IE (A) #2405-2021 INVERSIONES PRISCO SAC

LABORATORIO DE ENSAYO ACREDITADO POR EL
ORGANISMO DE ACREDITACIÓN INACAL - DA

CON REGISTRO Nº LE - 029
ALS LS PERU S.A.C.

Calle Russell, 193; Urb. La Calera de la Merced, Surquillo, Lima
SALMD.ServicioalCliente@alsglobal.com
Telef.: +51 942 905 199
Informe de Ensayo Nº 2405/2021 Página1/4
No. de Ensayo: FS / 514 / 21
Sr(s):
Fecha de Emisión: 18-03-2021
Fecha Recepción: 14-03-2021 INVERSIONES PRISCO S.A.C.
Fecha Inicio Ensayos 15-03-2021 Calle SIETE Nro. 229 URB. RINCONADA BAJA
Código del Cliente: 0411 La Molina, Lima, Lima
Identificación de la Muestra: 2563 / 21

Muestra: Crustáceos Congelados Tipo Envase: Bolsa de polietileno cerrado
Referencia: ALS.PE.FOOD-O-OI_LAB-0411-21-0072 Capacidad: 73 x >500 g c/u.
Cantidad: 73 Orden de Trabajo: 662/2021
Observaciones: PRODUCTOR / HABILITACION DE LA PLANTA: INVERSIONES PRISCO S.A.C. / P299-SEC-IVPI
Proporcionado por el Organismo de Inspección ALS LS PERU S.A.C.
Análisis Sensorial
1. Crustáceos Congelados
PARÁM ETROS
ID Muestra Unidad
ASPECTO COLOR TEXTURA OLOR SABOR OBSERVACIÓN
Langostino BBQ 16/20 Congelado (12 OZ) -
-- BUENO BUENO BUENO BUENO BUENO 1
(N1)
(N2)
(N3)
(N4)
(N5)
(N6)
(N7)
(N8)
(N9)
(N10)
(N11)
(N12)
(N13)
(N14)
(N15)
(N16)
(N17)
(N18)
(N19)
(N20)
(N21)
Langostino BBQ 16/20 Congelado (2 Lb) -
(N1)
(N2)
(N3)
El presente documento es redactado íntegramente en ALS LS PERU S.A.C, su adulteración o su uso indebido constituye delito contra la fe pública y se regula por las disposiciones civiles y penales
de la materia. Queda prohibida la reproducción parcial del presente informe, salvo autorización escrita de ALS LS PERU S.A.C. Solo es válido para las muestras referidas en el presente informe. Los
resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce. Si ALS LS PERU S.A.C. no
ha sido responsable del muestreo, los resultados se aplican a la muestra tal como se recibió.
ALS LS PERU S.A.C.

Telef.: +51 942 905 199
Sr(s):

(N4)
(N5)
(N6)
(N7)
(N8)
(N9)
(N10)
(N11)
(N12)
(N13)
Langostino EZ-PELL 13/15 Congelado - (N1) -- BUENO BUENO BUENO BUENO BUENO 1
Langostino EZ-PELL 13/15 Congelado -
(N10)
(N12)
(N13)
Langostino PTO 16/20 Congelado - (N1) -- BUENO BUENO BUENO BUENO BUENO 1
Langostino PYD 26/30 Congelado - (N1) -- BUENO BUENO BUENO BUENO BUENO 1
ALS LS PERU S.A.C.

Telef.: +51 942 905 199
Sr(s):

ESCALA DE RESPUESTAS
ATRIBUTOS
SENSORIALES CALIDAD DESEABLE CALIDAD TOLERABLE CALIDAD NEGATIVA
(9,8,7) (6,5) (4,3,2,1)
ASPECTO BUENO REGULAR MALO
COLOR BUENO REGULAR MALO
OLOR BUENO REGULAR MALO
SABOR BUENO REGULAR MALO
TEXTURA BUENO REGULAR MALO
Aclaración de OBSERVACIÓN
1: Ausencia de materia extraña
2: Presencia de materia extraña
3: Ausencia de vísceras
4: Presencia de vísceras
REFERENCIA DE LOS METODOS DE ENSAYO

Parámetro Método de Referencia
ISO 4121:2003 Opcion de escala de respuesta 6.3.2, Escala discreta, Sensory analysis -
Análisis sensorial
Guidelines for the use of quantitative response scales
ALS LS PERU S.A.C.

Telef.: +51 942 905 199
Lista de abreviaturas: NE- Recuento estimado; LQ – Límite de cuantificación; LD – Límite de detección;
(i) Información proporcionada por el cliente. ALS LS Perú no es responsable de la información proporcionada por el cliente.
El ensayo señalado con (s) fue subcontratado y no es acreditado.
El ensayo señalado con (a) fue subcontratado y es acreditado.
(*) Los métodos indicados no han sido acreditados por el INACAL - DA.
Analista I Laboratorio
Fisicosensorial
Edwin Huayanay Jurado (CIP N°
156830)
-------------------- FIN DE DOCUMENTO --------------------

IE (A) #2405-2021 INVERSIONES PRISCO SAC

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

IE (A) #2405-2021 INVERSIONES PRISCO SAC

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

LABORATORIO DE ENSAYO ACREDITADO POR EL

ORGANISMO DE ACREDITACIÓN INACAL - DA

ALS LS PERU S.A.C.

Informe de Ensayo Nº 2405/2021 Página1/4

Identificación de la Muestra: 2563 / 21

ALS LS PERU S.A.C.

Informe de Ensayo Nº 2405/2021 Página2/4

Identificación de la Muestra: 2563 / 21

ALS LS PERU S.A.C.

Informe de Ensayo Nº 2405/2021 Página3/4

Identificación de la Muestra: 2563 / 21

REFERENCIA DE LOS METODOS DE ENSAYO

ALS LS PERU S.A.C.

Informe de Ensayo Nº 2405/2021 Página4/4

También podría gustarte