Universidad Central del Ecuador

Facultad De Ciencias Químicas

Química De Alimentos
Química Instrumental I

Informe de laboratorio
Número: 3
Título: Refractómetro de Abbe
Fecha de entrega: 22/12/2020
Integrantes / Grupo: Chicaiza D., Landeta K., Peñafiel D., Puetate M. / 7
1. Resumen
El refractómetro de Abbe es un controlador de temperatura, fuente de luz y muestras. El cambio
en la dirección de la radiación colisionada a medida que pasa de un medio a otro permite medir
el índice de refracción, factores como temperatura, longitud de onda y presión pueden influir
para la variación de resultados. Finalmente, en el presente informe se utilizó diferentes líquidos
orgánicos como agua, benceno, nitrobenceno, tolueno, anilina y etanol a una longitud de onda
de 589nm y a temperaturas 10°C y 35°C, obteniendo así índices de refracción de valores 1.338
hasta 1.586, se puede evidenciar una variación mínima entre estos valores. Mientras que los
valores de polarizabilidad disminuyeron al aumentar la temperatura.

Palabras clave: índice de refracción, longitud de onda, temperatura, polarizabilidad.

2. Introducción
El refractómetro de Abbe al ser un instrumento de alta precisión puede medir el índice de
refracción (n) de una sustancia liquida, siendo n el cociente entre el seno del ángulo de
incidencia de un rayo de luz en el aire con relación al seno del ángulo de refracción en el
líquido. Los factores que afectan en esta medición es la temperatura, aquí se produce un cambio
de densidad, si se aumenta este valor el índice de refracción puede variar; la presión, en el caso
de los líquidos al aumentar esta magnitud física produce un aumento de densidad, por ende, el
n crece, el tercer factor es la longitud de onda de luz utilizada, aquí n en un medio transparente
disminuye gradualmente al aumentar la longitud de onda y viceversa. Además, en la
polarizabilidad de líquidos por refracción cuando se hace incidir un haz de radiación
monocromática no polarizada sobre líquidos se descompone un rayo no polarizado en dos rayos
polarizados (Suárez, 2015).

3. Objetivos
General:
• Encontrar el índice de refracción de las muestras liquidas en el refractómetro de Abbe.

Específicos:

• Identificar los factores que afectan en la medición del índice de refracción.

• Determinar la polarizabilidad en las sustancias liquidas a diferentes temperaturas.
• Conocer como altera la propiedad del índice de refracción en los líquidos.

4. Materiales y método
4.1. Materiales

Tabla 1. Materiales y reactivos

Materiales Reactivos
• Simulador AMRITA • Agua (H2O)
• Microsoft Word • Benceno (C6H6)
• Nitrobenceno (C6H5NO2)
• Tolueno (C7H8)
• Anilina (C6H5NH2)
• Etanol (C2H5OH)
Realizado por: Peñafiel D. y Otros

4.2. Método
Simulación:
Se encendió la fuente de luz, consecuentemente se eligió la muestra líquida, primero se
utilizó el agua para calibrar el instrumento, luego se giró la perilla de escala del
refractómetro para obtener la interfaz clara entre las regiones iluminadas y oscuras. Se
tomo lecturas del índice de refracción utilizando la escala del telescopio con las
variaciones de temperatura de la muestra mediante el control deslizante. Finalmente, se
repitió el experimento con diferentes líquidos y estudió la variación del índice de
refracción con temperatura y longitud de onda.
 5. Resultados
Tabla 2. Resultados simulador AMRITA
Longitud de
Índice de refracción a Polarizabilidad ∝𝒑 del liquido
Liquido onda de la
una temperatura a una temperatura
Orgánico luz
particular n determinada
(nm)
10°C 35°C 10°C 35°C
Agua 589 1.338 1.326 8.70 x 10 - 8.95 x 10 -23
23

Benceno 589 1.565 1.554 4.31 x 10 - 4.43 x 10 -22

22

Nitrobenceno 589 1.558 1.547 4.96 x 10 - 5.01 x 10 -22

22

Tolueno 589 1.493 1.481 5.02 x 10 - 5.16 x 10 -22

22

Anilina 589 1.586 1.575 4.41 x 10 - 4.53 x 10 -22

22

Etanol 589 1.366 1.354 2.82 x 10 - 2.90 x 10 -22

22

Realizado por: Puetate M. y Otros

𝟑𝜺𝒐 𝑴(𝒏𝟐 −𝟏) Tabla 4. Peso molecular y

Polarizabilidad ∝𝒑 = 𝑵𝑨 𝜹 (𝒏𝟐 +𝟐) densidad de muestras.
M 𝜹
Tabla 3. Datos para calcular (g/mol) (g/ml)
polarizabilidad Agua 18.01 1.000
𝜺𝒐 1 Benceno 78.11 0.8765
N1 10°C Nitrobenceno 123.06 1.1990
N2 35°C Tolueno 92.14 0.8869
𝑵𝑨 6.023 x 10 23 mol-1 Anilina 93.13 1.0217
Realizado Etanol 46.07 0.7890
por: Puetate M. y Otros Realizado por: Puetate M. y Otros

6. Discusión y conclusión

Discusión de resultados dos campos opuestos, uno claro y otro

oscuro. La línea límite entre los dos campos
El refractómetro Abbe es un dispositivo que
es el resultado de la medición de la muestra.
usa las leyes de la óptica para determinar el
(PCE Iberica S.L., 2020). Al ser objetivo de
índice de refracción, específicamente el
esta práctica determinar el índice de
principio de reflexión. La reflexión tiene
refracción de sustancias como agua,
lugar en la capa límite entre el prisma y la
benceno, nitrobenceno, tolueno, anilina y
muestra. Una vez que se ha colocado o
etanol el simulador de este instrumento nos
aplicado la muestra en el refractómetro
permitió observar los dos campos opuestos
Abbe, un sistema óptico especial genera
que se formaban al colocar la sustancia
hasta conseguir la línea límite como se farmacología, en sistemas moleculares con
puede observar en las Imágenes 1 - 10. propiedades magnéticas y ópticas; y puede
ser determinada ya sea por métodos
Existen datos tabulados en un handbook
experimentales o teóricos (Alvarado, y
sobre los valores del índice de refracción de
otros, 2000). En la práctica utilizando datos
las sustancias analizadas es así que tenemos
como fueron las dos temperaturas (10 y
los siguientes datos: agua (1.3330),
35°C), densidad y masa molecular nos fue
benceno (1.5011), nitrobenceno (1.5562),
posible encontrar los valores de
tolueno (1.4961), anilina (1.5863) y etanol
polarizibilidad para las mismas sustancias
(1.3611) (Lide, 2006). Estos datos
que calculamos el índice de refracción. En
tabulados a comparación de los obtenidos y
la Tabla 1 podemos apreciar que la relación
que se encuentra en la Tabla 1 no difieren
polarizabilidad – temperatura, es
mucho y si lo hacen también debemos tener
directamente proporcional, es decir,
en cuenta que los datos por lo general se
mientras una aumenta la otra también lo
encuentran tomados a temperaturas
hará.
alrededor de 20°C y a presiones diferentes
a las establecidas en nuestro experimento.
Es así que podemos observar el buen Conclusiones
funcionamiento del refractómetro Abbe.
• Se encontró el índice de refracción a
Otra de las características de este
través de la aplicación en línea de
instrumento es poder hacer alteraciones en
AMRITA con el empleo del
la temperatura de las sustancias, dándonos
refractómetro de Abbe a diferentes
los resultados planteados en la Tabla 1, en
temperaturas con seis muestras liquidas
esta se puede observar pequeñas
como agua, benceno, nitrobenceno,
variaciones en el valor del índice de
tolueno, anilina y etanol, resultados
refracción, según (Suinaga, 2015) la
ubicados en la tabla número dos, al
determinación del índice de refracción se ve
aumentar la temperatura de 10°C a
influenciada por la temperatura y la
35°C el índice de refracción fue menor
longitud de onda de la luz emitida. Como se
con una diferencia aproximada de 0,010
planteó una longitud de onda constante la
en todas las muestras.
variación de la temperatura fue la que
• Se identificó que los factores que varían
influenció en la variación del índice de
los resultados de la medición del índice
refracción dejándonos ver que la relación
de refracción de las sustancias
temperatura – índice de refracción es
empleadas son la temperatura, la
inversamente proporcional ya que mientras
longitud de onda de la fuente de luz y la
siga aumentando la temperatura, el índice
presión, los dos primeros factores están
de refracción seguirá disminuyendo.
relacionados con la densidad que al
La polarizabilidad molecular, es una aumentar su valor el índice de
propiedad intrínseca que permite desde el refracción varió como se evidencio al
punto de vista fisicoquímico caracterizar usar dos temperaturas diferentes.
las fuerzas intermoleculares que son • Se determinó la polarizabilidad que
determinantes en las interacciones soluto- existe en las sustancias liquidas usadas,
solvente que participan de manera decisiva este valor disminuyo al aumentar la
en fenómenos biológicos y cuya utilidad es temperatura, ya que al hacer incidir el
significativa para el diseño de nuevos haz de radiación no polarizada sobre
compuestos de importancia en estos líquidos el rayo no polarizado se
 descompuso en dos rayos polarizado,
esta variación de resultados se muestra
en la tabla número dos.
• Se pudo conocer que la propiedad de
índice de refracción en los seis líquidos
se caracterizó por el nivel de solutos
que se dio en cada concentración a una
misma longitud de onda, por lo que los
resultados obtenidos son relativamente
cercanos a los valores teóricos.

7. Netgrafía

Fisic. (2016). REFRACCIÓN DE LA LUZ Y LEY DE SNELL. Obtenido de

https://www.fisic.ch/contenidos/optica/refracci%C3%B3n-de-la-luz-y-ley-de-snell/

8. Anexos
9.1 Cuestionario
1. Encuentre el índice de refracción del benceno a 20 ° C usando luz roja como fuente.
Se obtuvo un índice de refracción de 1,727.
2. Calcule la polarización de la anilina utilizando neón como fuente a una temperatura de
60 ° C.
Se obtuvo un índice de refracción de 1,678.
3. Usando un gráfico, demuestre que la temperatura es inversamente proporcional al
índice de refracción.
Como observamos en la gráfica 11 el comportamiento del índice de refracción en función de
la temperatura de las películas de Y2O3 depositadas con y sin la adición de agua, y con agua e
hidróxido de amonio. En consecuencia, estas dos magnitudes son inversamente
proporcionales si al aumentar una, disminuye la otra en la misma proporción.
4. Cómo la longitud de onda de la luz depende del índice de refracción del material.
La refracción es el cambio de dirección que experimenta una onda al pasar de un medio
material a otro, es por esto que se produce si la onda incide oblicuamente sobre la superficie
de separación de los dos medios y si estos tienen índices de refracción distintos. La refracción
se origina en el cambio de velocidad de propagación de la onda, cuando pasa de un medio a
otro (Fisic, 2016).
5. Encuentre los índices de refracción del nitrobenceno utilizando diferentes fuentes de
luz a una temperatura de 30 ° C.
Utilizando la luz verde se obtuvo un índice de refracción de 1,399 mientras que usando luz roja
fue de 1,713 respectivamente, para luz de sodio fue de 1,549.
9.2 Imágenes
Imagen 1. Índice de refracción Agua

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 2. Índice de refracción benceno

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 3. Índice de refracción nitrobenceno

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 4. Índice de refracción tolueno

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 5. Índice de refracción anilina

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 6. Índice de refracción etanol

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 7. Índice de refracción benceno con luz roja a 20°C

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 7. Índice de refracción benceno con luz roja a 20°C

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 8. Índice de refracción nitrobenceno con luz verde a 30°C

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 9. Índice de refracción nitrobenceno con luz roja a 30°C

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 10. Índice de refracción nitrobenceno con luz de sodio a 30°C

Realizado por: Puetate M. y Otros

Imagen 11. Grafica temperatura en función de la temperatura.

Realizado por: Puetate M. y Otros