FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ENTREGA 2

NOMBRE Y APELLIDOS DE LOS INTEGRANTES

ANDRY GONZALEZ CASTILLO ID 705843
YURANY RIVAS RAMIREZ ID 708931
JESSICA RINCON ORTIZ ID 709747

NOMBRE Y APELLIDO DEL TUTOR (A)

ANA MILENA PEÑA DAVILA

COORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS “UNIMINUTO”

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROGRAMA: ADMINISTRACION EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

BUCARAMANAGA- SANTANDER
2021

1
 CONTENIDO

FUNDAMENTACION TEORICA……………………………………………………………………………….. 3
- INTRODUCCION
- JUSTIFICACION
- OBJETIVOS
- MARCO TEORICO
- MARCO METODOLOGICO
ESTUDIO DE MERCADO …………………………………………………………………………………………. 9
- ANALISIS DEL ENTONO MICRO Y MACRO
CONCEPTO DEL PRODUCTO…………………………………………………………………………….…… 10
INVESTIGACION DE MERCADO …………………………………………………………………………….. 11
ESTUDIO TECNICO…………………………………………………………………………………………………. 14
- TAMAÑO DEL PROYECTO
- INGENIERIA DEL PROYECTO
- LOCALIZACION
MUESTRA…………………………………………………………………………………………………………..… 20
CONCLUSIONES DE RESULTADO…………………………………………………………………………… 23
ESTUDIO LEGAL…………………………………………………………………………………………………… 24
- NORMATIVIDAD
TIPO DE SOCIEDAD………………………………………………………………………………………………. 27
CONSTITUCION DE LA EMPRESA……………………………………………………………………….... 28
DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EL REGISTRO JURIDICO…………………………..……. 28
REQUISITOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA…………………………………………………... 28
TRAMITE DE SEGURIDAD LABORAL…………………………………………………………………….. 29
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL……………………………………………………….……………….. 29
CARGOS Y FUNCIONES DE LA EMPRESA……………………………………………………………… 30
ASPECTOS LEGALES QUE DEBE CONSIDERAR LA EMPRESA………………………………... 30
GASTOS GENERALES……………………………………………………………………………….………….. 31

2
 - ACTIVOS FIJOS
CUANTO APORTAMOS?............................................................................................... 32
CUANTO SERA EL MONTO DEL CREDITO SOLCIITADO ALBANCO?............................. 32
PLAN DE ACCION…………………………………………………………………………………………………….. 32
- OBJETIVOS ESTRATEGICOS
METAS…………………………………………………………………………………………………………………….. 32
- METAS A CORTO PLAZO
- METAS A MEDIANO PLAZO
- METAS A LARGOPLAZO
RECURSOS REQUERIDOS…………………………………………………………………………………………. 34
RESPONSABLES DE LA EJECISION…………………………………………………………………………….. 34

3
 INTRODUCCION
La formulación de un proyecto de inversión para la cual es importante una serie de pasos
que parte de procesos de recopilación que están asociados a un proceso de investigación,
sistematizando la información el análisis y la toma de decisiones a la hora de poner en
marcha un negocio.
El proyecto por ejecutar en este trabajo es la evaluación de inversión que pretende
elaborar un plan de negocio con la pulpa de una fruta llamada yaca el cual tiene un
nombre científico Artocarpus heterophyllus poniendo en práctica la evaluación de un
proyecto por la cual pasa por un proceso en donde tenemos que identificar, cuantificar y
valorar los costos y beneficios que se generen en este, en un determinado periodo de
tiempo con el propósito de analizar si es viable para nuestro negocio.
Este proyecto esta dividido en tres etapas las cuales consta de información y datos
relevantes para diagnosticar el contexto y asimismo estimar los costó, el impacto y
alcance de los objetivos, viabilidad y factibilidad del proyecto.

4
 JUSTIFICACION
Teniendo en cuenta el presente proyecto sobre la formulación y evaluación de un
producto que es la pulpa de yaca o Artocarpus heterophyllus la cual es una fruta que se
cosecha con fines de producción de pulpas de alta calidad y beneficios para nuestro
organismo.
La motivación principal radica en la formulación, evaluación de un diseño de un producto
con el fin de sistematizar unas posibilidades técnicamente viables que permitan avanzar
de manera eficaz en su ejecución a partir de objetivos propuestos en donde podamos
sistematizar de manera que nos permita efectuar cambios que conduzcan a la mejora y
posterior creación de este.
La razón de este proyecto se justifica para integrar los elementos conceptuales, técnicos e
instrumentales a la identificación de una necesidad u oportunidad para la formulación y
evaluación económica, social de este proyecto a base del producto que se vamos a
trabajar.

5
 OBJETIVOS

OBJETVO GENERAL
Realizar una evaluación financiera proponiendo un proyecto de inversión para la creación
de una empresa con el producto de pulpa de fruta yaca o Artocarpus heterophyllus,
mediante procesos estandarizados y de alta calidad donde garantice un adecuado servicio
y rentabilidad para emprender dicho proyecto.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Establecer generalidades en las fuentes de financiamiento y el impacto del

proyecto de inversión.
 Formulación de este proyecto teniendo en cuenta la definición de parámetros y los
requisitos del mismo.
 Determinar los valores agregados y/o diferenciales del producto que es la pulpa de
yaca o servicios frente al mercado.
 Efectuar la evaluación financiera del proyecto.

6
 MARCO TEORICO

CONCEPTO DE IN VESTIGACION DE MERCADOS. Se puede definir recopilación sistemática

y objetiva identificación, obtención, registro, análisis, presentación y distribución de datos
e información acerca de una situación especifica de mercadotecnia que enfrenta la
empresa con el propósito de mejorar la forma de decisiones para la solución de problemas
y/o la identificación de oportunidades de mercadotecnia.
Philip Kotler. Define la mercadotecnia como la ciencia y el arte de explorar crear y
entregar valor para satisfacer las necesidades de un mercado objetivo por un beneficio. La
mercadotecnia identifica las necesidades insatisfechas y deseos. Se define, mide y
cuantifica el tamaño de mercado identificado y el potencial de ganancias. Señala que el
segmento de compañía es capaz de servir mejor diseña y promueve los productos y
servicios adecuados.
Se trata, en definitiva, de una potente herramienta, que debe permitir a la empresa
obtener la información necesaria para establecer las diferentes políticas, objetivos, planes
y estrategias más adecuadas Asus intereses.
Peter Chisnall, la investigación de mercados “tiene que ver con la recopilación sistemática
y objetiva, el análisis y la evaluación de información sobre aspectos específicos de los
problemas de mercadotecnia para ayudar a la administración a la hora de tomar
decisiones importantes.
Lo de sistemático se refiere a la necesidad de que el proyecto de una investigación este
bien organizado y planeado. La objetividad implica que la investigación de mercado se
esfuerza por ser imparcial e insensible en la realización de sus actividades.

KOTLER, philip. Las preguntas más frecuentes sobre marketing. Bogotá: Grupo editorial
Norma, 2006.
CHISNALL, Meter. La esencia de la investigación de mercados. México: Prentice Hall, 1996.

7
“Desde hace algún tiempo las frutas dejaron de aparecer exclusivamente en su
presentación natural. En los supermercados se ofertan jugos concentrado y también pulpa
de frutas. Este ultimo producto esta granando mercado en el país. Aparece en empaque
congelados y tipo sachet. El costo fluctúa entre USD 1 y 2 de acuerdo al tamaño de los
empaques. Las pulpas de fruta listas para servir deben mantenerse en refrigeración.

MINISTERIO DE AGRICULTURA “Agroindustria y competitividad: estructura y dinámica

“,2005

8
 MARCO METEODOLOGICO

Estudio de Mercados para la Comercialización de Pulpa de Fruta de la Empresa

Distribuciones Salpicón en el Municipio de (Guateque - Boyacá) Esta investigación de
mercados se desarrolló con el ánimo de conseguir información importante en cuanto a la
caracterización de un mercado objetivo para la comercialización eficiente de pulpa de
fruta natural congelada en el municipio de Guateque, beneficiará en primer lugar la
actividad económica realizada por Distribuciones Salpicón y a su vez servirá como fuente
de información secundaria para futuras investigaciones.

Significatividad del marco metodológico en el desarrollo de proyectos de investigación

La formulación del marco metodológico en una investigación, es permitir, descubrir los
supuestos del estudio para reconstruir datos, a partir de conceptos teóricos
habitualmente operacional izados. Significa detallar cada aspecto seleccionado para
desarrollar dentro del proyecto de investigación que deben ser justificados por el
investigador.

Población: Existen tres características importantes relacionadas con la ingestión de

bebidas calóricas en México. En primer lugar, la tasa de incremento. Durante el periodo de
1999 a 2006 se duplicó el consumo de energía a partir de bebidas en todos los grupos de
edad; éste es un incremento sin precedentes en el ámbito internacional. Las figuras
1 y 2 muestran el ascenso de la ingestión de energía de las bebidas en conjunto en niños
de 1 a 4 y en los de 5 a 11 años de edad, en adolescentes de 12 a 18 años y en mujeres de
19 a 49 años. Éstos son los grupos de edad para los que se tienen medidas detalladas para
ambos años estudiados. La proporción de energía aportada por las bebidas de la energía
total de la dieta es de 20 a 22% en los distintos grupos de edad. En la figura 3 se muestra
el patrón de consumo para los diferentes grupos de edad de adolescentes y adultos en
2006. Todos los grupos de edad consumen proporciones similares de energía en relación
con el total de energía en la dieta. Estos datos indican que México tiene uno de los más
elevados, si no el más elevado, índice de consumo de bebidas con aporte energético en el
mundo para los grupos de edad de un año de vida en adelante.

ANÁLISIS DESCRIPTIVO: Es el más sencillo. Tiene como fin describir un conjunto de datos,
obteniendo así los parámetros que distinguen las características de un conjunto de datos.
Por ejemplo, se puede saber el número de ventas realizadas, el número nuevo de clientes,
número de productos que se tiene en stock.

9
Los motivos para realizar este análisis son que permite conocer al detalle la información
que se posee y conocer la forma en la que se estructura la información. Se limita a realizar
deducciones directamente a partir de los datos y parámetros obtenidos.
Cuestionarios o encuestas: Consiste en obtener datos directamente de los sujetos de
estudio a fin de conseguir opiniones o sugerencias de ellos mismos. Para lograr los
resultados deseados con esta metodología es importante tener claros los objetivos de tu
investigación.
Los cuestionarios o encuestas te brindan una imagen más amplia en tu investigación. Sin
embargo debes realizarlos cuidadosamente. Para ello, tienes que definir qué tipo de
cuestionario es más eficiente para tu recolección de datos. Algunos de los más populares
son:
 Cuestionario abierto: se aplica para conocer a profundidad la perspectiva de las
personas sobre un tema específico, analizar sus opiniones y obtener información
más detallada.
 Cuestionario cerrado: se aplica para obtener gran cantidad de información y las
respuestas de las personas son limitadas. Pueden contener preguntas de opción
múltiple o que se respondan fácilmente con un sí/no.
Este es uno de los tipos de recolección de datos más económico y flexible, ya que puedes
aplicarlo a través de diferentes canales, como el correo electrónico, las redes sociales, el
teléfono o cara a cara, obteniendo así información honesta que te puede ayudar a contar
con resultados más precisos.

10
 ANALISIS DEL ENTORNO

Nuestro producto la pulpa de la yaca será distribuida en el Departamento del Huila en el

sur de Colombia, este departamento cuenta con 1.131.934 millones de población. Su
ubicación principal será en la vereda alto de la Hocha finca las mesitas, en donde se
encuentra plantada el árbol de yaca, con el cual comenzaremos nuestro negocio y en
donde se plantea plantar muchos más, para poder lograr la capacidad de expansión de la
pulpa a las demás veredas.
En la vereda alto de la hocha finca las mesitas, será el punto principal de producción de la
pulpa, de allí saldrá para realizar la distribución a las demás veredas y en una meta futura
ara la ciudad.
La región huilense cuenta con áreas de nevado, bosque subandino, andino, alto andino,
zonas de páramos, bosque seco tropical y es el corazón del Macizo Colombiano,
ecosistemas que hacen posible la presencia de gran cantidad de especies de flora y fauna,
es por esto que es el sitio perfecto para crear un cultivo de la fruta la yaca, ya que esta
fruta necesita un ambiente frio para poder reproducirse.
Su organización territorial comprende cuatro
subregiones: Subnorte, Subcentro, Subsur y Suboccidente. Cuenta con 37 municipios, y
128 centros poblados. Su economía genera el 1.74 % del PIB colombiano.

Nuestro producto va dirigido para cualquier edad de la población, ya que es una fruta
medicinal.

11
 CONCEPTO DEL PRODUCTO
Es una fruta de apariencia exótica y repleta de beneficios para nuestro organismo.
Esta fruta es muy común en las cocinas del sudeste asiático. La pulpa de su interior es de
color amarillo y tiene un sabor dulzón, levemente acido.
La capacidad nutritiva y medicinal de esta fruta es sorprendente. Esto se debe a que uno
de los beneficios de la yaca, es el de aumentar los niveles de magnesio, mejorar la
inmunidad, promover una buena digestión y muchas otras propiedades, por todo ello la
OMS recomienda su consumo.

12
 Análisis del sector y del mercado

Variable Pestel Amenazas Oportunidades

Análisis político

1. Cambio de 1. Conflicto entre

1. Nuevas ayudas
gobierno competidores.
empresariales.
2. Cambio de
tratados.
3. mayor inflación.

Análisis económico
1. Amenazas
1. situación económica epidemiológicas que 1. Mejorar los flujos de
local. pueden tener efectos información con los clientes.
económicos.
2. Precios por debajo de la
2.Motivadores de los 2. Competencia competencia.
clientes/usuarios

3. Inflación. 3. Descontrola la 3. Tener estrategias

inflación en el país. adecuadas cuando se
dispare la inflación.

Análisis sociocultural
1. Vida saludable 1. Mayores
controles de 1. Tendencia de vida
salud. saludable.
2. cambios rápidos 2. mayor nivel
en hábitos de formativo.
consumo

Análisis tecnológico

1. Desarrollo tecnológicos El no conocimiento al La estrategia online la cual

en la parte de la manejo de las redes complementa la acción
publicidad sociales. comercial y así los
consumidores interactúen
de manera más cercana con
la empresa donde pueden

13
1. Desarrollo tecnológicos
El no conocimiento al La estrategia online la cual
en la parte de la
manejo de las redes complementa la acción
publicidad
sociales. comercial y así los
consumidores interactúen
de manera más cercana con
la empresa donde pueden
dejar comentarios y
sugerencias para mejorar la
calidad de los productos
derivados de la Jackfruit.

El no conocimiento del Es indispensable para el

2. Acceso tecnológico
manejo de programas desarrollo y el crecimiento
utilitarios como word, de la empresa.
Excel que es esencial
para llevar el control de
la contabilidad.

Suplantar nuestra Publicaciones en Instagram,

3.Publicidad en las redes
página con el fin de Facebook, WhatsApp donde
sociales quitar nuestros se maneja promociones e
seguidores. información del producto

Análisis Ecología
1.El clima

Los climas tropicales

Las temperaturas frías
húmedos para un buen
pueden retrasar la
crecimiento.
maduración y disminuir
la calidad de los frutos.

Aporta vitamina C, más fibra

El consumo de jackfruit
y menos agua el contenido
no es un alimento del
2.Tipo de consumo en azúcar es bajo.
grupo de las proteínas
y no puede ser
considerado como una
proteína vegetal.

14
Análisis legal

1. Amenazas a los
derechos 1. Oportunidades en la
1. leyes de protección al fundamentales. inclusión financiera.
consumidor.
2. Nuevas leyes o 2. Estar pendiente de
2. leyes del trabajo. decretos del estado nuevas reformas tributarias
para acoger a otras leyes
3. leyes de los sectores 3. Incumplimiento de que me beneficien.
regulados de la venta. las exigencias o
requisitos legales. 3. Disponer de un sector o
área libre.

15
ESTUDIO TECNICO

16
Nombre del producto/servicio Jackfruit

Cliente Aquellas personas que deseen mantener

una dieta saludable y equilibrada ya que
esta fruta aportan grandes beneficios para
la salud del consumidor.

Proceso Después de la cosecha la fruta se transporta

al empaque en capas divididas por cartón
para evitar fricciones entre los frutos.
Cuando llega a la empacadora se realiza la
selección descartando aquellos que no
reúnen los requisitos de calidad (índice de
madurez, uniformidad y sanidad). Los
problemas más frecuentes son maduración
avanzada, deformación del fruto y
pedúnculo, así como pudrición y
hundimiento del pedúnculo.

El fruto seleccionado se limpia a fin de

eliminar polvo, ácaros, insectos u otros
materiales físicos, posteriormente, los frutos
se pesan y se lavan en una solución con
hipoclorito de calcio; se dejan escurrir y
nuevamente se realiza otra inmersión pero
ahora en solución fungicida, cuidando el pH
del agua para obtener una mayor
estabilidad de la solución. Finalmente, los
frutos se secan y se procede a sellar el
pedúnculo con oxicloruro de cobre para
evitar desarrollo de hongos, obstruir la

17
Proceso Después de la cosecha la fruta se transporta
al empaque en capas divididas por cartón
para evitar fricciones entre los frutos.
Cuando llega a la empacadora se realiza la
selección descartando aquellos que no
reúnen los requisitos de calidad (índice de
madurez, uniformidad y sanidad). Los
problemas más frecuentes son maduración
avanzada, deformación del fruto y
pedúnculo, así como pudrición y
hundimiento del pedúnculo.

El fruto seleccionado se limpia a fin de

eliminar polvo, ácaros, insectos u otros
materiales físicos, posteriormente, los frutos
se pesan y se lavan en una solución con
hipoclorito de calcio; se dejan escurrir y
nuevamente se realiza otra inmersión pero
ahora en solución fungicida, cuidando el pH
del agua para obtener una mayor
estabilidad de la solución. Finalmente, los
frutos se secan y se procede a sellar el
pedúnculo con oxicloruro de cobre para
evitar desarrollo de hongos, obstruir la
salida de látex y evitar daños por corrosión
al fruto durante el almacenamiento y
transporte. Dependiendo del tamaño del
fruto se colocan 1, 2 y hasta 3 frutos en
cajas de 405025 cm, que tienen aberturas
para la circulación del aire en el contenedor.
La temperatura durante el transporte es de
12-14 °C, toda vez que es un fruto sensible
a daños por frío.

El trozado y separación de la semilla hasta

obtener finalmente la pulpa.

El empaque al vacío: Unos de los sistemas

más eficiente para la conservación de la
pulpa ha sido el empacado al vacío porque
al retirar el aire del contenedor, se obtiene
una vida más útil, larga al poder conservar
la fruta ya que elimina el oxígeno no existe

18
Descripción del servicio Nuestro producto va dirigido a personas
que quieran tener una vida saludable con
una fruta natural (Yaca) que les va a
proporcionar energía y beneficiar la salud.

Producto: pulpa de fruta y productos

derivados de la misma, posee las siguientes
características:

➔ 100 % Natural
➔ Nutritivo ya que contiene: alrededor
de 540 UI de vitaminas A y minerales
como el fósforo, hierro y calcio a
diferencia de otras frutas.
➔ podemos sacar productos de la
misma, con los mismos beneficios
100% naturales y de alta calidad.

Fruta: Yaca (Artocarpus

heterophyllus) también conocida
como el árbol de jaca, jackfruit,
procede de una especie de árbol
originario del suroeste de india y del
este de la península de Malasia no es
muy común en Colombia.

Es una fruta de apariencia muy

exótica y repleta de beneficios para
nuestro organismo.

Su peso es de 50 kg y su tamaño
varía entre los 25 a 60 cm de
diámetro.

Envase: Bolsa plástica

biodegradable contribuyendo con el
medio ambiente.

Etiqueta: Lleva las siguientes

características:

➔ logotipo
➔ valores nutricionales

19
Documentos asociados En Colombia todo alimento se expenda
directamente al consumidor deberá obtener,
de acuerdo con el riesgo en salud pública,
la correspondiente autorización de
comercialización:

● Notificación Sanitaria (NSA)

● Permiso Sanitario (PSA)
● Registro Sanitario (RSA)

Éstas son expedidas por el instituto Nacional

de vigilancia de medicamentos y alimentos-
Invima.

Requisitos legales Resolución 2155 de 2012

Resolución 003929 de 2013

Vigencia Un año apenas se proceda a la cava de

congelamiento.

Presentación

Bolsa plástica de 1 kg, pelada, pesada,

despulpada y empacada al vacío.

20
Análisis de competencias
En nuestro estudio de mercado investigamos cinco empresas del huila en la que
comercializan la pulpa de fruta y la vemos como competencia en el mercado.
 Frutas y pulpas del huila S.AS
 Asociación de productores de frutas del llano de la virgen, municipio de Altamira
departamento del Huila.
 Asociación de productores de frutas y verduras del municipio de el Pital
departamento del Huila
 Asociación de productores de fruta y verduras de Garzón Huila
 Empresa cooperativa comercializadora de frutas del departamento del Huila

21
 MUESTRA

El 90% de los entrevistados que la consumen es conocedor de la fruta de yaca.

El 100% de los entrevistados usarían la pulpa de fruta para la preparación de otros

productos.

22
 De acuerdo con lo manifestado en la encuesta los encuestados prefieren las
presentaciones de 250 gramos y 500 gramos con un empate del 40%, y un 20% de los
encuestados prefieren la presentación en 1000 gramos.

Los sitios que les gustaría para adquirir la pulpa de fruta de yaca para el consumo
habitualmente es un 20% directo en la tienda, 10% lo prefieren en supermercado, el 30%
en plazas de mercado, el 10% prefieren el distribuidor y el 30% directo con el proveedor.

23
 El 50% de los encuestados prefieren pagar a $1.500 pesos.

Los entrevistados optaron con un 80% de degustar la pulpa de fruta antes de adquirirla.

24
Los consumidores de esta fruta adoptaron más por la calidad de la fruta con un 40%, en la
presentación con un 20%, en el precio un 30% y el sitio donde se compra un 10%.

CONCLUSIONES DE LOS RESULTADOS

Esta herramienta proporciona preguntas para evaluar la experiencia del servicio al cliente
y la satisfacción del uso del producto, etc. El uso de este cuestionario nos permite tener
una revisión extensa y el valor que tiene el producto en este caso la pulpa de la yaca que
se ofrece.
Esta encuesta se realizó a aquellas personas conocedoras y consumidoras de la fruta en
donde se destacó con un porcentaje de un 100% de los 10 encuestados que se
escogieron ya que la mayor parte son consumidores de esta fruta afrodisíaca.

25
 ESTUDIO LEGAL- AMBIENTAL

NORMATIVA QUE NUESTRO TIPO DE EMPRESA Y PRODUCTO DEBE CUMPLIR

REQUISITO ÁMBITO DE LA APLICACIÓN O FORMULACIÓN ANÁLISIS

APLICABLE

Resolución Por la cual establece el reglamento técnico sobre Condiciones

003929 de los requisitos sanitarios que deben cumplir las sanitarias para el
2013 frutas y las bebidas con adición de jugo(zumo) o procesamiento de
pulpa de fruta o concentrados de frutas, frutas y productos
Ministerio de
clarificados o no, o la mezcla de estos que se similares
salud y
procesen, empaquen, transporten y
protección Capítulo II
comercialicen en el territorio nacional.
social
Artículo 4,5y 6

Constitución ARTÍCULO 79. Todas las personas tienen derecho

política de a gozar de un ambiente sano. La ley garantizará
1991 la participación de la comunidad en las
decisiones que puedan afectar. Es deber del El derecho de
Estado proteger la diversidad e integridad del gozar de un medio
ambiente, conservar las áreas de especial ambiente sano.
importancia ecológica y fomentar la educación
para el logro de estos fines.
Pegado de:
https://www.mincit.gov.co/ministerio/normogra
ma-sig/procesos-estrategicos/gestion-de-
informacion-y-comunicacion/constitucion-
politica/derechos/articulo-
79.aspx#:~:text=Todas%20las%20personas%20tie
nen%20derecho,las%20decisiones%20que%20pu
edan%20afectarlo.

Ley 99 de Artículo 1 # 2
1993
Por la cual se crea el Ministerio del Medio
Ambiente, se reordena el Sector Público
encargado de la gestión y conservación del

26
 medio ambiente y los recursos naturales
renovables, se organiza el Sistema Nacional
Conservación de
Ambiental, SINA, y se dictan otras disposiciones.
los recursos
Copiado de : naturales.
https://www.google.com/search?q=LEY+99+DE+
1993+ARTCULO+1+&sxsrf=ALeKk037je0XmnhLO
VCsWc745-
pvxG9Iqg%3A1622843752707&ei=aKG6YLzkKo-
FwbkPl6mYkAU&oq=LEY+99+DE+1993+ARTCULO
+1+&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAMyBggAEBYQHjoH
CCMQsAMQJzoHCAAQRxCwAzoECCMQJzoCCAA6
BwgAEIcCEBQ6BwgjEOoCECc6BAgAEEM6BAguEE
M6DgguELEDEIMBEMcBEK8BOggILhDHARCvAToI
CC4QsQMQgwE6BAgAEA06BggAEA0QHlCuI1iKlA
FgpLQBaAJwAngEgAHiBIgB3zWSAQswLjEyLjE4LjU
tMZgBAKABAaoBB2d3cy13aXqwAQrIAQnAAQE&
sclient=gws-wiz&ved=0ahUKEwi8uJ-
L_P7wAhWPQjABHZcUBlIQ4dUDCBE&uact=5

Ley 23 de Principios fundamentales sobre prevención y prevención control

1973 control en la contaminación del aire, el y el suelo, medio ambiente
otorga facultades al presidente de la república
(Diciembre 19)
para expedir el código de los recursos naturales

Ley 9 de 1979 Código sanitario nacional Establece medidas

sanitarias

Regula actividades de fabricación, Estipula los

procesamiento, preparación, envase, principios básicos y
Decreto 3075
almacenamiento, transporte, distribución y prácticas generales
de 1997
comercialización de alimentos en el territorio de higiene en lo
Ministerio de nacional. referente a la
salud manipulación,
(INVIMA) almacenamiento,
transporte,
distribución y
comercialización
de la pulpa de
fruta, aunado a lo
anterior lo relativo

27
 a instalaciones
físicas, equipos,
entre otros.

por el cual se reglamenta el régimen de permiso Permiso sanitario.

sanitario para la fabricación y venta de alimentos
Decreto 4444
elaborados por microempresarios.
de 2005
Copiado de : http://www.suin-
Protección
juriscol.gov.co/viewDocument.asp?id=1785002
social

Resolución Se reglamenta parcialmente el título V de la ley Reglamenta lo

7992 de 1991 09 de 1979, lo relacionado con la elaboración, relacionado con la
conservación y comercialización de jugos conservación y la
Ministerio de
concentrados, néctares, pulpas de fruta y entre comercialización
protección
otros. de la pulpa de
social
fruta.

Decreto ley Por el cual se dicta el Código Nacional de El siguiente será el

2811 de 1979 Recursos Naturales Renovables y de Protección al texto del Código
Medio Ambiente. Nacional de
Recursos Naturales
Copiado de :
Renovables y de
https://www.minambiente.gov.co/images/Gestio
Protección al
nIntegraldelRecursoHidrico/pdf/normativa/Decre
Medio Ambiente
to_2811_de_1974.pdf

Ley 79 de De conformidad con la Ley 79 de 1988, las Norma que regula

1988 cooperativas de trabajo asociado son empresas la creación de
asociativas sin ánimo de lucro, que vinculan el cooperativas en
Y decreto 468
trabajo personal de sus asociados y sus aportes Colombia.
de 1990
económicos para la producción de bienes,
ejecución de obras o la prestación de servicios en
forma autogestionaria
Copiado de:
https://www.google.com/search?q=Ley+79+de+
1988+Y+decreto+468+de+1990&oq=Ley+79+de+
1988+Y+decreto+468+de+1990&aqs=chrome..69i
57.570j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

28
 TIPO DE SOCIEDAD
SOCIEDAD UNIPERSONAL:
Tanto las sociedades limitadas como las sociedades anónimas pueden constituirse por un
solo socio, ya sea persona física o jurídica. Dicho socio único será el titular de todas las
participaciones o acciones de la sociedad unipersonal.
Todas las sociedades unipersonales también deben cumplir unas obligaciones formales
como cualquier otra sociedad mercantil como son: el depósito de las cuentas anuales, la
presentación de las declaraciones de impuestos, la legislación de los libros oficiales y etc.
Deberá cumplir una serie de requisitos extraordinarios como los son:
-comunicar el registro mercantil, su carácter unipersonal y la identificación del socio único.
-Hacer constar su condición de unipersonal en toda su documentación, facturas y
correspondencias,
- Tener legalizado un libro registro de contratos entre el socio único y la sociedad.
https://blog.ceconsulting.es/obligaciones-sociedades-unipersonales/

Además si se le elude la publicidad registral puede darse consecuencias perjudiciales para

el socio único ya que no se llegara a escribir esta circunstancia en el registro mercantil (
en un tiempo de seis meses desde la adquisición del carácter unipersonal), el socio único
se tendrá que hacer cargo personalmente, ilimitada y solidariamente de las deudas
sociales que contraigan por la sociedad durante el periodo de unipersonal.

29
 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
PERSONA JURÍDICA: Persona capaz de ejercer derecho y contraer obligaciones, y de ser
representada judicial y extrajudicialmente.

DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EL REGISTRO JURÍDICO

-Documento de identidad original
-Formulario del Registro Único Tributario (RUT)
-Formularios disponibles de las sedes de la CCB (cámara de comercio de Bogotá)
-Formulario Registro Único Empresarial y social (RUES)
Con este formulario, la Cámara del Comercio de Bogotá envía la información a la
secretaría de hacienda distrital con el propósito de llevar a cabo la inscripción en el
Registro de Información Tributaria (RIT), siempre y cuando las actividades se va a realizar
se lleven a cabo en Bogotá estén gravadas con el Impuesto Industria y Comercio (ICA)

copiado de :https://www.ccb.org.co/Cree-su-empresa/Pasos-para-crear-
empresa/Informacion-general-para-creacion-de-empresa

REQUISITOS A TENER EN CUENTA AL CONSTITUIR UNA EMPRESA

1. Verificar la disponibilidad del nombre de la empresa ante la Cámara de Comercio
2. Consulta la clasificación por actividad económica.
3. Elige el tipo de sociedad que vas a constituir.
4. Realizar los trámites ante la Cámara de comercio y la DIAN.
5. Verifica el estado de trámite ante las entidades.
6. Realiza los trámites ante la notaría pública de la constitución de la sociedad.
7. Ten en cuenta que todo tipo de sociedad comercial con menos de 10 trabajadores
o hasta 500 SMLV en activos fijos al momento de la constitución no necesita
escritura pública.
8. Abre una cuenta bancaria y deposita el capital de la empresa.
9. Recuerda hacer la inscripción en los libros de comercio.

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 TRÁMITES DE SEGURIDAD LABORAL
-Inscribirnos antes la administración de riesgos profesionales (privada)
-Afiliar a los trabajadores al sistema de seguridad social y pensiones antes las entidades
promotoras de salud EPS y fondos de pensiones.
- inscribirse sa un programa de seguridad industrial
- Elaboración del reglamento interno de trabajo y aprobación ante la oficina de trabajo
- cumplir con los requisitos aplicables.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

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 CARGOS Y FUNCIONES DE LA EMPRESA

CARGOS NÚMEROS DE SUELDO MENSUAL

CARGOS

Secretaria 1 $1.067.854

Guarda de Seguridad 1 $1.067.854

Recolector 3 $1.217.854

Empacadores 2 $1.217.854

Transportador 1 $1.067.854

Gerente 1 $3.500.000

Administrador recurso 1 $2.200.000

humano

Técnico en SST 1 $1.200.000

TOTAL 11 $12.539.270

ASPECTOS LEGALES QUE DEBE CONSIDERAR LA EMPRESA

REQUISITOS COSTOS

Registro de la cámara de comercio $ 109.000

Registro de la DIAN $ 85.000

Registro de industria y comercio $ 856.000

Viabilidad uso del suelo $ 9.600

TOTAL $1.059.600

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 FINANZAS GASTOS GENERALES

Activos fijos
Son todos aquellos recursos que la empresa requiere para el desarrollo de las tareas
económicas.

COSTOS

CONCEPTO MENSUAL AÑO 1

Arriendo $ 650.000 $ 7.800.000

Energía $ 180.000 $ 2.160.000

Agua $ 250.000 $ 3.000.000

Teléfono $ 90.000 $1.080.000

Marketing $300.000 $3.600.000

Seguros $ 250.000 $3.000.000

Suministros de oficina $ 80.000 $ 960.000

Maquinaria y equipos $ 2.694.700 $ 2.694.700

Gastos financieros $ 125.000 $ 1.500.000

Dotaciones $ 160.000 $ 1.920.000

Transporte , logística, otros $ 500.000 $ 6.000.000

TOTAL $ 2.585.000 $31.770.700

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 ¿CUÁNTO APORTAMOS EN EL NEGOCIO PARA INICIAR?
Para iniciar nuestro negocio no contamos con ningún monto mínimo así que debemos
solicitar el 100% al banco.

¿CUANTO SERA EL MONTO DEL CRÉDITO A SOLICITAR?

Solicitaremos préstamos al banco de $20.800.000 para comenzar con la empresa.

PLAN DE ACCIÓN

Objetivos estratégicos

 Ganar gran aceptación en el mercado saludable, ya que les ofrecemos una fruta
con gran variedad de productos nutritivos y medicinales de alta calidad que
ayudan a la salud del consumidor.
 Cubrir las necesidades de los clientes
 Lograr participación en el mercado con nuestra pulpa de la fruta Yaca
 Suplir la demanda de alimentos naturales libres de grasas y aportes nutricionales y
medicinales en época de la pandemia.

METAS

Metas a corto plazo

 Dar a conocer esa fruta y los beneficios que aportan al ser humano
 Llegar a tener un número de consumidores de la pulpa
 Adquirir publicidad de la venta de la pulpa de yaca.

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Metas mediano plazo

 Realizar una venta específica del negocio con varios clientes puntuales.
 Obtener gran aceptación en el mercado laboral
 Incrementar el despacho de la pulpa a las ciudades.

Metas a largo plazo

 Ser reconocidos a nivel internacional en la venta de la pupa de yaca

 Tener varios puntos de ventas
 Implementar programas de marketing para crecer en el mercado.


RECURSOS REQUERIDOS

 Tener el punto de venta en la zona urbana para así lograr más clientes satisfechos
con el producto.
 Los recursos financieros como son el efectivo, los ingresos y créditos, son una
correcta gestión que es indispensable para poder cubrir los gastos de nuestro
proyecto.

RESPONSABLES DE SU EJECUCIÓN
El responsable de la ejecución es el Gerente.

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