Código UPNW-GEF-FOR-002

CARTA DE DEFINICIÓN DEL PROYECTO

Nombre del proyecto “Fomentando la buena alimentación y Versión 01

nutrición dirigido a niños,
adolescentes y padres del albergue
Inspira”
Sede/ proceso Albergue INSPIRA Docente coordinador Maestría:
del proyecto
Fecha Indeterminado Miriam Yahaira Gestión en Salud
Angeles Oblitas

Justificación Este proyecto tiene como importancia fortalecer el sistema inmune al través de una buena
(¿por qué es alimentación y llevaremos una vida activa; evitando añadir otras patologías, además se
importante el
proyecto?, para qué es evitará trastornos nutricionales, como la anemia y obesidad.
importante?
¿beneficiarios? ¿aporte
de su proyecto en la La buena alimentación y nutrición permita que los niños y adolescentes puedan sobrellevar
promoción de la salud) el tiempo de tratamiento y la recuperación sea más eficiente teniendo los nutrientes que el
cuerpo de cada uno de ellos necesite, así mismo permitirá un mejor estilo de vida.

Los niños, adolescentes y padres de familia del Albergue Inspira serán los beneficiarios de
este proyecto de promoción de buena alimentación y nutrición.

Aporte:
 Generar información sobre la situación alimentaria y nutricional del albergue Inspira,
con la participación de todos los integrantes del albergue.
 Promover el interés y participación del albergue inspira en las acciones correctivas a
su alcance y estimular o adoptar medidas correctivas sobre la buena alimentación y
nutrición.
 Educar a las personas del albergue Inspira sobre el valor nutricional de los
alimentos, las necesidades nutricionales de cada miembro del albergue.

Definición del El Albergue Inspira es la materialización de un sueño que empezó en abril del 2008. Su
problema principal meta era conseguir una casa que sirva de albergue para niños con cáncer que
vengan del interior de nuestro Perú y necesiten tratarse en el INEN. Así poder ofrecerles la
oportunidad de continuar con su tratamiento y la posibilidad de una esperanza de vida 6.

Misión Que ningún niño suspenda sus tratamientos por falta de recursos económicos,
brindando un albergue temporal a niños (pacientes oncológicos, quemados o con otras
enfermedades) que vienen del interior del país acompañados de un familiar (mamá) para
atenderse en la capital en el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN) o en el
Instituto Nacional de Salud del Niño San Borja (INSN-SB)6.

Visión Lograr que la mortalidad de niños con cáncer del interior del país disminuya, al poder
contar con un albergue que les brinde alojamiento y calidad de estadía, para que puedan
continuar el tratamiento por el tiempo que sea necesario 6.

Nuestra esencia Inspira quiere que los niños sigan siendo niños. Creativos, juguetones,
inquietos y llenos de energía. Que afronten la enfermedad con una sonrisa. La institución
fomenta la conversación y la vida en comunidad. Asimismo, se enfoca en la formación de
habilidades motrices y cognitivas. También se concentra en la formación de hábitos
saludables de alimentación, que les permitan sobrellevar mejor las enfermedades 6.

Aunque se desconoce la causa última del cáncer y más aún del cáncer infantil, sí son
conocidas algunas de las condiciones que están presentes durante su desarrollo y extensión.
Todos estos factores están interrelacionados entre sí, al igual que lo están las medidas que
tenemos para luchar contra ellos1:
1. Sistema inmune deprimido
2. La inflamación
3. Estrés oxidativo
4. Angiogénesis
5. Acidez
6. Hiperglicemia
Durante el tratamiento puede haber reacciones como a falta de apetito, náuseas vómitos,
estreñimiento, diarrea y sequedad de la boca; por ello a alimentación en el niño con cáncer
durante la fase de tratamiento es importante mantener un estado nutricional adecuado
durante el tratamiento. Se ha visto que los pacientes malnutridos toleran peor el tratamiento,
presentando mayor susceptibilidad a las infecciones, no pudiendo en ocasiones cumplir
adecuadamente los planes terapéuticos. Además, si estamos bien nutridos e ingerimos
alimentos saludables, podemos ayudar a prevenir o a tratar algunos de los efectos
secundarios que se producen durante la quimioterapia; fabricar defensas, favorecer la
cicatrización, prevenir el estreñimiento, las náuseas, e incluso regular el nivel de glucosa de
la sangre. Para conseguir esto lo ideal es tener instaurado un hábito nutricional adecuado.
En ocasiones esto puede resultar dificultoso cuando éste no existía previamente, o se ve
alterado por el impacto que supone la situación de enfermedad en la vida del niño y la
familia5
Hay que tener en cuenta que el diagnóstico del cáncer supone un impacto emocional enorme
para el niño y toda la familia, que tiene que afrontar de repente muchos cambios en su vida.
Hay multitud de emociones y miedos que van a influir en la educación y en las rutinas
familiares. Es mucho más difícil poner límites, instaurar o mantener rutinas y hábitos en su
hijo cuando es diagnosticado de una enfermedad como el cáncer y está afrontando el
tratamiento. Sin embargo cuando un niño no tiene límites ni se le educa en unos hábitos, se
 vuelve cada vez más exigente, está más nervioso, enfadado, frustrado y el número de
rabietas crece. Además, puede desarrollar conductas que pongan en riesgo su bienestar y
su salud de manera que el tiempo compartido entre los padres y el niño es de menor calidad.
Tampoco hay que olvidar que una vez finalizados los tratamientos los niños tienen que volver
a incorporarse a «la normalidad», y les costará mucho menos si se han intentado mantener
ciertos límites, rutinas o hábitos familiares durante la enfermedad. Quizá la solución no esté
en hacer desaparecer las rutinas y hábitos que ya se habían instaurado, sino en adaptarlos a
los diferentes contextos y situaciones en las que se va a desenvolver el menor en los
próximos meses1.
El tratamiento también puede ocasionar mucositis, se produce por inflamación de los tejidos
que rodean la cavidad oral, y se puede llegar a manifestar en forma de llagas. Aparece
normalmente entre 7-10 días después de la quimioterapia y se soluciona por lo general
coincidiendo con el aumento de la cifra de leucocitos. La evolución puede ser más lenta
cuando se complica con una infección. Es importante extremar los cuidados de limpieza y
tener en cuenta algunos consejos para favorecer la alimentación 5.
El 2011 a través de una resolución ministerial se aprueba el documento técnico de
Lineamiento de Gestión de la estrategia sanitaria nacional de Alimentación y Nutrición
Saludable; con la finalidad de “Contribuir a la mejora del estado nutricional de la población, a
partir de la orientación para el desarrollo de intervenciones efectivas y articuladas en los
diferentes niveles de gobierno en salud, para que éstos diseñen, implementen, evalúen las
intervenciones efectivas articulando los recursos y responsabilidades de los diferentes
sectores públicos y la sociedad civil”3.
En el 2013 se creó la Ley 30021, cuyo objetivo es la promoción y protección de la salud
pública, velar por el crecimiento y desarrollo de las personas a través de acciones educativas
para la buena alimentación y fomentando la actividad física en niños y adolescentes 4.
El Minedu y el Minsa realizan campañas y charlas informativas para promover la
alimentación saludable y mejorar los hábitos alimentarios, también difunden las ventajas de
la alimentación saludable y el consumo de alimentos con alto contenido nutricional.
Objetivos - Fomentar a través de sesiones educativas y taller la alimentación saludable para
los niños y adolescentes del Albergue Inspira.
- Educar y guiar a los padres de familia para dar una buena alimentación a sus
hijos.

Alcance del proyecto Este proyecto está dirigido para los niños, adolescentes y padres de familia del Albergue
Inspira.
Acciones /actividades
- Sesión Educativa sobre Diferencia entre Alimentación y Nutrición
- Sesión Educativa “Conociendo los grupos de alimentos”
- Sesión Educativa sobre Nutrición Saludable dirigida para los niños y adolescentes
del Albergue Inspira.
- Sesión Educativa sobre Nutrición Saludable dirigida para los padres de familia del
 Albergue Inspira.
- Taller de Nutriplato

Premisas Ley N° 30021 - Ley de Lineamiento de Gestión de

(premisa sobre las Promoción de la la estrategia sanitaria
cuales se basa el
proyecto) Alimentación Saludable nacional de Alimentación y
para Niños, Niñas y Nutrición Saludable
Aspectos legales
Adolescentes. Tiene como objetivo
Tiene como objeto la disponer de un documento
promoción y protección del
técnico que sirva de
derecho a la salud pública, al
referencia para la
crecimiento y desarrollo
adecuado de las personas, a elaboración de las
través de las acciones de intervenciones con enfoque
educación, el fortalecimiento territorial en los tres niveles
y fomento de la actividad de gobierno, basado en las
física, la implementación de
determinantes sociales para
Kioscos y comedores
la promoción de la salud,
saludables en las
instituciones de educación prevención y control de la
básica regular y la malnutrición en el país,
supervisión de la publicidad, conjugando los recursos y
la información y otras funciones de los diferentes
prácticas relacionadas con
sectores públicos y de la
los alimentos y bebidas no
sociedad civil3.
alcohólicas dirigidas a los
niños, niñas y adolescentes
para reducir y eliminar las
enfermedades vinculadas
con el sobrepeso, la
obesidad y las enfermedades
crónicas conocidas como
transmisibles4.

Riesgos Riesgos Impacto Acciones

(riesgos de Académico: Utilización de la ley Nª Ley N° 30021 - Ley de
mayor impacto
Falta de formación - Formación de Promoción de la Alimentación Saludable para
asociados al
proyecto) ética ciudadana población vulnerable Niños, Niñas y Adolescentes y el Lineamiento de
y profesional Gestión de la estrategia sanitaria nacional de
responsable. Alimentación y Nutrición Saludable para prevenir y
- Aprendizaje controlar la malnutrición en población vulnerable.
 pertinente y solidario.
- Mallas curriculares
consensuadas.
Indiferencia a los Social: Promover hábitos de alimentación y nutrición
programas - Proyectos de favorable en la población vulnerable objetivo a
sociales desarrollo través de una campaña de sensibilización.
socialmente
sostenibles.
- Redes de capital
social.
Cultural: Difundir los programas de fomento de la buena
Carencia de - Promoción de la inter alimentación y nutrición de niños, adolescentes y
transdisciplinaridad y padres en situación vulnerable.
transdisciplinaridad.

Aprobación de inicio Líder del proyecto

de proyecto
Participantes del proyecto Grupo N° 2

Manrique Quispe, Nathalie

Mogollon Jimenez, Cristhian

Quiroz Morote, Cynthia.

Fecha: INDETERMINADO

Bibliografía:

1. López S, Madrid MC. Alimentación saludable y cáncer infantil. 2015;49.

Available from: http://aspanion.es/wp-
content/uploads/2015/alimentacionWEB.pdf
%0Ahttps://drive.google.com/file/d/0Bxnnzpb-g3OlM3ZmdEtFLVFHWXM/view?
pli=1

2. Ramos W, Guerrero N, Medina J. Análisis de la situación del cáncer en el Perú,

2018. Vol. 20, Centro Nacional de Epidemiología, Prevención y Control de
Enfermedades. 2020. 34, 42 p.

3. Salud M De. Lineamientos de gestión de la estrategia sanitaria de alimentación

y nutrición saludable [Internet]. 2011. Available from:
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/0/not/temdif73/Lineamientos
_ESNANS_FINAL.pdf
4. Arista H, Mundaca KG, Sosa J, Torres V. Ley 30021 de Promoción de
Alimentación Saludable para niños, niñas y adolescentes. Vol. 14, Salud
Colectiva. 2018. p. 639.

5. American Cancer Society. Por qué es importante una buena nutrición. Rev
CONAMED [Internet]. 2014;22(1):1. Available from: http://www.revista-critica.com/la-
revista/monografi%0Ahttps://www.medigraphic.com/pdfs/conamed/con-
2017/con171a.pdf%0Ahttps://www.cancer.org/es/tratamiento/los-ninos-y-el-
cancer/cuando-su-hijo-tiene-cancer/nutricion/por-que-es-importante-la-alimentacion.h

6. Inicio - Inspira [Internet]. Org.pe. 2021 [citado el 18 de julio de 2021]. Disponible en:
https://www.inspira.org.pe/