UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA
QUÍMICA

INGENIERÍA QUÍMICA

INGENIERÍA DE AGUAS Y MEDIO

AMBIENTE

PRACTICA #1 PARCIAL II
TEST DE JARRAS

ESTUDIANTE

Verónica Patricia Bastidas

Navarrete

Facilitadora:

Ing. Martha Bermeo, PhD.

Curso:
“9-1”

Período Lectivo:
2019-2020 C
Resumen
El presente informe es sobre la prueba de jarra este método permite realizar
ajustes en el pH, las variaciones en la dosis de coagulante o polímero, alternando
velocidades de mezclado, o la prueba de coagulante o diferentes tipos de
polímeros, a pequeña escala con el fin de predecir el funcionamiento de una
operación a gran escala de tratamiento. Una prueba de jarras simula los procesos
de coagulación y floculación que fomentan la eliminación de los coloides en
suspensión y materia orgánica que puede conducir a problemas de turbidez, olor y
sabor.

1. Introducción

La coagulación y la floculación son procesos utilizados generalmente en todas las

plantas de tratamiento de agua (potabilizadoras) para eliminar turbiedad y color al
agua.
La prueba de jarras es un proceso unitario y la principal prueba de laboratorio para
determinar la dosis de coagulante en las plantas de tratamiento de agua potable,
son simulaciones en el laboratorio de las operaciones de coagulación –floculación-
decantación que se realizan en las plantas de tratamiento y purificación de aguas.
En esta práctica de laboratorio realizada con aguas residuales de una industria
textil, examinaremos algunas de estas variables como el pH, y su efecto sobre la
formación de floculantes y la remoción de turbiedad, la alcalinidad y concentración
de sólidos totales, como factores que afectan la calidad del agua, simulando con
diferentes dosis de coagulante que en el caso de la práctica se utilizó Sulfato de
Aluminio y Poli electrolitos de alto peso molecular para la determinación de dosis
optima que se hace por comparación visual y que presente menor turbidez
Tabla de Contenido

1. Introducción............................................................................................................................2
2. Objetivos.................................................................................................................................4
2.1 Objetivo General............................................................................................................4
2.2 Objetivos Específicos...................................................................................................4
3. Marco Teórico........................................................................................................................4
4. Procedimiento........................................................................................................................9
5. Cálculos.................................................................................................................................10
6. Análisis de Resultados......................................................................................................11
7. Conclusión............................................................................................................................11
8. Bibliografía............................................................................................................................12
 2. Objetivos

2.1 Objetivo General

 Determinar pH y dosis optima de reactivo para lograr la coagulación-

floculación

2.2 Objetivos Específicos

 Determinar la dosis apropiada de coagulante que se debe suministrar al
agua para optimizar el proceso de sedimentación
 Entender mediante un ensayo los procesos de coagulacionn , floculacion y
sedimentación que se realizan en una planta de tratamiento de aguas
residuales
 Prepara la solución coagulante a la concentración determinada
 Comparar los resultados de las 4 muestras y determinar cuál es la más
óptima.

3. Marco Teórico

El Test de Jarras es un procedimiento que se utiliza en los laboratorios para

determinar las condiciones de operación óptimas generalmente para el tratamiento
de aguas, la prueba de jarras permite ajustar el pH, hacer variaciones en la dosis
de las diferentes sustancias químicas que se añaden a la muestra, alternar
velocidades de mezclado.

La coagulación química y la dosificación apropiada de reactivos debe ser

seleccionada por la simulación del paso de aclaración de un laboratorio a escala
un arreglo simple de vasos precipitado y paletas permite comparar varias
combinaciones químicas las cuales todas están sujetas a condiciones hidráulicas
iguales.

El conocimiento y destreza para realizar el ensayo son fundamentales para

determinar la dosis óptima de coagulante a aplicar al agua. Se considera que es
una labor fundamental para logra buenos niveles de eficiencia con químicos. El
ensayo se presenta para sulfato de aluminio. Sin embargo, el procedimiento
esencialmente es el mismo para cualquier coagulante a utilizar, cambiaran las
concentraciones de las soluciones las cuales se pueden consultar con las casas
comercializadoras del producto. Análisis físico - químico del agua cruda.
El análisis físico-químico de rutina comprende la determinación de: turbiedad, el
color, el pH y la alcalinidad. A partir de éste análisis el operador cuenta con los
elementos para establecer las cantidades aproximadas de coagulantes que debe
aplicar al ensayo (Coagulación), siendo la turbiedad e factor que más variaciones
presenta y el más fácil de remover dentro de las condiciones de cada planta. Para
la dosificación correcta se debe efectuar el Ensayo de Jarras o ensayo de dosis
óptima. La prueba de jarras es un procedimiento que se utiliza comúnmente en los
laboratorios. Este método determina las condiciones de operación óptimas
generalmente para el tratamiento de aguas. La prueba de jarras permite ajustar el
pH, hacer variaciones en las dosis de las diferentes sustancias químicas que se
añaden a las muestras, alternar velocidades de mezclado y recrear una pequeña
escala lo que se podría ver en un equipo de tamaño industrial. Una prueba de
jarras puede simular los procesos de coagulación o floculación que promueven la
remoción de coloides suspendidos y materia orgánica

Floculacion Coagulacion :
Las partículas a sedimentar pueden encontrarse formando un sistema en equilibrio
por interacciones electrostáticas entre ellas y con el medio (sistema coloidal), de
forma que será necesario romper este equilibrio, aumentando la concentración de
cargas en la disolución por adición de iones polivalentes (coagulantes).
Complementariamente a este proceso de coagulación, es generalmente necesario
provocar la unión de partículas, para favorecer el proceso de sedimentación
floculante, lográndose este efecto por adición de polielectrolítos (floculantes). En la
tabla se indican diversos floculantes y coagulantes utilizados normalmente en el
tratamiento de aguas, así como las concentraciones utilizadas de los mismos.

COMPUESTO FORMULA EFECTO DOSIS

Alumbre Al2(SO4)3·nH2O Coagulante 60 g Al2O3 /m3
Aluminato sódico AlO2Na Coagulante 25 g Al2O3 /m3
Policloruro de aluminnio Al(OH)1,5(SO4)0,125Cl1, Coagulante 5 g Al2O3 /m3
25
Sulfato férrico Fe(SO4)3·nH2O Coagulante 60 g Fe2O3 /m3
Sulfato férroso FeSO4·nH2O Coagulante 60 g Fe2O3 /m3
Melanina-formaldehido Coagulante < 3 g/m3
Epiclorhidrina- Coagulante < 3 g/m3
dimetilamina
Silice activa SiO2 Floculante
Almidón Floculante < 5 g/m3
Goma guar Floculante < 5 g/m3
Gelatina Floculante < 5 g/m3
Alginatos Floculante < 5 g/m3
Polivinilaminas (R-NH3-)n·n Cl Flocul. < 5 g/m3
catiónico
Polivinilsulfonato (R-SO3-)n·n Na Flocul. < 5 g/m3
aniónico
Poliacrilamidas (R-CONH2-)n Flocul. no < 5 g/m3
iónico
Coagulante :

Un coagulante son sales metálicas que reaccionan con la alcalinidad del agua,
para producir un floculo de hidróxido del metal, insoluble en agua, que incorpore a
las partículas coloidales.

Coagulación:
La coagulación se refiere al proceso de desestabilización de las partículas
suspendidas de modo que se reduzcan las fuerzas de separación entre ellas.
Consiste en desestabilizar los coloides por neutralización de sus cargas, dando
lugar a la formación de un floculo o precipitado.

Coloide:
El término de coloide se utiliza para definir a aquella sustancia que al encontrarse
con un líquido, se va dispersando poco a poco. El coloide puede componerse en
dos fases que son fundamentales en el proceso que son, una fase dispersora y
una fase dispersa.
Por su parte la fase dispersante o dispersora es un fluido, es decir, una sustancia
continua. Mientras que la fase dispersa, se compone de las partículas coloides.
Asimismo se tiene que un sistema coloidal, las partículas coloidales, las cuales
suelen ser elementos sólidos muy pequeños, pueden llegar a dispersarse en la
fase dispersora. Es importante señalar que, en ciertos casos, la fase dispersora
del coloide no es un líquido, sino una materia en un estado de agregación
diferente.

Turbidez:

Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de transparencia de un líquido debida

a la presencia de partículas en suspensión. Cuantos más sólidos en suspensión
haya en el líquido (generalmente se hace referencia al agua), más sucia parecerá
ésta y más alta será la turbidez. La turbidez es considerada una buena medida de
la calidad del agua, cuanto más turbia, menor será su calidad.
Según la OMS (Organización Mundial para la Salud), la turbidez del agua para
consumo humano no debe superar en ningún caso las 5 NTU, y estará idealmente
por debajo de 1 NTU.

Filtración:

Proceso de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio

poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido.
Las aplicaciones de los procesos de filtración son muy extensas, encontrándose
en muchos ámbitos de la actividad humana, tanto en la vida doméstica como de la
industria general, donde son particularmente importantes aquellos procesos
industriales que requieren de las técnicas químicas.
La filtración se ha desarrollado tradicionalmente desde un estudio de arte práctico,
recibiendo una mayor atención teórica desde el siglo XX. La clasificación de los
procesos de filtración y los equipos es diversa y en general, las categorías de
clasificación no se excluyen unas de otras.
La variedad de dispositivos de filtración o filtros es tan extensa como las
variedades de materiales porosos disponibles como medios filtrantes y las
condiciones particulares de cada aplicación: desde sencillos dispositivos, como los
filtros domésticos de café o los embudos de filtración para separaciones de
laboratorio, hasta grandes sistemas complejos de elevada automatización como
los empleados en las industrias petroquímicas y de refino para la recuperación de
catalizadores de alto valor, o los sistemas de tratamiento de agua potable
destinada al suministro urbano.

Floculación:

Consiste en la agitación de la masa coagulada que sirve para permitir el

crecimiento y aglomeración de los flóculos recién formados, con la finalidad de
aumentar el tamaño y peso necesario para sedimentar con facilidad. La floculación
es favorecida por el mezclado lento que permite juntar poco a poco los flóculos; un
mezclado demasiado intenso los rompe y raramente se vuelven a formar en su
tamaño y fuerzas óptimas.

Floc:
Es un conglomerado de partículas sólidas que se genera a través de los procesos
de coagulación y floculación. El floc está constituido en primer lugar por los sólidos
que se separan del agua, así como también por los sólidos que aporta el
coagulante. Más aun, en procesos de flotación con aire, la incorporación de micro
burbujas también hace parte del Floc

El pH

Es una característica propia de cada producto, la sigla significa Potencial

Hidrogeno. La escala de medición va desde cero (0) a catorce (14), conteniendo la
escala de cero (0) a siete (7) todos los productos o sustancias identificadas como
ácidos y la escala que va del siete (7) a catorce (14), las sustancias alcalinas o
básicas; Siete (7) es el valor neutro (ni acido, ni básico).

4. Procedimiento
Las pruebas en jarras con coagulantes requieren un agitador de laboratorio de 6
plazas o aparato para la prueba en jarras, así como también seis vasos de 2 litros.
El procedimiento para llevar a cabo la prueba es:
1. Colocar un vaso de 2 litros debajo de cada una de las paletas de agitación.
2. Colocar en cada vaso exactamente 2 litros medidos con una probeta graduada,
de una muestra fresca del agua cruda.
3. Anotar en la hoja de datos la cantidad de coagulante que se debe añadir a cada
vaso.
Esta cantidad variará de vaso a vaso.
4. Con cada pipeta, añadir el coagulante en cantidades crecientes en vasos
sucesivos.
Por ejemplo: 10 mg. /l en el vaso #1, 20 mg/l en el vaso #2, etc.
5. Colocar las paletas de agitación dentro de los vasos, arrancar el agitador y
operarlo durante 1 min. a una velocidad de 60 a 80 rpm.
6. Reducir la velocidad al grado seleccionado de agitación (normalmente 30 rpm.
Aproximadamente y permitir que la agitación continúe durante unos 15 min. Se
debe procurar que el grado y tiempo de agitación igualen las condiciones de
operación de la planta de floculación.
7. Anotar cuánto tiempo transcurre antes de que se empiece a formar un floculo.
8. Observar qué tan bien resiste éste, algo de agitación sin fragmentarse.
9. Una vez que transcurre el periodo de agitación, detener el agitador y anotar
cuánto tiempo transcurre para que el floculo se sedimente en el fondo del vaso.
10. Después de permitir que el floculo se asiente durante 20 min, determinar el
color y la turbiedad del sobrenadante ( el líquido por encima de los floculos).
11. En las hojas de registro se deben anotar las dosis, tiempo y velocidad de
mezclado, pH, características de crecimiento de los flóculos y análisis del
sobrenadante.
12. Después de permitir que el flóculo se asiente en el fondo durante 30 min.,
filtrar el sobrenadante a través de un papel filtro.
13. Filtrar otros100 a 150 ml de muestra.
14. Determinar la turbiedad, pH, color y, si es necesario, el aluminio residual en el
filtrado.
15. La jarra que proporcione los mejores resultados indica la dosis adecuada de
coagulante para la planta en cuestión. (Valencia, 2000)

5. Cálculos
100ppm Índice
Parámetros iniciales Al2(SO4)3
Jarr poliedrolito Willcom
a Color Turbieda
Ph ml Ppm
Pt, Co d NTU
1 5 0 - 0
2 5 10 25 2,5
2300 750
3 5 20 50 2,5 4
4 5 30 75 2,5

La turbiedad inicial de esta muestra es de: 750 NTU

La turbiedad final de la muestra es de: 101 NTU
750−101
Porcentaje de turbiedad= ∗100 %=86.53 %
750

El porcentaje de remoción de turbiedad es de 86.53 %, lo que se considera un porcentaje de

remoción alto y cantidad optima de coagulante.
RESULTADOS TABULADOS
PORCENTAJE DE TURBIEDAD 86.53%
TURBIEDAD 750
COLOR PT, CO 2300
INDICE WILLCOM 4

6. Análisis de Resultados

 La dosis óptima de coagulante es 75 ppm, dado que la jarra (a la que le

aplicamos esta concentración) presentó una mayor remoción, una
disminución en la turbiedad.
 El Sulfato de Aluminio es considerado como el coagulanteestándar con
mayor uso en el tratamiento de aguas debido a que es fácil de producir y
por ende posee un costo de comercialización relativamente bajo. Su rango
óptimo de pH varía entre 5.5 y 8.0 unidades de pH. Las dosis de Sulfato de
aluminio usada para aguas superficiales varía normalmentede 5 a 50mg/L.

7. Conclusión
Después de realizar la prueba de jarras se puede concluir que la dosis más óptima
fue aquella que se obtuvo una mejor remoción de los parámetros en estudio.
Confirmamos que el coagulante actúa desestabilizando las partículas
suspendidas, si usamos la dosis correcta, se crea una capa positiva alrededor de
las partículas negativas, haciendo que estas se atraigan, formando el Floc.
Como vimos, cuando agregamos coagulante de más, las partículas no logran
atraerse, lo que conlleva a que no se forme el Floc, y por lo tanto una menor
remoción,
Adicionalmente, el ensayo de jarras permite establecer condiciones ideales que
permitan el óptimo funcionamiento de productos químicos tales como:
coagulantes, floculantes, cal, soda, ácidos, etc. Estás condiciones son: grado y
punto de agitación para la correcta dispersión de los productos y evitar problemas
como rompimiento de Floc, dosificación mayor o menor a la recomendada. Otras
condiciones que se permiten optimizar mediante el ensayo de jarras son: sistema
de mezcla (estática o dinámica), tiempos de retención para lograr la reacción,
sistemas de preparación idóneos al químico seleccionado. El funcionamiento
ineficiente de un producto químico en particular, genera más dosis, y esto resta
eficiencia al tratamiento en términos económicos.
Finalmente, un buen ensayo de jarras, que tenga en cuenta: selección de una
muestra compuesta representativa del afluente a analizar, objetivos claros,
consideraciones al ejecutar el ensayo como: tiempos de reacción y retención,
grados de agitación, concentración de los productos a analizar, y un análisis de
laboratorio para establecer objetivamente, luego del ensayo, la eficiencia de la
variable a estudiar (SST, pH, turbiedad, alcalinidad, etc.), y que simule de la mejor
manera las condiciones existentes
8. Bibliografía

- Prueba de Jarra. Managua. Juberzay,C.,& Gilceria,G.

9. Anexos