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  • Bonilla - Juan - Operaciones Unitarias en Agroindustria

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    Este documento presenta información sobre una asignatura de Operaciones Unitarias que se imparte en la carrera de Agroindustria de la Universidad Nacional de Chimborazo. El documento incluye el nombre del docente a cargo, Daniel Luna, el nombre del estudiante Juan Bonilla y el curso y semestre al que pertenece. Además, se listan 4 referencias bibliográficas relacionadas con el tema de operaciones unitarias.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

    Carrera de Agroindustria

    ASIGNATURA: Operaciones Unitarias

    DOCENTE: Ing. Daniel Luna

    NOMBRE: Juan Bonilla

    CURSO: Cuarto semestre “A”


    REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

    Geankoplis, C. J. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias (3rd ed., Vol.

    1). CONTINENTAL.

    Barderas, V. A. (2012). La operación unitaria de secado: Una introducción (Spanish

    Edition). Editorial Académica Española.

    Ibarz, A., & Ribas, A. I. (2005). Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos.

    Ediciones Mundi-Prensa.

    Laza, R. R. (2002). Operaciones unitarias en la industria de los alimentos. Alianza

    Editorial.

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