NARRACIÓN

Toda empresa cuenta con un Batey o central azucarera que ayudará a llevar un control más
específico de la producción de la caña de Azúcar, antes de ello es muy importante hablar con el
hacendado o si en caso fuera el colono y realizar tratos de compra de la caballería de cañaveral
y así obtener la materia prima, pero antes, ver la maduración de la cepa y poder recibir un
corte para luego pasar al alzado o la alza que es uno de los principales pasos luego de la
cosecha de la caña. Como uno de los principales pasos la caña de azúcar pasa por el
despabilado para luego pasar por los gallegos e ir a la desmenuzadora y poder determinar la
pérdida, posteriormente recibe una molienda para poder obtener el jugo de caña o guarapo. A
ello se le agrega muchos procesos entre los cuales están la extracción y evaporación.

INTEGRANTES:

 Estación Torres, Meylin

 Leyva Obispo, Kelly
 Macedo Zenozain, Aracely
 Pasión Bazán, Gabriela
 Sánchez Piña, Elvira