Nucleótido

son moléculas orgánicas formadas por la unión covalente de un nucleósido (una pentosa y una base
nitrogenada) y un grupo fosfato. El nucleósido es la parte del nucleótido formada únicamente por la base
nitrogenada y la pentosa.

Son unidades químicas que se unen para formar los acidos nucleicos (ADN y ARN) y están formados por:

La bese nitrogenada de divide en 2 compuestos heterocíclicos aromáticos:

 Bases nitrogenadas purínicas:(Ambas forman parte del ADN y del ARN.)

o Adenina: yuca, los cereales integrales, las frutas y las hortalizas frescas en general y la
levadura. Entre los beneficios de la adenina para nuestro organismo destaca el hecho de
que promueve la generación de glóbulos blancos.
o Guanina: es una de las cuatro bases químicas del ADN, siendo las otras tres la adenina (A),
la citosina (C), y la timina (T). Dentro de la molécula de ADN, las bases de guanina
localizadas en una hebra forman puentes químicos con la citosina de la hebra opuesta.
 Bases nitrogenadas pirimidínicas:
o Citosina: es una de las cuatro bases del ADN, siendo las otras tres la adenina (A), guanina
(G) y timina (T). Dentro de la molécula de ADN, las bases de citosina se encuentran
localizadas en una cadena formando enlaces químicos con las bases de guanina de la
cadena opuesta.
o Uracilo: es un nucleótido, al igual que la adenina, guanina, timina y citosina, que son los
componentes básicos del ADN, excepto que el uracilo reemplaza a la timina en el ARN. Así
uracilo es un nucleótido que se encuentra casi exclusivamente en el ARN.
o Tiamina: La tiamina se encuentra en:
 Productos integrales, enriquecidos y fortificados como el pan, los cereales, el
arroz, la pasta y la harina.
 Germen de trigo.
 Carne de res y carne de cerdo.
 Trucha y atún de aleta azul.
 Huevos.
 Legumbres y arvejas (guisantes)
 Nueces y semillas.
 Bases nitrogenadas isoaloxacínicas:
o la flavina (F). No forma parte del ADN o del ARN, pero sí de algunos compuestos
importantes como el FAD (Flavín adenín dinucleótido: es una coenzima que interviene en
las reacciones metabólicas de oxidación-reducción.)
Alimentos altos en purinas:

 Anchoas, sardinas, almejas y mejillones.

 Atún, bacalao, arenque y eglefino.
 Carne de caza silvestre como ganso y pato.
 Carnes de órganos, como sesos, corazón, riñón, hígado y mollejas.
 Salsas elaboradas con carne.