Actividad de aprendizaje 2: Identificar la importancia de los pastos y forrajes en

la alimentación bovina, con base en los requerimientos de la especie.

Identificar la importancia de los forrajes y su aporte en la nutrición bovina

Los forrajes son una categoría con la que se describe un grupo de plantas que
proveen alimento a los bovinos, entiéndase como las pasturas y las plantas forrajeras;
estas últimas, aportan la proteína necesaria, ya que por las condiciones anatomo-
fisiológicas de los rumiantes, se constituyen en su fuente primaria de alimentación.

Partiendo de lo anterior, para el desarrollo de esta evidencia consulte el material de

formación “Los forrajes (pastos y leguminosas) y aforos de pradera”, correspondiente
a esta actividad de aprendizaje. Luego de esta consulta, elabore un cuadro
comparativo entre especies de pasturas y especies forrajeras, que contenga los
siguientes ítems:

 Nombres comunes.
 Nombre científico.
 Altura msnm.
 Valor nutritivo en cuanto a proteína.
 Producción por metro cuadrado.
 Descripción.
 Importancia como alimento.
 Número de cortes al año.

CUADRO COMPARATIVO

Importancia de los forrajes Aporte en la nutrición bovina

Los forrajes componen en la
dieta básica de los rumiantes,
entre los cuales están
incluidas las gramíneas y
leguminosas, plantas que se
caracterizan por tener una
masa vegetal que tiene
un gran contenido de agua.
Forraje
Pueden ser de pastoreo o
s corte.
verdes
Se cortan y son secados, son
más conocidos como heno,
en este grupo también están
Forraje incluidos los cereales,
Este tipo de alimentación es
viable para los bovinos
porque los nutre y además es
económico para el productor,
ya que muchos predios
cuentan con pasturas nativas.
Son los que los consume el
animal cuando están en el
punto
de cosecha.
Son de suministrar al
animal picado y en
pastoreo.
 s leguminosas y los residuos de
secos cosecha como el
tamo.

Las plantas forrajeras se clasifican de la siguiente manera:

Importancia de los forrajes Aporte en la nutrición bovina

Crecen cada año, entre las
que están los cereales como
maíz, cebada, avena, trigo,
centeno, sorgo y otras
especies como el Sudán, el
trébol y cebadilla
Ciclo criolla; las bienales, que crecen
evolutiv
o
cada dos años como
los
melilotos blancos y el trébol de
color, por último, las
perennes que son las
que
duran más de dos años como
la alfalfa, el pasto azul, guinea
y elefante.

Naturaleza Las que se cultivan de forma

natural son las que crecen de
forma silvestre en las
praderas y son llamadas auto
cetonas, mientras que las
artificiales son las que
requieren del trabajo del
hombre para ser sembradas,
regadas y fertilizadas, en este
grupo se encuentra la alfalfa,
ray-grass
y el trébol.
Destino En esta clasificación se
y uso encuentra el pastoreo que
consiste en llevar un animal
a un determinado predio
para que tome directamente
del suelo los forrajes, dicho
mes todo es cómodo y barato
para el productor de ganado.
También está el suministro de
pastos de corte, que consiste
en cortar el pasto fresco,
ensilarlo o henificarlo y
suministrárselo al animal.

Época de Pueden ser estivales o

crecimient invernales. Las estivales no
o resisten temperaturas bajas
como el caso de sorgos
subtropicales; mientras que
las invernales crecen a pesar
de las bajas temperaturas
como es el caso de los
cereales forrajeros. En
climas de trópico, donde la
cantidad de lluvias es mayor,
la cantidad de forrajes
aumenta. En épocas de
verano los forrajes pueden
verse afectados porque se
resecan por falta de riego,
ocasionando perdidas
de nutrientes en pasturas.
Composici Se dividen en completas e Esta clasificación se les dio
ón química incompletas. Los forrajes por los aportes nutricionales
completos son las especies que le suministran al animal.
que tienen un balance normal
en cuanto a la composición de
hidratos de carbono, grasas y
proteínas, en este grupo se
encuentra la alfalfa que es
considerada la especie que
tiene más alto contenido de
proteína, se puede decir que
de las leguminosas es la que
tiene un contenido nutricional
completo. En el grupo de los
forrajes incompletos
nutricionalmente se
encuentran las gramíneas
porque tienen un bajo
contenido de proteínas y sales.
Los principales componentes de los forrajes son producto de la energía solar que por
medio de la fotosíntesis es transformada en energía química.

Estos compuestos se agrupan en:

Importancia de los forrajes
Carbohidrato Estos compuestos en las
s especies forrajeras se
encuentran en gran cantidad.
Los forrajes como las
gramíneas tienen mas
Aporte en la nutrición
bovina
Los animales como los
bovinos sintetizan de
diferente manera en
la
digestión, por ejemplo, los
azucares y ácidos orgánicos

azucares que muchas son digeridos en un 100 %

leguminosas, porque crecen por los microorganismos

en climas templados, por ruminales; para los almidones

ejemplo: la fructosa no es un y pectinas solubles la

carbohidrato que esta digestibilidad oscila entre el

 presente en las gramíneas de
clima templado o frío y el
almidón es un carbohidrato de
reserva de las gramíneas
tropicales.
80 % y el 100 %; en la
hemicelulosa oscila entre un
20 % y un 60 %; por esto se
puede decir que los
carbohidratos son los
responsables de aportar la
mitad de energía que
requieren los rumiantes.

Proteínas Este compuesto en los Se absorben dentro

forrajes es variado y cada del animal.
proteína se comporta de
forma diferente tanto en el
rumen, como en el intestino,
por eso se pueden clasificar
de acuerdo a su estructura y
a
la forma en que se fermentan.
Grasas El contenido de este
compuesto en los forrajes es
bajo y no es representativo
porque presenta escasa
digestibilidad en los
rumiantes.

Minerales Los forrajes contienen entre

un 5 % y un 10 % de
cenizas, en las gramíneas
se encuentran cuando la
planta alcanza su madurez
y en las leguminosas está
presente a
través del ciclo del cultivo.
 Los minerales presentes en los forrajes se dividen en microelementos y
macroelementos:
Macroelement Importancia de los forrajes Aporte en la nutrición
o
bovina
s
Calcio En forrajes varia de 0.3% a
un
2.5% y en plantas jóvenes se
 encuentran en mayor
cantidad. En leguminosas
se halla más que en
gramíneas. El calcio ayuda
a la fijación del nitrógeno y
al desarrollo
radicular.
Fosforo Se encuentra en forrajes en
un rango de 0.1% a 0.5%,
siendo abundante en hojas
y tallos ayuda al desarrollo
radicular y
supervivencia de la planta.
Potasio Este elemento se encuentra Cuando los bovinos
en forrajes entre 1% al 4% y consumen hierbas tiernas
disminuye a medida que la están ingiriendo más
planta se va envejeciendo, cantidad de potasio, lo que
en la leguminosa se puede producir un efecto
encuentra en más cantidad laxante.
que en
gramíneas.
Magnesio Este elemento en forrajes La deficiencia de este
de 0.1% a 0.7%. El elemento en la dieta de los
magnesio está relacionado rumiantes causa
del algún modo con el hipomagnesemia, es decir,
metabolismo de los un desorden metabólico por
carbohidratos. bajos contenidos de este
elemento
en la sangre
Sodio y cloro Estos elementos se Pero no están en cantidades
encuentran
suficientes para suplir las
en los forrajes en forma
necesidades de los bovinos.
de sales.
Azufre Los forrajes contienen
entre 0.1% y 0.4%, los
microorganismos presentes
en el rumen utilizan
sulfatos para
realizar síntesis de proteínas.
Silíceo Es absorbido por las raíces Lo cual dificulta la
de
digestibilidad por parte del
las plantas, en las gramíneas
se
 acumula más que en
leguminosas, buena parte
de este elemento se
almacenan en
la pared celular de la planta.
Microelemento Importancia de los forrajes
s
En este grupo se encuentran
el cobre, manganeso, hierro,
molibdeno, cobalto y yodo.
Los microelementos se
encuentran en poca cantidad
en los forrajes.
Importancia de los
forrajes
Vitaminas Se encuentran en los
forrajes en forma de
carotenos, que al ser
digeridos se transforman
en vitaminas en el
organismo del animal.
Modelos La importancia del forraje
de crea la necesidad de
suministro realizar una adecuada
de forraje planificación en cuanto a
su producción, es necesario
que esta coincida con la
capacidad de la finca y
con los requerimientos
nutricionales del ganado
que se tiene.
Bancos Una forma de obtener
forrajeros fuentes alternas de energía
animal.
Aporte en la nutrición
bovina
Estos elementos intervienen
en el metabolismo de los
animales.
Aporte en la nutrición bovina
Las vitaminas son
indispensables para el
desarrollo, crecimiento y
salubridad de los bovinos.
El forraje es el alimento del
ganado bovino, está
constituido por pastos, heno y
raíces. Es un factor
fundamental para que el
negocio de la ganadería sea
rentable, tanto en el caso de
producción de carne como de
leche. Un suministro constante
de forraje de alta calidad
representa una sólida base
para tener un hato de bovinos
saludable.
Después, en los periodos en
donde la disponibilidad de
 y proteína para el ganado,
es mediante la utilización
de bancos forrajeros que
corresponden a un área de
la finca ganadera destinada
a la siembra de forraje de
alta calidad o algún otro
material que sirva como
suplemento alimenticio
para el ganado. A lo largo
de todo el año se cosecha
alimento en este lugar, que
se conserva para ser
utilizado en las épocas
críticas en las que la
producción de la finca se
vea afectada.
Forraje de Dentro de los modelos de
flujo suministros de forrajes es
muy importante tener en
cuenta el concepto de
forraje de flujo. Este indica
la cantidad de forraje
disponible en cada una de
las fuentes presentes en la
finca durante un mes.
comida disminuye o la calidad
del forraje se ve afectada, las
reservas de forraje de calidad
son utilizadas para
suplementar la dieta del
ganado, mejorando su
nutrición para que se
mantenga una condición
productiva estable
El modelo de planificación
debe estar orientado a igualar
las cargas del forraje de flujo
con el consumo mensual de
alimento por parte del ganado,
naturalmente esto no resulta
una tarea fácil, sin embargo, es
posible emplear algunas
estrategias para alcanzar dicho
objetivo, entre estas se
encuentra el sacrificio
estratégico de ganado o la
planificación de partos.