Tanque de fermentación para vino

Durante el proceso de fermentación, el mosto o jugo de la uva se transforma en una bebida

alcohólica, el vino. En este proceso intervienen varios factores que condicionan el resultado
final, como son las levaduras, la temperatura, la velocidad de la fermentación o los niveles de
oxígeno presentes en el mosto al inicio de la fermentación, entre otros. Ahora bien, en ese
proceso es importante también la elección del recipiente donde se llevará a cabo ya que puede
influir en el vino.

Los depósitos más clásicos han sido siempre los de barro y madera de roble o castaño, pero
ahora encontramos otros materiales, como el acero inoxidable, cemento o metal, cada uno
con sus ventajas y desventajas.

Actualmente, el acero inoxidable es uno de los materiales más habituales para los depósitos de
fermentación del mosto. Este material es de los más apropiados, duraderos y seguros porque
permite controlar mejor la temperatura y obtener vinos afrutados. El vino no le afecta de
ningún modo, por ello es de los más utilizados en las bodegas. El único inconveniente podría
ser su precio, algo más elevado que otros

A continuación, te facilitamos una lista con las especificaciones técnicas de tanques de

Fermentación:

Diámetros en función de lo especificado por el cliente.

Capacidad: de 1.000 litros hasta 100.000 litros.

Calidad de acero inoxidable: Fondos y tapas acero 304 superficies 316.

Alta resistencia a corrosión.

Soldadura plana.

Hasta 8 bares de presión.

Dimensiones personalizadas.

Capacidad a medida

Fondo cónico o plano inclinado según el tipo de producto a elaborar.

Posibilidad de Aislamiento y doble camisa para refrigeración o aumento de temperatura

Sistema CIP incorporado de limpieza.

Paredes extremadamente lisas y construcción sin costuras

Cumple con APEX y CE

Grosor de pared: 1,5 mm, 2 mm, 4 mm, 6 mm, 8 mm, 10 mm y etc.

Accesorios adaptados a las necesidades de cada proyecto (puertas, válvulas…).

Bola de limpieza.

Soporte con ruedas o patas ajustables en función de las dimensiones del tanque

Sistemas de control de temperatura opcionales.

Todos los elementos son personalizables en función de los requerimientos del cliente y
necesidades de su proceso de fermentación.