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Eje 1

Aplicación De Las Herramientas Estadísticas Para Lograr El Aseguramiento De La Calidad

Sandra Milena Robayo Barrera

Fundación Universitaria Del Área Andina

Administración De Empresas

Grupo 781

Andrea Esperanza Leguizamón Rodríguez

Aseguramiento De La Calidad E Indicadores De Gestión

Facultad De Ciencias Administrativas, Económicas Y Financieras

Octubre 2020
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Contenido

Introducción............................................................................................................................3
Descripción de las herramientas.............................................................................................4
Otras Herramientas Diferentes...............................................................................................4
Cuadro Sinóptico.....................................................................................................................5
Conclusiones...........................................................................................................................5

Ilustración 1.....................................................................................................................................6
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Introducción

En el siguiente trabajo se realiza basándonos en lo propuesto en el eje 1, donde permite identificar las

herramientas que se utilizan para el aseguramiento de calidad utilizada en las empresas, las cuales

reconoceremos en el artículo relacionado en la actividad de este eje, en el cual, se realizara la

descripción de las herramientas para el aseguramiento de calidad que se emplearon en una empresa de

cárnicos ubicada en Venezuela, la cual le permitió determinar qué tipo de problemáticas había al

momento de realizar el producto cárnico enlatado, que otras herramientas pudieron también haber

utilizado para identificar y mejorar los procesos, así como la elaboración de un cuadro sinóptico en el

que se evidenciaran la problemática presentada en el artículo y las herramientas empleadas.

Finalmente se generarán unas conclusiones relacionadas con el aprendizaje que deja las herramientas

utilizadas en esta empresa.

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Descripción de las herramientas

En el artículo se evidencia que emplean el diagrama de Ishikawa, el cual permite determinar el problema

o efecto y las posibles causas que lo ocasionan, la ventaja de esta herramienta es que permite

determinar de donde proviene este problema, las causas que lo ocasionan verificar una a una con el fin

de determinar cuál es la que principalmente lo ocasiona y eliminar esa causa [ CITATION jei18 \l

3082 ].

Se emplea el histograma de frecuencia, el cual es utilizado para calcular el porcentaje de latas que están

fuera de las especificaciones, bien sea por su peso, la cual es la principal preocupación de la empresa, así

como otras problemáticas que se presenten, también determina la varianza de la población, la

capacidad del proceso real, esta muestra todas las variables que presenta el producto actualmente, este

histograma permite verificar el resultado de mejora, controlar y mejorar procesos [ CITATION

Die17 \l 3082 ]

Pareto es otra herramienta empleada en este articulo pues determina la frecuencia o recurrencia del

problema[ CITATION Geh17 \l 3082 ], en cual se logra determinar que solo el 58% no están

cumpliendo con el peso, el 49% presenta fallas de sobrepeso [ CITATION Mal11 \l 3082 ]
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AMEF: este es un proceso que permite identificar fallas en producto, procesos o sistemas, el cual

recopila y clasifica información, para detectar fallas en el diseño con el fin de anticiparse a los efectos

que puedan llegar al usuario, como se evidencia en el artículo [ CITATION Bry19 \l 3082 ].

Límite de Especificaciones: estos son valores entre los cuales debería funcionar un producto, en el cual

se encuentra el valor superior e inferior, el cual representa el rendimiento del proceso, el cual podemos

evidenciar que fue utilizado en la empresa de productos cárnicos,

Otras Herramientas Diferentes

Diagrama Gantt: el diagrama de Gantt permite identificar todas las partes involucradas en el proceso y

las tareas que efectúa cada una, lo cual permite mejorar el proceso y encontrar posibles problemas, ya

que muestra con claridad cada una de las tareas y el tiempo que se utiliza, este puede ser empleado, ya

que se lograría evidenciar cual es la tarea que está afectando el proceso [ CITATION Car18 \l 3082 ].

Herramienta de creatividad: en esta se pretende el mayor número de ideas o soluciones en el menor

tiempo posible, seleccionando las que mejor se adaptan a los objetivos del problema [ CITATION

Ama10 \l 3082 ]

Cuadro Sinóptico

cuadro sinoptico.jpg
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[ CITATION Ano \l 3082 ] [ CITATION Ser \l 3082 ]

Ilustración 1
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Conclusiones

 Las herramientas de calidad son de vital importancia en cualquier compañía, ya que permiten

organizar los procesos, determinar si se cumple con los tiempos determinados y acorde a estos.

 Permite que se documenten y de ser necesario se generen cambios o eliminar factores que

generen conflicto, con el fin de cumplir con los objetivos y acreditarse, ya que esto da estatus a

la compañía y le garantiza al usuario la calidad del producto.

 Por medio de las graficas que brindan estas herramientas es posible visualizar si se está

cumpliendo, si se evidencian cambios positivos en los procesos, permite comparar las variables

con el fin de tomar decisiones.

 Ayuda a que no se pierda materias primas, se pierda tiempo y haya desgaste de talento

humano, haciendo más eficaz y eficiente el proceso.

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Referencias

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aseguramiento de la calidad: https://es.slideshare.net/mayiitha/trabajo-de-la-primera-parte

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