INCENDIOS

EXPLOSIONES

Profesor: Ing. Carlos Luceros

Alumnos: Marcelo Tudela
Año: 2009
 Evaluación del Riesgo de Incendio Método de
Gustav Purt
El método de evaluación del riesgo de incendio que se presenta SIRVE PARA
RIESGOS MEDIANOS (no es aplicable a la industria petroquímica).

Este método puede considerarse una derivación simplificada del método de Max
Gretener , y para el cálculo de sus coeficientes es recomendable disponer de las tablas del
citado método

Objetivos del método:

 Conseguir que la probabilidad de que se declare un incendio sea muy pequeña.

 En el caso de que el incendio se produzca, el fuego no se debe poder extender
rápida y libremente, es decir solamente deberá causar el menor daño posible.
 Cuando se origina un incendio, el tiempo necesario para dominarlo eficazmente
comprende dos fases:

El presente método tiene dos fases:

1- El tiempo necesarios para descubrir el incendio y transmitir la alarma
2- El tiempo necesario para que entren en acción los medios de extinción.

Se disminuirá cualquier determinado riesgo de incendio, no solamente mejorando las

medidas de prevención, sino también y muy especialmente con medidas complementaria
como lo son la disminución del tiempo necesario para iniciar la extinción.
El presente método se basa en el cálculo de dos variables:
1- EL RIESGO DEL EDIFICIO: depende de la acción opuesta de dos
a. La intensidad y duración del incendio
b. La resistencia de la construcción
2- EL RIESGO DEL CONTENIDO: este está dado por el daño a la personas y a
los bienes materiales que se encuentran en el interior del edificio.

MEMORIA DESCRIPTIVA

SUPERMERCADO MAYORISTA CARRILLO

Se ubica en Alberdi y Aristóbulo del Valle, General Alvear, Mza.

1- MEMORIA TÉCNICA DESCRIPTIVA

Características constructivas del edificio por sectores

Salón 1: Los pisos son de hormigón pulido de 30 cm. de espesor con fibra de acero
incorporadas en la fórmula del concreto, con pasadores entre cada placas para
transferencia de carga. Las paredes son de 30 cm. de espesor con ladrillos
colocados de cabeza en todo el edificio. Los techos son de chapa de zinc T 98
trapezoidal, sobre cabreada metálica.
Salón 2: Los pisos son de hormigón pulido de 30 cm. de espesor con fibra de acero
incorporadas en la fórmula del concreto, con pasadores entre cada placas para
transferencia de carga. Las paredes son de 30 cm. de espesor con ladrillos
 colocados de cabeza en todo el edificio. Los techos son de chapa de zinc T 98
trapezoidal, sobre cabreada metálica.
Cámara Frigorífica: Los pisos son de hormigón pulido de 30 cm. de espesor con
fibra de acero incorporadas en la fórmula del concreto, con pasadores entre cada
placa para transferencia de carga. Las paredes son de 30 cm. de espesor con
ladrillos colocados de cabeza, también tiene un revestimiento térmico en todo su
interior. Los techos son de chapa de zinc T 98 trapezoidal, sobre cabreada
metálica.
La instalación eléctrica es toda en caño reglamentario, sectorizada, estando el
tablero principal aislado de materiales que puedan entrar en combustión por un
posible cortocircuito.
Dentro del edifico se encuentran productos comestibles, artículos de limpieza
personal y para el hogar teniendo gran cantidad de papel, cartón, plástico.
También y productos en aerosol entre los más peligrosos para riesgos de incendio.

1- Cálculo del Riesgo del Edificio

((Qm  C )  Qj )  B  L
GR 
W  Rt

Qm Coeficiente de carga calórica (contenido)

C Coeficiente de combustibilidad
Qj Valor adicional a Qm
B Coef. situación de importancia del cortafuegos
L Coef. De tiempo necesario para iniciar la extinción
W Coef. De resistencia de la estructura
R Coef. De reducción de riesgo

Qm se extrae de la siguiente tabla:

Para poder obtener el Qm primero es necesario ingresar en la tabla de la Nota Técnica de

Prevención nº 37, donde se encuentra la tabla por ACTIVIDAD contiene una transcripción
de los valores qm = carga térmica mobiliaria, c = peligrosidad de producto y a = riesgo de
activación del proceso, de las tablas contenidas en los anexos 1 y 2 del método de
valoración del riesgo de incendio de Max Gretener.

Local Mcal/m2 Fe (x) Cat

qm c A
Alimentación (exposición de productos) 240 III 2

Con estos datos de Qm ya se puede ingresar en la tabla de la página anterior obteniendo

un valor de 1.4

C
Para obtener C también se recurre al mismo cuadro de la NTP 37, este según nuestra
actividad nos da una clase de riesgo III por lo que se obtiene un C de 1.2

Qj Valor adicional a Qm

Aquí se vuelve a utilizar el valor de Mcal/m2 que es de 240 y se obtiene un Qi e 0.4 para la
fórmula de GR

B Coef. situación de importancia del cortafuegos

En esta tabla obtengo un valor de B= 1 ya que el edificio no tiene un superficie mayor a 15

m2, solo es de una planta y el techo se encuentra a 10 m. de altura.

L Coef. De tiempo necesario para iniciar la extinción

El establecimiento se encuentra a 11 cuadras de la estación de bomberos y entrando por
Puesto de intervención de bomberos nos da un valor de L=1,3

W Coef. De resistencia de la estructura

Aquí se vuelve a utilizar las Mcal/m2 y se obtiene dos datos, uno para la fórmula que me
da un valor de W=1.5. Pero además se obtiene el F (resistencia al fuego ) con el que debe
contar el edificio, que en este caso es de F 90.

R Coef. De reducción de riesgo

Se determina un Ri= 1,3 que corresponde a “Normal” lo que nos indica que la combustión
es previsible normal.

Datos
Qm 1.4
C 1.2
Qj 0.4
 B 1
L 1.3 GR= 1.387
W 1.5
Rt 1.3

2-Cálculo del Riego del Contenido

IR  H  D  F

H Coeficiente de daño a personas)

En el edifico hay normalmente entre 10 y 15 personas, superando este número en muy

pocas ocasiones, las que permanecen en él un promedio de 25 minutos. Estas personas
están familiarizadas con las salidas de socorre ya que son de gran visibilidad y ancho.
Además cabe mencionar que se pueden salvar por si solas

Se utiliza el siguiente cuadro:

El H=2 ya que hay peligro para las personas, pero estas pueden salvarse por si solas.

C Coeficiente de peligro a personas

Como el valor de los bienes es alto en relación a los m2 pero se pueden recuperar, se
asigna un valor de C=2.
Qj Coeficiente de influencia del humo
Como en general hay una alta acumulación de materiales que desprende uno se le da a
Qj=2 que es el valor más elevado que puede tener

Con los tres datos se obtiene:

H   2
D   2
F   2

IR= 8
Ya teniendo los dos cálculos hechos se ingresa a la matríz:

Extinción automática
GR
5
Instalación de
detección y extinción
4
5
2
3

2 4

1 3
Gr= 1,37 Ir=8
1 Detección

IR
1 2 3 4 5 6
De la matriz se obtiene que nos ubicamos en la zona 3 “Detección” en el edificio es
necesario un sistema de detección de incendios, por lo cual se propone colocar detectores
de llama por infrarrojo (ver anexo).
Algunas fotos del lugar:

Plan de contingencias

Introducción:
Atendiendo a los constantes riesgos de orden natural y humano, con la finalidad de estar
preparados para una posible contingencia, se ha preparado este plan de emergencias y
evacuación, consiste en la necesidad de proteger a nuestro máximo capital que son las
vidas humanas, nuestra instalación.

Objetivos:
El objetivo del presente apartado es definir los pasos a seguir ante una contingencia para
evacuar en forma rápida y segura, a todas las personas, que se encuentren en el interior
del local por las vías de evacuación hacia la zona de seguridad.

Pasos a seguir ante una emergencia o contingencia:

Responsabilidades: debe haber un responsable de coordinar el plan, tienen la

responsabilidad de ordenar la evacuación total y el reintegro a las dependencias una vez
terminado el acto que la provocó.

Procedimientos para Contingencias

 Dar aviso al cuerpo de bomberos de General Alvear teléfonos 100 / 423455

 Se deberá asignar una persona que coordine las acciones a seguir en caso de
emergencia.
 Cortar los servicios de energía eléctrica.
 Todo el personal que forme parte del plan de continencias deberá ser capacitado en el
uso de extintores.
 Todo personal de la empresa debe conocer la ubicación de los matafuegos y su forma
de uso.
 El personal deberá mantener la calma en todo momento y coordinar las acciones a
seguir
 Si el fuego se propaga se debe evacuar, nadie debe volverse a recoger artefactos o
elementos personales, SU VIDA ES MÁS IMPORTANTE.
 Si usted se ve alcanzado por las llamas, y estas cubren parcial o totalmente su cuerpo,
no corra, tírese al suelo y haga rodar su cuerpo.

Rol de contingencias:

Los cuatro roles en caso de contingencia que siempre deberán estar cubiertos
son:

Director de evacuación: Francisco Carrillo. Este estará encargado de

corroborar la existencia y magnitud de la contingencia y avisar a el jefe técnico
y jefe de seguridad. Y además deberá realizar las llamadas de auxilio
correspondientes (bomberos, servicios médicos, policía, etc.).

Jefe de Seguridad 1: Jimena Pérez Marchetti. Estará encargado de guiar a los

clientes por las vías de escape hacia la salida.

Jefe de Seguridad 2: Pablo Antonio Zerdini. Esta persona estara encargada de

la apertura de del portón señalizado como salida de emergencia que da a la
calle “Aristóbulo del Valle”.

Jefe técnico: Marina Carrillo. Este está encargado de cortar los suministros:
tablero general de electricidad, gas y agua. Deberá saber con precisión donde
se ubican dichos cortes y como realizar los mismos.

Brigada de extinción: José Luís Carrillo. Estará encargado de la protección

activa ante un amago, es decir, la utilización de extintores, retirar material
combustible, etc.

Las personas arriba nombradas en el rol de contingencias pueden ser

modificadas de acuerdo a las necesidades y ubicaciones, pero siempre deberá
existir una persona como mínimo para cada rol.

Director de Evacuación

Corroborar
Avisar
LLamadas

Jefe de Seguridad 1 Jefe de Seguridad 2

Jefe Técnico Brigada de Incendios
Guiar a clientes a zona Apertura de salida de
Cortar Suministros Utilizar Extintor
segura emergencia
Registro de Capacitación

Institución: COMERCIAL CARRILO S.A..

Tema: Plan de Contingencias, tipos de fuego y Manejo de extintores.

A continuación se detalla la nómina de personal capacitado en los temas arriba detallados.

APELLIDO Y NOMBRE Nº de Documento

Planos del establecimiento

Puntos de medición

Superficie Supermercaro
Superficie frigorífico 1977 m2
Superficie Total 1367 m2
Tiempos de Evacuación

Teniendo en cuenta las dimensiones del local y el factor de ocupación que es bajo, el
lugar no se tardaría más de 45 segundo en evacuar el edifico. Cabe destacar que los
pasillos son de 2 metros de ancho, y que no hay desniveles en el piso que puedan
dificultar la evacuación.

En el desalojo por incendio o emergencia en un local o edificio se pueden considerar

cuatro tiempos diferenciados de la evacuación, el tiempo de detección tD, el de alarma
tA, el de retardo tR y el tiempo propio de evacuación tPE, según se indica en la figura 1.

Considerando que se sugieren detección automática el tiempo de detección no lleva más

de 2 o 3 segundo; el tiempo de alarma no es de 5 segundos y unos 10 segundos el
tiempo de retardo, que es el tiempo que se tarde en asimilar que hay que evacuar
Sumando todos estos tiempos tendríamos que en 1 min. y 2 seg. se evacua el edificio.

T E= 1:o 2