Firmado digitalmente por HINOJOSA

ANGULO Fredy Hernan FAU

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Director Ejecutivo
Motivo: Soy el autor del documento
Fecha: 27.07.2021 16:37:54 -05:00

"Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres"

"Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia"

Santiago De Surco, 27 de Julio del 2021

OFICIO N° D001001-2021-MIDIS/PNAEQW-DE

Señora
CARMEN ELIZABETH CRUZ GAMBOA
Directora General
Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria - DIGESA
Ministerio de Salud
Calle las Amapolas N°350 Urb. San Eugenio - Lince
Email: ccruzg@minsa.gob.pe; mesadepartesvitual@minsa.gob.pe; digesaconsul@minsa.gob.pe
Lima.-

Asunto : Solicitud de pronunciamiento respecto al cumplimiento del Reglamento que establece el

proceso de reducción gradual hasta la eliminación de las grasas trans en los alimentos y
bebidas no alcohólicas procesados industrialmente.

Referencia : Comunicado N° 20-2021-DIGESA/MINSA

De mi consideración:

Tengo el agrado de dirigirme a usted para saludarla cordialmente, y manifestarle en relación al comunicado de la
referencia, mediante el cual su despacho recuerda a sus administrados que "A partir del 23 de julio del 2021, entra
en aplicación el “Reglamento aprobado por el D.S. N° 033- 2016 y en cuyo numeral 6.2 se establece el proceso de
reducción gradual hasta la eliminación de las grasas trans en los alimentos y bebidas no alcohólicas procesados
industrialmente”. Por consiguiente, se les recuerda que no estará permitida la elaboración, importación
y comercialización de aceites y grasas parcialmente hidrogenadas, ni tampoco su uso como ingrediente en la
elaboración de alimentos y bebidas industrializadas (...).

Al respecto, mediante el informe N° D000863 - 2021-MIDIS/PNAEQW-UOP la Unidad de Organización de las

Prestaciones del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, plantea consultas en relación al alcance
de la aplicación de los numerales 6.2 y 6.3 del reglamento antes mencionado.

En tal sentido, solicito a usted tenga a bien absolver con carácter de muy urgente las siguientes interrogantes:

 ¿Cuál será el procedimiento a seguir respecto al stock de lotes de alimentos producidos con fecha anterior al
23 de julio del 2021 con contenido de grasas trans y que continúan circulando en mercado?

 ¿Los alimentos “leche evaporada entera” y “leche UHT” están afectas al cumplimiento del numeral 6.2 o 6.3
del reglamento en mención, al declarar un contenido de grasas trans en su etiqueta? En caso no se encuentren
dentro del alcance del reglamento ¿los productos lácteos con contenido de grasas trans mantienen la
autorización para la elaboración y comercialización?

 ¿Cuál será el procedimiento para la obtención de la autorización de elaboración de alimentos que contengan
grasas trans de origen tecnológico diferente de la hidrogenación parcial, de acuerdo a lo establecido en el
numeral 6.3 del reglamento antes mencionado, y cuál sería el documento que lo acredite como tal?

Es propicia la oportunidad para expresarle los sentimientos de mi especial consideración.

Atentamente,

PNAEQW/DE
Firmado digitalmente por
CONTRERAS BONILLA Luis FHHA/LHCB/MRVI/jlll
Hernan FAU 20550154065 soft
Motivo: Doy V° B°
Fecha: 27.07.2021 12:42:58 -05:00
Esta es una copia auténtica imprimible de un documento electrónico archivado en la Programa Nacional de
Alimentación Escolar Qali Warma, aplicando lo dispuesto por el Art. 25 de D.S. 070-2013-PCM y la Tercera Disposición
Complementaria Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e integridad pueden ser contrastadas a través de la
siguiente dirección web: http://sgdciudadano.qaliwarma.gob.pe/register/verifica e ingresando la siguiente clave:
N3JNKTN