UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIA

E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

“Materiales Novedosos y Modernos para la

Elaboración de Envases en Agroindustria”

AUTORES:
 PAREDES JULCA JUAN DIEGO
 BARRIOS MUÑOZ PRESLY

ASESORA:

ING. BERENICE CÓRDOVA CHANG

NUEVO CHIMBOTE - 2021

 I. INTRODUCCION

En la actualidad, prácticamente todo lo producido por el hombre a través de la industria

viene empacado de alguna manera e, inclusive algunos 100% naturales que llegan a
nuestras manos tiene al menos un adhesivo de idenficación sea del productor o
distribuidor.

El envase implica una unidad de venta, o dosis del producto contenido. Esta unidad de
envasado debe ser suficiente para satisfacer al consumidor a un precio razonable
(Mendoza, 2018). Es decir, el envase personaliza al producto otorgándole un nuevo
valor agregado, evitando perdidas, exceso de consumo y procurando la aplicación del
producto.
Sin envases y embalajes sería imposible que la mayoría de productos comercializados
fuesen distribuidos en un mercado cada vez más internacionalizado, es por eso que cada
vez las industrias están también invirtiendo en los tipos de envases que puedan
transmitir al consumidor seguridad de que el producto que contiene es inocuo y de
calidad.

El mismo progreso de la industria del empaque ofrece nuevas alternativas a partir de

oportunidades procedentes de investigación de marketing y de los cada vez más
creativos soportes y fórmulas de desarrollo del producto.

Envases inteligentes, envases activos, supermateriales con propiedades térmicas,

sistema de codificación inteligente, sistemas laser de cortes y envasados, empaque
especial para personas que padecen ciertas enfermedades e intolerancias digestivas,
envases listos para productos para llevar y cocinar, envases que certifican el origen y la
traza del producto y muchas otras alternativas con fines de comunicación o de
publicidad son los puntos clave del desarrollo del empaque en el futuro (Pérez &
Gonzales, 2017).

Según Sam. H (2020) “el mercado global de envases inteligentes está listo para un
rápido crecimiento, para llegar a USD 48.53 mil millones para 2024”, todo esto debido
al impacto que ocasiono y sigue ocasionando el COVID – 19, ahora las revisiones y
envases deben ser más minuciosos al momento de circular por el mercado nacional e
internacional, dando pase a los envases inteligentes.

II. OBJETIVOS
 Averiguar el avance de los envases en la actualidad y el impacto que tiene en
el consumidor.
 Averiguar los tipos de envases más novedosos que pueden brindar a un
producto calidad e inocuidad para el mercado internacional.
 III. MARCO TEORICO

1. ENVASES BIODEGRADABLES

Son aquellos que están fabricados con materias primas orgánicas que proceden de

fuentes renovables como la celulosa, las legumbres, el plátano y un largo etcétera, y que

al ser eliminados como residuos se degradan al entrar en contacto con el medio

ambiente convirtiéndose en biomasa y nutrientes. Se trata de un proceso que puede

tardar años y en el que no interviene la acción del hombre.

Los envases fabricados a partir de materias primas orgánicas renovables aportan un

ahorro de CO2, eliminan residuos y protegen al medio ambiente. Hacer un uso

responsable de los plásticos así como reducir las emisiones de gases de efecto

invernadero es fundamental, y por ello también es importante analizar las ventajas y

desventajas de los envases biodegradables.

 - VENTAJAS
 Al estar formados por materiales naturales pueden ser consumidos por los

microorganismos y contribuyen a que el ciclo vital siga su curso.

 No producen residuos y por tanto al descomponerse no liberan elementos

químicos ni gases a la atmósfera, reduciendo así la huella de carbono.

 Desaparecen rápidamente o son reciclados para volver a ser usados

- DESVENTAJAS

No son muchas las desventajas que se pueden encontrar de los envases biodegradables,

pero también las hay. Algunas de ellas son:

 Muy pocos plásticos biodegradables son derivados de residuos agrícolas, por lo

que un aumento de fabricación a gran escala podría tener un impacto negativo en

la disponibilidad de alimentos y causar un aumento de precio de los mismos.

 Según un estudio de una agencia alemana de Medio Ambiente, los plásticos,

aunque sean biodegradables, muchas veces no acaban en los sistemas adecuados

de compostaje, por lo que son arrojados en basureros, lugares que no tienen las

condiciones adecuadas para su descomposición.

 Al hilo de esto, cabe destacar que en Europa no existe una red de recogida de

estos materiales ni correcta separación de los mismos, por lo que a los

consumidores se les hace muy difícil ver la diferencia entre un plástico normal y

uno biodegradable.
Un material con el que se pueden fabricar envases 100% biodegradables,

compostables y biobasados. BIO FVSOL 60 es una lámina basada en PLA (ácido

poliláctico) y PVOH (alcohol polivinílico) biodegradables ambos, y que puede

servirse tanto en forma de bolsa preformada plana como en bobina. Entre sus

características destacan:

1. Su gran rigidez y alta transparencia, que permite ver de forma nítida el interior.

2. Se puede usar en máquinas de envasado VFFS, HFFS y también en bolsas de

tres soldaduras a espesores estándar de 60 micras.

3. Para completar un packaging sostenible se utilizan tintas de impresión

igualmente biodegradables con técnicas como el huecograbado y la flexografía.

4. Es perfecto para productos que no tienen un alto grado de humedad como frutos

secos y snacks, embutidos envasados en sarta, alimentación seca y snacks para

animales.