PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS DE LAS SUSTANCIAS

Las propiedades características de la materia son aquellas que nos permiten distinguir una sustancia de otra.
Gracias a las propiedades características se puede distinguir el vidrio del diamante, el hierro del aluminio o el
agua del alcohol. Existen muchas propiedades características y, normalmente, se necesita medir varias
propiedades características para saber la sustancia que se estudia, las más usuales son dureza, tenacidad,
ductilidad y densidad.
DENSIDAD
Es una propiedad física e intensiva de las sustancias materiales. Es una razón o cociente entre la masa (m) y el
volumen (V) que ocupa una sustancia material. Se expresa mediante la siguiente ecuación:

El punto de fusión (o, rara vez, el punto de licuefacción) de una sustancia es la temperatura a la que cambia de
estado sólido a líquido.1 En el punto de fusión, la fase sólida y líquida existen en equilibrio termodinámico. El
punto de fusión de una sustancia depende de la presión y generalmente se específica a una presión normal,
como 1 atmósfera o 100 kPa.
Cuando se considera como la temperatura del cambio inverso de líquido a sólido, se le conoce como el punto
de congelación o el punto de cristalización. Debido a la capacidad de algunas sustancias para sobreenfriarse,
el punto de congelación no se considera una propiedad característica de una sustancia. Cuando se determina el
"punto de congelación característico" de una sustancia, de hecho, la metodología real es casi siempre "el
principio de observar la desaparición en lugar de la formación de hielo", es decir, el punto de fusión.

PUNTO DE EBULLICIÓN
Suele definirse el punto de ebullición como el instante en el cual se produce el cambio de estado de
una materia que pasa de líquido a gaseoso. El concepto, en concreto, refiere a la temperatura que provoca que
la presión de vapor de un líquido iguale la presión de vapor del medio en cuestión.
En otras palabras, el punto de ebullición hace mención a la temperatura en la cual un líquido hierve, la cual
está vinculada a las propiedades específicas del líquido, y no a su cantidad. Es importante resaltar que, una vez
que el líquido ha entrado en ebullición (y está hirviendo), la temperatura no sufre ninguna variación.

Tomemos el caso del agua. El punto de ebullición del H2O es 100 grados centígrados. Esto quiere decir que
podemos poner agua a temperatura de ambiente (20 grados, por ejemplo) en un jarro y llevar el recipiente al
fuego. El agua, en ese momento, se encontrará en estado líquido.
A medida que aumente la temperatura, sin embargo, la tensión superficial empezará a modificarse. Así, al
llegar a los 100 grados, el agua alcanzará su punto de ebullición y comenzará a hervir, pasando a estado
gaseoso. 
La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada disolvente. También hace
referencia a la masa de soluto que se puede disolver en determinada masa de disolvente, en ciertas condiciones
de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto gaseoso). La solubilidad la podemos encontrar en
diferentes mezclas como por ejemplo en el ion común es muy difícil encontrar ya que el ion común es principal
en la solubilidad. Si en una disolución no se puede disolver más soluto se dice que la disolución está saturada.
Bajo ciertas condiciones la solubilidad puede sobrepasar ese máximo y pasa a denominarse solución
sobresaturada.2Por el contrario, si la disolución admite aún más soluto, se dice que se encuentra insaturada.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se disuelve el alcohol y
la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven en agua. En la solubilidad, el carácter polar o apolar de
la sustancia influye mucho, ya que, debido a este carácter, la sustancia será más o menos soluble; por ejemplo,
los compuestos con más de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en éter
etílico. Los compuestos poco reactivos, como las parafinas, compuestos aromáticos y los derivados halogenados
tienen menor solubilidad.

La capacidad calorífica específica, calor específico o capacidad térmica específica es una magnitud

física que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia
o sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad; esta se mide en varias escalas. En general,
el valor del calor específico depende del valor de la temperatura inicial. Se le representa con la
letra c (minúscula).
De forma análoga, se define la capacidad calorífica como la cantidad de calor que se debe suministrar a toda
la masa de una sustancia para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). Se la representa con
la letra C (mayúscula).
Por lo tanto, el calor específico es el cociente entre la capacidad calorífica y la masa, esto es c= C/m donde m es
la masa de la sustancia.

Las propiedades no características son aquellas que no dependen de la naturaleza del material y no permiten

diferenciarlo de otros. Algunas de estas propiedades son: la masa. El volumen y la temperatura. Ninguna de
ellas es propia de un solo material. Ya que no son únicas para cada compuesto. Por lo que no se pueden usar
para identificarlos.
A veces, las propiedades no características, se les llama también extensivas, ya que dependen de la cantidad
de materia existente, siendo la masa y el volumen directamente proporcional a la cantidad de materia; pero, la
temperatura no depende de la cantidad de materia existente, la cual a pesar de ser una propiedad no
característica, no es extensiva.
 Propiedades:
 1. Masa: es la cantidad de materia en un material y se determina a través de una balanza. Unidades de la
masa: Kilogramo Kg. = 1kg = 1000 g*Gramos g = 1g. = 1000 mg
 2. Volumen: es el espacio ocupado por un material en cualquier estado físico. La unidad de volumen (v)
en el sistema SI es el metro cúbico (m3). El volumen se mide haciendo uso de instrumentos volumétricos
apropiados. Entre las medidas de volumen y las medidas de capacidad hay equivalencias que deben
conocerse. porque tienen mucha aplicación.
Las unidades básicas de volumen son:
*Kilómetro Km. = 1 Km. = 1000 Km.
*Metro m = 1m = 1000 mm
 3. Temperatura: Es el grado de calor de un cuerpo y se mide a través de un termómetro. Sus unidades
básicas son:
*Celsius ºC
*Fahrenheit ºF
*Kelvin ºK
Qué es una mezcla?

En química, una mezcla es un material compuesto por dos o más componentes unidos físicamente, pero no
químicamente. Esto significa que no se produce entre ellos ninguna reacción química, es decir, que cada
componente mantiene su identidad y sus propiedades químicas, incluso en el caso en que no podamos distinguir
un componente del otro.

Las mezclas son formas mixtas de la materia sumamente frecuentes en la vida cotidiana, y muchos de los
materiales que usamos son el resultado de un procedimiento de mezclado o mixtura. Los componentes de una
mezcla pueden hallarse en distintos estados de agregación (sólidos, líquidos, gaseosos, plasmas, o
combinaciones entre ellos).

Clasificación

Las mezclas se clasifican atendiendo a qué tan factible sea identificar a simple vista sus distintos componentes.

 Las mezclas homogéneas. Son aquellas en que los componentes no pueden distinguirse. Se conocen

también como soluciones, y se conforman por un solvente y uno o varios solutos. Y como hemos dicho,
las fases son imposibles de identificar a simple vista.
 Las mezclas heterogéneas. Son aquellas en que los componentes pueden distinguirse con facilidad,
debido a que poseen una composición no uniforme, o sea, sus fases se integran de manera desigual e
irregular, y por eso es posible distinguir sus fases con relativa facilidad. Dependiendo del tamaño de
las partículas de sus componentes, podemos hablar de dos tipos de mezclas heterogéneas:
o Mezclas gruesas o dispersiones gruesas. Son aquellas en las que el tamaño de las partículas es
apreciable a simple vista.
o Suspensiones o coloides. Son aquellas en las que una fase es normalmente fluida (gaseosa o
líquida) y la otra está compuesta por partículas (generalmente sólidas) que quedan suspendidas y
se depositan al pasar el tiempo.

Ejemplos de mezclas homogéneas

A continuación, presentamos algunos ejemplos de mezclas homogéneas:

 El aire. El gas común que respiramos a diario, es una mezcla de sustancias puras gaseosas (como
oxígeno, nitrógeno y argón, entre otras más) que son imposibles de percibir a simple vista y que, en
conjunto, suelen ser inodoras.
 Las bebidas alcohólicas. Como los cócteles, consisten en dos o más líquidos (o incluso sólidos)
mezclados hasta adquirir una apariencia uniforme y, aunque podamos saborear sus integrantes, no
podríamos señalarlos a simple vista.
 El agua con azúcar. Que solemos darle a las personas que se descompensan, es una dilución de un
sólido (azúcar) en un líquido (agua), al punto tal de que no puede apreciarse la diferencia.

Ejemplos de mezclas heterogéneas

Estos son algunos ejemplos de mezclas heterogéneas:

 Los aerosoles. Como los desodorantes o la pintura en spray, se componen de una mezcla de líquido y
gas, que son eyectados del envase al mismo tiempo, pero que luego el gas se dispersa y el líquido queda
sobre la superficie rociada. Se trata de una mezcla coloidal.
 La grava o gravilla. Es una mezcla de dos o más tipos de piedra en pedazos pequeños, que pueden
distinguirse a simple vista. Es un caso de dispersión gruesa.
 Una ensalada. Es otro perfecto ejemplo de dispersión gruesa, ya que podemos apreciar cada uno de sus
componentes a simple vista pero funcionan todos en conjunto: vegetales, aceite, frutos, a veces carnes,
etc.
 El agua y aceite. Es también un ejemplo de mezcla heterogénea en la que podemos identificar ambas
fases, aunque en este caso se trata de una suspensión líquido-líquido.

Características.

Sus componentes se pueden separar: Las mezclas se generan por la combinación de sustancias bajo ciertas
condiciones (calor, presión, etc.); es por ello que también se pueden separar y recuperar aplicando
procedimientos físicos o mecánicos, como la filtración o lo centrifugación.

Poseen composiciones variables: Esto es especialmente válido en el caso de las mezclas que se presentan en la
naturaleza, como el aire, el suelo o el agua de mar, que puede en un determinado momento tener mayor
concentración de sales, de nitrógeno, de sólidos en suspensión, etc.

No se forman enlaces químicos: Debe quedar en claro que una mezcla no es una sustancia química, lo que
quiere decir que no se origina a consecuencia de reacciones químicas. Es por ello que no hay cambio energético
neto en el proceso de mezcla, aunque en algunas disoluciones se produce liberación de calor, que puede llegar a
ser muy intensa (como cuando se trata de hacer una solución de ácido sulfúrico o de hidróxido de sodio).

Reactividad: Algunas mezclas pueden resultar reactivas bajo ciertas condiciones. Por ejemplo, en un motor de
combustión interna, la nafta o el gasoil se mezclan con el aire y eso inicia la ignición del motor.

Carecen de fórmula química: No se pueden representar mediante una fórmula química. Al no estar compuestas
por proporciones definidas de los elementos que la integran, las mezclas no se pueden expresar mediante una
fórmula, como sí sucede con las sustancias de composición conocida.

Cambios en algunas propiedades físicas: Las sustancias que integran la mezcla conservan su naturaleza química,
pero algunas propiedades físico-químicas de la fase dispersante pueden variar a causa de la presencia de la fase
dispersa. Por ejemplo, el punto de ebullición del agua aumenta y su punto de congelación disminuye al
agregarle un soluto. Este último fenómeno se conoce como descenso crioscópico y es importante tenerlo en
cuenta en la fabricación de diversos productos.

Tienen fases: En las mezclas existen al menos dos fases, a una se la llama fase dispersa y a la otra, fase
dispersante. La dispersante es la fase predominante en el seno de la cual se ubica la fase dispersa.

Fuente: https://concepto.de/mezcla/#ixzz6mrFloTLw
www.ceroaccidentes.pe › propiedades-y-caracteristicas-de..
es.wikipedia.org › wiki › Punto_de_fusión
definicion.de › punto-de-ebullicion
es.wikipedia.org › wiki › Solubilidad
es.wikipedia.org › wiki › Calor_específico
www.monografias.com › trabajos71 › propiedades-no-car...