Modelo de negocio de un restaurante - Diseñado por: modelocanvas.

net - Autora: Tatyana Yun

Socios clave Actividades clave Propuestas de valor Relación con clientes Segmento de clientes

• Proveedores • Campañas de marketing • Ofrecer una experiencia • Redes sociales • Adolescentes

• Inversores
• Red de franquiciados
• Bloggers/Influencers
• Elaboración de menús completa y satisfactoria que • Página web • Jóvenes
• Gestión de compras comienza cuando el cliente • Adultos
• Subcontratación realiza un pedido o una reserva y • Tercera edad
finaliza cuando el cliente se
• Comunicación con proveedores
marcha
• Mantenimiento del local
• Gestión de inventario
• Gestión de personal

Recursos clave Canales

• Físicos: infraestructuras, • Publicidad

equipamiento de cocina y de • Página web
sala, materias primas… • Redes sociales
• Humanos: personal de
restaurante
• Intelectuales: redes sociales,
gestión de página web…
• Económicos: líneas de crédito,
pasarelas de pago, inversiones…

Estructura de costes Fuente de ingresos

• Costes fijos: salarios, seguros, alquiler… • Venta de alimentos y bebidas

• Costes variables: limpieza, contratación de personal extra para eventos… • Tarifas de franquicias
• Costes mixtos: consumo de gas, luz, agua….
• Otros costes: publicidad, marketing…