>> <b<

San Vicente De Caguán, 06/03/2021

CERTIFICADO DE CALIDAD
En atención a los requerimientos de la RESOLUCIÓN 2674 de 2013- según la cual nuestra planta de
producción cuenta con los requisitos establecidos al efecto para obtener el correspondiente concepto
sanitario y adoptando las buenas prácticas de manufactura en condiciones que en ninguna forma alteren la
inocuidad de los productos procesados y en virtud de lo establecido en la, RESOLUCIÓN 2310 de 1986, por la
cual se establecen los requisitos fisicoquímicos que deben contener los productos lácteos y derivados
lácteos, se confiere el presente certificado de calidad, al producto de las siguientes especificaciones:
TEMPERATU
PRODUCT PRESENTACIÓ EMPAQUE CANTIDAD FECHA DE LOTE FECHA DE
RA DE
O N FABRICACIÒN VENCIMIENTO
DESPACH
O
02/03/2021 100203 21/04/21

BOLSA VERDE 03/03/2021 100303 22/04/21

CANASTILLA (2512 Bloques)
04/03/2021 100403 23/04/21
QUESO DOBLE BLOQUE PROTEGIDA
CREMA (2490 gr) CON BOLSA 05/03/2021 100503 24/04/21 4°C
TINA 03/03/2021 100303 22/04/21
BOLSA AZUL
(2288 Bloques) 04/03/2021 100403 23/04/21

05/03/2021 100503 24/04/21

CRITERIOS
MICROBIOLÒGICOS
ANÀLISIS MÈTODO UNID PARAMETR RESULTAD
AD O O
SALMONELLA ISO 6579-1:2017 P/A 25g AUSENCIA AUSENCIA
RECUENTO DE MOHOS ICMSF Vol 1 Ed
UFC/g 100 - 500 <10
Y LEVADURAS 2 METODO 1
ESTAFILOCOCO ICMSF VOL 1 ED
UFC/g MAXIMO 3.000 <100
COAGULASA POSITIVA 2 METODO 1
COLIFORMES ICMSF Vol 1 Ed
NMP/g <100 <3
FECALES 2 METODO 2

OTRAS NORMAS CONCORDANTES

Así mismo certificamos que el producto en referencia, CUMPLE con los requisitos establecidos en las
resolución 683 de 2012, resolución 5109 de 2005, resolución 333 del 2011 y la resolución 1804 de 1989.

Cordialmente,

San Vicente de Caguán KM 22 Vía los pozos fca. Quintalac calidadquintalacsvc@gmail.com

ING. Jefferson Otavo
DPTO DE CALIDAD
LACTEOS LUZ S.V.C CANADA ZOMAC S.A.S

San Vicente de Caguán KM 22 Vía los pozos fca. Quintalac calidadquintalacsvc@gmail.com