ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS

ESCUELA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA

CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA

BIOQUIMICA II

TEMA: Intolerancia a la Lactosa

1. DATOS GENERALES

INTEGRANTES - CÓDIGO:

 MARÍA BELEN ALLAUCA – 3601

 MISHELL CHICAIZA – 3562
 YESSENIA CHUNATA – 3499
 VALERIA LEÓN – 3389
 EDISON MAJI – 3488
 MARILYN SANCHEZ – 3517

NIVEL: Cuarto PARALELO: “B”

2. DEFINICIÓN Y GENERALIDADES
2.1. Definición
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos
lácteos.
La intolerancia a la lactosa es la incapacidad del intestino para digerirla y
transformarla en sus constituyentes (glucosa y galactosa). Es decir, resulta de
la escasez de un enzima (proteína) denominado lactasa, que se produce en el
intestino delgado. [ CITATION Mar06 \l 3082 ]
2.2. Generalidades
La intolerancia a la lactosa es un cuadro clínico caracterizado por dolor
abdominal, náusea, flatulencia y/o diarrea y que se presentan debido a la
ingestión de alimentos que contienen lactosa. [ CITATION Ros16 \l 3082 ]
Se estima que el 80% de la población mundial (95-100% de los indios
americanos, 80-90% de negros, asiáticos, judíos y mediterráneos) sufren
intolerancia a la lactosa en mayor o menor grado. Muchos de ellos presentan
síntomas que recuerdan al síndrome de intestino irritable. Curiosamente la
población del norte y centro de Europa, que convive con ganado vacuno
desde el Neolítico, tiene mayor tolerancia a la lactosa que el resto de la
población mundial. No existen diferencias en la prevalencia entre uno y otro
sexo. En el 45% de las mujeres embarazadas que presentan el trastorno, esta
mejora durante la gestación. [ CITATION Mar06 \l 3082 ]
La actividad de la lactasa es alta y vital durante la infancia, pero en la
mayoría de los mamíferos, incluyendo los humanos, disminuye de forma
fisiológica [ CITATION Mar06 \l 3082 ] atribuible a un desequilibrio entre la
cantidad de enzima en la mucosa intestinal y la cantidad de lactosa ingerida
que llega al tracto digestivo, de manera que el exceso de lactosa que no se
digiere permanece en la luz de la mucosa intestinal.[ CITATION Ros16 \l 3082 ]
La intolerancia primaria a la lactosa se manifiesta en la mayoría de los casos
en la pubertad o en la adolescencia tardía. La intolerancia secundaria a la
lactosa es causada por cualquier daño de la mucosa intestinal o reducción de
la superficie de absorción. Este tipo de intolerancia suele ser transitoria y
depende de la enfermedad de base que tenga el paciente: enfermedad celiaca,
enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, parásitos intestinales y gastroenteritis,
entre otras. Por último, existe un raro trastorno de origen genético, que es el
 déficit congénito de lactasa, en el cual el intestino delgado no produce dicha
enzima y se pone de manifiesto en la primera semana de vida. [ CITATION
Mar06 \l 3082 ]
3. ¿A QUÉ RUTA/S METABÓLICAS PERTENECE?
4. FUNDAMENTO Y REACCIONES QUÍMICAS
5. SÍNTOMAS
6. COMO ESTABLECEN EL DIAGNÓSTICO
7. TRATAMIENTO

El tratamiento se basa en evitar los productos lácteos, consumir productos libres de

lactosa o tomar suplementos de lactasa.
El 70-80% de los pacientes responde a una dieta sin lactosa, se basa en la eliminación
del consumo de leche y de sus derivados.
Si una persona tiene intolerancia a la lactosa, debe asegurarse de consumir suficiente
calcio todos los días. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber y usar el calcio.
Algunos pacientes pueden tomar cápsulas de lactasa a la vez que la toma de lácteos o
añadir gotas de lactasa a la leche que van a consumir estas contribuyen a una mejor
digestión de los lácteos [ CITATION Ros16 \l 3082 ]

Bibliografía
Martínez, D. y. (febrero de 2006). Intolerancia a la lactosa. Revista Española de Enfermedades
Digestivas, 98(2).

Rosado, J. (2016). Intolerancia a la lactosa. Permanyer, 67 - 73. Obtenido de

https://www.anmm.org.mx/GMM/2016/s1/GMM_152_2016_S1_067-073.pdf