Receta: Dulce de Frutas

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El dulce de frutas es una tradición que cada año se coloca en la mesa de Navidad para compartir con la familia,
amigos y allegados. El olor inunda la cocina y todos ansían un pedazo del dulce, en especial los niños. Existen
muchas recetas de este tipo, a continuación veremos dos formas.

Ingredientes:
- ½ lb. (230g) de mantequilla
- 2 tazas de azúcar morena
- 4 yemas ligeramente batidas
- 1 taza de Leche Condensada
- 1 cda. de polvo de hornear
- 2 tazas de harina
- 1 taza de frutas cristalizadas
- 1 taza de pasitas
- 1 taza de ron
- ½ taza de almendras picadas
- 4 claras batidas a punto de nieve

Marina las frutas cristalizadas, las pasitas y las nueces en el ron por 24 horas.

Glaseado (opcional):
- 2 ½ tazas de azúcar micropulverizada
- 3 cdas. de jugo de limón
- 2 cdas. de leche fresca

Preparación:
1. Para el glaseado, mezcla todos los ingredientes y resérvalo.
2. Bate los 4 primeros ingredientes hasta que la mezcla esté bien cremosa.
3. Agrega el polvo de hornear previamente cernido con la harina, las frutas marinadas, el ron y las almendras.
Continua batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
5. Vierte en un molde de chimenea de 10″ (25cm) de diámetro y llevar al horno precalentado a 350° F (180° C) por
una hora.
6. Desmoldar caliente (pásale un cuchillo de punta por los bordes) y déjalo refrescar.
7. Si deseas puede decorar al gusto con el glaseado reservado.