Gestión de Cadena de Suministro

Tema 3: Gestión de Compras

Dr. Ing. Francisco Rodríguez Novoa

 Agenda

1. La función de Aprovisionamiento
2. La función de Compras
3. El costo de Compras
4. El control de las compras y sus indicadores
5. El periodo medio de facturación de la empresa.
 1. La función de aprovisionamiento

La función de aprovisionamiento involucra a varios departamentos de la empresa

 1. La función de aprovisionamiento

A. Concepto de la función de aprovisionamiento

La función de aprovisionamiento esta compuesta por aquellas actividades que se ejecutan
con la finalidad de seleccionar, adquirir y almacenar las materias primas necesarias en el
proceso productivo.
La importancia de una buena política de aprovisionamiento es obvia por varias razones:
 Es la principal relación de la empresa con el proveedor, y a aquella le interesa tener
cuanto antes el producto solicitado.
 Desde el punto de vista comercial, ala empresa le conviene tener el menor stock de
materiales inmovilizados, pues una gran cantidad de existencias en el inventario puede
acarrear costos excesivos (mantenimiento, almacenaje, etc.) y disminuir la
competitividad de la empresa.
 1. La función de aprovisionamiento

A. Objetivos de la función de aprovisionamiento

El equilibrio de la función de aprovisionamiento

 2. La función de compras

 La función de compras es la responsable del proceso de adquisición de insumos y

materiales en la cantidad necesaria con la calidad adecuada y a un precio conveniente,

puestos a disposición de la empresa en el momento requerido.

 El departamento de compras es el encargado de recibir las solicitudes de los materiales

necesarios, de buscar los proveedores adecuados y de realizar las gestiones oportunas para

que lleguen a los inventarios de la empresa.

 2. La función de compras

A. Objetivos de la función de compras

La función de compras tiene fijados los siguientes objetivos:
 Dar continuidad en el abastecimiento
 Asegurar la calidad y cantidad de los suministros
 Definir el nivel de inventarios evitando rupturas de stocks y mermas por obsolescencia y
deterioro.
 Estudiar nuevas fuentes de suministros.
 Mantener los costos de adquisición y mantenimiento de stocks a niveles adecuados.
 2. La función de compras

A. Objetivos de la función de compras

La función de compras tiene las siguientes actividades:
 Estudio de las fuentes de suministros.
 Búsqueda, selección y evaluación de proveedores.
 Control de las especificaciones de calidad requeridas.
 Gestión de negociación, incluye precios, condiciones de pago y plazos de entrega.
 Mantenimiento de un registro actualizado de productos con información referida a características
técnicas, códigos de identificación, suministradores, pecios y condiciones de entrega y pago.
 Realización de pedidos, determinando los volúmenes y fechas de lanzamiento previstos.
 Recepción del pedido y su control de calidad.
 2. La función de compras

B. El departamento de compras
Básicamente existen dos modelos para diseñar el departamento de compras
Modelo Horizontal: un departamento se encarga de todas las adquisiciones de la empresa.

Modelo horizontal del departamento de compras

 2. La función de compras

B. El departamento de compras
Modelo Vertical: en cada departamento se establece una unidad de compras.

Modelo vertical del departamento de compras

 3. El costo de las compras

El costo de la compra esta formado por le importe neto facturado por el proveedor más los gastos de
transportes y seguros. Incluye:
 EL importe bruto (precio por cantidad) menos los descuentos, bonificaciones, y rebajas que se
incluyan en la propia factura. (importe neto).
 Los impuestos que no sean recuperables como, por ejemplo los derechos arancelarios de
importación.
 Todos los gastos adicionales hasta que el producto se encuentre en el almacén de la empresa,
tales como transporte, aduana, seguros, etc.
3. El costo de las compras

Criterio para el cálculo del costo de las compras

 3. El costo de las compras
Caso Práctico 1
La empresa Cisne S.A: produce diariamente 100 unidades, durante 300 días al año del colchón SOFLEX. Las
cantidades y costos actuales de materiales para la producción diaria son los siguientes:
Artículo Unidades Costo
Látex 100 m2 S/. 400 / m2
Muelles 1,500 unidades S/. 3,50 / unidad
Tela 250 m2 S/. 11 / m2

Emite cartas solicitando cotizaciones y recibe una de la empresa Pikolón para un contrato de aprovisionamiento
anual teniendo en cuenta las siguientes condiciones económicas:
Artículo Precio Unitario Otros
Látex S/. 390 / m2 Bonificación de 1 m2 por cada 100 m2 pagados
Muelles 1,500 unidades Descuento comercial del 4%
Tela 250 m2 Descuento comercial del 4%
Transporte: S/. 0.30 / por unidad/m2 recibido
 3. El costo de las compras
Caso Práctico 1
A partir de esta información analizar la oferta y compararla con los costos actuales anuales.
Solución:
a) Calculamos el costo total actual:
CT/día = 100 * 400 + 1,500 * 3.50 + 250 * 11 = S/. 48,000
CTanual = 48,000 * 300 = S/. 14’400, 000
b) Calculamos el costo anual de la oferta del proveedor
1°) Cálculo de unidades anuales
látex => 100 m2 * 300 días = 30,000 m2 / muelles => 1,500 unidades * 300 días = 450,000 unidades
tela => 250 m2 * 300 días = 75,000 m2
2°) Cálculo de metros cuadrados de látex netos a pagar
100 m2 --- 1 m2 X= 300 m2 Se pagarían 30,000 m2 – 300 m2 = 29,700 m2
30,000 m2 --- X
100 m2 --- 1 m2
29,700 m2 --- X X =297 m2 Por lo tanto se pagarán 30,000 – 297 = 29,703 m2
 3. El costo de las compras
Caso Práctico 1
3) Cálculo del costo total:
látex = 29,703 m2 * S/. 3.90 / m2 + 30,000 m2 * S/. 0.30 / m2 = S/. 11’593,170
muelles = 450,000 unidades * 3.50 * 0.96 + 450,000 * 0.30 = S/. 1’647,000
tela = 75,0000 m2 * S/. 11.00 / m2 *0.96 + 75,000 m2 * S/. 0.30 / m2 = S/. 814,500
CT = 11’593,170 + 1’647,000 + 814,500 = 14’054,670

4) Cálculo del costo por unidad del producto SOFLEX

Costo Actual por unidad
CTU = 48000/100 = S/. 480
Costo por unidad según oferta proveedor
CTU = S/. 14’054,670 / (300*100) = S/. 468.489
 3. El costo de las compras

Prorateo de los distintos elementos comunes en la compra de varios artículos

 En las facturas donde se adquiere mas de un producto es muy común que, además del costo unitario de los
mismos, vengan otra serie de conceptos que figuran en la factura como: descuento por volumen de compra,
embalajes, transportes, seguros, etc., que sin duda modifican el costo unitario de los productos.
 Puesto que estos costos son comunes a todos los artículos incluidos, habrá que proceder a repartir dichos
conceptos entre todos ellos en función del importe de cada uno. Este proceso se conoce como prorrateo de
gatos comunes.
 El prorrateo de costos se realiza mediante el uso de una constante de proporcionalidad (k).
 3. El costo de las compras
Caso Práctico 2
La empresa Turbulencias que se dedica a la fabricación del ventilador FrescoVerano recibe una oferta de la
empresa Ventol, respecto a los siguientes productos y cantidades:
Artículo Cantidad Precio
Motor 500 S/. 280
Aspas 1,200 unidades S/. 12
Interruptor 500 unidades S/. 3
Descuento comercial 5% Transportes S/. 50 Embalaje S/. 30

Calcular el costo unitario de cada producto.

 3. El costo de las compras
Caso Práctico 2
1) Calculamos el costo total del pedido
Artículo Cantidad Precio compra Importe
Motor 500 unidades S/. 280 S/. 140,000
Aspas 1,200 unidades S/. 12 S/. 14,4000
Interruptor 500 unidades S/. 3 S/. 1,500

Total bruto S/. 155,900

Descuento comercial 5% -S/. 7,795
Transportes S/. 50
Embalajes S/. 30
Costo Total S/. 148,185
 3. El costo de las compras
Caso Práctico 2
2) Calculamos la constante k con objeto de repartir proporcionalmente a cada unidad el descuento comercial, el
transporte y los embalajes
K = Costo total / Importe bruto = 148,185 / 155,900 = 0.95051

Calculamos el costo unitario de cada producto

Artículo Costo Unitario

Motor S/. 280 * 0.95051 = S/. 266.14368
Aspas S/. 12 * 0.95051 = S/. 11.406158
Interruptor S/. 3 * 0.95051 = S/. 2.8515394
 4. El control de las compras y sus indicadores

Es importante definir una serie de indicadores que cumplan los siguientes requisitos:
 Tener relación con las actividades que está llevando a cabo el departamento.
 Servir como línea de medición con la finalidad de detectar desviaciones sobre las previamente
establecidas y poder corregir o seguir avanzando.

Para estar seguros de que los procedimientos se están llevando a cabo de acuerdo con lo establecido, se
utilizan los denominados diagramas de flujo y que sirven para controlar de forma directa.
a) El esquema de un proceso como compras, ventas o fabricación.
b) Las relaciones y conexiones existentes entre estas operaciones.
 4. El control de las compras y sus indicadores

A. El control presupuestario de las compras

 El control presupuestario de las compras consiste en la comparación de las desviaciones producidas
en las necesidades de materiales utilizados en el proceso productivo. Este presupuesto se
encuentra íntimamente relacionado con el inventario necesario para llevar a cabo las funciones de
la empresa.
 Las desviaciones surgen al comparar lo planeado con el valor realmente obtenido y nos demuestran
que los planificado no se está alcanzando
 Lo realmente importante son las causas que provocan dichas desviaciones.
 Debemos analizar los motivos que han provocado las desviaciones y poder actuar si se considera
que la desviación es significativa, así como como conocer el tipo de intervención que se necesita
para corregirla.
 4. El control de las compras y sus indicadores

B. Indicadores de compras
Los indicadores son instrumentos que nos van a servir para medir y establecer algunas
comparaciones, dándonos una visión mensurable de lo acontecido.

Funciones de indicadores de las compras

4. El control de las compras y sus indicadores
4. El control de las compras y sus indicadores
 4. El control de las compras y sus indicadores
Caso Práctico 3
1) La empresa El Rey fabricante de golosinas proporciona información respecto al consumo de productos y
existencias cuantificados en soles, durante los periodos que se indican del año 2019

Periodo Consumo Existencias

Desde Hasta días
01/01/2019 31/03/2019 90 23,000 1,200
01/04/2019 30/06/2019 91 30,200 850
01/07/2019 30/09/2019 92 20,000 1,300
01/10/2019 31/12/2019 92 16,000 1,200
365 89,200
 4. El control de las compras y sus indicadores
Caso Práctico 3
Igualmente se sabe que:
 Las ventas del año anterior ascendieron a S/. 500,000
 Los costos salariales del departamento de compras fueron de S/. 22,000
 Se han emitido 430 pedidos
 Las devoluciones anuales de compras ascendieron a S/. 2,200
 El saldo medio de proveedores es de S/. 2,300.
Solución

Indice de compras = 89,200 / 500,00 * 100 = 0.1784

Índice del costo del departamento de compras = 89,200 / 22,000 = 4.05

Índice del costo de um pedido de compras = 22,000 / 430 = 51.16

 4. El control de las compras y sus indicadores
Caso Práctico 3
Índice de rotación de stock
Consumo del año 2019 = S/. 89,200
Stock medio = 415,350 / 365 = S/. 1,136.94
Stock medio del año 2019
90 * 1,200 = 108,000 Rotación de stock = 89,200 / 1,137.94 = 78.38 veces
91 * 850 = 177,350 Los materiales se renuevan 78 veces a lo largo del ejercicio económico,
92 * 1,300 = 119,600 lo que implica que se renuevan cada 4.7 días (365/78=4.7)
92 * 1,200 = 110,400
Total = 415,350

Índice del periodo medio de pago: 365 / (89,200/2,300) = 9.41 días

Índice de rechazos = 2,200 / 89,200 = 0.024

 5. El periodo medio de maduración de la empresa

El periodo medio de maduración (PMM) es el tiempo que, por término medio tarda en recuperarse una
unidad monetaria invertida en el ciclo de explotación.

Ciclo de explotación dinero – mercancía – dinero

Las fases del ciclo de explotación de una empresa se pueden dividir en almacenamiento, fabricación,
venta y cobro. Si las encadenamos obtendremos el periodo medio de fabricación económico. Y si a éste
le restamos el tiempo que la empresa tarda en pagar a sus proveedores tendremos el periodo medio de
maduración financiero.
5. El periodo medio de facturación de la empresa

Periodo de maduración económico y un periodo de maduración financiero

 5. El periodo medio de maduración de la empresa

Bajo la perspectiva financiera, el periodo de maduración financiero (PMMf) consta de cinco

subperiodos:
 (+) Periodo medio de almacenamiento de materia prima (PMA)
 (+) Periodo medio de fabricación (PMF)
 (+) Periodo medio de venta (PMV)
 (+) Periodo medio de cobro (PMC)
 (+) Periodo medio de pago (PMP)

Por su parte el periodo medio de maduración económico (PMM) no contempla el de pago.

 5. El periodo medio de facturación de la empresa

El periodo medio de almacenamiento (PMA) es el tiempo (normalmente expresado en días) que

por término medio transcurre desde que entra la materia prima en el almacén de la empresa hasta que
sale a la fase de fabricación

El número de días que las materias primas están almacenadas repercuten directamente en la liquidez
de la empresa. En principio, conviene reducir este periodo al mínimo, aunque siempre teniendo
cuidado de no quedar desabastecido. De este modo se reducen gastos de manipulación, amortización,
obsolescencia, roturas y mermas.
 5. El periodo medio de facturación de la empresa

El periodo medio de fabricación (PMF) es el tiempo promedio que transcurre desde la entrada de los factores
en producción hasta que salen en forma de producto acabado.

A la empresa le interesa un incremento de la rotación, disminuyendo este periodo. En una empresa comercial
no existe este periodo.

El periodo medio de venta (PMV) abarca desde que un producto recién fabricado entra en el almacén hasta
que sale del mismo como consecuencia de una venta.

El tiempo que está el producto terminado en su almacén pendiente de venderse afecta negativamente la liquidez
de la empresa, por lo que es conveniente disminuir este periodo todo lo posible.
 5. El periodo medio de facturación de la empresa

El periodo medio de cobro (PMC) es el tiempo que transcurre entre la venta y cobro.

A la empresa le interesa disminuir el periodo medio de cobro, puesto que ello incrementa su tesorería y obtener
rentabilidad.

El periodo medio de pago (PMP) es el tiempo que abarca entre la compra a los proveedores y su
correspondiente abono.

En este caso a la empresa le interesará aumentar este periodo al máximo posible, siempre y cuando no se
renuncie por ello a ciertas contrapartidas (como descuentos por pronto pago o implique cargas financieras).
 5. El periodo medio de facturación de la empresa

El periodo medio de maduración (PMM) abarca el periodo desde que se adquieren las materias
primas (empresas industriales) o las mercaderías (empresas comerciales) hasta que se cobra por las
ventas

Durante este tiempo la empresa tiene inmovilizado en el circulante unas partidas que habrá de
financiar. De, ahí el interés por reducir al máximo su duración.
 5. El periodo medio de facturación de la empresa

El periodo medio de maduración financiero (PMMf) es:

El periodo de maduración financiero mide la duración del ciclo de explotación y nos permite evaluar la
gestión del departamento de compras y ventas en lo que se refiere a la negociación de aplazamiento del
pago de las compras y cobro de ventas.
En el caso de tratarse de una empresa comercial no existirá el periodo medio de fabricación por lo que
su PMMf es:
 5. El periodo medio de facturación de la empresa
Caso Práctico 4
La empresa Crisol S.A. dedicada a la comercialización del productos de cristalería desea conocer el periodo
medio de maduración financiero del ejercicio económico 2019 en función de la información que presenta a
continuación.
 Existencias medias de productos = S/. 125,000
 Existencias medias de cliente = S/. 35,000
 Saldo medio de proveedores = S/. 38,000
 Existencias iniciales de productos = S/. 150,000
 Existencias finales de productos = S/. 100,000
 Compras de productos = S/. 300,000
 Devoluciones de compras = S/. 3,000
 Ventas de productos = S/. 530,000
 5. El periodo medio de facturación de la empresa
Caso Práctico 4
Solución
empresa Crisol S.A. dedicada a la comercialización del productos de cristalería desea conocer el periodo
medio de maduración financiero del ejercicio económico 2019 en función de la información que presenta a
continuación.
 Existencias medias de productos = S/. 125,000
 Existencias medias de cliente = S/. 35,000
 Saldo medio de proveedores = S/. 38,000
 Existencias iniciales de productos = S/. 150,000
 Existencias finales de productos = S/. 100,000
 Compras de productos = S/. 300,000
 Devoluciones de compras = S/. 3,000
 Ventas de productos = S/. 530,000
 5. El periodo medio de facturación de la empresa

Consumo = existencias iniciales + compras – existencias finales - devoluciones

Consumo = 150,000 + 300,000 – 100,000 – 3,000 = S/. 347,000

¡Gracias!