Tarea 1−Cálculo unidades IBU

Temas especiales en ingeniería química−Taller de cerveceria

Mónica Patricia Martínez Polo

10 g α −acidos 80 g α −acidos ap 1000 mg

mg α −acidos ap T H=21,48 g TH ( )( )( )
100 g TH 100 g α −acidos 1g

mg α −acidos ap TH =1718,4 mg

4 g α−acidos 35 g α −acidosap 1000 mg

mg α −acidos ap Spalter =86,43 g Sp( )( )( )
100 g Sp 100 g α−acidos 1g

mg α −acidos ap Sp=1210,2 mg

11 g α −acidos 35 g α −acidos ap 1000 mg

mg α −acidos ap Nugget=411,43 g Ng( )( )( )
100 g Ng 100 g α −acidos 1g

mg α −acidos ap Ng=15840,72 mg

mg α −acidos ap totales=1718,4 mg+1210,2 mg+15840,72mg

mg α −acidos ap totales=18 769 , 32mg

18769,32 mgα −acidos

IBU= =34 , 12 IBU
550 L