Ejercicio de ventilación forzada en restaurant

Instalaciones Mecánicas
 Equivalencias de unidades

Unidad Equivalencia
1 metro (m) 3,28 pie
1 metro cuadrado (m2) 10,76 pie2
1 metro cúbico (m3) 35,31 pie3
1 pie 30,48 cm
1 pie2 929,03 cm2
1pie3 28.316,85 cm3
1 pulgada 25,4 mm
1 metro/min 3,28 pie/min (PPM)
1 metro cúbico/min (m3/min) 35,31 pie3/min (CFM o PCM)
 Ejemplo práctico
Cálculo de la ventilación forzada en función del Uso del Local
Datos
• Uso del local: restaurante
• Capacidad: 100 personas
• Dimensiones: 20m x 10m x 2,72m (h)
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Tabla 2 de la norma Covenin 2250:2000 - restaurante
• Número mínimo de cambios de aire/hora requerido (N): 10
Volumen del local: V = 544m3
Caudal Q = V x N = 544m3 x 10 = 5.440m3/hora
Por ser extracción mayoreo un 10% el caudal
Q = 5,440 x1,10 = 5.984 m3/hora redondeo a 6.000m3/hora
Q = 100m3/min = 1,67m3/s
Caudal Q= 100 m3/min x 35,31 (factor) = 3.531 pie3/min (CPM)
Tabla 3 de la norma Covenin 2250:2000 - restaurante
• Volumen mínimo de aire a suplir: (0,42 m3/min.persona)
Volumen mínimo total: (0,42 m3/min.persona)x100 personas = 42m3/min Ok
Norma Covenin 2250:2000
 Tabla 3.- Volúmenes mínimos de aire a suplir con
instalación de A/A para ambientes de no fumadorres

Norma Covenin 2250:2000

Según la geometría del local determino número de tramos y rejillas:

• Longitud del ducto = 20 m

• Número de tramos = 5 de 4,00 m c.u.
• Número de rejillas total y por tramo: 10 rejillas (2 por tramo)

Vista en planta de la
ductería
 Ejemplo práctico
Cálculo del ducto para la ventilación forzada
Cálculo del área del ducto (primer tramo)
• Para el tramo1 tenemos que Qtotal = Q1 = 1,67m3/s
• Q1 = Área x Velocidad de paso
• Velocidad de paso Vp (tabla 7 Manual de Carrier) = 10m/s
• Área para ducto circular Aeq = Q1/Vp = (1,67m3/s)/(10m/s) = 0,167m2
• Con el Aeq voy a la tabla 6 Manual de Carrier
• Selecciono el ducto: 600x300
• Área equivalente del ducto seleccionado: Aeq1 = 0,169m2
• Diámetro equivalente del ducto seleccionado: Deq1 = 465mm
• Recalculo la velocidad en el tramo 1: Vp1= Q1/Aeq1 = (1,67m3/s)/(0,169m2)=9,88m/s
• Pérdida en el tramo 1: gráfico 7 de Manual de Carrier
• Con Q1 y Deq1 determino la pérdida = 0,17 mmca por metro de ducto.
• Se asume pérdida constante en el ducto para el resto de los tramos
Manual de Carrier – pag. 2-43
Cálculos de Rejillas
• Caudal por rejilla Qri=Q/10=(100 m3/min)/10=10 m3/min=0,167 m3/s
• Qri = 353,10 pie3/min (PCM)
• Ari = Qri/Vpri (Asumo Vpri según tabla 1 Covenin 2250:2000)
• Ari = (353,10 pie3/min)/(246 pie/min) = 1,44 pie2
• Con el Qri y el Ari voy a la tabla RTN a seleccionar la rejilla
• Nota: debe revisarse la altura del ducto seleccionado para el tramo 1
• Selecciono la rejilla 18 x 6 pulgadas (45,72 x 15,24 cm)
• Área rejilla 18 x12 = 0,55 pie2
• Determino la pérdida para Qri = 353,10 PCM
• Interpolo entre P1(0,06;330) y P2(0,07;360)
• Pérdida en rejilla = 0,0679 pulgadas wg = 1,7247 mmca
• Calculo la Vp en la rejilla = Qri/área rejilla
• Vp = ((353,10pie3/min)/(0,55 pie2) = 642 PPM
• Vp = 195,73 m/min =3,27 m/s (chequeo por ruido)
 Velocidades de paso en rejillas

Tabla 1. Norma Covenin 2250:2000

(75 m/min)/(60s/min)=1,25 m/s

(75 m/min) x (3,28 pie/m) = 246 PPM = 4,1 PPS

Pérdidas en pulgadas
 Ejemplo de interpolación por triángulos semejantes
No contiene los datos del ejercicio

Pto 1 (0,02 pulg; 945 PCM)

Pto 2 (0,02 pulg; 1260 PCM)
Pto 3 (x3; y3)
Pto 3 ((0,02 + x)pulg; 1186 PCM)
Despejar X por triángulos semejantes
(315/0,01)/(241/x)
X =(241x0,01)/315 = 0,076 pulg.
Coordenada x3=0,02+0,076=0,0276 pulg.

Pérdida en pulgadas
 Cálculos de ductería – Tramo 2

• Caudal Q2=Q1–2Qri
• Q1 = 1,67 m3/s
• Qri = 0,167 m3/s
• Q2 = 1,67 m3/s – 2x 0,167 m3/s = 1,336 m3/s
• Voy a la tabla 7 Manual de Carrier
• Con Q2 y la Pérdida = 0,17 mmca determino el Deq2 = 445 mm
• Con el Deq2 voy a la tabla 6 Manual de Carrier
• Selecciono el ducto: 550 x 300
• Diámetro equivalente: Deq2=447 mm
• Área equivalente del ducto seleccionado Aeq2: 0,156 m2
• Calculo la Vp2 en el tramo 2 = Q2/Aeq2 = (1,337 m3/s)/0,156m2 = 8,57 m/s
 Tramo 2

0,17mmca

1,34m3/s

Manual de Carrier
Pág. 2-38
Tramo 2

Manual de Carrier
Págs 2-39 a 2-42
 Cálculos de ductería – Tramo 3

• Caudal Q3=Q2–2Qri
• Q2 = 1,337 m3/s
• Qri = 0,167 m3/s
• Q3 = 1,336 m3/s – 2x 0,167 m3/s = 1,002 m3/s
• Voy a la tabla 7 Manual de Carrier
• Con Q3 y la Pérdida = 0,17 mmca determino el Deq3 = 400 mm
• Con el Deq3 voy a la tabla 6 Manual de Carrier
• Selecciono el ducto: 450x300
• Diámetro equivalente: Deq3 = 407 mm
• Área equivalente del ducto seleccionado Aeq3: 0,129 m2
• Calculo la Vp3 en el tramo 3 = Q3/Aeq3 = 1,002 m3/0,129 m2 = 7,76 m/s
 Tramo 3

0,17mmca

1,02m3/s

Manual de Carrier
Pág. 2-38
Tramo 3

Manual de Carrier
Págs 2-39 a 2-42
 Cálculos de ductería – Tramo 4

• Caudal Q4=Q3–2Qri
• Q3 = 1,002 m3/s
• Qri = 0,167 m3/s
• Q4 = 1,002 m3/s – 2x 0,167 m3/s = 0,668 m3/s
• Voy a la tabla 7 Manual de Carrier
• Con Q4 y la Pérdida = 0,17 mmca determino el Deq = 325 mm
• Con el Deq4 voy a la tabla 6 Manual de Carrier
• Selecciono el ducto: 400x300
• Diámetro equivalente: Deq4= 384 mm
• Área equivalente del ducto seleccionado Aeq4: 0,115 m2
• Calculo la Vp4 en el tramo 4 = Q4/Aeq4 = 0,668 m3/0,115 m2 = 5,81 m/s
 Tramo 4

0,17mmca

0,668m3/s

Manual de Carrier
Pág. 2-38
Tramo 4

Manual de Carrier
Págs 2-39 a 2-42
 Cálculos de ductería – Tramo 5

• Caudal Q5=Q4–2Qri
• Q4 = 0,688 m3/s
• Qri = 0,167 m3/s
• Q5 = 0,688 m3/s – 2x 0,167 m3/s = 0,334 m3/s
• Voy a la tabla 7 Manual de Carrier
• Con Q5 y la Pérdida = 0,17 mmca determino el Deq5 = 245 mm
• Con el Deq5 voy a la tabla 6 Manual de Carrier
• Selecciono el ducto: 350x300
• Diámetro equivalente: Deq5 = 361 mm
• Área equivalente del ducto seleccionado Aeq5: 0,103 m2
• Calculo la Vp5 en el tramo 5 = Q5/Aeq5 = 0,334 m3/0,103 m2 = 3,25 m/s
 Tramo 5

0,17mmca

0,334m3/s

Manual de Carrier
Pág. 2-38
Tramo 5

Manual de Carrier
Págs 2-39 a 2-42
 Tabla resumen de sistema de Extracción

Tramos Caudal Caudal Sección Área Diámetro Velocidad Pérdida en

ductos entrada salida ducto equivalente equivalente ducto ducto
m3/s m3/s mm x mm m2 mm m/s mm ca
Tramo 1 1,670 1,336 600x300 0,169 465 9,88 0,500
Tramo 2 1,336 1,002 550x300 0,156 447 8,57 0,500
Tramo 3 1,002 0,668 450x300 0,129 407 7,76 0,500
Tramo 4 0,668 0,334 400x300 0,115 384 5,81 0,500
Tramo 5 3,334 350x 300 0,103 361 3,25 0,500

Rejillas Sección Área Caudal Velocidad Pérdida Marca Modelo

pulgadas pie2 pie3/min pie/s pulgadas
Re-1 18x6 0,55 353,10 10,73 0,0679 Rediair RTN
 Selección del equipo

Cálculo de la Pérdida de presión total

Pt = Pd + Pc + Pr
Pd = Pérdida en ducto = (0,17 mm c.a/m x 20 m) = 3,40 mm c.a
Pc = Pérdida en codo = 5% pérdida ducto = 3,40 mm c.a x 0,05 = 0,17 mm c.a
Pr = Pérdida en rejillas = 0,0679 inch wg = 1,743 mm c.a
Pt = Pérdida total = 5,313 mm c.a

Con los siguientes datos selecciono el equipo:

• Caudal = 6.000 m3/hora = 211.860 pie3/min (PCM)
• Velocidad = 9,88 m/s
• Pérdida de presión por fricción = 5,313 mm c.a
Información sobre equipos: http://www.sodeca.com/es