadena de suministro de Alpina es la creación de Cedi, los cuales
están mejor comunicados con los detallistas, estos centros de distribución de la
empresa se encuentras cerca de las ciudades y permiten que el producto llegue
más rápido a los detallistas.

2. Otro logro importante de empresa es que tienen su flota de vehículos las cuales les
permiten distribuir sin intermediarios el producto, nivelando así el precio final del
producto sin sacrificar un porcentaje de los costos para la cadena de suministros.
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Ever Harold Lopez
3. El tercer logro fundamental, es la manera en que alpina gestiona los canales de
distribucion los cuales son 7, tradicional, distribuidores, auto-venta, auto servicios-
supermercados, mini mercados, institucional y la cabaña, permitiendo asi a alpina
llegar a todos los distinto mercados y clientes sin excepcion alguna generando
como resultado final la satisfacion de las necesidades y exigencias de los clientes.

4. Y el ultimo logro es la manera en que gestionan la cadena de suministro ya que

tienen un plan de mercadeo, donde se realiza un pronóstico de las ventas para
planear la compra de insumos, el proceso de compras involucra la adquisición de
materias primas, suministros y componentes para la organización.