Perfil y manual del cargo del Personal
 Nombre del puesto: Pastelero
 Nombre del departamento: Área de Producción
Funciones
Generales
Buscamos un pastelero con experiencia para
preparar toda una variedad de postres,
pasteles y otros productos dulces. Debe tener
habilidades para cocinar delicias de alta
calidad, combinadas con creatividad para
desarrollar recetas y sabores nuevos y
sorprendentes. El candidato ideal tendrá
buenos conocimientos de las artes culinarias y
una pasión por las creaciones dulces y
deliciosas. Deberá cumplir los estándares de
salud y seguridad para ofrecer el mejor servicio
posible a los clientes.
Responsabilidades
 Aplicación de recetas estándar
 Alistamiento de ingredientes, utensilios
y demás elementos requeridos para el
desempeño de sus labores.
 Ejecución de las tareas encomendadas
por el jefe de cocina
 Agilizar la marcha de ordenes
 Cumplir con todas las actividades
necesarias que contribuyan a el buen
funcionamiento del establecimiento y al
desempeño de su cargo.
 Mantener una estación de cocina limpia
y ordenada, y cumplir los estándares de
salud y seguridad
Especificas
 Elaboración de postres
 Limpieza y arreglo del área de trabajo
 Colaboración en la cocina con el jefe
de área y su colaborador
Requisitos
 Experiencia demostrable como
pastelero, panadero o puesto
relevante
 Gran atención al detalle y creatividad
 Capacidades de liderazgo y de
organización
 Disposición a mejorar sus
conocimientos profesionales
 Profundos conocimientos de los
principios de higiene, preparación de
comida y técnicas de horneado, y
nutrición
 Conocimientos prácticos de repostería
con ingredientes especiales (dulces
sin gluten, postres sin azúcar, etc.)
 Certificado en artes culinarias,
pastelería, repostería o campo
relevante
 Trabajo bajo presión, ser un persona
pulcra y facilidad de palabra.