LA COCINA PERUANA PASO A PASO

Brochetas de lomo PREPARACIÓN

teriyaki
(ELABORACIÓN MEDIANA)
PARA SEIS PERSONAS

1. Cortar la carne en trozos de 2 cm.

2. Colocar en un recipiente el azúcar, el jugo de
limón, el sillau, el aceite, el kión, los ajos y la
carne. Dejar macerar por 3 horas dándole vuel-
tas a la carne.

3. En una sartén bien caliente freír los trozos de

carne.

1 kilo de carne de res

2 cucharadas de jugo de limón
1/ de taza de azúcar rubia
4
1/ de taza de sillau
4

1 cucharada de aceite
1 cucharada de kión en polvo
2 dientes de ajo picados
Trozos de piña
1 pimiento grande cortado en
cuadrados de 2 cm.

4. Luego ensartar los trozos de carne en palitos al-

ternando con la piña y los pimientos.
5. Poner al horno por 10 minutos para que dore la
piña.

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