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Manejo Semilleros o Viveros Fruticolas
Manejo Semilleros o Viveros Fruticolas
AUTOR:
Fidel Ángel Parada Berríos
COMITÉ EDITOR:
Hernán Ever Amaya Meza
Director Ejecutivo
COORDINADOR DE PROGRAMA:
Rogelio Ernesto Peñate
NÚMERO DE EJEMPLARES
1,000
Pag
INTRODUCCIÓN 7
IMPORTANCIA 7
MANEJO DE SEMILLEROS 7
Selección de árboles semilleros 7
Cosecha de frutos maduros 7
Semillero o germinador 9
Cantidad de semilla 11
Cobertura o mulch 12
Riego del semillero 12
Fitosanidad del semillero 12
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL VIVERO 13
Selección del terreno 13
Construcción de sombra 13
Sustrato a usar en bolsas 14
Dimensiones, características y manejo de bolsas 14
Tratamiento al sustrato 16
Trasplante de semillero a bolsas 17
Riego del vivero 19
Fertilización 20
Deshierbes 21
Control de insectos 21
Control de enfermedades 21
Permanencia de las plantas en vivero 21
Precauciones generales 21
EL INJERTO EN VIVERO 21
Conceptos básicos 21
Razones para injertar 22
Herramientas y accesorios para injertar 22
Preparación de varetas 23
Condiciones para que el injerto tenga éxito 24
Tipos de injerto 24
Cuidados posinjerto 26
BIBLIOGRAFÍA 27
ANEXO 28
BOLETÍN TÉCNICO MANEJO DE SEMILLEROS Y VIVEROS FRUTÍCOLAS
INTRODUCCIÓN
En el cultivo de frutales una labor específica que debe ser aprendida, es la propagación,
porque no se limita solo a sembrar semillas como en la mayoría de cultivos. En frutales se
recurre a métodos complejos que implican una serie de conocimientos que forman toda una
especialidad. Las semillas de frutales se utilizan para reproducir patrones que luego deben
ser injertados para garantizar la pureza genética del material que se propagará.
Considerando la importancia de esta fase, el Programa de Frutales del CENTA pone a disposición
de fruticultores, viveristas e involucrados en la producción de plantas frutales, el Boletín
Técnico “Manejo de semilleros y viveros frutícolas” en el cual se desarrollan temáticas
relacionadas con el establecimiento y cuidados requeridos en semilleros, manejo de viveros,
finalmente el desarrollo de la técnica de injerto, haciendo énfasis en los métodos más sencillos
utilizados en el país como son: el injerto de enchapado lateral y el de “T” invertida.
IMPORTANCIA
Para que los frutales tengan mayor vida útil, se requiere trabajar la calidad de las plantas
desde que nacen, hasta que se establecen en el lugar definitivo, por lo que es necesario contar
con un programa de selección de semillas de calidad, desarrollar patrones vigorosos y una
selección de yemas de alta calidad con variedades genéticamente puras.
La propagación vegetativa de frutales por medio de injerto es una práctica que se realiza en
diferentes viveros para la reproducción de plantas frutales; sin embargo, las plantas injertadas
en muchos casos no son accesibles y la mayoría de árboles frutales que existen en los huertos
de traspatio provienen de plantas originadas de semilla, sin ninguna selección de variedades,
considerando que la difusión de esta práctica mejoraría en un futuro la producción frutícola
en nuestro país.
MANEJO DE SEMILLEROS
Esta labor comienza con la selección de árboles de los cuales se obtendrá la semilla, tomando
en cuenta sus características físicas y su producción, debiéndose considerar la ejecución de
las siguientes etapas:
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Procesado de la semilla
Es el proceso de despulpar hasta obtener la semilla lista para sembrar.
a) Despulpado
Según la especie, esta práctica se debe hacer siempre y cuando el fruto esté maduro. En el
aguacate, zapote, níspero, entre otros, es una actividad relativamente fácil, pues una vez que
el fruto se abre, la semilla queda libre por no estar adherida fuertemente a la pulpa (Figura
1 a), mientras que otras especies como el mango, cítricos, anonas, guayaba, nance, entre
otros (Figura 1 b y c), es necesario dejarlos fermentar para facilitar el desprendimiento de la
misma.
b) Fermentación
Se debe dejar fermentar en recipientes adecuados como baldes, tinas, piletas, entre otros
durante 18 a 36 horas (Figura 1 b), dependiendo de la temperatura ambiente. En lugares con
altas temperaturas, la fermentación es más rápida (14 horas); a bajas temperaturas es más
lenta (27 horas). Al sobrefermentar la semilla, se afecta el embrión.
c) Lavado
La semilla se lava después del proceso de fermentación hasta que el mucílago se desprende.
Debe hacerse por lo menos tres veces con agua limpia. La retención del mucílago favorece
la proliferación de hongos (Figura 1 c).
a b c
Figura 1. Procesado de semilla: a) despulpado, b) fermentado y c) lavado.
d) Secado
Después de lavarse la semilla se expone al sol durante una hora, para remover el agua que
trae del lavado (Figura 2 a). Posteriormente se continúa este proceso en lugares sombreados
y con buena ventilación, sobre costales de yute o mezcal. De preferencia el secado deberá
hacerse a la sombra hasta bajar la humedad, teniendo cuidado de remover la semilla
diariamente (Figura 2 b).
a b
Figura 2. Secado de semilla: a) al sol y b) a la sombra.
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Selección de semilla
Después del secado, las semillas vanas o deformadas se eliminan, se dejan las semillas bien
desarrolladas y formadas.
Conservación de semillas
En especies como los cítricos y papaya, las semillas pueden conservarse almacenadas en
recipientes de vidrio, bolsas de papel o plástico, en cuartos fríos (18ºC); si la semilla es poca,
en refrigeración.
En el caso de especies como mango, aguacate, zapote, mamey, mamonero, entre otros, no
deben almacenarse por más de dos meses a temperatura ambiente, porque pierden rápidamente
humedad, afectando su viabilidad.
Las semillas de anona se almacenan a temperatura ambiente entre 6 y 12 meses sin afectar
su viabilidad, por el contrario se incrementa el porcentaje de germinación.
Semillero o germinador.
Es el sitio donde se siembran las semillas para su germinación y crecimiento primario de las
plántulas, previo a su transplante al vivero.
Época de establecimiento.
El establecimiento de un semillero debe realizarse inmediatamente después de la cosecha
principal, según la especie a propagar, a excepción de algunas anonáceas.
Tierra
Debe ser lo suficientemente suelta o de textura franca, libre de piedras, raíces y todo material
que pueda interferir en el libre crecimiento de las raíces. Con este sustrato, las plántulas
pueden permanecer por un tiempo mayor en el semillero sin que presenten problemas de
clorosis o amarillamiento, ya que tiene nutrimentos que favorecen el buen desarrollo de las
plantas; sin embargo, presenta algunas desventajas: menor desarrollo del sistema radical y
mayor incidencia de insectos y enfermedades.
Arena y tierra
En este caso se debe preparar la tierra haciendo una mezcla de 50% de arena y 50% de tierra,
eliminando las piedras y cualquier otro material que pueda interferir con el desarrollo del
sistema radical. Presenta las mismas desventajas de semilleros preparados a base de suelo
(Figura 3).
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Arena
Cuando se emplea este tipo de sustrato se observa un
mejor sistema radical de las plántulas. Una práctica
importante es aplicar riegos diarios, porque la retención
de humedad de este sustrato es menor, y al haber
deficiencia de humedad, la germinación es irregular.
Siembra
Se conocen varios métodos de siembra que podrían emplearse, cuya selección depende de
la cantidad de semilla. Se debe sembrar un 10% adicional para suplir pérdidas.
Métodos de siembra
Voleo. Este es usado cuando la semilla es pequeña y se van a sembrar grandes cantidades.
Las semillas deben quedar bien distribuidas, evitando amontonamiento (Figura 4).
Surcos. La siembra se realiza en surcos a 0.05 m entre ellos, 0.01 m entre semillas y a 0.01
m de profundidad. Es el metodo más recomendado por su facilidad de manejo (Figura 5).
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En los tres métodos, la semilla debe taparse ligeramente con arena o tierra suelta, teniendo
en cuenta que no quede muy enterrada.
Cantidad de semilla
A continuación se detallan las cantidades aproximadas de semillas por kilogramo de algunas
especies frutales, el método de siembra recomendado y los días a germinación:
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Cobertura o mulch.
El semillero se cubre con cualquiera
de los siguientes materiales: zacate
seco, granza de arroz, aserrín, sacos
de yute, de mezcal, los cuales Cobertura con Zacate
ayudan a mantener la humedad,
temperatura, control de malezas y
el golpeteo de agua lluvia o riego
(Figura 7).
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Construcción de sombra
Para proporcionar sombra a los viveros,
es necesario construir ramadas, cuyas
dimensiones están en función de la
cantidad de plantas a producir.
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Los travesaños deben ser de una longitud de 4.50 m entre pilares. Para el armazón del techo,
se puede emplear ramas de caña de bambú. La cubierta puede ser de zarán o palmas de coco
u otras hojas anchas, colocadas sobre el techo, procurando dar un 60-70% de sombra (Figura 11).
El vivero debe tener protección lateral, principalmente en los lados Este y Oeste, evitando
el exceso de insolación en las plántulas.
.
4m
4 m.
Se puede emplear tierra negra, mezclada con pulpa de café o estiércol de bovinos, gallinaza,
entre otros, siempre que estén descompuestos. La mezcla se prepara con tres partes de tierra
más una parte de pulpa de café o gallinaza. Desmenuzar bien el sustrato a emplearse, así
como la pulpa de café o gallinaza, mezclándolos antes de pasarlo a través de una zaranda
para tamizarlo, eliminando todo material no deseable y favorecer el desarrollo de las raíces.
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Los canteros deben estar conformados de 2 a 4 bolsas por hilera a lo ancho por el número
necesario a lo largo. La distancia entre hileras debe ser de 0.80 m, procurando que haya
buena penetración de luz y facilidad para la realización de labores de mantenimiento y la
práctica de injerto. En aquellos casos en que el terreno tenga una pequeña inclinación, se
colocan las bolsas en forma perpendicular a la pendiente (Foto 1).
Cuadro 2. Área utilizada por bolsas ordenadas en canteros con dimensiones de 1 x 0.60 m
Dimensiones de bolsas Plantas por Número de bolsas Bolsas por m2
(pulgadas) hileras
6 x 9” 8 54 90
9 x 12” 4 28 45
12 x 14” 2 8 14
Para determinar el área del terreno para vivero, se calcula el número de arbolitos a producir
por metro cuadrado, luego se determina el área total de producción por medio de la siguiente
fórmula:
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Se considera que no se utiliza el 100% del área de vivero, un 55% es el área útil puede ser
entre 50-70% el resto puede estar ocupado por oficinas, bodegas, propagadores, calles,
espacio entre cantero que facilite el injerto, entre otros, por lo tanto para calcular el área de
producción se multiplica el área de producción obtenida por la fórmula por 3.3 que es el
factor para el cálculo de áreas no utilizables entre bolsas cuando la planta a producir es de
frutales injertados.
Área de producción = 12,000 = 133 m2 Área total del vivero 133 x 3.3 = 439 m2
90
Tratamiento al sustrato.
Para la desinfección del sustrato, una forma económica es hacer los montones de tierra y
cubrirla con plástico negro, de tal manera que quede bien cubierta y expuesta al sol durante
una semana y voltearlo a diario (Figura 13). Las temperaturas que se alcanzan debajo del
plástico pueden ser arriba de 50ºC, lo suficiente para eliminar muchos microorganismos del
suelo. No se recomienda esterilizar el sustrato, ya que esto implica eliminar toda forma de
vida, y generalmente la tierra que se utiliza en el llenado de bolsas, cuando posee altos niveles
de materia orgánica o proviene de cafetales, posee una población abundante de micorrizas
nativas, que favorecen el desarrollo de las plantas, debido a una eficiente absorción de
nutrimentos.
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a b
Cuando las plántulas son retiradas del semillero, se debe colocar su sistema radical en papel
periódico húmedo o en un recipiente con agua y evitar de esta manera su muerte por
deshidratación (Figura 15 a y b).
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a b
Si la raíz pivotante es muy larga se puede cortar en la parte terminal, para evitar que quede
doblada en el fondo del agujero. Se debe tener cuidado de no cortar más de un tercio de la
raíz ni trasplantar con raíces deformes (Figura 16 a, b y c) ya que se provocaría el desarrollo
de raíces laterales, las cuales generalmente se desarrollan superficialmente y en el futuro no
resistirán vientos fuertes. Se recomienda trasplantar cuando la plántula tiene entre 0.10 y 0.20
m y que posean un sistema radical deseable (Figura 16 d)
a b c d
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Siembra directa.
Esta actividad consiste en sembrar directamente en la bolsa, de 1 a 3 semillas, a 0.01 m de
profundidad según la especie. A los 30-40 días después, se pueden eliminar o no plantas.
Después de la siembra es necesario cubrir con zacate para conservar la humedad, evitando
que las semillas afloren a la superficie, por la acción mecánica del agua de lluvia o riego.
Luego de iniciada la germinación es necesario eliminar en partes la cubierta, eliminándola
completamente cuando hayan emergido un par de hojas.
En general, tanto el trasplante como siembra directa requieren los mismos cuidados para
disponer de plantas sanas y vigorosas.
Regadera
Manguera
Microaspersión
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En aquellos casos que la disponibilidad de agua es limitada, es recomendable que las bolsas
sean enterradas por lo menos la mitad de su tamaño, procurando de esta manera mantener
la humedad dentro de ellas (Figura 18).
Fertilización
La fertilización química al sustrato en viveros es una práctica generalizada y necesaria para
obtener plántulas con un buen desarrollo.
- Previo al trasplante. Las bolsas deben llenarse con el sustrato hasta la cuarta parte
de su capacidad; luego aplicar el fertilizante, mezclado con la tierra para completar
el llenado de la bolsa.
·
- Después del trasplante. Se sugiere efectuar tres aplicaciones de 5 g por bolsa de
fórmula 15-15-15, 16-20-0 ó 20-20-0. La primera debe hacerse a los 30 días después
de efectuado el trasplante, la segunda a los 60 días y la tercera a los 120 días. El
fertilizante se aplica en dos sitios de la bolsa, luego se cubre teniendo cuidado que no
quede en contacto con el tallo de la plántula (Figura 19 a). Efectuar un riego abundante
la tarde anterior, y no regar el mismo día de la aplicación.
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Deshierbes.
Los deshierbes deben realizarse manualmente con el propósito de evitar la competencia de
las malezas con las plántulas, ya sea por espacio, luz y nutrimentos.
Control de insectos
En caso de presentarse niveles apreciables de daños por minadores de las hojas, orugas u
otros insectos, puede aplicarse insecticidas de preferencia de origen botánico, los cuales
pueden elaborarse con semillas de nim molidas (1 libra), dejándose reposar por una noche,
luego se cuela, se mezcla en agua en proporción de 750 cc del agua reposada en 3000 cc
de agua (relación de 4 a 1). Los insectos más comunes en viveros son: minadores de hojas,
gusanos defoliadores, zompopos, entre otros. Muchos se pueden controlar, haciendo cebos
con algún insecticida como Metomil más 2.0 kg de afrecho de arroz o trigo más 50 cc de
melaza, una vez mezclado se pone a secar y se colocan porciones en cada planta.
Control de enfermedades.
En general, cuando las plántulas tienen su primer par de hojas verdaderas pueden ser asperjadas
con fungicidas para prevenir daños de enfermedades. La frecuencia de las aspersiones puede
ser de 15 a 30 días según las condiciones climáticas prevalecientes en la zona y la intensidad
del ataque. Los fungicidas más recomendados son: Benomil (4-8 g por galón),
Metalaxil+clorotalonilo (6-10 g por galón), Propineb (10-12 g por galón), Carbendazim (8-
12 cc por galón). Aplicarlos en forma alterna: una aplicación con productos de contacto y
la siguiente con sistémicos. Las enfermedades más comunes son: Mal del talluelo, Antracnosis,
Phytophtora.
Precauciones generales.
Es necesario usar plántulas del mismo tamaño para cada sector específico. Por lo tanto se
deben seleccionar y agrupar durante su desarrollo en el vivero para mantener la uniformidad
de la plantación en el campo. Las de menor desarrollo y de buena condición deben reagruparse
y fertilizarse para ser trasplantadas. El transporte de las plántulas demanda de ciertos cuidados
especiales.
EL INJERTO EN VIVERO
Conceptos básicos
El injerto: es el arte de unir entre sí dos porciones de tejido vegetal viviente de tal manera
que posteriormente, crezcan y se desarrollen como una sola planta.
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Púa o vareta: es una porción de rama de 10-15 cm de longitud, separada de la planta madre
que contiene varias yemas en reposo. Cuando se une con el patrón, forma la porción superior
de la planta injertada, de la cual crecen el tallo y las ramas de la planta. Utilizado para injertar
mango, guayaba, mamey, zapote, níspero, anona, guanaba, nance, aguacate, entre otros.
Yema: es un tejido en estado de reposo que se encuentra en la axila de una vareta, de donde
se extrae, la longitud del corte puede ser de 0.01 a 0.02 m. De una vareta se pueden obtener
cinco o más yemas. Este tejido se utiliza para
injertar rosas, cítricos, anona, guanaba, entre
otros.
Cambium
Patrón o portainjerto: es la parte inferior del
injerto que se desarrolla y que forma el sistema
radical de la planta injertada. Puede proceder
de semilla, de estaca enraizada o de una planta
acodada.
La navaja.
Se prefiere con bisel a un solo lado. Si se hace mucho trabajo de injerto, es esencial disponer
de una navaja fuerte, bien construida, de acero de alta calidad. Para hacer un buen trabajo,
la navaja debe mantenerse bien afilada. Muchos injertadores prefieren usar navaja con bisel
a un solo lado, mientras que la mayoría las prefieren con bisel a ambos lados.
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Cinta de amarre.
Existen cintas plásticas de polietileno o de cloruro c d
de polivinilo (PVC). Como no son adhesivas se
les debe fijar, introduciendo el extremo de la cinta
debajo de la última vuelta. Estas cintas de plástico
son ligeramente elásticas y permiten cierto
crecimiento de los injertos, pero finalmente tiene
que quitarse. En caso de no encontrar cinta especial Figura 21. Herramientas y accesorios
utilizados en la práctica de injerto
para injerto, sirven las bolsas de plástico, que
contienen los sacos de fertilizante, las cuales deben
cortarse con dimensiones de 0.015-0.03 m de ancho por el largo que permita la bolsa (Figura
21b).
Piedra de afilar.
Es necesario hacer un afilado inicial con una piedra de grano mediano, pero para el afilado
final se debe usar una piedra de grano fino. Durante el afilado la piedra se debe mojar con
agua o aceite. No se recomienda usar piedra de carborundum, porque es demasiada abrasiva
y desgasta mucho el metal. Se usa toda la superficie de la piedra para que ésta se mantenga
plana (Figura 21c).
Tijeras de podar.
Son necesarias para preparar, colectar y despuntar el patrón
(Figura 21d)
Preparación de varetas
Al seleccionar el material para varetas se debe tener en cuenta
lo siguiente:
- Para la mayoría de especies, las varetas deben ser de
2 meses a un año de edad según la especie (del
crecimiento de la temporada).
- Las varetas deben estar sanas y bien desarrolladas.
- El mejor tipo de material para varetas se obtiene de
ramas vigorosas, bien maduras, endurecidas y de la
parte superior del árbol.
- Las partes tiernas deben descartarse.
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después que se eliminaron las hojas, lo que significa que la vareta ha acumulado las reservas
suficientes para brotar una vez injertado, siendo éste el momento para cortarlas.
a b
Foto 3. a) Anona injertada sobre guanaba. b) Anonas y guanaba injertadas
en diferentes patrones de anonas silvestres.
Tipos de injerto.
Existen varios tipos de injerto que según su forma reciben denominaciones específicas: de
escudete, corona, enchapado y de aproximación. Los más comunes son: de escudete llamado
“T” y enchapado lateral.
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a b c d e
a b c
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b c d e f
Figura 23. Injerto de “T” invertida.
Cuidados posinjerto
Un factor importante para el éxito del injerto es el riego, el cual debe realizarse diariamente,
en verano, pero controlado para evitar entradas de agua en la unión del injerto. Después de
injertar se elimina la yema apical del patrón (Figura 22 e y 23 f); de esta forma se estimulará
la brotación de las yemas, que emergen a partir de la tercera semana y en algunos casos se
observan varetas vivas hasta un período de 70 días que difícilmente sobreviven.
La cinta de injertar debe retirarse cuando la planta haya sido sembrada en su lugar definitivo,
a las 12 ó 15 semanas después de injertado, según la especie. En plantas de zapote se ha
observado la tendencia a la separación entre vareta y patrón aún cuando ya está cicatrizado
antes de las 12 semanas, esto probablemente se debe a la curvatura que las varetas presentan.
Cuando las varetas son curvas o levemente curvas, el corte se hace en la parte opuesta a la
curva, luego se endereza forzándole con la cinta al patrón. Esta es la razón por la que antes
de las 12 semanas aún persiste la tendencia a volver al estado natural, aunque ya haya cicatriz.
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BIBLIOGRAFÍA
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Chacaito, Caracas, Venezuela.
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CECSA. México D.f.
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ANEXO
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