Aseguramiento de la calidad y uso de herramientas estadísticas

Presentado a:

Andrea Esperanza Leguizamón

Presentado por:

Juan Carlos Cifuentes

Fundación Universitaria del Área Andina

Fecha octubre 2020

 Introducción

En desarrollo de la presente actividad se busca identificar el uso y la importancia de las

herramientas estadísticas para el aseguramiento de la calidad de los procesos en las industrias, se
presenta un caso en específico de en una empresa de productos cárnicos y de cómo mediante el
uso de las herramientas estadísticas identifican errores y fallas en su proceso de producción.
Análisis

En el caso de estudio se utilizan las herramientas estadísticas identifican de control de calidad

como lo son el histograma, la espina de pescado y diagrama de Pareto identificados con (cuadro
verde) en el cuadro sinóptico así mismo se agrega (cuadro violeta) otras herramientas vistas muy
importantes que pueden aportar en dicho caso.
 Analiza la causa raíz a
profundidad
Espina de pescado  Sirve de estructura de debate
 Fácil de aplicar

 Brinda datos fáciles de

entender
Diagrama de Pareto  Se identifican las prioridades y
su peso
 Comunica de forma clara

 Se puede análisis de tendencias

Histograma de dispersión y frecuencia para
Histograma identificar fallos.
 Permite representar de forma
gráfica y muy puntual
Herramientas
estadísticas de la
calidad
 Reflejan tendencias y
Hoja de control patrones
 Proporcionan datos históricos
y medibles

 Es fácil de identificar procesos.

 Se identifican errores
Diagrama de flujo
fácilmente y cuellos de botella.

 Los procesos están en control

y puede predecirse su
desempeño
Gráfico de control  Se puede mejorar
constantemente en los
procesos.
Conclusión

Con el desarrollo de la actividad se aprende a identificar el uso e importancia de las herramientas

estadísticas en el control de calidad, también conocemos el nivel de importancia de la calidad en la
industria actual y como las rigen las normas internacionales como la s ISO.