Gerencia Estratégica

Actividad No. 4
Estudio de caso empresa colombiana parte 2
(COOLECHERA)

Asignatura
Gerencia Estratégica

Integrantes
Blanca Orozco
Heydi Cantillo
Rafael vega
Esteban ramos

Docente
Lic. Teófilo Young Salazar

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y SALUD EN EL TRABAJO

Semestre: IX
Barranquilla
2021
 Contenido
INTRODUCCION...........................................................................................................................3
Gerencia Estratégica........................................................................................................................4
Direccionamiento estratégico de la empresa...................................................................................5
Ejes Estratégicos..............................................................................................................................6
Estrategia Corporativa.....................................................................................................................7
3. Análisis matriz DOFA.................................................................................................................8
ANÁLISIS PESTEL........................................................................................................................9
Motivación de Consumo..............................................................................................................9
Consolidación de consumo..........................................................................................................9
Aspectos Críticos.......................................................................................................................10
Gráfico BCGA Herramientas de seguimiento y control de las marcas de los productos de
COOLECHERA.........................................................................................................................11
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO............................................................................................12
Misión de la Propuesta...............................................................................................................12
Descripción de la Herramienta Tecnológica (Actividades, Acciones, Estrategias, Tácticas,
Indicadores de Aplicación y Evaluación)..................................................................................14
CONCLUSIONES.........................................................................................................................17
BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................................18
 INTRODUCCION

Durante los últimos años se ha podido determinar el grado de importancia que han tenido las
Pequeñas y Medianas Industrias (Pymes) las cuales han estado inmersas en una economía que ha
estado presente en muchos países latinoamericanos, en donde se ha tenido en cuenta su
reconocimiento histórico y por sus aportes en diferentes contextos productivos. Por lo tanto vale
la pena recalcar que en las condiciones actuales, se ha podido percibir como las Pymes se han
enfrentado a diferentes retos en el proceso de buscar y mejorar formular una serie de estrategias
que las puedan ubicarse de manera significativa en un mercado que es cada vez más competitivo
y globalizado y que también está lleno de diferentes elementos que lo conforman.(Guzmán,
Torres, y Castro, 2016)

Por lo tanto, el objetivo principal de esta cuarta actividad es lograr desarrollar e identificar y
analizar los factores que determinan el éxito de las pymes en Colombia, tanto en lo referido a los
factores internos como a lo externos, tomando como marco teórico de referencia la Teoría de
Recursos y Capacidades y la Teoría Económica Institucional. Se realizó un estudio cualitativo
profundizando en el análisis de cuatro empresas colombianas. Los resultados más relevantes
indican que los factores que han determinado el éxito de estas pymes son el conocimiento y la
experiencia del empresario, la reputación y el prestigio de la empresa, las medidas de apoyo y la
especialización de la industria, y la influencia de la comunidad en la cual desarrollan su
actividad.

Por otro lado, hay que destacar entonces como la conceptualización que se ha dado a través del
direccionamiento estratégico, cuyo concepto principal es tener en cuenta la diversificación de
integrar el tener presente los diferentes objetivos que se puedan enmarcar en las organizaciones o
también tener en cuenta la materia de la proyección que permiten acercar de manera más asertiva
hacia la búsqueda de una sostenibilidad con una expansión comercial cada vez más importante,
pero lo más importante es razonar con la consecución de los modelos generados de manera
particular y que estos pueden llevarse de manera efectiva para lograr los objetivos y metas
trazadas en la organización.
 Gerencia Estratégica
1. Análisis e implementación de misión, visión y generalidades de la organización.

Para poder llevar a cabo este análisis se ha tomado como modelo la empresa COOLECHERA
S.A. ubicada en el Distrito de Barranquilla, cual se encuentra ubicada en esta ciudad en donde
tiene su punto de acopio y es la que se encarga de dirigir y proponer los elementos productivos y
de mercadeo, es una empresa con una sociedad de tipo asociación en donde participan todos los
ganaderos que se encuentran ubicados en la región Caribe, y posee una basta experiencia en los
productos lácteos durante más de 80 años.

Las características representativas en cuanto a la situación ambiental y competitivo de la empresa

Lácteos COOLECHERA cuya planta está ubicada en Barranquilla barrio La Luz, generando un
aproximación en relación al plan de gestión ambiental basado en la norma ISO 140001:2015,
describiendo las actividades productivas e identificación de aspectos e impactos ambientales
significativos de las actividades realizadas en la planta y la aplicación de la normatividad vigente
basados en la relación medio ambiente y producción competitiva para la industria productora de
alimentos, así como también los procesos que se ha venido manejando a nivel local y nacional
actualmente .
 Direccionamiento estratégico de la empresa

MISIÓN
Somos una cooperativa captadora, productora y comercializadora de lácteos, soluciones
alimenticias y productos afines al sector agropecuario. Trabajamos con altos estándares de
calidad, soportados con tecnología de punta y con un talento humano idóneo y comprometido
para ofrecer un portafolio de productos atractivos y creciente a nuestros consumidores nacionales
e internacionales.
Fundamentados en los principios cooperativos, trabajamos dentro de un marco ético y
compromiso empresarial y ambiental, para lograr el bienestar y la sostenibilidad de la
organización, siendo competitivos, creando valor y servicios para nuestros cooperados,
trabajadores y comunidad en general.

Claramente por ser una empresa de tipo funcional busca captar la atención de los clientes del
sector agropecuario, a pesar de que tiene grandes competidores siempre ha tratado de mantenerse
en el mercado local, aunque en el nacional aún no ha diversificado su empoderamiento por ser
regional.

VISIÓN
Ser en el 2024 reconocidos y posicionados como la empresa líder en el mercado de los productos
lácteos, soluciones alimenticias y productos afines al sector agropecuario en el Caribe
colombiano, entregando productos acordes a las necesidades del cliente y ampliando su
portafolio de mercado, de tal manera que contribuya al desarrollo de la industria nacional y logre
la sostenibilidad de la organización.

En este contexto la empresa ha desarrollado diversidad de estrategias para mantenerse en el nivel

en el que se encuentra debido a que la presentación de sus productos son de excelente calidad y
tienen un reconocimiento efectivo en el sector agropecuario, por lo tanto es una compañía que
goza de un criterio de calidad.

Ejes Estratégicos

Acreditación. Estructurar objetivos y varias metas que abarcan desde en

ingreso de las diferentes Sedes en la Costa Caribe, sino lograr una
Eje 1 Acreditación a nivel nacional (interior del país)

Mantener su nivel de Calidad y considerar aportes de desarrollo para los

tenderos que se encuentran en la ciudad de Bqrranquilla utilizando
Eje1 sistema de créditos flexibles.

Ampliar y desarrollar de manera más efectiva el proceso de la

Infraestructura Tecnológica, teniendo en cuenta que la que está
Eje 3 manejando actualmente necesita adecuarse a las nuevas tendencias.

Como puede observarse la empresa se ha mantenido por más de 80 años en la región caribe, pero
ya es momento que inicie un proceso o impulse un método que le permita acercarse al interior
del país y captar nuevos clientes y usuarios a pesar de la competencia existente en estos
momentos como lo es con Alpina, Colanta, Alquería, etc., es una empresa que tiene una empresa
que ha demostrado tener una solidez y un nivel de crecimiento efectivo por su aporte a la
sociedad y al desarrollo.
 Estrategia Corporativa
Responsabilidad de Desarrollo de
los administradores nuevas
locales hacia las estrategias de
necesidades de los
clientes captación de
mercados
Responsabilidad MARKETING

Diversificcaión y
alianzas
estratégicas

Posición
Competitiva
 3. Análisis matriz DOFA
DEBILIDADES
Falta de comunicación de manera efectiva
con los clientes que se encuentran en las
áreas de atención en las tiendas de barrio.
No posee habilidades para responder de
manera inmediata y precisa ante los
requerimientos que tienen los clientes
No existe un manejo o programa que
permita generar respuestas de manera
inmediata y efectiva.
FORTALEZAS
Excelente manejo de la imagen corporativa
Experiencia y control gerencial
Buena participación en el mercado en la
región caribe por su tradición
Productos llenos de calidad
OPORTUNIDADES
Capacidad para enfrentar la competencia
Lealtad y satisfacción de los clientes en el
sector de los productos lácteos tanto a nivel
nacional como local.
Compromiso con los clientes del área de la
Región Caribe.
AMENAZAS
Necesidad de aplicación de tecnologías
informáticas que permitan atender las
necesidades de los clientes de manera
efectiva.
Nivel de crecimiento productivo en el sector
de productos en el que se desempeñan.
Responder de manera inmediata ante las
necesidades y expectativas que puedan tener
los clientes sobre todo en las tiendas de
barrio.
 ANÁLISIS PESTEL

Motivación de Consumo
Consolidación de consumo
Herramientas:

- Comportamiento de la red de ventas.

- Opiniones y sugerencias de personas clave en la empresa.

- Archivos de la empresa.

- Sondeos internos.

- Entrevistas en profundidad.

- Quejas y sugerencias de los clientes y consumidores.

Aspectos Críticos
Mediante un análisis que se realizó en el entorno de la empresa se pudieron observar los
siguientes aspectos críticos o debilidades de la fundación de la mujer como:

Poco reconocimiento de la marca de la empresa debido a que tiende a confundirse con la

competencia.

Baja demanda de solicitudes de clientes nuevos para la organización.

Poco mecanismo para aprobar créditos a Largos plazo entre el tiempo transcurrido entre la visita
del crédito y la aprobación de crédito.
Gráfico BCGA Herramientas de seguimiento y control de las marcas de los productos de
COOLECHERA.
ESTRELLA INTERROGACIÓN

VACA PERROS
 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Plan de mejoramiento del proceso de Servicio y Atención al Cliente en la empresa

Coolechera S.A.S.,

Empresa deberá definir y gestionar los procesos necesarios para asegurar que sus
productos y servicios son conformes con los requisitos del cliente.

Fortalecer el nivel de reconocimiento y posicionamiento de la empresa a través del

Sistema de Gestión de la Calidad, y que vaya acompañado de un proceso de entregar
a tiempo los productos y servicios solicitados por los clientes sen el área de
comercialización y entrega final de los mismos, pero que se de respuesta oportuna ante
las necesidades y requerimientos de los mismos.

Misión de la Propuesta

Desarrollar y fortalecer elementos de la atención con calidad a los clientes que

requieren la comercialización, atención y responder ante las necesidades que los
clientes puedan tener sobre un producto determinado el cual autorizado de los
productos, la información de los mismos para el sector de los lácteos, la empresa
maneja un equipo profesional, técnico y humano especializado en atender de manera
más precisa y objetiva sin limitar detalles, fortaleciendo una atención más efectiva y con
criterios de comunicación para entender las necesidades y expectativas de nuestros
clientes, pero están fallando en cuanto a atender de manera inmediata las necesidades
y exigencias de los clientes, específicamente en los de la tienda de barrios de la ciudad
de Barranquilla.

Objetivos de la Propuesta

Mejorar el nivel de la atención al cliente con calidad, en donde se le garantice

seguridad, confiabilidad y rapidez tanto en la comercialización y entrega de los
productos y servicios solicitados.

Realizar un seguimiento periódico a los clientes en cuanto al nivel de satisfacción que

recibieron al momento en que fueron atendidos por los empleados de la empresa
Coolechera S.A.S.

Fortalecer el sistema de documentación, planificación, capacitación y sensibilización en

el personal que labora en la empresa Coolechera

Integrar los elementos contextuales de contenido en torno a la norma ISO 9001-2015

para llevarlos a la práctica en el presente plan de mejoramiento para la empresa
Coolechera.

Ante esto, es importante que la empresa se concientice en poder minimizar la

problemática que se ha venido generando en la empresa, en donde se pudo encontrar
una serie de falencias encontradas en lo que respecta a la calidad de la atención que
reciben los clientes de esta organización y es en la entrega a tiempo de los productos y
servicios solicitados, en donde el departamento del área Comercial no ha manejado un
direccionamiento de efectividad para maximizar la atención y cumplir con los tiempos
establecidos en la entrega de los mismos, para lo cual coadyuvará a mejorarlos de
manera más efectiva y rápida que es lo que se requiere, por lo que también se
establecerán los elementos exigidos bajo la normativa de la norma ISO 9001-2015
enmarcados a través de la Gestión de la Calidad, aspecto que requiere fortalecer esta
empresa de manera inmediata para no incurrir en un riesgo financiero, como lo es el
limitar a los clientes y que éstos emigren a otras empresas que le ofrecen los mismos
servicios y podría convertirse en una amenaza en un futuro.

Descripción de la Herramienta Tecnológica (Actividades, Acciones, Estrategias,

Tácticas, Indicadores de Aplicación y Evaluación).

Con este Plan de Mejoramiento, se pretende mejorar la atención del servicio de la

empresa, a través de un proceso de implementación a través del sistema de gestión de
calidad para lo cual es un factor importante ya que permitiría superar las expectativas
de los clientes, identificar procesos y productos no conformes, identificar las causas e
implementar las acciones correctivas necesarias en la empresa Coolechera.

La empresa Coolechera debe estar en un proceso de mejoramiento continuamente

frente al el desempeño del Sistema de Gestión de la Calidad, para lo cual tendrá en
cuenta mediante una evaluación de la revisión por el directivo y se realizarán las
mejoras correspondientes, buscando así la mejora continuamente en todos los
procedimientos realizados para minimizar el riesgo al que pueda enfrentarse.

Dentro del contexto para llevar la implementación, se detallarán a continuación cada

una de las fases para su correcto desarrollo y mantenimiento:

Planificación. Dentro de este ítem se establecerán los recursos que se emplearán

durante su proceso. Los cuales pueden ser físicos, humanos, monetarios y de
información. Asimismo, se establecerán las actividades, las responsabilidades, los
métodos y tiempos requeridos para el Sistema de Gestión de Calidad.

El responsable que estará a cargo de este tipo de implementación será el Directivo

principal, quien tendrá en cuenta los elementos pertinentes en los criterios de la
calidad, además con ayuda del jefe del área de Compras y comercialización de los
productos, determinaran las actividades a realizar, la secuencia y estrategias para su
realización, que será revisado por la alta dirección, y será aprobado por la misma.

En esta misma área y con la colaboración del Directivo seleccionarán a los miembros
del equipo que se encuentran en esta área y coordinarán estrategias de atención al
cliente con calidad y se encargaran de la implementación y de la norma ISO 9001:2015
e identificaran a las personas que cuentan con el perfil para ser los que ejerzan un
control interno con auditorias especiales y que podrán ser capacitados cumpliéndose
los diferentes elementos competitivos en torno a lo que se asignarán funciones del
equipo de calidad para el desarrollo de la implementación del Sistema de Gestión de
Calidad.

Se debe disponer de un equipo de auditores de Calidad en el área de Comercialización

quienes a su vez serán los responsables de toda la implementación, seguimiento y
control del Sistema de Gestión de la Calidad; así como del aseguramiento de la
disposición de los recursos necesarios.

Capacitación- En este apartado, se capacitará a los miembros del equipo del área de
Comercialización y ventas, de la organización en temas relacionados a la calidad, su
importancia y del sistema de sistema de gestión de la calidad.

Sensibilización. En este apartado, se buscará concientizar al personal de la

organización de la importancia de la implementación del Sistema de la gestión de la
calidad basado en la norma ISO 9001:2015. Será promovido por el Gerente con ayuda
del área de Comercialización y Ventas junto a Recursos Humanos para la difusión
estará a cargo de un área de comunicaciones.

Implementación. Para esta fase, la gerencia de calidad, en representación de toda la

alta dirección dará inicio de la implementación del Sistema de gestión de la calidad en
reuniones efectuadas en el área de Compras y Ventas de la empresa Coolechera., en
donde se resaltará la importancia del sistema de gestión de la calidad, el alcance y la
metodología de desarrollo al personal involucrado en este proceso.

Documentación. En este proceso, el área involucrada que es el área de Departamento

de Compras y Ventas deberá desarrollar la documentación que soporta al Sistema de
gestión de calidad, bajo la supervisión y gestión del equipo de calidad. Dentro de esta
documentación se encuentra: manual de organización y funciones, procedimientos
generales y específicos, fichas de caracterización de procesos, registros,
documentación técnica e instructivos.

En el momento en el que se haya realizado el proceso de toda la documentación con

respecto al Sistema de Gestión de la Calidad, el Equipo de Calidad se encargará de
compartir toda la información en el intranet, así como se mantendrá un registro, en
donde se tendrá un responsable para las actualizaciones de las versiones y su
respectivo nivel de atención para responder ante los requerimientos de los clientes en
Barranquilla.

Seguimiento y control. Dentro del desarrollo de esta fase, es importante el poder

establecer los mecanismos de seguimiento y mediciones necesarias para asegurarse
de la efectividad del Sistema de Gestión de la Calidad, como también el poder analizar
y evaluar el porcentaje de implementación que se pudo llevar y agilizar los resultados
que se esperan obtener.

El equipo de Calidad se encargará de hacer seguimiento a los avances de cada una de

las actividades de las diferentes áreas desde que inicia la implementación, así como
coordinar las capacitaciones adicionales, absolver dudas, entre otros.

Por otro lado, es importante tener en cuenta un proceso de supervisión en la

realización de procesos y asesorarán a los colaboradores en sus funciones, facilitando
los recursos y las herramientas que sean necesarias.
 CONCLUSIONES

Después de realizar la actividad 4, se puede llegar a la conclusión que las empresas

pertenecientes al sector de productos lácteos se encuentran en constante competencia, debido a
que haya una buena demanda y los clientes tienen la facilidad de adquirir productos para sus
necesidades es y a una tasa de precios competitiva, y que además son marcas que están
posicionadas desde hace muchos años.
Frente a esta gran amenaza, las empresas que llevan bastante recorrido en el mercado y que son
las afectadas con esta situación, como lo es el caso de COOLECHERA, deben implementar
estrategias para seguir incentivando a sus clientes, que les garantice su permanencia en el
mercado con un buen nivel competitivo.
Se puede concluir que COOLECHERA es una empresa que, pese a sus dificultades competitivas,
tiene perspectivas positivas debido a que cuenta con empleados con sentido de pertenencia
dispuestos a contribuir al fortalecimiento competitivo de la entidad, trabajando para aumentar el
número de clientes.
Por otro lado, en la investigación de mercados realizada, se dieron a conocer muchos aspectos
relevantes que se da en varias organizaciones, como son las opiniones de los clientes, sus
necesidades, deseos y en general todo el comportamiento en el proceso a la hora de adquirir los
servicios y productos, pero estos aspectos el fondo no ha sabido aplicarlos de la mejor manera.
Para las estrategias formuladas, la empresa cuenta con el personal encargado, trabajando en el
mejoramiento de la empresa con el objetivo de incrementar sus clientes y ser una gran empresa,
que se destaque en su infraestructura, su personal de ventas, su portafolio de servicios y lo más
importante la satisfacción de sus clientes.
 BIBLIOGRAFÍA

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CALLE, S. P. Marketing Directo y estrategias de crecimiento de la Distribuidora
Comercializadora Alejos SAC, San Martin de Porres, 2017-2018. 2018.