RAPIDEZ DE CORTE (1/s)

3.77
5.67
6.72
8.3
9.92
12
14.4
17.5
20.7
24.7
29.3
34.3
40.1
46.4
53.3
60.8
68.5
76.8
85.3
94.2
104
113
123
133
143
VISCOSIDAD DE CORTE (TEORICA) VISCOSIDAD DE CORTE (EXPERIMENTAL)
2.1327 2 CU
1.5944 2
10
1.4124 1

Viscosidad de corte
1.2151 1
1.07 1
0.9343 0.925
0.8204 0.8055
0.7139 0.6914
0.6334 0.6135
0.5584 0.5344
0.4944 0.4709
0.4419 0.4198 1
0.3954 0.374
0.3563 0.3383
0.3228 0.3058
0.2938 0.2796
0.2789 0.2598
0.2564 0.2421
0.2375 0.2274
0.2213 0.2144
0.2004 0.2028
0.1
0.1889 0.1946
1
0.1778 0.1869
0.1682 0.1804
0.1597 0.1748
 CURVA DE VISCOSIDAD DEL FLUIDO YOGURT
10
Viscosidad de corte

VISCOSIDAD DE CORTE (TEORICA)

1 VISCOSIDAD DE CORTE
(EXPERIMENTAL)

0.1
1 10 100 1000

rapides de corte promedio