Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Universidad del Perú. Decana de América

Facultad de Farmacia y Bioquímica

Escuela Profesional de Ciencias de los Alimentos

Departamento Académico de Farmacotecnia y Administración Farmacéutica
Asignatura: Administración y Organización Empresarial

Objetivos.
Planeación estratégica, táctica y operacional.
Q.F. Paul Ivan Gutierrez Elescano

pgutierreze@unmsm.edu.pe

Lima, 14 de junio 2021

TEMA:
Proceso de planeación: Presupuestos. Mapeo de Procesos.
Objetivos. Políticas. Planeación estratégica, táctica y operacional.

• RESULTADOS DE APRENDIZAJE (RAE)

• Explica el proceso de Planeación y la elaboración de plan estratégico de la
organización, en la gestión empresarial
• CRITERIOS DE EVALUACIÓN
• Explica el propósito y proceso de la planeación.
• Analiza la estructura organizacional y su alineamiento con los objetivos y estrategia
empresarial.
• GUÍA DE PRÁCTICA
• 1.Seminario: Las 5 fuerzas competitivas que le dan forma a la estrategia. (Individual)
• 2.Discusión de caso “El Dilema de los Estériles”. (grupal)
• 3.Trabajo: 5 FUERZAS DE PORTER aplicado. (grupal)
 Presupuestos

Un presupuesto es un plan operaciones

y recursos de una empresa, que se
formula para lograr en un cierto periodo
los objetivos propuestos y se expresa en
términos monetarios.
Ventajas de Realizar un Presupuesto
Planificación de los ingresos y costes de las empresas

Permite detectar errores en el funcionamiento de la empresa de forma anticipada

Revisar las políticas de empresa para conseguir los objetivos planificados en caso
de darnos cuenta de que no llegamos a cumplirlos
Ayuda a realizar un control de la actividad empresarial para saber si todo funciona
dentro de lo normal
Favorece el análisis para la optimización de los recursos de la empresa y conseguir
la mayor eficiencia
 Al basarse en proyecciones y estimaciones, corremos el riesgo
de confiar en unos datos que posiblemente no sean correctos

Desventajas En ocasiones no se tienen en cuenta imprevistos que pueden

surgir

de Realizar
un Hace falta tiempo para su realización e implementación si se
quieren ser del todo fiable

Presupuesto
No hay que dejar de lado que los presupuestos deben estarse
adaptando y actualizando constantemente, o podríamos caer
en el peligro de echar por la borda todo el trabajo realizado.
 Mapeo de Procesos

Herramienta de gestión que consiste en representar

gráficamente los procesos que se llevan a cabo en el
negocio.

Todos los procesos aparecen como partes de un

todo, de forma articulada y ordenada
 Una secuencia de actividades, que cuando se
ejecutan, transforman insumos en algo (resultado)
con valor añadido.

¿Y que es La ejecución de un proceso de negocio consume

recursos materiales y/o humanos para agregar valor a
un su resultado.

Proceso?
Los insumos son las materias primas, productos o
servicios procedentes de los proveedores internos y
externos que alimentan el proceso. Los resultados
son los productos o servicios que satisfacen las
necesidades de los clientes internos y externos.
 ¿Cómo mapear los Procesos?
Para hacer un mapeo de procesos, se deben analizar todos los detalles de cada proceso, para después
montar un mapa que demuestre el flujo operacional y la interrelación entre los diferentes sectores y
procesos.

El mapeo de procesos es una actividad que se basa en el conocimiento del funcionamiento general de
una empresa.

Las técnicas más comunes utilizadas en el mapeo son: entrevistas, reuniones, talleres de colaboración,
observación de campo, cuestionarios, recopilación de documentos e intercambio de ideas.

El propósito del proceso de mapeo es identificar, entender y conocer los procesos de negocio
existentes (as is) para definir los futuros (to be), con el objetivo de mejorar el nivel de satisfacción de
clientes y empleados, así como mejorar la calidad de los productos o servicios, reduciendo costes y
aumentando el aprovechamiento de los insumos y el rendimiento del negocio.
Los pasos para hacer un mapa de procesos serian los siguientes:

Identificar a los actores: • Clientes, proveedores y otras organizaciones de su entorno

• La línea operativa de nuestra organización está formada por la secuencia

Identificar la línea operativa: encadenada de procesos que llevamos a cabo para realizar nuestro producto

Añadir los procesos de soporte a

la línea operativa y los de • Dirección, mejora continua, estrategia, o lo que queramos
Dirección:

Añadir los procesos que afectan a • Gestión de reclamaciones, recursos humanos, auditorias internas
todo el sistema :
Preguntas?
Objetivos - Políticas.
Planeación
Q.F. Paul Ivan Gutierrez Elescano
 Objetivos.

Políticas.

Planeación estratégica,

Planeación táctica

Planeación operacional,

Programas.
 OBJETIVOS

• Concepto
• Naturaleza de los objetivos.
• Desarrollo de conceptos en la
administración por objetivos.
• ¿Como establecer objetivos? Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-SA-NC
Son los fines importantes hacia los cuales se
dirigen las actividades de las organizaciones.

Prácticamente no hay distinción entre metas y

objetivos.

Pueden ser a corto o largo plazo.

Deben ser verificables.

Objetivos

• Ingresar al tercio Superior

Cuali • Mantener una economía
holgada

Cuanti • Notas en 3 cursos de 15

• Sueldo de 3500 soles
 J E RA RQ U IA D E O B J E T IVO S

P R O P O S I TO
ECONOMICO

OBJ.
MISION
GENERALES
ORG

OBJ. OBJ. OBJ.

GENERALES GENERALES
D E PA R TA M E N TA L
AREAS DIVISIONALES
OBJETIVOS INDIVIDUALES:
DESEMPEÑO
DESARROLLO PERSONAL
Q U E E S U N O B J E T IVO :

• Son los fines hacia los cuales se dirigen las actividades.

• Representan el destino al cual se encamina la organización.

 ¿Como establecemos Objetivos?

NO VERIFICABLE VERIFICABLES

Lograr Rendimiento Sobre La Inversión De 12% Al Final Del Año

Obtener Utilidades Razonables
Fiscal En Curso

Mejorar Las Comunicaciones Publicar Bolentin Mensual Enero 2014

Mejorar Productividad Dpto De Producción Incrementar 5% Al 31-12-2014 Con Respecto Al Año Pasado.

Realizar Capacitaciones De 40H In House. Certificar A Nuestros

Desarrollo De Mejores Gerentes Generales Gerentes En Six Sigma
Capacitación En Idiomas
Cotizacion E Implmentacion De Sap Como A Diciembre 2014. Se
Instalar Un Sistema De Computo Desarrollara 3 Etapas Cada 4 Meses Hasta La Completa
Sensibilizacion Y Capacitacion Al 100% De Todo Nuestro Personal
ESTABLECIENDO OBJETIVOS PERSONALES

Establecer metas
Identificar las tareas Permitir la
específicas y
laborales clave del participación activa
desafiantes para
empleado. del empleado.
cada tarea clave

Incluir mecanismos
Marcar el orden de Vincular las
de retroalimentación
prioridad de las recompensas con las
para evaluar el
metas. metas logradas.
avance de las metas.
 ADMINISTRACION POR
OBJETIVOS
Sistematización administrativa que integra
muchas actividades de la organización de
manera que cada una de ellas esa orientada
hacia el logro de los objetivos de la organización.
 A D M IN IS T RA C IÓ N P O R O B J E T IVO S
CARACTERÍSTICAS

El establecimiento conjunto de objetivos entre el gerente y el subordinado.

Establecimiento de objetivos para cada departamento o posición.

Interrelación entre los objetivos Departamentales.

Énfasis en la medición y en el control de resultados.

Continua evaluación, revisión y modificación de los planes.

“Cualquier cliente puede tener el coche del color que quiera……..
Siempre y cuando sea negro”
– HENR Y FORD (1918)
DINAMICA DE LA ADMINISTRACION POR OBJETIVOS
 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA APO
• Mejoramiento de la administración a través de
una planeación orientada a los resultados.
• Clarificación de las funciones organizacionales,
estructuras y delegación de autoridad de
acuerdo a los resultados esperados de las
personas que ocupan los puestos.
• Motivación del compromiso personal con las
propias metas y las metas de la organización.
• Desarrollo de controles efectivos capaces de
medir los resultados y de conducir a acciones
correctivas.
• Limitación en la aplicación de los conceptos
debido a:
• Dejar de enseñar la filosofía de la APO.
(Autocontrol y Autodirección)
• Dejar de proporcionar lineamientos a quienes fijan
las metas. Cuales son las metas corporativas y
cuales las organizacionales, premisas de
planeación y políticas de la empresa.
• Dificultad en fijar metas verificables con un grado
de flexibilidad adecuado.
• Preocupación excesiva por las metas de las APO
presionas a los individuos.
 Planeación Estratégica
La Planeación Estratégica es una herramienta de gestión que permite establecer el
quehacer y el camino que deben recorrer las organizaciones para alcanzar las metas
previstas, teniendo en cuenta los cambios y demandas que impone su entorno.

Es una herramienta fundamental para la toma de decisiones al interior de cualquier

organización.

Es un ejercicio de formulación y establecimiento de objetivos y, especialmente, de

los planes de acción que conducirán a alcanzar estos objetivos.
 Planeación Estratégica
Establece una
Incrementa la Aumenta la satisfacción
Da a todo el equipo un Aumenta la longevidad diferenciación y evita la
rentabilidad y la cuota laboral al dar sentido y
sentido de dirección del negocio convergencia
de mercado del negocio propósito
competitiva

Identifica y establece Establece una estructura

Permite tomar mejores Incrementa la eficiencia Reduce los efectos y
prioridades para la para coordinar y
decisiones operacional cambios adversos.
organización. controlar las actividades.

Reduce el tiempo y los

Permite que todas las Da una base para
recursos que se Facilita la distribución Fomenta una mejor
decisiones estén establecer las
invierten en la del tiempo y los comunicación entre los
alineadas con los responsabilidades
corrección de decisiones recursos. miembros del equipo.
objetivos. individuales.
erróneas.

Ofrece un método Proporciona un alto

operativo para enfrentar Fomenta una buena grado de disciplina en la
problemas y actitud hacia el cambio. dirección de la
oportunidades. organización.
Balance Scorecard

• Es una herramienta de planificación y

dirección que permite enlazar estrategias y
objetivos con indicadores y metas para
realizar con éxito la formulación e
implantación estratégica.

• Se realiza de la siguiente manera:

• Realizar la definición estratégica. ...
• Generar formato de Balance
Scorecard para la Dirección General.
• Asignar los objetivos al siguiente nivel
jerárquico.
• Contar con fuentes de información
confiables para la obtención de los
datos.
• Hacer las revisiones de BSC o de
desempeño de tus objetivos.
Mapa Estratégico

• Toda empresa busca la creación de valor de

manera sostenible. Para ello debe contar con un
modelo de negocio que sea capaz de combinar
sus acciones en horizontes de corto, mediano y
largo plazo, con la perspectiva de crecimiento y
afianzamiento en el mercado.

• Un mapa estratégico puede contribuir a que la

dirección de la empresa logre dicho objetivo
involucrando a los empleados, quienes adquieren
un buen conocimiento de lo que se quiere hacer
y cómo se hará.

• El mapa estratégico representa la relación de

causa-efecto que hay entre los objetivos trazados
y los temas estratégicos. Cuando estas relaciones
están claramente definidas, se puede comunicar
y delegar las responsabilidades en forma efectiva.
Análisis FODA

• También conocido como el análisis SWOT

por sus siglas en inglés (Strengths,
weaknesses, opportunities, threats) es una
herramienta de análisis de una
organización que se basa en sus
características internas (Debilidades y
fortalezas) y sus características externas
(Amenazas y oportunidades).
• A partir de la evaluación de estas
características, el análisis FODA permite
conocer la situación real en la que se
encuentra una organización y así ayuda a
plantear la estrategia futura
Análisis PEST

• Por sus siglas en ingles PEST

(Política, económica,
sociocultural, tecnológica)
pretende analizar el entorno
industrial o empresarial de una
organización a partir de estos
cuatro factores, así, pretende
determinar cómo ese entorno
podría afectar a la organización.
• Usualmente el Análisis PEST se
usa dentro de las características
externas del Análisis FODA
 La planificación táctica es el responsable de crear metas y
condiciones para que las acciones establecidas en la
planificación estratégica sean alcanzadas.

Planeación Por tratarse de una planificación más específica, las

decisiones pueden ser tomadas por personas que ocupan

Táctica
los cargos entre la alta dirección y el operacional, como
ejecutivos de la directiva y gerentes.

Otra característica que diferencia la planificación táctica

es el tiempo que las acciones se aplican, generalmente
en el período de 1 a 3 años midiendo acciones para un
futuro más cercano que el objetivo en la planificación
estratégica, es decir, a medio plazo.
 La planificación operacional es de donde salen las acciones y
metas trazadas por el nivel táctico para alcanzar los
objetivos de las decisiones estratégicas.

Planeación En esta planificación los involucrados son aquellos que

ejecutan las acciones que se aplican a corto plazo,

Operacional generalmente en el período de 3 a 6 meses.

Aquí, todos los niveles de la organización están involucrados

y cuidan el seguimiento de la rutina, garantizando que todas
las tareas y operaciones se ejecuten, de acuerdo con los
procedimientos establecidos, preocupándose por alcanzar
los resultados específicos.
Es importante entender que una
planificación estratégica no saldrá
del papel si los planes del nivel
táctico y operativo no están bien
establecidos, pues es un proceso
integrado e interdependiente.
Todos los niveles son necesarios:
El estratégico para orientar la
visión, el táctico para desplegar
esa visión en planes de acción
menores, y el operacional para
llevar los planes a la ejecución.
Por eso, las planificaciones deben
involucrar a todos de la empresa
y es un incentivo para que las
personas se comprometen con los
resultados.
¿Preguntas?