INDICE DE MASA CORPORAL

IMC= PESO Kg
ALTURA2m

1-. La señora Rosario Vasquez de 54 años tiene un peso de 65 Kg y su talla es de 1.60.

IMC=65 Kg =
(1.60 m )2
IMC=65 Kg = 25 SOBRE PESO
2.6
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Educación sobre una alimentación saludable que consistirá en.
 Explicar el propósito de la dieta
 Instruir a la persona obesa sobre alimentación saludable
 Describir posibles complicaciones
 Enseñar a la persona la relación entre la ingesta de alimentos, el ejercicio, la
pérdida y la ganancia de peso.
 Determinar el numero de calorías y tipo de nutrientes necesarios.
 Incentivar actividad física
UNA ALIMENTACION EQUILIBRADA QUE CONSISTE EN:
 Consumir cantidades adecuadas de legumbres, verduras, frutas y cereales.
 Aumentar el consumo de carnes blancas (pollo, pescado y pavo), limitando
las carnes rojas, y extraer la parte de grasa visible.
 Lácteos descremados, quesos frescos, yogures.
 Frutas-. 1 pieza manzana, pera, kiwi, naranja 2-3 piezas ciruelas, albaricoques.
 1 tajada de piña, melón o sandia.
 Verduras-. Todas
 Aceites-. aceite de oliva
 Bebidas-. Agua, café, te, bebidas light.
 Dulces-. Mermeladas sin azúcar, gelatina.
 Platos precocinados-. Pescados, verduras congeladas.
 Cocciones-. Plancha, parilla, hervido, vapor y salteados
DEBE LIMITAR EL CONSUMO:
  Quesos semicurados.
 Pan, patata, pastas y arroz.
 Mayonesas light.
SE DEBR EVITAR CONSUMIR:
 Embutidos, corderos y vísceras.
 Cereales y galletas.
 Nata, crema, tocino y manteca.
 Azúcar blanca/morena, miel y chocolate.
SE RECOMIENDA TENER MEJORES HABITOS DE ALIMENTACION:
 No comer entre comidas.
 Controle la cantidad de azucares.
 Reduzca los alimentos que contienen muchas calorías y pocos nutrientes.
 Consuma mas pescado que carne.
 Las cenas deben ser ligeras
REALIZAR ACTIVIDAD FISICA:
 El ejercicio físico más apropiado es la actividad aeróbica (caminata,
ciclismo, natación, gimnasia) .El ejercicio debe durar entre 30 y 60 minutos.
Si la actividad es distinta a la caminata, el período de precalentamiento será
de 10 minutos. Esto aumenta la capacidad para realizar el ejercicio y evita
daños musculo tendinosos, una vez terminado el ejercicio se culmina con 5 a
10 minutos para el enfriamiento, lo que evita el riesgo de hipotensión
postejercicio.La caminata debe ser diaria o de 3 a 5 veces por semana para
otro tipo de ejercicios, complementando con caminatas los días en que no se
realice dicha actividad.
LAS ENFERMEDADES QUE PUEDEN OCACINAR EL SOBRE PESO SON:
 Enfermedad coronaria
 Diabetes tipo 2
 Cáncer (de endometrio, de mama y de colon)
 Hipertensión (presión arterial alta)
 Dislipidemia (por ejemplo, niveles altos de colesterol total o de triglicéridos)
  Accidente cerebrovascular
 Enfermedad del hígado y de la vesícula
 Apnea del sueño y problemas respiratorios
 Artrosis (la degeneración del cartílago y el hueso subyacente de una articulación)
 Problemas ginecológicos (menstruación anómala, infertilidad)

2-.El joven Michael Colque 28 años tiene un peso de 79 Kg y su talla es de 1.57.

IMC=79kg =
(1.57 m )2

IMC=79Kg = 31,6 OBESIDAD I

2.5
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Educación sobre una alimentación saludable que consistirá en.
 Explicar el propósito de la dieta
 Instruir a la persona obesa sobre alimentación saludable
 Describir posibles complicaciones
 Enseñar a la persona la relación
 Entre la ingesta de alimentos, el ejercicio, la pérdida y la ganancia de peso.
 Determinar el numero de calorías y tipo de nutrientes necesarios.
 Incentivar actividad física
RECOMENDACIONES GENERALES
 Beba abundantes líquidos, de 2 a 3 litros al día, entre agua, infusiones y caldos
desgrasados.
 Evite refrescos azucarados y bebidas alcohólicas.
 Realice 5 comidas al día con intervalos de unas tres horas entre cada una:
desayuno, media mañana, comida, merienda y cena.
 Mantenga una disciplina horaria y no coma entre horas.
 Coma en un lugar concreto, sentado, despacio y mastique muy bien los alimentos
 Dé bocados con pequeñas cantidades.
 Una comida principal debe durar alrededor de 30 minutos.
 Evite tener en casa alimentos ricos en calorías (patatas chips, bombones, dulces.
  Tenga a mano tentempiés saludables: verduras, lácteos desnatados, fruta.
 Utilice técnicas culinarias sencillas, que no requieran mucho aceite: plancha,
horno, microondas u olla a presión y consuma esporádicamente frituras,
rebozados o guisos.
UNA ALIMENTACION EQUILIBRADA QUE CONSISTE EN:
 Cereales-. Pan, arroz, pastas, maíz, harinas, cereales y galletas (preferentemente
integrales) Se recomienda consumir unas 6 raciones al día.
 Frutas hortalizas y legumbres Todas. Se recomienda consumir 3-4 raciones de
verduras al día se aconseja consumir 2-3 piezas al día.
 Lácteos-. Leche y yogures semi/desnatados. Productos lácteos elaborados con
leche semi/ desnatada. Se aconseja consumirse 2 a 3 raciones al día.
 Huevos Clara de huevo (yema controlada máximo 2 veces/semana).
 Pescados y mariscos-.Pescado fresco (blanco y azul), conservas al natural (atún,
berberechos, mejillones…).
 Carnes Conejo, pollo y pavo sin piel, jamón (partes magras), solomillo (cerdo y
ternera).
 Grasas y aceites Aceite de oliva (controlado máximo 2-3 cucharadas soperas/día.
 Dulces Gelatinas sin azúcar, granizados con edulcorantes, chocolate negro (con
moderación).
 Frutos secos Encurtidos (pepinillos, cebolletas, berenjenas, ajos en vinagre, etc.)
 Especias y salsas Pimienta, mostaza, hierbas, vinagres aromáticos, kétchup.
 Bebidas-.Agua, refrescos sin azúcar (light o cero), cerveza sin alcohol o light,
gaseosa, infusiones, zumos naturales (sin azúcar añadido).
 Endulzantes Edulcorantes sin calorías.
SE DEBR EVITAR CONSUMIR:
 Bollería en general cruasán, ensaimadas, magdalenas, bollería industrial
 Patatas chips, aperitivos fritos y snacks.
 Fruta en almíbar, frutas secas, frutas confitadas y escarchadas.
 Leche y productos lácteos enteros.
 Nata, quesos curados y muy grasos.
  Flanes y cremas.
 Huevas, conservas de pescado en aceite.
 Embutidos, beicon, hamburguesas, salchichas, vísceras, pato, ganso, patés.
 Mantequilla, margarinas (salvo excepciones), manteca de cerdo, tocino, sebo,
aceites de palma y coco, nata.
 Chocolate y pastelería. Postres que contengan leche entera, huevo y tartas
comerciales. Helados. Mermelada.
 Frutos secos (pistachos, nueces, almendras, etc.) y aceitunas.
 Salsas elaboradas con mantequilla, margarina, leche entera y grasas animales.
 Mayonesa y bechamel.
 Refrescos azucarados,
 Bebidas con alcohol (cerveza, vino, licores, cava, sidra, etc.).
 Azúcar, miel (con moderación).
SE RECOMIENDA TENER MEJORES HABITOS DE ALIMENTACION:
 No comer entre comidas.
 Controle la cantidad de azucares.
 Reduzca los alimentos que contienen muchas calorías y pocos nutrientes.
 Consuma mas pescado que carne.
 Las cenas deben ser ligeras
REALIZAR ACTIVIDAD FISICA:
 El ejercicio físico moderado (caminar, nadar, correr, pesas, aerobic, etc.) tiene
efectos beneficiosos para la salud, además de ayudarle en la pérdida de peso y de
grasa y mantiene la masa muscular, fundamental para el mantenimiento del peso
perdido.
 El ejercicio físico debe estar ajustado a su condición física; lo importante es ser
constante e ir incrementando su duración e intensidad poco a poco, a poder ser
controlada por un experto.
 Dentro de sus actividades diarias ya sea en casa, en el trabajo, en el trasporte o
durante el tiempo de ocio puede aumentar el gasto de calorías cambiando
actividades más sedentarias por otras más activas.
En casa:
 Camine mientras habla por teléfono
 Camine sobre una cinta o haga bicicleta estática mientras ve la televisión
 Realice las tareas del hogar
 Arregle el jardín, quite las malas hierbas utilizando la azada, rastrillo...
 Fuera de casa:
 Salga a pasear con el perro ampliando cada día la distancia
 Ande cuando se vaya a hacer los recados
 Acompañe a los niños en el camino al colegio y vuelva dando un paseo más largo.
LAS ENFERMEDADES QUE PUEDEN OCACINAR LA OBESIDAD SON:
 Enfermedad cardiovascular Insuficiencia Cardíaca congestiva, Corazón
aumentado de tamaño y Arritmias
 Hipertensión arterial

 Accidente cerebrovascular
 Diabetes Mellitus tipo 2

 Hiperglicemia

 El síndrome metabólico

 Distintos tipos de cáncer

 Artrosis/artropatía degenerativa

 Síndrome de apnea obstructiva del sueño (SAOS)

 Infertilidad y embarazo

 Cálculos biliares
 Daño al hígado

 Depresión y otros trastornos psíquicos

3-. La señorita Silvia Colque de 18 años tiene un peso de 50 Kg y su talla es de 1.66.

IMC=50kg =
(1.66 m )2
IMC=50Kg = 18 INSUFICIENCIA PONDERAL
2.8

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Educación sobre una alimentación saludable que consistirá en.
1. .Explicar el propósito de la dieta
2. Instruir a la persona obesa sobre alimentación saludable
3. describir posibles complicaciones
4. enseñar a la persona la relación entre la ingesta de alimentos, el ejercicio, la
pérdida y la ganancia de peso.
5. determinar el numero de calorías y tipo de nutrientes necesarios.
6. incentivar actividad física
Una alimentación equilibrada que consiste en:
 Leche entera y semidesnatada.
 Quesos frescos enteros tipo Burgos y semigrasos.
 Yogures enteros. Yogur azucarado con frutas o cereales. Queso fresco
con frutas y azúcar,. Natas sin abusar.
 Pollo y pavo, ternera, cerdo magro, conejo, pierna de cordero.
 Hígado
 Jamón serrano y york, lomo embuchado, fiambre de pollo y pavo,
lacón, mortadela.
 Pescados blancos como merluza, rape, pescadilla, lubina, dorada…
 Pescados azules tipo salmón, caballa, sardinas… También ahumados.
 Huevos
 Pan blanco, pastas, arroces, bollería casera o no industrial, galletas,
cereales de desayuno…
 Patata, boniato.
 Verduras y hortalizas.
 Aguacates. Aceitunas.
 Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias…).
 Frutos secos (almendras, avellanas, cacahuetes, nueces…) y frutas
 secas (pasas, higos, ciruelas, orejones…).
 Aceite de oliva virgen y de otras semillas (girasol, maíz…), mantequilla
y margarina.
 Azúcares y derivados (miel, melaza, mermeladas…)
 Salsas tipo bechamel, de yogur (enteros), mayonesa, vinágrate.
 Zumos de fruta y hortalizas.
 Cacao.
ALIMENTOS OCASIONALES DE USO ESPORÁDICO:
 Leche desnatada.
 Quesos fermentados, grasos y extra grasos. Quesos de pasta dura.
 Yogures desnatados.
 Carnes muy grasas. Piel de pollo y otras aves.
 Embutido muy graso como chorizo, salchichón, panceta, sobrasada.
 Salazones de pescado, adobo y escabeches.
 Pan blanco, pastas, arroces, galletas, cereales de desayuno, todos ellos
integrales.
 Evitar las flatulentas como col, coliflor, coles de bruselas, alcachofas,
guisantes, cebolla, pimiento crudo…
 Aceite de palma, coco, manteca de cerdo, tocino y sebos.
 Licores, bebidas destiladas.
 Salsas muy grasas tipo roquefort, a base de nata… y muy
condimentadas.
LAS ENFERMEDADES QUE PUEDEN OCACINAR LA
INSUFICIENCIA PONDERAL SON:
 Anorexia nerviosa.
 Bulimia.
 Celiaquía.
 Coma.
 Depresión.
 Diabetes mellitus.
 Enfermedad gastrointestinal.
 Vómitos constantes.