INFORME DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

MI PYME

MI TIERRA Y SU SAZON RESTAURATE-BAR

PAOLA TORRES

BRIAM MORENO

VERONICA RAMIREZ

INFORME DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

SATISFACCION DEL CLIENTE
Las matrices de viabilidad que buscamos para nuestra problemática las especificamos asi:

TÉCNICA DE VIABLE NO VIABLE

RECOLECCIÓN

ENTREVISTA Es un tipo de investigación cualitativa

para conseguir datos relacionados con
el entorno laboral y también en cuanto
a la atención prestada a los clientes.
Ya depende de nosotros el uso de otro
tipo de estímulos para obtener
información útil y clara.

GRUPO FOCAL Debido a la pandemia es

complejo reunir el número
requerido de personas e
incluso es una técnica en
la cual se necesita de
mucho tiempo.

OBSERVACIÓN Es una técnica muy útil en la cual

debemos ser muy receptivos ante los
diferentes tipos que podemos ver tanto
con nuestro personal como con
nuestros clientes.Los resultados que
se obtienen son mediante un método
donde pueden ser tanto objetivos como
subjetivos.

WORKSHOP La formación constante es

uno de los pilares del éxito
profesional; pero para este
caso nos enfocamos más
en nuestros clientes, así
que no podríamos
aplicarla.

GRUPO Se puede aplicar ya que, al ser un

NOMINAL método estructurado  fomenta las
contribuciones de todos y facilita un
acuerdo rápido sobre la importancia
relativa de los problemas o soluciones
que veamos en el servicio que se le
brinda a nuestros clientes.  

TÉCNICA Para esta técnica se utiliza

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SATISFACCION DEL CLIENTE
 DELPHI juicios expertos cuya
finalidad es suscitar el
grado de consenso o
visualizar los puntos de
discrepancia entre
personas expertas y aun
no se tiene la información
necesaria para utilizarla.

ENCUESTA Es una técnica muy importante para un

restaurante ya que es la manera más
factible, accesible, directa para
conseguir información, de manera
sistemática y ordenada 

Teniendo en cuenta esto evidenciamos que la mejor y mas adecuada técnica de recolección es la
encuesta ya que nos brinda una estadística exacta de la opinión de nuestros clientes.

En nuestra mi pyme MI TIERRA Y SU SAZON RESTAURANTE BAR queremos saber de que manera
hemos logrado impactar en la clientela midiendo su satisfacción y asi tener a cinecia cierta, cómo
incrementar la productividad y competitividad, partiendo de la realización de un diagnóstico
organizacional que permita el diseño de un plan de mejoramiento y redireccionamiento de sus
procesos y procedimientos, y así darle una mejor atención y satisfacción a nuestros clientes.

DIFICULTADES

Quienes crean empresas pequeñas lo hacen desconociendo las escasas probabilidades de

supervivencia o a pesar de ellas. La experiencia demuestra que el 50% de dichas empresas
quiebran durante el primer año de actividad, y no menos del 90% antes de cinco años. Según
revelan los análisis estadísticos, el 95% de estos fracasos son atribuibles a la falta de competencia
y de experiencia en la dirección de empresas dedicadas a la actividad concreta de que se trate.

CONCLUSIONES

∙ La realización del diagnóstico sobre las funciones, procesos y procedimientos constituyó uno de
los principales pasos para la elaboración de la misión, visión, valores, principios, políticas y
manuales, logrando identificar aquellos procesos y procedimientos no óptimos en el desarrollo de
las actividades administrativas y operativas, lo que permite plantear las acciones correctivas para
eliminar tareas repetitivas o infructuosas.

∙ El fortalecimiento de la estructura organizacional se convierte en parte fundamental para llevar a

cabo la implementación de los manuales de funciones, procesos y procedimientos, promoviendo
la evaluación y control de los procesos.

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SATISFACCION DEL CLIENTE
∙ Para una optimización de las actividades dentro de la función administrativa, se debe medir el
grado de desarrollo que estas alcanzan en un determinado tiempo. Esto se obtiene a través de la
formulación de objetivos y resultados que a su vez brindan el medio para lograr el cumplimiento
de las metas programadas.

Para lograr conocer la experiencia de nuestros clientes, creamos una fuente de recolección de
datos que nos brindo unos datos exactos explicados asi:

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SATISFACCION DEL CLIENTE
Indique su grado de conformidad con las siguientes afirmaciones:(1= En total
desacuerdo; 2= En desacuerdo; 3= Indiferente; 4= De acuerdo; 5= Totalmente de
acuerdo)

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SATISFACCION DEL CLIENTE
INFORME DIAGNOSTICO EMPRESARIAL
SATISFACCION DEL CLIENTE
INFORME DIAGNOSTICO EMPRESARIAL
SATISFACCION DEL CLIENTE
Si tienes alguna duda, sugerencia o felicitación déjanosla conocer aquí. GRACIAS

12 respuestas

Falta implementar en la carta dulces típicos Colombianos.

Exelente restaurante Estoy muy satisfecho con el restaurante.
Exelente Restaurante
Los felicito por la atención
No..Gracias
Felicidades!! Deben pensar en varias sedes.
Excelente ✨
Felicitaciones

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SATISFACCION DEL CLIENTE
TABLAS DE FRECUENCIA
EDAD

RESPUESTA f F fr %
57 1 1 0,026 2,63
48 2 3 0,053 5,26
44 1 4 0,026 2,63
43 1 5 0,026 2,63
40 1 6 0,026 2,63
38 1 7 0,026 2,63
37 2 9 0,053 5,26
36 1 10 0,026 2,63
35 1 11 0,026 2,63
34 1 12 0,026 2,63
30 1 13 0,026 2,63
29 1 14 0,026 2,63
28 1 15 0,026 2,63
27 1 16 0,026 2,63
26 1 17 0,026 2,63
25 3 20 0,079 7,89
24 3 23 0,079 7,89
23 2 25 0,053 5,26
21 1 26 0,026 2,63
20 1 27 0,026 2,63
18 7 34 0,184 18,42
17 3 37 0,079 7,89
13 1 38 0,026 2,63
  38   1,000 100,0

OCUPACION

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SATISFACCION DEL CLIENTE
 OCUPACION f F fr %
Estudiante 9 9 0,300 30,00
Servicios
Generales 1 10 0,033 3,33
Administradora 9 19 0,300 30,00
Ama de casa 2 21 0,067 6,67
Ingeniero 2 23 0,067 6,67
Futbolista 1 24 0,033 3,33
Bar 1 25 0,033 3,33
Comerciante 1 26 0,033 3,33
Arquitecta 1 27 0,033 3,33
Docente 3 30 0,100 10,00
  30   1,000 100,0
¿SE SIENTE A GUSTO CON LA TEMÁTICA COLOMBIANA QUE MANEJA EL RESTAURANTE?

RESPUESTA f F fr %
SI 39 39 1,000 100,00
NO 0 39 0,000 0,00
TAL VEZ 0 39 0,000 0,00
  39      
¿USTED ACOMPAÑARÍA SU ALMUERZO Y/O CENA CON ALGÚN TIPO DE COCTEL ?

RESPUESTA f F fr %
SI 26 26 0,667 66,67
NO 9 35 0,231 23,08
TAL VEZ 4 39 0,103 10,26
  39   1,000 100,0
Indique su grado de conformidad con las siguientes afirmaciones:(1= En total
desacuerdo; 2= En desacuerdo; 3= Indiferente; 4= De acuerdo; 5= Totalmente de
acuerdo)

¿CÓMO CALIFICARÍA LA VARIEDAD DE OPCIONES DE NUESTRO MENÚ?

RESPUESTA f F fr %
1 1 1 0,026 2,56
2 0 1 0,000 0,00
3 1 2 0,026 2,56
4 13 15 0,333 33,33
5 24 39 0,615 61,54
  39   1,000 100,0
¿ESTA A GUSTO CON LA CARTA DE LICORES?

RESPUESTA f F fr %

INFORME DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

SATISFACCION DEL CLIENTE
 1 1 1 0,025 2,50
2 0 1 0,000 0,00
3 1 2 0,025 2,50
4 16 18 0,400 40,00
5 22 40 0,550 55,00
  40   1,000 100,0

¿QUÉ TAN SATISFECHO SE SIENTE CON LA EXPERIENCIA QUE LE BRINDO NUESTRO EQUIPO ?

RESPUESTA f F fr %
1 1 1 0,025 2,50
2 0 1 0,000 0,00
3 1 2 0,025 2,50
4 9 11 0,225 22,50
5 29 40 0,725 72,50
  40   1,000 100,0

¿CUÁL ES EL MEDIO DE PAGO QUE MAS UTILIZA EN UN RESTAURANTE?

RESPUESTA f F fr %
EFECTIVO 24 24 0,615 61,54
TARJETAS 10 34 0,256 25,64
TRANSFERENCIA 5 39 0,128 12,82
  39   1,000 100,0

¿SE SIENTE A GUSTO CON EL PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD IMPLEMENTADO EN EL

RESTAURANTE?

RESPUESTA f F fr %
1 1 1 0,026 2,56
2 0 1 0,000 0,00
3 2 3 0,051 5,13
4 10 13 0,256 25,64
5 26 39 0,667 66,67
  39   1,000 100,0

¿RECOMENDARIAS NUESTRO RESTAURANTE-BAR?

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SATISFACCION DEL CLIENTE
RESPUESTA f F fr %
SI 38 38 0,974 97,44
NO 0 38 0,000 0,00
TAL VEZ 1 39 0,026 2,56
  39   1,000 100,0

MEDIA, MEDIANA, MODA

EDAD

MEDIA 1,454545455

MODA 18

MEDIANA 29,5

OCUPACIONES

MEDIA 2,428571429

MODA ESTUDIANTE

MEDIANA ESTUDIANTE 17

¿Se siente a gusto con la temática colombiana

que maneja el restaurante?
MEDIA  
MODA SI
MEDIANA    

¿Usted acompañaría su almuerzo y/o cena con

algún tipo de coctel ?
MEDIA 12,33333333
MODA SI
MEDIANA 9 NO

¿Cómo calificaría la variedad de opciones de

nuestro menú?
MEDIA 7,4
5. TOTALMENTE DE
MODA ACUERDO
MEDIANA 1 2.INDIFERENTE

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SATISFACCION DEL CLIENTE
 ¿Esta a gusto con la carta de licores?
MEDIA 7,4
5. TOTALMENTE DE
MODA ACUERDO

MEDIANA 1 1. TOTAL DESACUERDO

¿Qué tan satisfecho se siente con la experiencia

que le brindo nuestro equipo ?
MEDIA 7,4
5. TOTALMENTE DE
MODA ACUERDO

MEDIANA 1 3. INDIFERENTE

¿Cuál es el medio de pago que mas utiliza en un

restaurante?
MEDIA 12
MODA 1.EFECTIVO
MEDIANA 10 TARJETAS

¿Se siente a gusto con el protocolo de

bioseguridad implementado en el restaurante?
MEDIA 7,6
5. TOTALMENTE DE
MODA ACUERDO

MEDIANA 2 3. INDIFERENTE

¿Recomendarias nuestro restaurante-bar?

MEDIA 12,66666667
MODA SI
MEDIANA 1 TALVEZ

TABLA DE VARIANZA

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