Tecnólogo en Gestión del Talento Humano

Manual de funciones
Actividad de aprendizaje No 2, N°3.

Aprendices:
Geraldine Alejandra Castro Sierra
Diana Marcela Madero Salgado
Ángel Liliana Pérez Moreno
Paula Alejandra Rondón Rico
2141346

Instructor:
Jaime Rivera

SENA
Servicio Nacional de Aprendizaje
CIDE SOACHA
Soacha, 12 de marzo, 2021
 OBJETIVO

Identificar las competencias comportamentales y funcionales en la estructura

organizacional de la empresa didáctica Fresh Box según Diccionario de
comportamientos gestión de competencias (MARTHA ALICIA ALLES).
 PLAFORMA ESTRETEGICA DE LA ORGANIZACIÓN

Definición: La plataforma estratégica es una tendencia administrativa para las

pequeñas, medianas y grandes empresas, porque define y direcciona los
lineamientos organizacionales, como lo es la misión, visión, objetivos, valores
corporativos y políticas institucionales. A través de esta plataforma, también se
pueden identificar las fortalezas y debilidades internas y externas de la
organización.

Nuestro plan estratégico se basa en la diferenciación, la cual consiste en la

manera en la que una compañía tiene para competir en un determinado mercado
o sector.
Etapas de nuestro plan estratégico:
Misión: Se fundamenta en tres metas: Distribuir productos alimenticios, variedad
de recetas bajas en calorías, y satisfacer las necesidades de nuestros clientes a
través de la calidad de nuestros productos.
Visión: La visión de la empresa para el 2025 se direcciona hacia un futuro
expandiéndonos a nivel nacional, garantizando un excelente servicio de calidad.
Objetivos estratégicos: Se divide en varios puntos:
1. Contribuir a una alimentación sana para los consumidores .

2. Ofrecer una amplia y variada gama de productos de calidad que satisfagan los
deseos de los consumidores.
3. Contribuir al planeta con el uso de material biodegradable.
4. Diversidad de recetas para los distintos consumidores (veganas, vegetarianas
5. Formar un futuro mejor tanto para la compañía como para los consumidores
6. Fomentar el espíritu de trabajo desde los líderes hacia los trabajadores.
7. Brindar a los empleados de la empresa un entorno amigable, divertido y
confortable para sus labores cotidianas.
POLITICAS DE FRESH BOX
• FRESHBOX empresa dedicada a la distribución y preparación de alimentos
seleccionados de alta calidad comprometida a brindar acceso a
preparaciones más saludables y nutritivas.
• Manejar precios siempre accesibles al consumidor.
• Fomentar el espíritu de trabajo desde los lideres hacia los trabajadores.
 • Brindar a los empleados de la empresa un entorno amigable, divertido y
confortable para sus labores cotidianas.
• Brindar la correspondiente capacitación a cada empleado al ingresar a la
organización.
POLITICAS DE CONTRATACIÓN
• Contrato a término indefinido: es un contrato general, en el entendido que la
ley establece que de no pactarse otra modalidad se entenderá a término
indefinido.
• Cesantías e intereses (vigencia 1429/2010)
• Calzado y vestido de labor
• Auxilio de transporte.
• Primas de servicios.
• Subsidio familiar.
• Parafiscales.
• Vacaciones (descanso remunerado)
VALORES
• Diciplina: cada uno de nosotros en freshbox merece el reconocimiento de
su valor personal motivando el cumplimiento de sus labores.
• Equidad: en freshbox todos ganamos porque tenemos igualdad de
oportunidades y desarrollo, es por esto que debemos recibir un trato igual.
• Iniciativa: generamos en nuestros empleados sentido de pertenencia,
valoramos el aporte novedoso y amor con la empresa.
• Espíritu de grupo: todos nuestros procesos son integrados por personas
colaboradoras que trabajan juntas para entregar un producto de calidad.
 LOS PERFILES POR COMPETENCIAS
Está formado por las habilidades y conocimientos que se requieren para
desempeñar un puesto de trabajo, así como los comportamientos y actitudes que
tienen las personas con el mayor desempeño dentro de sus puestos de trabajo.
Esto se traduce tanto a nivel cuantitativo como a nivel cualitativo. Un perfil por
competencias cumple con ser un modelo conciso, describe comportamientos que
se pueden observar y se vincula a la estrategia, estructura y la cultura de la
empresa. 
LA ENTREVISTA POR COMPETENCIAS
La entrevista por competencias como su nombre lo indica evalúa competencias,
esta técnica se puede utilizar para preguntar por la experiencia obtenida en el
campo determinado o para evaluar acerca de algún conocimiento que usted se
evaluará específicamente primero se utilizan los requisitos técnicos del perfil esto
se puede realizar en una primera instancia a partir de la lectura de los currículum
de los candidatos los aspectos técnicos se analizan nuevamente en la entrevista y
durante la misma se evalúan también la competencia a su vez se utilizan
preguntas para evaluar competencias en distintas instancias.
En una entrevista por competencias, el entrevistador tiene una lista de preguntas
establecidas, cada una centrada en una habilidad específica, y las respuestas del
candidato se comparan con criterios predeterminados, calificándose en
consecuencia. Las entrevistas de competencia funcionan según el principio de que
el comportamiento pasado es el mejor indicador del desempeño futuro.

CÓMO ANALIZAR COMPORTAMIENTO

se debe dividir el análisis en 3 pasos
1. Basadas en relacionar analizar hechos reales y concretos dentro del
periodo evaluado aquí se presenta una diferencia importante respecto al
proceso de selección, en el cual es posible analizar comportamientos sin
referencia temporal el sentido común como nos indica que si se entrevista a
una persona de 40 años el análisis no debe basarse en el comportamiento
de cuánto esta persona tenía 20.
2. relacionar el comportamiento observado con las competencias a la cual
pertenece
3. relacionar el comportamiento con el grado de la competencia
 EVALUADO
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Objetivo Grado de cumplimiento de sus

objetivos
Tareas por grado de
importancia
Competencia

competencia y su apertura en Describir los comportamientos

grado observados en el periodo
evaluado

Relacionarlos con los grados

Considere la descripción de las
requeridos
competencias y el grado de este
requerido por la posición Considerar la frecuencia en la
observación del
comportamiento

LOS INSTRUCTIVOS EN EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO

Son de total importancia y hacen la diferencia en un proceso exitoso y otro que no
lo es, un manual o instructivo referido a cómo evaluar el desempeño debe
consignar además de la instrucción general, los procesos y ejemplos de
comportamiento.

EL ENTRENAMIENTO Y LA CAPACITACIÓN

El modelo o perfil de competencias aporta al entrenamiento una serie de métodos

y técnicas que permiten fortalecer en el individuo aquellas competencias claves
para alcanzar un excelente desempeño. La comparación entre el modelo de
competencias y las competencias que realmente posee el individuo ponen de
manifiesto la brecha resultante entre el desempeño actual y el que debería ser,
logrando de esta forma identificar las necesidades de capacitación o
entrenamiento a ser cubiertas.

brinda a la empresa la oportunidad de fijar conceptos más claros sobre aspectos

específicos del conocimiento, la conducta, actitudes, habilidades, motivaciones,
rasgos de carácter, y destrezas involucradas directamente en las funciones y
tareas que realiza el individuo en su trabajo. Esto permitirá que los planes de
entrenamiento que se elaboren persigan fines más concretos obteniendo
resultados a corto y mediano plazo, evitando que los objetivos de dicho plan se
desvíen hacia áreas difíciles de desarrollar, perdiendo de esta manera recursos.
 ORGANIGRAMA

- Gerente General, Área Ocupacional 0015 Habilidades:

 Comunicación asertiva
- Denominación: Gerente general cadena de  Escucha activa
restaurantes.  Relaciones interpersonales
 Pensamiento crítico
- Descripción: Planean, organizan, dirigen y  Comprensión de lectura
controlan, a través de otros directores,
empresas de comercio, radio y televisión y Conocimientos:
 Mercadotecnia y ventas
otros servicios no clasificados en otra parte.
 Idioma extranjero
Formulan y definen políticas de estas  Servicio al cliente
empresas; generalmente siguen orientación  Administración y gerencia
de un órgano directivo.  Comunicación y medios de comunicación

Estudios Requeridos:

 COMPETENCIAS FUNCIONALES
 Establecer, formular y aprobar objetivos,
políticas y programas para la empresa.
 Autorizar y organizar el funcionamiento de los
principales departamentos y categorías del
personal.
 Seleccionar y aprobar el nombramiento de
directores, subdirectores y otros ejecutivos.
 Coordinar el trabajo de departamentos o
divisiones regionales.
 Representar a la organización o delegar en
representantes para que actúen en nombre de
ella en negociaciones u otras funciones
oficiales.
- Jefe Administrativo, Área Ocupacional 0114
- Denominación: Jefe Administrativo
- Descripción: Planean, organizan, dirigen y
controlan, a través de otros directores,
empresas de comercio, radio y televisión y
otros servicios no clasificados en otra parte.
Formulan y definen políticas de estas
empresas; generalmente siguen orientación
de un órgano directivo.
COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES
DESARROLLO DE EQUIPO, HABILIDADES
MEDIATICAS, LIDERAZGO, PENSAMIENTO
ESTRATEGICO
 Es consciente del valor estratégico que tienen los
recursos humanos dentro de la organización esto
en consecuencia.
 motiva todos los miembros de la organización para
continuar desarrollando sus competencias.
 Se maneja con seguridad y solvencia frente a los
medios tanto en situaciones planeadas como
inesperadas. Posee un buen nivel de expresión
verbal con una rica aplicación lingüística coma en
los idiomas en que cenes en que es necesario
comunicarte coma tanto como un adecuado uso de
la expresión corporal.
 Prioriza el mensaje y la imagen institucional sobre
sus propias ideas intereses y criterios orienta la
acción de sus grupos en la dirección necesaria para
el logro de objetivos inspira con su ejemplo brinda
valores de acción
 evaluar escenarios alternativos y estrategias
adecuadas para la organización.
Habilidades:
 Comunicación asertiva
 Escucha activa
 Comprensión de lectura
 Pensamiento crítico
 Trabajo en equipo
Conocimientos:
 Servicio al cliente
 Idioma extranjero
 Administración y gerencia
 Servicios de oficina y administrativos
 Recursos humanos y de personal
Estudios Requeridos:

 COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

 .
 Planear, organizar, dirigir y controlar operaciones
de departamentos que proveen uno o varios
servicios administrativos.
 Dirigir y asesorar al personal encargado de las
funciones administrativas, de seguridad, manejo
financiero, provisión de recursos y administración
de personal.
 Señalar políticas relacionadas con el manejo de
inventarios.
 Planear, administrar y controlar presupuestos,
contratos, equipos y suministros.
 Recomendar y establecer sistemas de seguridad,
para proteger las instalaciones, los equipos,
vehículos, sistemas de información y las personas.
 Participar en la selección y entrenamiento del
personal.
 Participar en la coordinación de políticas
administrativas.
 Vigilar y controlar gastos y asegurar el uso
adecuado de recursos.

- Jefe de ventas, mercadeo y publicidad Habilidades:

- Área Ocupacional 0611
- Denominación: Jefe ventas, mercadeo y
publicidad
- Descripción: Controlan las actividades de
establecimientos y departamentos
empresas comerciales e industriales
comprometidos con Ventas, Mercadeo,
Publicidad y Relaciones Públicas. Están
empleados por empresas de comercio al por
mayor, industriales y comerciales, empresas
de consultoría de mercadeo y relaciones
públicas, y por el gobierno
 Comunicación asertiva
 Escucha activa
 Relaciones interpersonales
 Evaluación y control de actividades
 Pensamiento crítico.
en Conocimientos:
 Mercadotecnia y ventas
 Servicio al cliente
 Administración y gerencia
 Idioma extranjero
 Comunicación y medios de comunicación
Estudios Requeridos:
 Estudios en administración
 mercadeo y publicidad
 Maestría en administración de empresas o en mercado
 COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

 Planear y dirigir actividades de ventas en

empresas industriales y comerciales de ventas
al por mayor.
 Establecer cadenas de distribución para
productos y servicios, dirigir estudios y
estrategias de mercadeo, analizar resultados y
apoyar en el desarrollo del producto.
 Planear y dirigir actividades de firmas y
departamentos que desarrollan e implementan
campañas de publicidad para promocionar la
venta de productos y servicios.
 Manejar la imagen y comunicación corporativa.
 Dirigir empresas y departamentos que
desarrollan e implementan estrategias de
comunicación y programas de información.
Publicitar actividades y eventos.

- Contadores y Auditores Área Ocupacional Habilidades:

1111 • Comprensión de lectura
• Escucha activa
- Denominación: Contador • Pensamiento crítico
• Comunicación asertiva
• Lógica matemática
- Descripción: Administran sistemas contables
de personas naturales y empresas. Los Conocimientos:
auditores financieros examinan y analizan • Economía y contabilidad
registros contables y financieros de personas • Matemáticas
• Idioma extranjero
naturales y establecimientos para garantizar • Computadoras y electrónica
exactitud y cumplimiento con los • Servicio al cliente
procedimientos contables. Están empleados
por empresas contables y de auditaje, Estudios Requeridos:
empresas del sector público y privado, o
pueden trabajar en forma independiente.
 COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Examinar y analizar libros de contabilidad,

estados bancarios, inventarios, desembolsos,
declaraciones de renta o similares y otros registros
contables y financieros, documentos y sistemas de
un individuo, departamento, empresa u otros
establecimientos para garantizar la exactitud y
cumplimiento de los procedimientos contables y
de control interno.
• Fiscalizar la gestión realizada por personal
directivo y demás dependencias administrativas.
• Preparar informes detallados de auditoria y hacer
recomendaciones para mejorar las prácticas
contables y administrativas.
• Verificar el cumplimiento de las políticas y
procedimientos establecidos a nivel de los
procesos.
• Evaluar riesgos del sistema de control interno e
identificar oportunidades de mejoramiento y
optimización para los diferentes procesos.
• Evaluar los niveles de efectividad, eficiencia y
adaptabilidad de los procesos.
• Planear, organizar y administrar sistemas
contables y preparar información financiera de un
individuo, departamento o empresa.
- Asistente Administrativo, Área Ocupacional Habilidades:
1221 • Escucha activa
• Comprensión de lectura
- Denominación: Asistente Administrativo • Redacción de textos
• Comunicación asertiva
• Gestión del Tiempo
- Descripción: Coordinan e implementan
procedimientos administrativos, establecen Conocimientos:
prioridades de trabajo y coordinan actividades • Servicios de oficina y administrativos
• Idioma extranjero
de adquisición de servicios administrativos • Computadoras y electrónica
como espacio, suministros y servicios de • Servicio al cliente
seguridad. Están empleados por el sector • Leyes y gobierno
público o privado
Estudios Requeridos:

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Coordinar y velar por procesos administrativos

de la oficina, revisar, evaluar e implementar
nuevos procedimientos
• Establecer prioridades de trabajo, delegar trabajo
en personal de apoyo y garantizar que los plazos y
trámites se cumplan.
• Planear y coordinar servicios para la oficina,
como distribución de espacios, equipos,
suministros, disposición de bienes, parqueaderos
y servicios de mantenimiento y seguridad.
• Participar en la elaboración del presupuesto
operativo.
• Mantener archivos de control de presupuesto e
inventario
• Recopilar información y preparar periódicamente
informes y correspondencia
• Preparar agendas de trabajo
- Ayudante de cocina y cafetería, Área Habilidades:
Ocupacional 6621 • Trabajo en equipo
• Escucha activa
- Denominación: Auxiliar de cocina. • Evaluación y control de actividades
• Orientación al Servicio
• Comunicación asertiva
- Descripción: Preparan comidas, atienden
clientes, limpian mesas, áreas de la cocina, Conocimientos:
lavan platos y utensilios y realizan otras tareas • Servicio al cliente
en apoyo a los trabajadores que preparan o • Producción de alimentos
• Idioma extranjero
sirven alimentos y bebidas. Están empleados
• Administración y gerencia
por restaurantes, cafeterías, negocios de • Seguridad pública
comidas rápidas, hoteles, hospitales y otros
establecimientos Estudios Requeridos:

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Tomar pedidos de los clientes.

• Preparar alimentos como emparedados,
hamburguesas, ensaladas, leches malteadas,
helados y otros.
• Servir a los clientes en los mostradores o mesas.
• Recibir pagos por alimentos servidos.
• Lavar y pelar frutas y verduras y otras tareas de
apoyo al personal de cocina.
• Limpiar alacenas, vajillas, cristalería y áreas de
trabajo.
• Desempacar y colocar los productos en
refrigeradores, alacenas y otras áreas de
almacenamiento.
• Levantar mesas y bandejas.
• Hacer el aseo del establecimiento y sacar las
basuras.
- Supervisores de Procesamiento de Habilidades:
Alimentos, Bebidas y Tabaco, Área • Comunicación asertiva
Ocupacional 9213 • Escucha activa
• Gestión del Tiempo
• Gestión de Recursos de Personal
- Denominación: Supervisor de planta • Comprensión de lectura
(recepción, proceso, empaque,
almacenamiento red de frio, despacho) Conocimientos:
• Comunicación asertiva
- Descripción: Supervisan y coordinan las • Escucha activa
actividades de trabajadores que operan • Gestión del Tiempo
máquinas de procesamiento, empaque o • Gestión de Recursos de Personal
clasificación de alimentos, mariscos, bebidas y • Comprensión de lectura
productos del tabaco. Están empleados por
plantas procesadoras de frutas y verduras, Estudios Requeridos:
carnes y pescados, productos lácteos,
harineras, ingenios azucareros, cervecerías y
otros establecimientos de procesamiento de
alimentos, bebidas y tabaco.

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Supervisar, programar, orientar y coordinar las

actividades de los trabajadores en las diferentes líneas
de producción
• Establecer métodos y llevar registro de indicadores
para cumplir con los programas de producción y
coordinar actividades con otras áreas
• Establecer medidas para mejorar la productividad de
los procesos y la calidad del producto
• Garantizar el cumplimiento en la programación de la
producción y solicitar materiales e insumos
• Dar inducción al personal sobre sus deberes en el
trabajo, normas de seguridad industrial y políticas de la
empresa.
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos de
producción, calidad, trazabilidad y cadena de custodia,
mantenimiento, inventarios y ambientales
• Generar alertas a los superiores cuando alguna
variable del proceso se encuentren fuera de control y
proponer las acciones de mejora
- Auxiliares de Información y Servicio al Habilidades:
Cliente, Área Ocupacional 1353 • Escucha activa
• Comunicación asertiva
- Denominación: Auxiliar servicio al cliente • Comprensión de lectura
• Orientación al Servicio
• Relaciones interpersonales
- Descripción: Suministran, asesoran y
responden sobre información de bienes, Conocimientos:
productos y/o servicios; con el fin de resolver • Servicio al cliente
las inquietudes regulares o canalizar los • Servicios de oficina y administrativos
requerimientos al área correspondiente. Están • Mercadotecnia y ventas
empleados por establecimientos de comercio • Idioma extranjero
• Computadoras y electrónica
al por menor, compañías de seguros,
empresas de servicio público, consorcios Estudios Requeridos:
turísticos, contact center y otros
establecimientos del sector público y privado.

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Contestar preguntas de clientes e investigar

sobre quejas presentadas en relación con
servicios, procedimientos y productos; hacer
devoluciones y cambios de mercancías.
• Explicar el tipo y costo de servicios ofrecidos por
compañías de seguros, servicios públicos y otros
similares; obtener y procesar la información
requerida para optimizar la prestación del servicio;
preparar y recibir pagos de servicios.
• Operar medios de comunicación telefónica y
electrónica para servicio al cliente
• Registrar y procesar la información objeto de
consulta, para optimizar la prestación del servicio.
• Aplicar las normas de seguridad industrial, salud
ocupacional y medio ambiente que regulan su
actividad en el puesto de trabajo.
• Cumplir con indicadores de eficiencia, calidad,
directrices y políticas de la empresa.
- Otras Ocupaciones Elementales de las Habilidades:
Ventas, Área Ocupacional 6612 • Comunicación asertiva
• Escucha activa
- Denominación: Repartidor domicilios • Orientación al Servicio
• Persuasión
- Descripción: Persona que realiza el transporte • Relaciones interpersonales
y la distribución de productos del lugar de
Conocimientos:
elaboración, venta o almacenamiento hasta el
• Servicio al cliente
domicilio donde se consumirán en unas
• Mercadotecnia y ventas
condiciones óptimas y en unos márgenes de • Idioma extranjero
tiempo aceptables. Este/a profesional se • Matemáticas
desplaza en diferentes tipos de vehículos, • Administración y gerencia
desde ciclomotores y bicicletas hasta
furgonetas o incluso a pie. Estudios Requeridos:

COMPETENCIAS FUNCIONALES COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

• Empacar las compras de los clientes y artículos

para despacho o entrega a domicilio.
• Trasladar las compras de los clientes al
parqueadero y colocarlas en el vehículo
• Colocar precios a los artículos utilizando timbres
o rótulos de acuerdo con la lista de precios.
• Surtir estanterías y áreas de exhibición y
mantenerlas limpias y en orden.
• Conseguir los artículos para los clientes, ya sea
de las estanterías o del cuarto de depósito.
• Guiar a los clientes al lugar donde se encuentran
los artículos para la venta
• Entregar mercancías a domicilio.
• Exhibir y vender mercancía en calles, aceras o
en eventos públicos.
• Entregar muestras y vender productos de
consumo popular puerta a puerta
• Vocear periódico; repartir propaganda.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Material de plataforma libro: file:///C:/Users/PC/Downloads/direccic3b3n-
estratc3a9gica-de-recursos-humanos-gestic3b3n-por-competencias-casos-martha-
alles%20(2).pdf
https://www.icao.int/SAM/Documents/DSOSYMP12/Definici%C3%B3n%20y
%20control%20de%20Competencias%20.pdf
http://actualidadempresa.com/enfoque-sistemico-aplicado-la-organizacion-
empresarial/