UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

GUÍA DE PRÁCTICA:
N° 05

NOMBRE DEL CURSO:

GESTIÓN AMBIENTAL Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL

AUTOR:
MG. GRISEL V. CHIROQUE VELASQUEZ

BARRANCA, 2020
 GESTIÓN AMBIENTAL Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL

RÚBRICA DE EVALUACIÓN

VALORACIÓN CUALITATIVA
N° CRITERIOS DE EVALUACIÓN EXCELENTE BUENO REGULAR DEFICIENTE PUNTAJE
4 3 2 1
1 Responsabilidad: Envía su
trabajo con puntualidad.
2 Organiza: Identifica
claramente objetivo del tema.
3 Conocimiento: Aplica
aprendizaje para dar respuestas
dentro de un contexto claro,
precisó.
4 Construye: avanza
ordenadamente la secuencia
del taller enmarcado un
proceso de aprendizaje.

Elaborado por:
Mg. Grisel V. Chiroque V.
 GESTIÓN AMBIENTAL Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL

PRÁCTICA CALIFICADA
N° 05

Nombres y Apellidos:

01 Macedo Zenozain, Aracely Viviana

02 Minaya Vega, Nayra
03 Pasión Bazán, Gabriela Eboly
04 Sánchez Piña, Elvira Mercedes

Instrucciones: Análisis exposición.

Tema: PROTOCOLO DE KIOTO

¿QUÉ ES EL PROTOCOLO DE KIOTO? - ECO FRIENDS

https://www.youtube.com/watch?v=KZ5mFXUY-4o

¿Qué es y de qué trata el protocolo de Kioto? / Kimberly Armengol

https://www.youtube.com/watch?v=8M8s76h-ZR0

Acuerdo de París | En 1 minuto

https://www.youtube.com/watch?v=BX25c09Pznk

El Acuerdo de París: El mundo se une para luchar contra el cambio climático

https://www.youtube.com/watch?v=Sg05dG7Av8Y

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1. Identifica la problemática principal del video, y ¿Cuáles serían tus propuestas?

La principal causa son los contaminantes, las diversas actividades industriales y emisiones
del efecto invernadero causantes del calentamiento global.
Nuestras propuestas serían:
 Separar diferentes tipos de residuos (plásticos, vidrios, orgánicos, papel y cartón).
 En nuestros hogares dar la acción de que la energía y el agua se actué de una forma
responsable y sostenible.
 Incentivar a las empresas industriales a que se informen más y puedan disminuir su
consumo energía cambiando por un método más factibles y sostenible.
 Minimizar el uso de papel de aluminio para envolver alimentos. La fabricación de
aluminio es uno de los procesos industriales con mayor consumo de energía.

Elaborado por:
Mg. Grisel V. Chiroque V.
 GESTIÓN AMBIENTAL Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL

2. ¿Qué estrategias deben adoptar las empresas para cumplir protocolo de Kioto, en su
versión actual es el acuerdo de parís?
Cooperar en la facilitación y promoción de recursos para el impulso ecológico en beneficio
de los países en vías de desarrollo, colaborar en investigaciones científicas y técnicas para
crear archivos de datos con el objetivo de aclarar cuestiones acerca de las repercusiones
adversas del cambio climático, fomentar programas educativos dirigidos a la población para
incrementar sus conocimientos acerca del cambio climático e incluir en sus comunicaciones
nacionales información sobre los programas y actividades emprendidas en relación con el
protocolo.
3. ¿Cuál es el más difícil de cumplir dentro la sociedad según el video, por qué?
Lo más difícil de cumplir dentro de la sociedad es reducir las emisiones de gases de efecto
invernadero que son las causantes del calentamiento global porque para reducir estas
emisiones es necesario realizar ciertas acciones como el uso responsable electrodomésticos,
una mejor gestión de la basura, ahorro de agua. Si bien es cierto no todos los seres humanos
somos responsables con nuestras acciones, al intentar realizar nuevas acciones se les hace
imposible cambiar estos malos hábitos.
4. ¿Cómo promover el cuidado ambiental desde las personas o seres humanos?
Debemos ser conscientes nosotros del daño que causamos a nuestro planeta y a nuestra
naturaleza. Estas causas como la contaminación del aire, la deforestación, la contaminación
de los mares y océanos, y el calentamiento global son los que originan al cambio climático.
Una de las formas de hacer una toma de conciencia hacia nuestro planeta seria educar desde
la escuela empezando de los pequeños para que puedan crecer con esa cultura y
responsabilidad, y crezcan con esa sensibilidad de cuidar nuestro medio ambiente.
En la escuela se pueden llevar a cabo prácticas como la clasificación de residuos sólidos para
tirar cada cosa en el contenedor que le corresponde; actividades enfocadas a la reutilización
de materiales, y visitas a parques naturales para observar a los animales en su hábitat natural,
lo cual ayuda a entender por qué es esencial proteger los recursos naturales. Este tipo de
actividades despiertan la conciencia ambiental desde la infancia y dan lugar a generaciones
más respetuosas con la naturaleza y su entorno. Las acciones de sensibilización sería asistir a
eventos puntuales sobre temáticas concretas hasta campañas publicitarias que nos hagan
reflexionar sobre nuestros hábitos diarios y cómo afectan a la naturaleza.

Elaborado por:
Mg. Grisel V. Chiroque V.
 GESTIÓN AMBIENTAL Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL

De esta manera, se pueda lograr un cambio a estas nuevas generaciones y esto con su gran
inteligencia puedan transmitir a los demás.
5. Realiza análisis DAFO del mercado modelo de Barranca.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Productos de buena calidad  Algunas ventas se realizan por
 Precio de venta competitivo internet
 Bajos costos de todos sus productos.  Crear una página web y tener una
 El espacio es cómodo mayor publicidad de todos los
 Existe variedad de diseños y una productos.
garantía proporcionada.  Pueden vender a cualquier parte de
 Está a la vanguardia a nuevas la provincia.
tendencias.  El cliente puede comprar de una
 Buen orden en todos sus espacios ya forma fácil y realizar el pago cuando
que cuenta con el apoyo de la reciba el producto.
municipalidad para que esto se lleve
a cabo.
DEBILIDADES AMENAZAS
 Los clientes prefieren ir supermercados  Los supermercados que tienen nuevas
a comprar. tendencias.
 Posible desconfianza de los potenciales  Algunos clientes tienen miedo a
cliente. comprar por internet.
 Su infraestructura es antigua.  Puede existir una baja demanda de los
 Cantidades de puestos de un solo productos.
producto.  Transita muchas personas dentro del
mercado.
 Los ambulantes que venden productos
baratos.

Elaborado por:
Mg. Grisel V. Chiroque V.