INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y SU CLASIFICACIÓN

1.1 ANTECEDENTES.-

La evolución de la Producción ha ido de la mano de los avances tecnológicos,

Consecuencia de ser la función más práctica de la empresa. Así a principios del
Siglo XX la mecanización de las operaciones permitió el cambio de una
producción
Artesanal a otra masiva con el consiguiente abaratamiento de costes, que
Progresivamente se redujeron con los avances técnicos; fruto, entre otras cosas,
De la menor aportación del trabajo humano directo.
A mediados de siglo era evidente la sustitución de mano de obra por capital en
Aras de una rentabilidad basada en las economías de escala –a más producción,
Menos coste unitario– para abastecer una fuerte demanda que buscaba
Satisfacer unas necesidades básicas.
Durante el último cuarto de siglo la alta competencia entre empresas, debido al
Exceso de oferta y a una demanda más selectiva, hizo que la Producción
experimentara
Un fuerte cambio, de manera que la calidad y la eficiencia –uso de los
Recursos mínimos imprescindibles– han venido siendo los motores de los nuevos
Sistemas productivos. Es en esta etapa en la que se ponen en marcha sistemas
De gestión de la producción conocidos como JIT y TQM.
En la fase actual, nos encontramos en otro momento de cambio motivado por los
Medios de comunicación informáticos. Ahora, además de calidad y eficiencia se
Requiere rapidez en las entregas y productos especializados, lo cual exige una
perfecta
Coordinación de todos los agentes que intervienen en la cadena de valor añadido.
La Dirección de Operaciones ha cedido parte de sus cometidos a otra nueva
Función denominada Logística, que apoyada por el rápido desarrollo de las
herramientas
Informáticas, pretende gestionar la marcha a lo largo de la cadena de suministro
De todos los bienes y servicios, cualquiera que sea su grado de elaboración,
Desde sus fuentes hasta su destino; es la técnica denominada SCM.

1.2 LOGÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN.-

Logística es la función de la empresa encargada de llevar el producto correcto,

Al lugar correcto, en las condiciones de cantidad y calidad correctas, en el
Momento correcto y con los costes mínimos.
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Con relación al campo de la Producción, la Logística trata de aplicar estos
principios
a la transformación de los productos y de aportar los medios para conseguirlo.
Producción es la transformación, no necesariamente física, sino económica de
Unos recursos –materias primas, capital, trabajo, gerencia, ideas, etc.– en otros
–Productos finales– con distinto valor.
Al producir se crean dos flujos económicos: uno, debido al uso de los recursos,
Pues no son gratuitos; otro, el valor que el mercado da a los productos resultantes.
El primero de ellos se le conoce como Coste incorporado; el segundo, como
Valor añadido.
El rendimiento económico - beneficio - resultante de la transformación será:
Rendimiento = Valor añadido – Coste Incorporado
Podríamos decir que:
La Producción es la función de la empresa encargada de la transformación
Económica de los recursos en bienes o servicios, de manera que el Rendimiento
– Beneficio – sea el máximo.
La Producción siempre tiene tres objetivos básicos (sobreentendemos otro
Más, que es producir con calidad):
􀂃Servicio al mercado.
(Tomemos como ejemplo de servicio al mercado la rapidez en las entregas
y la variedad de productos)
􀂃Eficiencia en el uso de recursos.
(Los recursos deben estar permanentemente ocupados en añadir valor al
producto.
Cualquier cambio en el tipo de producto requerirá cambios en el proceso
Y, en consecuencia, los recursos estarán, durante el tiempo de adaptación del
Proceso, parados o en otro uso alternativo, pero no produciendo).
􀂃Mínimos costes.
M. P.
Horas Máquina
Trabajo
Gerencia
Capital
OUTPUT
Bienes y
Servicios
INPUT TRANSFORMACIÓN
Retorno de información
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(Uno de los múltiples costes productivos es el coste del stock; un aumento
En el nivel de stock, implicará un aumento en el coste)
La consecución plena de estos tres objetivos es compleja, pues todos son
antagonistas
Entre sí. De manera que, a título de ejemplo, un gerente que desee mejorar
La rapidez de las entregas, debería – sin entrar en más detalles- aumentar los
niveles
De stock, con lo que también aumentarían los costes, lo cual no es deseable. Si
Lo que quiere, es ampliar la gama de productos ofrecidos a sus clientes,
perjudicará
El rendimiento del sistema productivo, como consecuencia de un aumento de las
Paradas entre cambios de producto.
Dada la existencia en la producción de variables que evolucionan de manera
Desfavorable cuando se toma una decisión, conseguir un rendimiento máximo
De la transformación económica descrita no es tarea fácil y del “saber hacer” se
Derivan las ventajas competitivas, que hacen a una empresa, entre otros aspectos
De la gestión, superior a sus competidoras.

1.3 CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN.-

La gestión de los procesos productivos tiene unos principios básicos aplicables

Cualquiera que sea el modelo de producción. Sin embargo surgen diferencias
Atendiendo a los siguientes factores
􀂃El tipo de producto.
En este caso los sistemas de producción se dividen entre los que producen
Bienes, o prestan servicios.
􀂃La disponibilidad del producto.
Se puede fabricar para almacenar, o fabricar para cubrir exactamente lo solicitado
Por la demanda.
􀂃Tipo de flujo o circulación del producto dentro del sistema productivo.
Puede haber procesos en lo que no haya circulación del producto o flujo,
Como ocurre en las fabricaciones de aeronaves, etc.
También puede haber procesos en lo que el producto circula a lo largo del
Proceso para recibir las operaciones necesarias.
Dentro de estos, a su vez, puede haber procesos en los que se repite
permanentemente
Este flujo o circulación, como ocurre en la industria de ensamblado
De vehículos y también puede suceder que dicha repetición ocurra
Pero sin carácter de permanencia.
Veamos las peculiaridades de los procesos según estos factores.