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POSTRES MENÚ SEMANAL SELECCIÓN PARTNERS Triunfa Con Buitoni Cocina con Maggi Destaca con Pascual

Receta de mantecados de chocolate: un dulce

navideño imprescindible para los más golosos
   

HOY SE HABLA DE

Bizcocho — Mercadona — Menú — Queso —

Tarta — Dieta

OFRECIDO POR PASCUAL

Fusilli al curry: sí, aún es

posible sorprender con
un (sabrosísimo) plato
de pasta

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Siete canapés con las

mejores combinaciones
para el queso que
fascinó a los monjes de
Bellelay

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Por qué mucha gente

tiene la tortilla de patata
y calabacín como su
receta favorita de este
clásico

11 Diciembre 2019  Sin Comentarios

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Rollitos, tostadas,
LILIANA FUCHS
pañuelos... canapés
@akane86 fáciles pero originales
para deslumbrar a tus

 4 votos invitados

OFRECIDO POR CREATE IKOHS

Mantecados y polvorones tienen el honor de ser, junto con los turrones, de los
dulces navideños más tradicionales, presentes desde hace tiempo en todas las
Me he comprado una
regiones. La mala calidad de los dulces de supermercado ha devauluado un poco su freidora de aire, ¿por
dónde empiezo?
prestigio frente a los artesanos de primera calidad, ¿por qué no recuperar su
elaboración casera?

Estos mantecados de chocolate son sencillísimos de preparar, no requieren ningún

reposo y es una buena actividad para realizar en familia o con niños. Solo hay que TE RECOMENDAMOS

recordar que tienen una textura quebradiza muy particular, por eso es aconsejable
Chocolate a la taza
no cortar porciones muy grandes, y vigilar minuciosamente el horneado para que industrial vs casero: qué
pierdes al comprar en
no se pasen. tetrabrick una bebida
que es tan fácil de hacer

EN DIRECTO AL PALADAR French toasts o tostadas

Cómo hacer polvorones de aceite. Receta de francesas, el desayuno
más navideño
Navidad tradicional también para veganos

19 postres de Navidad

Ingredientes que se hacen en 10

minutos

Para 30 unidades

Harina de repostería 500 g

Azúcar glasé y más para Síguenos

espolvorear 220 g
     
Cacao en polvo 20 g
Sal (una buena pizca) 2g
Canela molida (opcional) 2g

Manteca de cerdo 250 g

Cómo hacer mantecados de chocolate

Dificultad: Media

Tiempo total 1 h 10 m
Elaboración 55 m
Cocción 15 m

Precalentar el horno a 160ºC y preparar una o dos bandejas con papel sulfurizado.
Echar la harina en una de ellas, extendiéndola bien, y tostar en el horno durante
unos 25-30 minutos, removiéndola de vez en cuando. Tiene que quedar solo algo
pálida. Subir la temperatura a 180º C.

Dejar enfriar fuera del horno. Disponer la manteca en un recipiente grande y

empezar a tamizar encima, con un tamizador de repostería o colador grande, el
cacaco con el azúcar gláse, la canela y la harina, añadiéndola poco a poco. Una vez
todo incorporado, agregar una buena pizca de sal.

Mezclar hasta tener una masa homogénea, usando las manos limpias si nos resulta
más fácil. Tomando pequeñas porciones, aplanar sobre una mesa limpia, estirar
con el rodillo dejando un grosor de 2-2,5 cm, y recortar dos o tres mantecados, de
unos 4-5 cm de diámetro.

Como es una masa quebradiza es más fácil trabajar en porciones pequeñas de

masa y aplanar con el rodillo apretando con suavidad, o simplemente con la mano;
no tienen que quedar perfectas. Retirar la masa sobrante de cada recorte y levantar
los mantecados con una espátula fina, dejánolos en las bandejas, sin separarlos
demasiado.

Continuar hasta terminar con toda la masa. Hornear durante unos 15-18 minutos,
con mucho cuidado porque se queman en cuestión de segundos y, al ser oscuros,
nos costará ver si se empiezan a tostar. Mejor quedarnos algo cortos que pasarnos.

Mantecados de Chocolate. Pasos

Dejar enfriar fuera del horno en la misma bandeja, porque se nos romperán si
queremos levantarlos calientes para llevar a una rejilla. Espolvorear con abundante
azúcar glasé tamizado una vez totalmente fríos y guardar en un recipiente
hermético.

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En Flipboard: 101 Recetas Navideñas

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Si buscas ideas para Nochebuena, Navidad y Nochevieja, aquí tienes recetas desde
aperitivos hasta postres, pasando por entrantes, cremas, sopas, carnes pescados y
guarniciones.

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UN VISTAZO A…


Tres recetas al horno fáciles y rápidas, para comer bien sin despeinarse

Con qué acompañar los mantecados de

chocolate
No vamos a descubrir América avisando de que los mantecados de chocolate son
un dulce muy calórico para tomar con moderación. Se pueden disfrutar sin culpa
reservándose para los días más señalados en la sobremesa o postre, o si tenemos
visitas en casa para acompañar con un café o té. Por su contundencia y sabor
profundo a cacao combinan muy bien con una naranja o mandarinas a la hora de la
merienda.

En Directo al Paladar | Mantecados de avellana

En Directo al Paladar | Receta de turrón de Jijona, el más popular dulce navideño de
Alicante

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Temas: RECETAS DE POSTRES  HORNO  CACAO Compartir    

 DULCES DE NAVIDAD  MANTECA DE CERDO
 RECETAS DE NAVIDAD  DULCES NAVIDEÑOS

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