30 recetas de pollo fáciles que siempre salen bien

Estas recetas de pollo fáciles siempre son un éxito, ya sean recetas para un domingo o
para aprovechar restos y solucionar una cena rápida.
 
31 agosto, 2020 13:45
1.  POLLO

 
2. RECETAS RÁPIDAS
Mer Bonilla
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Siendo conscientes de que en España debemos limitar el consumo de carnes rojas, el pollo
se convierte en una de las mejores alternativas para el consumo de proteínas de origen
animal. Es una carne barata y que puede llegar a resultar muy sabrosa si se sazona o se
marina de forma conveniente.

El pollo da mucho juego, pues puede ser protagonista tanto de platos ligeros de dieta como
de suculentos guisos de esos que necesitan tres horas de siesta. Todo depende de cómo y
con qué se cocine.

El pollo, características y valores nutricionales

Lamamos pollo as la gallina o el gallo jóvenes, que han de ser sacrificados entre las 5 y las
16 semanas de vida, con un peso entre 1 y 3 kg. El pollo tiene una carne tierna, blanca o
ligeramente amarillenta, esto depende del tipo de alimentación que reciban, pero no es un
indicativo de la calidad del mismo.

En función de las condiciones de cría de estas aves, podemos distinguir distintos tipos de
pollo:

  Pollo de granja industrial: la cría se produce de forma extensiva en granjas

industriales. Engorda rápidamente con piensos hasta alcanzar un peso de 1 kg
aproximadamente. Su carne es blanquecina, más pálida que la del pollo de corral y de sabor
menos intenso.
  Pollo de corral: se alimenta con grano, en semilibertad y sin recibir
medicamentos. El tiempo necesario para el engorde es superior al pollo de producción
industrial, pudiendo alcanzar los 3 kg. Presenta alto coste y falta de competitividad con
respecto al pollo de granja industrial. Su carne, de color amarillento, es más firme que la
variedad anterior, con menos grasa y de sabor más intenso. 
Según la Fundación Española de la Nutrición, "La carne de pollo tiene como
componente mayoritario, en un 70% aproximadamente, al agua. Le siguen las proteínas
con alto valor biológico, dado su contenido en aminoácidos esenciales. El pollo se puede
considerar una carne magra, sobre todo cuando se consume sin piel donde reside una parte
importante de la grasa.
La grasa es mayoritariamente grasa monoinsaturada constituida principalmente por ácido
oleico, seguida de la grasa saturada, representada sobre todo por el ácido palmítico.
También encontramos una cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente en
forma de ácido linoleico,variable dependiendo de la alimentación del ave. La carne de pollo
se distingue de la de vacuno o porcino en que su contenido en colesterol es más elevado,
prácticamente el doble.

Con respecto a los micronutrientes el pollo es fuente de minerales como el fósforo,

el cual contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales.
Las principales vitaminas presentes son del grupo B, destacando la niacina y la vitamina
B6. Una ración de pollo aporta el 73% y 97% respectivamente de las ingestas recomendadas
de niacina para hombres y mujeres de 20 a 39  años que practican actividad física de forma
moderada.
Las actuales recomendaciones nutricionales, aconsejan el consumo de 3 raciones a la
semana de carnes magras, alternando el consumo entre distintos tipos entre los que está el
pollo". 

Consumo de pollo en España

En España, el pollo ha pasado de ser un comida de dias de fiesta en los años de la posguerra
a ser una de las carnes más consumidas en el día a día de los hogares españoles.

Su punto máximo tuvo lugar en el año 2010, en el que el consumo llegó hasta los 14.58 kg
anuales por habitante.  En los últimos 10 años, con el aumento se seguidores de la dieta
vegana ha hecho que esta cantidad disminuya sensiblemente hasta los 12.5 kg.

Recetas de pollo fáciles que siempre son un éxito

Asado entero en el horno, en trozos, en cazuela, o incluso en el microondas puedes preparar

un plato de pollo que resulte una maravilla para todos los de casa.

La receta de pollo asado más ligera del mundo

Jugoso y sin grasa, este pollo asado sin piel que se cocina en zumo de manzana sin nada
más que añadir sal y pimienta, es la prueba perfecta de que se puede comer sano cada día
sin renunciar a disfrutar de la comida sabrosa.
Ensalada de pollo y naranja, receta fácil y ligera

Las pechugas de pollo pueden resultar un poco insípidas, pero eso no es inconveniente, al
contrario, puede ser toda una ventaja que permite combinar esta carne casi con cualquier
otro ingrediente sin miedo al resultado. Como en esta ensalada de pollo con naranja. Ya os
adelanto que los cítricos le van genial al pollo.
Alitas de pollo en salsa picante

Para los que gusten de sabores más fuertes y de recetas sin muchos misterios os propongo
estas alitas de pollo en salsa picante que se hacen en el horno y son un vicio de los buenos. Y
es que ya sabéis, las alitas de pollo tienen algo que hace que resulten adictivas.
Pollo frito con salsa habanera y patatas al horno
El pollo frito es una de las recetas más populares del mundo. Hay miles de recetas y todas
ellas están deliciosas… aunque se deban disfrutar con moderación. La próxima vez que
tengáis un capricho no dejéis de probar el pollo frito con salsa habanera. 
Causa limeña de pollo

Si te ha sobrado pollo asado o cocido y no tienes tiempo para preparar unas croquetas con
esos restos, acuérdate de esta receta de causa limeña que es algo parecido a una ensaladilla
de pollo y aguacate. Seguro que será la solución perfecta para tu comida del día siguiente.
Pollo en pepitoria

El pollo en pepitoria es uno de los grandes clásicos del recetario español. Uno de esos guisos
que resucitan incluso en los días menos apacibles del invierno y que no deberíamos dejar
que desaparezca de nuestra gastronomía.
Pollo al curry ligero con zanahorias
Todo lo contrario a la receta anterior, pues en esta receta buscamos reducir las grasas y los
carbohidratos al máximo. Así que si buscas cuidarte y amas los sabores muy potentes, este
sencillo curry de pollo con zanahorias se convertirá en unos de tus guisos favoritos.
Pollo relleno al horno

Es lo bueno que tiene el pollo, que podemos usarlo para un plato de dieta como el anterior,
un guiso como la pepitoria o todo un señor asado de domingo como este pollo relleno al
horno. Si sobra, no lo calientes, córtalo fino como si fuese un fiambre y verás qué delicia.
Pizza KFC

¿Antojo de pizza y ningunas ganas de ponerte a preparar la masa? Usa una pechuga de
pollo como base y anímate a preparar esta pizza con base de pollo al estilo KFC. Si tienes
visita, se quedarán boquiabiertos.
Fideos thai con pollo y huevo escalfado

El milagro de los panes y los peces, un filete de pollo de 100 g con el que una persona se
quedaría con hambre, lo juntas con las verduras que encuentres por la nevera, unos huevos
y unos fideos y en menos de media hora comida lista para alimentar a tres personas. Así son
los fideos thai con pollo.
Pechuga de pollo rellena en microondas

Si hablamos de recetas con pollo fácile