Tecnólogo en Gestión del Talento Humano

Manual de funciones
Actividad de Apropiación del Conocimiento 2 - 3

Aprendices:
Geraldine Alejandra Castro Sierra
Diana Marcela Madero Salgado
Ángel Liliana Pérez Moreno
Paula Alejandra Rondón Rico
2141346

Instructor:
Jaime Rivera

SENA
Servicio Nacional de Aprendizaje
CIDE SOACHA
Soacha, 12 de marzo, 2021
 OBJETIVO

Identificar las competencias comportamentales y funcionales en la estructura

organizacional de la empresa didáctica Fresh Box según diccionario de
comportamientos gestión de competencias (MARTHA ALICIA ALLES).
 1. PLATAFORMA ESTRATEGICA DE LA ORGANIZACIÓN

Definición: La plataforma estratégica es una tendencia administrativa para las

pequeñas, medianas y grandes empresas, porque define y direcciona los
lineamientos organizacionales, como lo es la misión, visión, objetivos, valores
corporativos y políticas institucionales. A través de esta plataforma, también se
pueden identificar las fortalezas y debilidades internas y externas de la
organización.

Nuestro plan estratégico se basa en la diferenciación, la cual consiste en la

manera en la que una compañía tiene para competir en un determinado mercado
o sector.

Etapas de nuestro plan estratégico:

Misión: Se fundamenta en tres metas: Distribuir productos alimenticios, variedad

de recetas bajas en calorías, y satisfacer las necesidades de nuestros clientes a
través de la calidad de nuestros productos.

Visión: La visión de la empresa para el 2025 se direcciona hacia un futuro

expandiéndonos a nivel nacional, garantizando un excelente servicio de calidad.

Objetivos estratégicos: Se dividen en los siguientes puntos:

1. Contribuir a una alimentación sana para los consumidores .

2. Ofrecer una amplia y variada gama de productos de calidad que

satisfagan los deseos de los consumidores.
3. Contribuir al planeta con el uso de material biodegradable.
4. Diversidad de recetas para los distintos consumidores (veganas,
vegetarianas
5. Formar un futuro mejor tanto para la compañía como para los
consumidores
 6. Fomentar el espíritu de trabajo desde los líderes hacia los trabajadores.
7. Brindar a los empleados de la empresa un entorno amigable, divertido y
confortable para sus labores cotidianas.

POLITICAS
• FRESHBOX empresa dedicada a la distribución y preparación de alimentos
seleccionados de alta calidad comprometida a brindar acceso a
preparaciones más saludables y nutritivas.
• Manejar precios siempre accesibles al consumidor.
• Fomentar el espíritu de trabajo desde los líderes hacia los trabajadores.
• Brindar a los empleados de la empresa un entorno amigable, divertido y
confortable para sus labores cotidianas.
• Brindar la correspondiente capacitación a cada empleado al ingresar a la
organización.

POLITICAS DE CONTRATACIÓN
• Contrato a término indefinido: es un contrato general, en el entendido que la
ley establece que de no pactarse otra modalidad se entenderá a término
indefinido.
• Cesantías e intereses (vigencia 1429/2010)
• Calzado y vestido de labor
 • Auxilio de transporte.
• Primas de servicios.
• Subsidio familiar.
• Parafiscales.
• Vacaciones (descanso remunerado).

VALORES
• Disciplina: cada uno de nosotros en Freshbox merece el reconocimiento de
su valor personal motivando el cumplimiento de sus labores.

• Equidad: en Freshbox todos ganamos porque tenemos igualdad de

oportunidades y desarrollo, es por esto que debemos recibir un trato igual.

• Iniciativa: generamos en nuestros empleados sentidos de pertenencia,

valoramos el aporte novedoso y amor con la empresa.

• Espíritu de grupo: todos nuestros procesos son integrados por personas

colaboradoras que trabajan juntas para entregar un producto de calidad.
 2. LOS PERFILES POR COMPETENCIAS

Está formado por las habilidades y conocimientos que se requieren para

desempeñar un puesto de trabajo, así como los comportamientos y actitudes que
tienen las personas con el mayor desempeño dentro de sus puestos de trabajo.
Esto se traduce tanto a nivel cuantitativo como a nivel cualitativo. Un perfil por
competencias cumple con ser un modelo conciso, describe comportamientos que
se pueden observar y se vincula a la estrategia, estructura y la cultura de la
empresa. 

LA ENTREVISTA POR COMPETENCIAS

La entrevista por competencias como su nombre lo indica evalúa competencias,
esta técnica se puede utilizar para preguntar por la experiencia obtenida en el
campo determinado o para evaluar acerca de algún conocimiento que usted se
evaluará específicamente primero se utilizan los requisitos técnicos del perfil esto
se puede realizar en una primera instancia a partir de la lectura de los currículum
de los candidatos los aspectos técnicos se analizan nuevamente en la entrevista y
durante la misma se evalúan también la competencia a su vez se utilizan
preguntas para evaluar competencias en distintas instancias.

En una entrevista por competencias, el entrevistador tiene una lista de preguntas

establecidas, cada una centrada en una habilidad específica, y las respuestas del
candidato se comparan con criterios predeterminados, calificándose en
consecuencia. Las entrevistas de competencia funcionan según el principio de que
el comportamiento pasado es el mejor indicador del desempeño futuro.
CÓMO ANALIZAR COMPORTAMIENTO
Se debe dividir el análisis en 3 pasos
1. Basadas en relacionar analizar hechos reales y concretos dentro del
periodo evaluado aquí se presenta una diferencia importante respecto al
proceso de selección, en el cual es posible analizar comportamientos sin
referencia temporal el sentido común como nos indica que si se entrevista a
una persona de 40 años el análisis no debe basarse en el comportamiento
de cuánto esta persona tenía 20.

2. Relacionar el comportamiento observado con las competencias a la cual

pertenece

3. Relacionar el comportamiento con el grado de la competencia

EVALUADO
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Objetivo Grado de cumplimiento de sus

objetivos
Tareas por grado de
importancia
Competencia

competencia y su apertura en Describir los comportamientos

grado observados en el periodo
evaluado

Relacionarlos con los grados

Considere la descripción de las requeridos
competencias y el grado de este
requerido por la posición Considerar la frecuencia en la
observación del
comportamiento
LOS INSTRUCTIVOS EN EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO

Son de total importancia y hacen la diferencia en un proceso exitoso y otro que no

lo es, un manual o instructivo referido a cómo evaluar el desempeño debe
consignar además de la instrucción general, los procesos y ejemplos de
comportamiento.

EL ENTRENAMIENTO Y LA CAPACITACIÓN

El modelo o perfil de competencias aporta al entrenamiento una serie de métodos

y técnicas que permiten fortalecer en el individuo aquellas competencias claves
para alcanzar un excelente desempeño. La comparación entre el modelo de
competencias y las competencias que realmente posee el individuo ponen de
manifiesto la brecha resultante entre el desempeño actual y el que debería ser,
logrando de esta forma identificar las necesidades de capacitación o
entrenamiento a ser cubiertas.

Brinda a la empresa la oportunidad de fijar conceptos más claros sobre aspectos

específicos del conocimiento, la conducta, actitudes, habilidades, motivaciones,
rasgos de carácter, y destrezas involucradas directamente en las funciones y
tareas que realiza el individuo en su trabajo.
 3. ORGANIGRAMA

- Gerente General, Área Ocupacional 0015 Habilidades:

▪ Comunicación asertiva

- Denominación: Gerente general cadena de ▪ Escucha activa

restaurantes.
▪ Relaciones interpersonales

- Descripción: Planean, organizan, dirigen y
controlan, a través de otros directores,
empresas de comercio, radio y televisión y
otros servicios no clasificados en otra parte.
Formulan y definen políticas de estas
empresas; generalmente siguen orientación
de un órgano directivo.
COMPETENCIAS FUNCIONALES
● Establecer, formular y aprobar objetivos,
políticas y programas para la empresa.
● Autorizar y organizar el funcionamiento de los
principales departamentos y categorías del
personal.
● Seleccionar y aprobar el nombramiento de
directores, subdirectores y otros ejecutivos.
● Coordinar el trabajo de departamentos o
divisiones regionales.
● Representar a la organización o delegar en
representantes para que actúen en nombre de
ella en negociaciones u otras funciones
oficiales.
▪ Pensamiento crítico
▪ Comprensión de lectura
Conocimientos:
▪ Mercadotecnia y ventas
▪ Idioma extranjero
▪ Servicio al cliente
▪ Administración y gerencia
▪ Comunicación y medios de comunicación
Estudios Requeridos:
▪ Administrador de empresas
▪ Estudios complementarios en computación,
finanzas.
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
DESARROLLO DE EQUIPO, HABILIDADES
MEDIATICAS, LIDERAZGO, PENSAMIENTO
ESTRATEGICO
● Es consciente del valor estratégico que tienen los
recursos humanos dentro de la organización esto
en consecuencia.
● motiva todos los miembros de la organización para
continuar desarrollando sus competencias.
● Se maneja con seguridad y solvencia frente a los
medios tanto en situaciones planeadas como
inesperadas. Posee un buen nivel de expresión
verbal con una rica aplicación lingüística coma en
los idiomas en que cenes en que es necesario
comunicarte coma tanto como un adecuado uso de
la expresión corporal.
● Prioriza el mensaje y la imagen institucional sobre
sus propias ideas intereses y criterios orienta la
acción de sus grupos en la dirección necesaria para
 el logro de objetivos inspira con su ejemplo brinda
valores de acción

● evaluar escenarios alternativos y estrategias

adecuadas para la organización.

- Jefe Administrativo, Área Ocupacional 0114 Habilidades:

● Comunicación asertiva

- Denominación: Jefe Administrativo ● Escucha activa

● Comprensión de lectura

- Descripción: Planean, organizan, dirigen y ● Pensamiento crítico

controlan, a través de otros directores, ● Trabajo en equipo
empresas de comercio, radio y televisión y
otros servicios no clasificados en otra parte.
Formulan y definen políticas de estas
empresas; generalmente siguen orientación Conocimientos:
de un órgano directivo. ● Servicio al cliente

● Idioma extranjero

● Administración y gerencia

● Servicios de oficina y administrativos

● Recursos humanos y de personal

Estudios Requeridos:
▪ Titulación superior en economía

▪ Especialización en dirección financiera

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

● Pensamiento crítico, comunicación, iniciativa e

intuición
▪ Planear, organizar, dirigir y controlar operaciones
de departamentos que proveen uno o varios
servicios administrativos.

▪ Dirigir y asesorar al personal encargado de las

funciones administrativas, de seguridad, manejo
financiero, provisión de recursos y administración
de personal.
▪ Señalar políticas relacionadas con el manejo de
inventarios.

▪ Planear, administrar y controlar presupuestos,

contratos, equipos y suministros.

▪ Recomendar y establecer sistemas de seguridad,

para proteger las instalaciones, los equipos,
vehículos, sistemas de información y las personas.

▪ Participar en la selección y entrenamiento del

personal.

▪ Participar en la coordinación de políticas

administrativas.

▪ Vigilar y controlar gastos y asegurar el uso

adecuado de recursos.

- Jefe de ventas, mercadeo y publicidad Habilidades:

- Área Ocupacional 0611 ▪ Comunicación asertiva

▪ Escucha activa

- Denominación: Jefe ventas, mercadeo y ▪ Relaciones interpersonales

publicidad
▪ Evaluación y control de actividades

- Descripción: Controlan las actividades de
establecimientos y departamentos
empresas comerciales e industriales
comprometidos con Ventas, Mercadeo,
Publicidad y Relaciones Públicas. Están
empleados por empresas de comercio al por
mayor, industriales y comerciales, empresas
de consultoría de mercadeo y relaciones
públicas, y por el gobierno
▪ Pensamiento crítico.
en
Conocimientos:
▪ Mercadotecnia y ventas
▪ Servicio al cliente
▪ Administración y gerencia
▪ Idioma extranjero

▪ Comunicación y medios de comunicación

Estudios Requeridos:
▪ Formación comercial, marketing

▪ Estudios desde tecnología en negocios internacionales

y/o mercadotecnia
 COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

● Planear y dirigir actividades de ventas en Tolerancia a la frustración, control bajo presión

empresas industriales y comerciales de ventas Comunicación asertiva y creatividad
al por mayor.

● Establecer cadenas de distribución para

productos y servicios, dirigir estudios y
estrategias de mercadeo, analizar resultados y
apoyar en el desarrollo del producto.

● Planear y dirigir actividades de firmas y

departamentos que desarrollan e implementan
campañas de publicidad para promocionar la
venta de productos y servicios.

● Manejar la imagen y comunicación corporativa.

● Dirigir empresas y departamentos que

desarrollan e implementan estrategias de
comunicación y programas de información.
Publicitar actividades y eventos.

- Contadores y Auditores Área Ocupacional Habilidades:

1111
• Comprensión de lectura

• Escucha activa
- Denominación: Contador • Pensamiento crítico

• Comunicación asertiva
- Descripción: Administran sistemas contables • Lógica matemática
de personas naturales y empresas. Los
auditores financieros examinan y analizan
registros contables y financieros de personas Conocimientos:
naturales y establecimientos para garantizar
• Economía y contabilidad
exactitud y cumplimiento con los
procedimientos contables. Están empleados • Matemáticas
por empresas contables y de auditaje,
• Idioma extranjero
empresas del sector público y privado, o
pueden trabajar en forma independiente. • Computadoras y electrónica
 • Servicio al cliente

Estudios Requeridos:

● Profesional en contaduría

● Especialización en derecho laboral

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Examinar y analizar libros de contabilidad, Análisis, precisión, inteligencia emocional,orden

estados bancarios, inventarios, desembolsos,
declaraciones de renta o similares y otros registros
contables y financieros, documentos y sistemas de
un individuo, departamento, empresa u otros
establecimientos para garantizar la exactitud y
cumplimiento de los procedimientos contables y
de control interno.

• Fiscalizar la gestión realizada por personal

directivo y demás dependencias administrativas.

• Preparar informes detallados de auditoria y hacer

recomendaciones para mejorar las prácticas
contables y administrativas.

• Verificar el cumplimiento de las políticas y

procedimientos establecidos a nivel de los
procesos.

• Evaluar riesgos del sistema de control interno e

identificar oportunidades de mejoramiento y
optimización para los diferentes procesos.

• Evaluar los niveles de efectividad, eficiencia y

adaptabilidad de los procesos.

• Planear, organizar y administrar sistemas

contables y preparar información financiera de un
individuo, departamento o empresa.
- Asistente Administrativo, Área Ocupacional Habilidades:
1221
• Escucha activa

• Comprensión de lectura
- Denominación: Asistente Administrativo • Redacción de textos

• Comunicación asertiva

- Descripción: Coordinan e implementan • Gestión del Tiempo

procedimientos administrativos, establecen
prioridades de trabajo y coordinan actividades
de adquisición de servicios administrativos Conocimientos:
como espacio, suministros y servicios de • Servicios de oficina y administrativos
seguridad. Están empleados por el sector
público o privado • Idioma extranjero

• Computadoras y electrónica

• Servicio al cliente

• Leyes y gobierno

Estudios Requeridos:

Técnico o tecnólogo en gestión administrativa

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Coordinar y velar por procesos administrativos Compromiso, creatividad, comunicación asertiva,

de la oficina, revisar, evaluar e implementar acompañamiento a la palneación.
nuevos procedimientos

• Establecer prioridades de trabajo, delegar trabajo

en personal de apoyo y garantizar que los plazos y
trámites se cumplan.

• Planear y coordinar servicios para la oficina,

como distribución de espacios, equipos,
suministros, disposición de bienes, parqueaderos
y servicios de mantenimiento y seguridad.

• Participar en la elaboración del presupuesto

operativo.

• Mantener archivos de control de presupuesto e

inventario

• Recopilar información y preparar periódicamente

informes y correspondencia

• Preparar agendas de trabajo

- Ayudante de cocina y cafetería, Área Habilidades:

Ocupacional 6621
• Trabajo en equipo

• Escucha activa
- Denominación: Auxiliar de cocina. • Evaluación y control de actividades

• Orientación al Servicio

- Descripción: Preparan comidas, atienden • Comunicación asertiva

clientes, limpian mesas, áreas de la cocina,
lavan platos y utensilios y realizan otras tareas
en apoyo a los trabajadores que preparan o Conocimientos:
sirven alimentos y bebidas. Están empleados
• Servicio al cliente
por restaurantes, cafeterías, negocios de
comidas rápidas, hoteles, hospitales y otros • Producción de alimentos
establecimientos
• Idioma extranjero

• Administración y gerencia

• Seguridad pública

Estudios Requeridos:

● Tecnólogo en gastronomía

● Especializaciones cortas

● Curso de manipulación de alimentos

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Tomar pedidos de los clientes. Creatividad, persuasión, colaboración y adaptabilidad

• Preparar alimentos como emparedados,

hamburguesas, ensaladas, leches malteadas,
helados y otros.

• Servir a los clientes en los mostradores o mesas.

• Recibir pagos por alimentos servidos.

• Lavar y pelar frutas y verduras y otras tareas de
apoyo al personal de cocina.

• Limpiar alacenas, vajillas, cristalería y áreas de

trabajo.

• Desempacar y colocar los productos en

refrigeradores, alacenas y otras áreas de
almacenamiento.

• Levantar mesas y bandejas.

• Hacer el aseo del establecimiento y sacar las

basuras.

- Supervisores de Procesamiento de Alimentos, Habilidades:

Bebidas y Tabaco, Área Ocupacional 9213
• Comunicación asertiva

• Escucha activa
- Denominación: Supervisor de planta • Gestión del Tiempo
(recepción, proceso, empaque,
almacenamiento red de frio, despacho) • Gestión de Recursos de Personal

• Comprensión de lectura

- Descripción: Supervisan y coordinan las

actividades de trabajadores que operan Conocimientos:
máquinas de procesamiento, empaque o
clasificación de alimentos, mariscos, bebidas y • Comunicación asertiva
productos del tabaco. Están empleados por • Escucha activa
plantas procesadoras de frutas y verduras,
carnes y pescados, productos lácteos, • Gestión del Tiempo
harineras, ingenios azucareros, cervecerías y
otros establecimientos de procesamiento de • Gestión de Recursos de Personal
alimentos, bebidas y tabaco. • Comprensión de lectura

Estudios Requeridos:

● Profesional en cocina y artes culinarias

● Diplomado en servicios de alimentos

● Especialización en administración de calidad
culinaria
 COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Supervisar, programar, orientar y coordinar las Creatividad, persuasión, colaboración, comunicación y

actividades de los trabajadores en las diferentes líneas adaptabilidad
de producción

• Establecer métodos y llevar registro de indicadores

para cumplir con los programas de producción y
coordinar actividades con otras áreas

• Establecer medidas para mejorar la productividad de

los procesos y la calidad del producto

• Garantizar el cumplimiento en la programación de la

producción y solicitar materiales e insumos

• Dar inducción al personal sobre sus deberes en el

trabajo, normas de seguridad industrial y políticas de la
empresa.

• Supervisar el cumplimiento de los protocolos de

producción, calidad, trazabilidad y cadena de custodia,
mantenimiento, inventarios y ambientales

• Generar alertas a los superiores cuando alguna

variable del proceso se encuentren fuera de control y
proponer las acciones de mejora

- Auxiliares de Información y Servicio al Cliente, Habilidades:

Área Ocupacional 1353
• Escucha activa

• Comunicación asertiva
- Denominación: Auxiliar servicio al cliente • Comprensión de lectura

• Orientación al Servicio

- Descripción: Suministran, asesoran y • Relaciones interpersonales

responden sobre información de bienes,
productos y/o servicios; con el fin de resolver
las inquietudes regulares o canalizar los Conocimientos:
requerimientos al área correspondiente. Están
• Servicio al cliente
empleados por establecimientos de comercio
al por menor, compañías de seguros, • Servicios de oficina y administrativos
empresas de servicio público, consorcios
turísticos, contact center y otros • Mercadotecnia y ventas
establecimientos del sector público y privado. • Idioma extranjero
 • Computadoras y electrónica

Estudios Requeridos:

Desde técnico en servicio al cliente

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Contestar preguntas de clientes e investigar Comunicación, respeto, tolerancia a la frustración

sobre quejas presentadas en relación con
servicios, procedimientos y productos; hacer
devoluciones y cambios de mercancías.

• Explicar el tipo y costo de servicios ofrecidos por

compañías de seguros, servicios públicos y otros
similares; obtener y procesar la información
requerida para optimizar la prestación del servicio;
preparar y recibir pagos de servicios.

• Operar medios de comunicación telefónica y

electrónica para servicio al cliente

• Registrar y procesar la información objeto de

consulta, para optimizar la prestación del servicio.

• Aplicar las normas de seguridad industrial, salud

ocupacional y medio ambiente que regulan su
actividad en el puesto de trabajo.

• Cumplir con indicadores de eficiencia, calidad,

directrices y políticas de la empresa.
- Otras Ocupaciones Elementales de las Habilidades:
Ventas, Área Ocupacional 6612
• Comunicación asertiva

• Escucha activa
- Denominación: Repartidor domicilios • Orientación al Servicio

• Persuasión

- Descripción: Persona que realiza el transporte • Relaciones interpersonales

y la distribución de productos del lugar de
elaboración, venta o almacenamiento hasta el
domicilio donde se consumirán en unas Conocimientos:
condiciones óptimas y en unos márgenes de
• Servicio al cliente
tiempo aceptables. Este/a profesional se
desplaza en diferentes tipos de vehículos, • Mercadotecnia y ventas
desde ciclomotores y bicicletas hasta
• Idioma extranjero
furgonetas o incluso a pie.
• Matemáticas

• Administración y gerencia

Estudios Requeridos:

● Desde técnico en servicio al cliente

● Tecnólogo en mercadeo

● Cursos y/o especializaciones cortas en marketing

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Empacar las compras de los clientes y artículos Comunicación, respeto, tolerancia a la frustración y
para despacho o entrega a domicilio. adaptabilidad.

• Trasladar las compras de los clientes al

parqueadero y colocarlas en el vehículo

• Colocar precios a los artículos utilizando timbres

o rótulos de acuerdo con la lista de precios.

• Surtir estanterías y áreas de exhibición y

mantenerlas limpias y en orden.
• Conseguir los artículos para los clientes, ya sea
de las estanterías o del cuarto de depósito.

• Guiar a los clientes al lugar donde se encuentran

los artículos para la venta

• Entregar mercancías a domicilio.

• Exhibir y vender mercancía en calles, aceras o

en eventos públicos.

• Entregar muestras y vender productos de

consumo popular puerta a puerta

• Vocear periódico; repartir propaganda.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Material de plataforma libro: file:///C:/Users/PC/Downloads/direccic3b3n-
estratc3a9gica-de-recursos-humanos-gestic3b3n-por-competencias-casos-martha-
alles%20(2).pdf
https://www.icao.int/SAM/Documents/DSOSYMP12/Definici%C3%B3n%20y
%20control%20de%20Competencias%20.pdf
http://actualidadempresa.com/enfoque-sistemico-aplicado-la-organizacion-
empresarial/