Propiedades de los

Fluidos

Viscosidad
Para que exista movimiento de un cuerpo a través de un
fluido o para el movimiento del fluido dentro de un
conducto se debe ejercer una fuerza que sobrepase la
resistencia ofrecida por el fluido. La magnitud de la
resistencia ofrecida por el fluido es una resistencia a la
deformación y estará determinada por la velocidad de
deformación como por una propiedad del fluido denominada
viscosidad.

Entonces la viscosidad se puede definir como la resistencia

de los fluidos a fluir. A mayor viscosidad, menor flujo. En
términos microscópicos se relaciona con las fuerzas
intermoleculares, y con el tamaño y forma de las moléculas
que constituyen el líquido. La viscosidad de la mayoría de
los líquidos disminuye al aumentar la temperatura
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En la práctica se utilizan dos tipos de viscosidad:
• Viscosidad dinámica μ
• Viscosidad cinemática ν

Viscosidad dinámica
El principio de viscosidad de Newton establece que: para un flujo
laminar de ciertos fluidos llamados newtonianos, la tensión cortante
en una interface tangente a la dirección de flujo, es proporcional al
gradiente de la velocidad en dirección normal a la interface.

Para comprender este principio consideremos que entre dos placas

paralelas de igual superficie y separadas por una distancia y se
encuentra un fluido homogéneo a temperatura constante ¿por qué? ,
como se ve en la figura.

De la figura se puede expresar la velocidad de la

deformación angular como:

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 En el limite:

Es decir que la deformación angular que sufre el elemento de

fluido mostrado en la figura, cuando es sometido a un
esfuerzo de corte, es igual al gradiente de velocidad en la
dirección y (du/dy). Entonces, se puede decir que la tensión
τ en la intercara superior del elemento diferencial de fluido
es directamente proporcional a la velocidad de deformación,
lo que concuerda con el principio de Newton.

Introduciendo un coeficiente de proporcionalidad, μ, se tiene

finalmente

Las unidades de la viscosidad dinámica en el SI

1 Poise = 1 dina*s/cm2
1 centipoise = 10-2 poises

Viscosidad cinemática
Frecuentemente en los cálculos de mecánica de fluidos se
presenta el cociente de la viscosidad dinámica entre la
densidad del fluido. Por ello, de manera convencional, la
viscosidad cinemática se define como la razón entre la
viscosidad dinámica y la densidad.

1 Stoke = 1 cm2/s
1 m2/s = 104 Stokes
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Variación de la viscosidad con la temperatura y presión
La viscosidad depende tanto de la presión como de la
temperatura. La dependencia con la presión es, por lo
general, despreciable. La viscosidad dinámica de los líquidos
decrece con la temperatura y la de los gases crece. Esta
diferencia puede ser explicada por la diferencia de la
estructura molecular. La resistencia al corte o deformación
depende de:
1. la cohesión molecular y
2. de la rapidez de transferencia de cantidad de movimiento
molecular.
En los líquidos predominan las fuerzas cohesivas entre las
moléculas y como estas decrecen con la temperatura la
viscosidad también decrece con la temperatura
La actividad molecular da origen a la viscosidad en los gases.
Como ésta aumenta con la temperatura, la viscosidad
también aumenta con la temperatura.
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Variación de la viscosidad con la

temperatura

FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

Dependiendo de la relación funcional que exista entre la
viscosidad y la velocidad de deformación los fluidos se
pueden clasificar en fluidos newtonianos y fluidos no
newtonianos.

Para un fluido newtoniano la viscosidad dinámica es

independiente de la velocidad de deformación por lo que
existe una relación lineal entre la magnitud del esfuerzo
cortante aplicado y la velocidad de deformación. Es decir que
la viscosidad es función exclusiva de la condición del fluido. 8

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Los fluidos no newtonianos no se comportan de acuerdo con la
ley de Newton de la viscosidad, es decir que la relación entre
la magnitud del esfuerzo cortante y la velocidad de
deformación no es lineal. La viscosidad del fluido no
newtoniano depende del gradiente de velocidad, además de la
condición del fluido.

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 Volumen de control
Un volumen de control es un espacio arbitrario que se instituye con el
objeto de estudio. Formado por el espacio delimitado por una superficie
de control (SC) cerrada, real o virtualmente, donde una de sus
características, en general, será la permanencia de la forma y el tamaño
del volumen así delimitado.
La permanencia del espacio ocupado por el volumen de control hace que
las partículas que lo ocupan no sean siempre las mismas.
Es También un sistema termodinámico con la propiedad añadida que se
admite la posibilidad de entradas y salida de masa. Por lo demás, el
volumen de control intercambia calor (con una fuente térmica) y trabajo
(con una o varias fuentes de trabajo)

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Algunas precisiones:
 Fluido ideal, fluido de viscosidad nula, incompresible y deformable
cuando es sometido a tensiones cortantes por muy pequeñas que
éstas sean.

 Fluido real, fluido que es viscoso y/o compresible .

 Gas perfecto, sustancia que satisface la ecuación de los gases

perfectos y que tiene calores específicos constantes.

 Se define esfuerzo o tensión como una fuerza por unidad de área

 Un esfuerzo tangencial es la fuerza aplicada tangencialmente

sobre un elemento unitario de área

 Un esfuerzo normal es la fuerza aplicada perpendicularmente

sobre un elemento unitario de área.

 Se define presión en un punto como el límite de la fuerza normal

aplicada sobre un elemento de área, cuando el área tiende a cero.
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