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D E
CULTIVOS INDUSTRIALES
Buenos Aires
BIBLIOTECA CENTRAL
PROGRAMA DE CULTIVOS INDUSTRIALES
II
PLANTAS OLEAGINOSAS.
Definición. Principales especies cultivadas para la producción de aceites
comestibles, industriales y medicinales. Evolución de la industria nacional de los
aceites comestibles. Estadísticas.
III
IV
VI
VIII
IX
XI
XII
XIII
XV
XVI
PLANTAS TEXTILES.
Defin ición. Principales plantas textiles que se cultivan en el país. Origen
histológico de las fibras vegetales. Características de las fibras que se obtienen en
la Argentina, cualidades y defectos.
XVII
XVIII
XIX
XX
XXI
XXII
XXIII
XXIV
PLANTAS SACARIFERAS
Enumeración de las principales. Remolacha azucarera. Países productores
de azúcar de remolacha. Tentativas realizadas en nuestro país para la implantación
del cultivo. Descripción botánica. Cultivo. Cosecha. Rendimientos. Adversidades.
Mejoramiento. Perspectivas de su cultivo en el país.
XXV
XXVII
XXVIII
Yerba mate: Clima y suelo. Técnica del cultivo. Preparación de la semilla.
Almácigo, vivero, plantación, cuidados culturales y cosecha. Rendimientos. Adver
sidades climáticas, enfermedades e insectos. Elaboración del producto. Usos. Adul
teraciones. Propiedades de la yerba mate.
XXIX
XXX
PLANTAS NARCOTICAS.
XXXII
XXXIII
PLANTAS AROMATICAS, MEDICINALES, INSECTICIDAS, CAUCHERAS,
TINTOREAS, etc.
Enumeración de las especies principales y su importancia en el país.
Breve reseña del cultivo, usos y perspectivas.
TRABAJOS PRACTICOS (’)
Trabajos Práctico N ° 1
GENERALIDADES SOBRE LOS CULTIVOS INDUSTRIALES
a) Clasificación de los Cultivos Industriales.
b) Estadísticas del país (Has. sembradas y rendimientos).
c) A rea de distribución.
d) Importancia económica.
e) Gráfico de barras.
f) Ilustración de cada cultivo con diapositivos.
Trabajo Práctico N ° 2
TRABAJO DE CAMPO
a) Determ inación del poder germinativo y pesos de 1000 semillas de
las especies elegidas.
b) Cálculo de la semilla a emplear.
c) Preparación del suelo en parcelas. Siembra.
d) Trabajos culturales.
e) Observaciones fenológicas, fenométricas y de enfermedades y plagas.
Trabajo Práctico N° 3
GIRASOL
a) Botánica y sistemática.
b) Mejoramiento: Objetivos y técnicas.
c) Variedades comerciales.
d) Comercialización.
e) Manejo del cultivo ilustrado con diapositivos.
Trabajo Práctico N ° 4
REFRACTOMETRIA
a) Regracióme tro; descripción del aparato y funcionamiento.
b) Determinación del Indice de iodo y porciento de aceite en semillas
de lino.
( ') Estos trabajos se realizarán a medida que se disponga del material para su estudio.
Trabajo Práctico N ° 5
SOJA Y STEINLITE
I. SOJA
a) Botánica y sistemática.
b) Mejoramiento: Objetivos y técnicas.
c) Variedades comerciales.
d) Comercialización.
e) Manejo del cultivo ilustrado con diapositivos.
II. STEINLITE
a) Descripción.
b) Determinación del porciento de aceite en semilla de soja.
Trabajo Práctico N ° 6
MANI Y OTRAS OLEAGINOSAS
I. MANI
a:) Botánica y sistemática.
b) Mejoramiento: Objetivos y técnicas.
c) Variedades comerciales.
d) Manejo del cultivo ilustrado con diapositivos.
II. OTRAS OLEAGINOSAS
1. Algodonero.
2. Nabo y colza
3. Cártamo
4. Sésamo
5. Ricino.
6. Tung.
Trabajo Práctico N ° 7
LINO OLEAGINOSO
a) Botánica y sistemática.
b) Mejoramiento: Objetivos y técnicas.
c) Variedades comerciales. Su identificación a campo.
d) Comercialización.
e) Manejo del cultivo ilustrado con diapositivos.
Trabajo Práctico N ° 8
SACARIFERAS
I. CAÑA DE AZUCAR
a) Botánica y sistemática.
b) Mejoramiento: Objetivos y técnicas.
c) Variedades comerciales.
d) Comercialización.
e) Manejo del cultivo ilustrado con diapositivos.
II. REMOLACHA AZUCARERA
a) Antecedentes de su cultivo en el país.
b) Botánica, mejoramiento, tipos de semilla.
Trabajo Práctico N ° 9
YERBA MATE, TE Y TABA CO
I. YERBA MATE Y TE
a) Botánica.
b) Procesos de elaboración.
c) Manejo del cultivo e industrialización (diapositivos).
II. TABACO
a) Botánica.
b) Mejoramiento: Objetivos y técnicas.
c) Variedades comerciales.
d) Comercialización.
e) Manejo del cultivo ilustrado con diapositivos.
Trabajo Práctico N° 10
FIBRAS TEXTILES
a) Clasificación de las fibras.
b) Estado actual del cultivo de las plantas textiles en nuestro país.
c) Análisis de fibras.
d) Mejoramiento de especies textiles (Lino, formio y algodonero).
e) Examen microscópico de cortes e ilustraciones con fotos y diapositivos.
Trabajo Práctico N ° 11
VISITA A LINERA BONAERENSE Y ALGODONERA FLANDRIA.
Trabajo Práctico N ° 12
VISITA AL CAMPO ANEXO A LA CATEDRA
a) Reconocimiento de especies.
b) Observaciones fenológicas, de enfermedades y plagas.
Trabajo Práctico N° 13
VISITA A UNA FABRICA DE ACEITES
Trabajo Práctico N° 14
VISITA A UN LABORATORIO DE FIBRA DE ALGODON
Trabajo Práctico N° 15
VISITA A UN MOLINO YERBATERO
Trabajo Práctico N ° 16
VISITA A UNA PLANTACION DE FORMIO
Si las condiciones presupuestarias lo permiten se llevará a cabo un viaje al N.O.
dei país (Tucum án, Salta y Jujuy) coordinado con las demás cátedras del De
partamento de Agricultura.
Además de las clases prácticas correspondientes al curso, comisiones de alum
nos podrán realizar alguno de los trabajos que se mencionan a continuación.
La Cátedra facilitará los elementos necesarios.
I) Ensayos comparativos de rendimiento.
II) Técnica de los cruzamientos en las princip ales especies estudiadas.
Observaciones de los resultados obtenidos.
III) Descripción de los procesos que se siguen en estab lecimientos indus
triales productores de fibras aceites, yerba mate, etc.
IV) Ensayos: ecológicos; de densidades; de herbicidas, etc., etc.
BIBLIOGRAFIA (’)
OLEAGINOSAS EN GENERAL
GIRASOL
(') En las clases teóricas y prácticas se m endonarán los prindpales artículos que se re
fieren al tema tratado. Aquf sólo se citan algunos trabajos de formación básica.
Remussi C., H. Saumell y G.A. Vidal Aponte -Influencia de las épocas siembra
sobre el ciclo vegetativo, el rendimiento y la calidad industrial
de tres cultivares de girasol. Revista CREA -Bs. As. Octubre de
1972.
R obutti J.L. y otros - Composición de ácidos grasos en aceite de girasol de di
ferentes variedades y regiones. Estación Exp. Agrop. Pergamino.
1970.
SOJA
Cárter J.L. and Hartwig, E.E. -The management of soybean. En Soybean Ed.
Norman, Acad. Press. 1963.
Comisión Permanente -II Reunión Técnica Nacional de Soja -Bs. As. 1970.
Markley K.S. -Soybean and soybean produets. Two volumes. Interscience Pub.
1950.
Norman A.G. -The soybean. New York. Acad. Press. 1963.
Parellada E. -Im portancia de la soja a nivel industrial. Rev. Bolsa de Cereales.
N ° 2836 -1971.
Pascale A.J. C. Reniussi y L. Marzo -Reacción de distintas variedades de soja
a los factores bioclimáticos de Buenos Aires. Rev. Fac. Agr. y
Vet. Bs. As. 15 (3) 1963.
Pascale A.J. -Tipos agroclimáticos para el cultivo de la soja en la Argentina.
Rev. Fac. Agr. y Vet. Bs. As. 17 (3).
Piquín A. y L.A. Porzio. -Soja. Cartilla del productor. Editado por INDO. S.A.C.
Bs.As. 1971.
Remussi C. y Gutiérrez H.P. Descripción de variedades de soja, Fac. de Agr. y
Vet. Bs.As. Public. Int. 1968.
Remussi C., Saumell H. y Gutiérrez H.P. -Influencia de la densidad de siembra
sobre el rendimiento y otros caracteres de la planta. II F.eunión
Técnica Nacional de Soja. Bs. As. 1970.
Schiel E. y col. -Inoculación y peleteado de semillas de leguminosas Inst. de
Microb. e Ind. Agrop. -INTA -Circular de Divulg. 2 1967.
Scott W.O. y Aldrich S.R. -Modern Soybean Production -The Farm Quarterly
Cincinatti -Ohio. 1970.
OTROS OLEAGINOSOS
Bali, J.M. -R.K. Downey y R.L. Watter. -1967. Oil and meal from Canadian
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Bolsa de Cereales -Tártago híbrido -Año XCVI -N ° 2815.
Cenoz H.M. y H.R. Ojeda -Comportamiento de var. de sésamo en Corrientes.
Fac. de Agr. y Vet. Universidad Nacional del Nordeste N 0 6-
1969.7
Cenoz H. M. y A. Hernaín -Estudios agrotécnicos y de mejoramiento del cár
tamo (Carthamus tinctorius L.) en Corrientes. Universidad Nac.
del Nordeste -Fac. de Agr. y Vet. Departamento de Producción
Vegetales -1971.
Covas G., M. Williamson y M.A.O. de Brañas -Bibliografía sobre cártamo (Car
thamus tinctorius L.) Serie Bibliográfica N ° 1 INTA Anguil -1970.
Downey R.K., S.M. Pawlowski y J. Me Ansh -The rapeseed association of Ca
nadá -Pub. N ° 8 -1970.
Estación Experimental Agropecuaria de Presidencia Roque Sáenz Peña (Chaco)-
E1 mercado del ricino -Primera aproximación 1962.
Journees Internationales sur le colza -Paris 26-30 mai -1970.
Knowles P. F and Milton M iller-Safflow er-Circular 5 3 2 - University of Califor-
n ia-1965.
Nieves R. Los problemas del tung en nuestro país. M.A.G. Direc. de Cultivos Es
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ALGODON.
Berger J. The world's major fibre crops, their cultivation and manuring. Centre
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Brown H.B. y Ware J.O. A lgodón-U nión Gráfica, México, D.F. 1961.
OTROS TEXTILES.
REMOLACHA AZUCARERA
Estación Exp; Agr. de Tucumán Estudios vinculados con la cosecha manual y me
cánica de la caña de azúcar la. parte: cosecha manual de la caña de a-
zúcar pub. miscelánea N ° 36 1970.
Estación Ex. Agr. de Tucumán. Análisis económico com parativo entre el empleo
de la tracción animal o mecánica en el cultivo de la caña de azúcar-
publicación miscelánea N ° 40 Seria B - 1971..
Estación Ex. Agr de Tucum án-M ayores utilidades con el sistema de cultivo y co
secha de caña recomendado por la Estación Exp. Agr. de Tucumán
Circ. N ° 186-1970.
Estación Exp. Agr. de T cu m an-Incidencia del tipo de tractor empleado en los cos
tos de las labores agrícolas pub. miscelánea N ° 4 1 -Serie B -1971.
Lemandi F.A. J. Caña de azúcar, normas actuales para su cultivo Revista Rural
FIAT N ° 8 -1 9 7 1 .
Mariotti J.A. Control químico de malezas en caña planta Publ. de la Est. Exp. Agr.
de Tucumán. Boletín N °1 0 3 -1 9 6 6 .
MANDIOCA
Henain A.E. yH. M. Cenoz La Mandioca (Manihot esculenta) Univ. Nac. del Nor
deste-Fac. de Agr. y Vet. 1971.
H enain A.E., H.M. Cenoz y B.D. Perucca Bertini 1-M andioca “Taraguí” “ CAFPTA”
F.A.V.C. Un nuevo cultivar (clon) para el Nordeste Argentino. Univ.
Nac. del Nordeste. Fac. de Agr. y Vet. 1972.
Com itá de Propaganda del Consumo de Terba Mate. La Yerba Mate. Comisión
Reguladora de la Producción y Comercialización de la Yerba
Mate. 1971.
Ferreira Filho J.C. Cultura e preparo de erva-m ate. S.I.A. 680 Brasil 1957.
Rodrigué M.F. Selección por multiplicación vegetativa del té. INTA Misiones
Inf.Téc. N ° 1-1968.
TABACO
I.N.T.A. - Centro Reg. del No roeste -Tratam ientos de presiembra con nema-
tocidas y herbicidas en almácigos de tab ac o - 1965.
I.N.T.A. - Est. Exp. Reg. Agr. S alta-C errillos-L a variedad INTA Cerrillos-
6 9 -1 9 7 2 .
Leskovar - Cultivo de lúpulo. Malterías Hudson y Bella Vista E.N. Bs. As.
1957.
BOLILLA 1
BOLILLA 2
BOLILLA 3
BOLILLA 5
BOLILLA 6
BOLILLA 7
BOLILLA 8
BOLILLA 9
BOLILLA 10
BOLILLA 11
BOLILLA 12
BOLILLA 14
BOLILLA 15
BOLILLA 17
BOLILLA 18
BOLILLA 20
BOLILLA 21
BOLILLA 23
BOLILLA 24
BOLILLA 25
C 31
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técnica.