CURSO TECNOLOGIA

FORESTAL Y PESQUERA

Mg. Sc. Daniel Rojas Hurtado

danielrojashp@hotmail.com
 CONTENIDO DEL CURSO
CLASE TITULO
Nº
1. LA INDUSTRIA PESQUERA EN EL PERU
2. ACUICULTURA
3. TECNOLOGÍA PESQUERA
 por:
M.Sc. Daniel Rojas Hurtado

Facultad de Pesquería
Universidad Nacional Agraria La Molina
 LA PESCA EN EL PERÚ PREHISPÁNICO

Es de saber que generalmente los indios de aquella costa , en casi 500 leguas
desde Trujillo hasta Tarapacá..., adoraban en común a la mar (...); adoraban la por
el beneficio que con su pescado les hacía para comer y para estercolar sus tierras,
que algunas partes de aquella costa las estercolaban con cabezas de sardinas, y
así la llamaban Mamacocha que quiere decir Madre Mar, como que hacia oficio de
madre en darles de comer.
Garcilazo Inca de la Vega (Comentarios Reales, 1609)
❖ En el Perú prehispánico surgieron varias
culturas y centro ceremoniales mas
antiguos de la América meridional,
también en él se encuentran muchos
pueblos sedentarios que hace 9,000
años se establecieron al lado del mar e
iniciaron la saga de su dominio
recolectando mariscos, pescado y
cazando lobos marinos y ballenas.
❖ En muchos lugares hay testimonios de
aquellos tiempos, como fragmentos de
redes de hilo de cacto, algunas muy
finas de malla rectangular, otras de hilo
grueso y malla pequeña.
 LA PESCA EN EL PERU PREHISPANICO
(continuación)
La red de pesca de Paracas es probablemente la
red mas antigua que ha sobrevivido en buen
estado en el mundo.

El hombre de Pucusana de 7,000 años de

antigüedad; y el hombre de Chilca de 6,000 años,
integrantes de una comunidad que ya cultivaba la
tierra, recolectaba mariscos, pescaba con anzuelo
y arpón, cazaba lobos marinos, de los que
aprovechaba la carne, huesos, grasa y cuero;
empleaba las costillas y vértebras de ballena para
construcción de taburetes y morteros, y usaba
conchas para fabricar collares y ritos funerarios.

Entre otros asentamientos marítimos tempranos

se debe señalar Paloma, situado entre Santa
Maria y Pucusana, de 6,300 años de antigüedad,
cuyos basurales revelan que aquellos pescadores
se alimentaban de conchas y mariscos
 LA PESCA EN EL PERU PREHISPANICO
(continuación)

Respecto a las redes hay que resaltar que su

invención deriva del dominio del hilado y
fabricación de fibras, con las que se hacia
cordeles. En la costa norte en Huaca Prieta, se
hallo un aparejo completo que comprendía un
fragmento de malla, así como flotadores
hechos a base de mates o calabazas, así como
pesas de piedra perforadas para pasar el
cordel.

Destacan trabajos con huesos de animales

marinos, fabricación de picos y hachas de
costillas de ballena; costillas de lobos de mar
para anudar redes de pesca y elaborar
puñales, y anzuelos hechos de concha, choro y
mejillón.

Eran buenos nadadores,; pescaban con redes

de arrastre; y se alimentaban de peces,
mejillones, almejas, cangrejos, erizos, etc
 LA PESCA EN EL PERU PREHISPANICO
(continuación)

Según Julio C. Tello:

“ las poblaciones marítimas desenvolvieron un arte y una industria de la

pesca tan elaborado que no tiene parangón con las culturas de los
pueblos aborígenes de América. El aprovechamiento utilitario de la fauna
marina, creo una de las fuentes mas importantes de la economía
indígena. La recolección de peces, moluscos y crustáceos en gran
escala, la pesca y conservación de peces y la caza de lobos marinos,
estuvieron tan desarrollados que su producción, consumo y distribución
alcanzo un progreso comparable solo al de los productos derivados del
suelo ”.
 LA PESCA EN EL PERU PREHISPANICO
(continuación)
De la misma forma Philip Ainsworth Means remarca que: “.... Desde los tiempos mas
antiguos de que se tiene noticia, hasta la actualidad, los habitantes costeños han
acostumbrado obtener gran cantidad de alimentos del océano. En todos los periodos
prehispánicos, la pesca en botes era practicada frente a la costa andina como complemento
a la dieta obtenida de la agricultura.....” .Sin embargo, otros autores destacan que no era
alimento complemento a la dieta, sino que estaba al mismo nivel de importancia que el
proveniente del suelo.
Es necesario resaltar que desde tiempos
aurorales del descubrimiento y conquista del
Perú por los españoles, se recogen testimonios
que evidencian el notable dominio que habían
alcanzado los pueblos costeños en la
construcción de embarcaciones. Así, se ha
establecido como en 1526 durante el segundo
viaje de Francisco Pizarro, los españoles
abordaron una balsa de grandes dimensiones en
el que viajaban 20 indígenas, que contaba con
mástiles, velas de algodón, anclas de piedra,
aparejos de pesca y balanzas para pesar.
Además de usar cabezas de pescado, sardina en
especial, para abonar sus campos agrícolas.
Balsa Tumbesina Año 1732
 INFLUENCIA DE LA CULTURA CARAL EN LA
PESQUERIA
• Con 5.000 años de antigüedad, La
Ciudad Sagrada de Caral, conocida
originalmente como Chupacigarro o
Chupacigarro Grande, es el
yacimiento arqueológico más
importante conocido relacionado a
la civilización de Caral-Supe, la más
antigua de América, situada en el
Valle de Supe, a 200 kilómetros al
norte de Lima, en el Perú.

• La civilización de Caral-Supe o
Norte Chico fue coetánea de otras
como las de China, Egipto, India y
Mesopotamia. Así, se trata de una
de las zonas geográficas que
pueden considerarse como cuna de
la civilización del mundo por su
antigüedad.
 PECULIARIDAD DE LA CULTURA DE CARAL
• A raíz de las investigaciones de los
yacimientos, se llegó a la
conclusión de que Caral ejercía
como capital económica de una
amplia región gracias a su trabajo
de agricultura, cuyos productos
intercambiaba con los pescadores
de la costa u otras poblaciones.
Esto se entiende al comprobar la
abundancia de restos de productos
marinos en Caral.
• Caral habria sido una civilizacion
que paso de ser una poblacion
nomada, para dedicarse en forma
sedentaria a la agricultura y la
pesca.
• La centralidad de Caral, a la vista
de los estudios, fue ejercida de
una forma completamente
pacífica durante un periodo que
podría ser de 500 a 1000 años,
durante los cuales Caral no dejó
restos de fabricación de armas,
testimonios o evidencias de haber
organizado un ejército o liderado
una guerra sobre la que dejar
constancia.
• Esta posibilidad ha sorprendido a
investigadores de varios ámbitos
que se interesaron por Caral.
 Caral y la Pesca
• Las investigaciones refieren que Caral fue un importante productor comercial en
materia agrícola, sobre todo en el algodón, hecho que motivó, por ejemplo, a
que se creara una importante ruta comercial con los habitantes de las costas del
Perú, dedicados a la pesca, puesto que el algodón era la materia prima con que
se fabricaban las redes de pesca de aquella época.

• Caral les entregaba entonces algodón y los pescadores les entregaban a ellos
como pago, peces, hecho que permitió el desarrollo y el crecimiento de la
población, que nunca estaba desabastecida de alimento.

• Con esta técnica de comercio, Caral prontamente se habría convertido en el

primer pueblo dedicado la integración económica entre diversas regiones.
Además de los peces, conseguían cóndores de los andes para crear de sus
huesos diversas herramientas, también consiguieron cocos y otras frutas de la
selva. Así, Caral fue uniendo por una necesidad económica a la vez lugares
distantes del territorio peruano.
 USOS DE LA ANCHOVETA EN EL PERU PREHISPANICO

• Los inicios de la civilización alrededor en el mundo han sido siempre

relacionados con la agricultura. En el Perú se rompe la regla ya que 3000 años
antes de Cristo, mientras que las civilizaciones de China, Egipto, India,
Mesoamérica y Mesopotamia estaban cultivando, en nuestro país se estaba
pescando.
• El desarrollo de la civilización más antigua del Perú, en el Arcaico Tardío; Caral,
ubicada en el valle del Río Supe en los andes norcentrales del país, se cree ha
sido fruto casi exclusivamente de la pesca de anchoveta, sirviendo de evidencia
para la Hipótesis de la Fundación Marítima de las Civilizaciones Andinas.

• Esta hipótesis sostiene que miles de años atrás, la actividad pesquera sostuvo
el crecimiento de pequeñas poblaciones costeras, que luego se convirtieron en
grandes comunidades sedentarias con sociedades complejas y establecieron
los cimientos de la civilización en el Perú.
• Estudios efectuados en Caral demuestran que la alimentación de la población
estaba basada en peces y que más del 50% de los requerimientos calóricos se
obtenían del mar.
 LA PESCA DURANTE EL VIRREINATO
(continuación)

• Las antiguas poblaciones indígenas marítimas vieron

crecer sus actividades, convirtiéndose varias de ellas en
Caletas comerciales y pesqueras que abastecían de
pescado y marisco a las ciudades fundadas por los
españoles, tanto en la costa como en el interior. Tal fue
el caso de El Callao, Paita, Islay, Pisco, Arica.
• Aprendieron a construir botes de madera con la
tecnología europea, intensificando el uso de la vela que
les permitió la pesca del bonito.
• Aparece el Lima una de las calles mas antiguas llamada
Pescadería, al costado de Palacio de Gobierno.donde se
estableció la primera tienda de expendio de pescado,
que perteneció al español Pedro Alconchel.
• Aparecen los primeros indicios de industrias pesqueras,
como el secado y salado de pescado, así como la caza
del lobo marino para aprovechar su pelo para fabricar
sombreros.
• Se inicia la caza de la ballena ante la llegada de
embarcaciones europeas, especialmente de Inglaterra.
 LA PESCA DURANTE EL VIRREINATO
(CONTINUACION)
❖ Tal como lo subraya Guillermo Lohmann Villena, durante el virreinato la industria de la
pesca y de la salazón de pescado estuvo reducida a una proporción muy modesta hasta
la mitad del siglo XVIII, en el que comenzó la pesca de ballena en el Pacifico Sur.
❖ En efecto, el alboral industrialisimo y el crecimiento de las urbes había aumentado
grandemente el consumo de aceite y otros productos extraídos de la ballena, como su la
esperma para elaborar velas y las barbas para la confección de corsés para trajes
femeninos.

❖ La flota pesquera creció con barcos cada vez mas

grandes, especialmente de Inglaterra y Estados
Unidos, mientras declinaba el imperio español y se
consolidaba el imperio ingles en el mundo.

❖ Durante el virreinato de José Fernando de Abascal

(1806-1816) y en adelante hasta los años previos a la
independencia del Perú, se observa una serie de
disposiciones legales a fin de frenar el crecimiento de
la flota inglesa y la pesca indiscriminada de ballena por
ellos.
 LA PESCA DURANTE EL VIRREINATO
(CONTINUACION)
▪ Hipólito Unanue en 1814 es el primer peruano en señalar las bondades y ventajas de nuestro
mar al señalar: “....que el Estado saque las ventajas de las riquezas en que abunda , al tiempo
mismo que se proporcione a sus moradores, la abundancia y la paz. Entre ellos es uno de los
mas importantes la pesca de las ballenas, de que se hallan poblados los mares que bañan las
costas del Perú...”
▪ Como se ha apreciado, los siglos virreinales
no fueron extraños a la preocupación por la
pesquería. Aunque su economía se basa
principalmente en la minería, agricultura y
ganadería por razones culturales: el afán de
honra y riqueza se fundamentaba para la
mentalidad española de la época en la
posesión señorial territorial –como la
encomienda- o la riqueza del oro y la plata.
▪ Sin embargo, el indígena peruano continuo
con sus viejas tradiciones, y peruanos
ilustres como Unanue señalaban como se
enriquecían otras naciones (Inglaterra y
Estados Unidos) con la caza de la ballena.
Lo que evidenciaba lo declinante del
imperio español de la segunda mitad del
siglo XVIII y los principios del siglo XIX que
impulsaba a los ingleses de Europa y
Norteamérica.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XIX)

❖ La nueva republica se aboco a organizar su vida legislativa, administrativa y económica,

concediéndole atención prioritaria a sus producciones tradicionales de la agricultura y
minería. El mar continuo siendo comprendido como un medio de comunicación con los otros
países del orbe y fuente de recursos para la pesca artesanal.
❖ Las nacientes potencias económicas mundiales consolidaban su presencia con grandes
flotas balleneras en Paita, El Callao y Valparaíso.

❖ Agustín Gamarra en 1833 prohíbe la

pesca de ballena a los extranjeros en
playas e islas del Perú. En 1841 se
determina que solo podrán ejercer la
pesca quienes se hallen matriculados
en su respectiva jurisdicción.
❖ Después de la guerra con Chile se
establece que la pesca solo podrá ser
ejercida por peruanos, lo que
curiosamente dura hasta 1956 en que
se reglamenta el permiso a barcos
pesqueros extranjeros.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)

❖ El Dr. Robert E. Coker en 1908 señala: “a pesar de la antigüedad de la pesca en el Perú, y

no obstante la introducción al país de pescadores europeos que han traído consigo botes y
redes, la industria se halla hoy en condiciones inadecuadas y poco satisfactorias”. Indica que
se hace necesario para su progreso transportes mas rápidos y frecuentes, fletes menos
elevados en los ferrocarriles y hielo mas barato.

❖ Coker agrega a cerca de los intermediarios o sea los nuevos comerciantes de la pesca:
“aunque son un mal necesario, son los únicos que no solo pueden mantener el mercado
regularmente abastecido, sino que también dan mejores ganancias a los pescadores y
cobran precios mas bajos a los consumidores. Por falta de ellos, en el Perú se da el caso de
que cuando el pescado abunda se le bota o vende a precios ínfimos, porque los pescadores
no tienen recursos suficientes para conservar una gran cantidad”.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)

En 1910, se dan los primeros pasos para ordenar el examen y la

descripción de las condiciones de pesca y la formación de
colecciones de las principales especies de la costa e islas, las cuales
se remiten a Estados Unidos para ser clasificadas por especialistas.
Se observa la necesidad de la creación de una oficina que realice
permanentemente investigaciones y experimentos sobre la materia y
sirva de base para la formación de un museo.
Se señala que se debe prohibir en empleo de dinamita y la
introducción de métodos modernos para recoger y conservar el
pescado, bajo la vigilancia de personal experto y competente
nombrado por el Gobierno, a fin de desarrollar el sector pesquero.
Se observa la gran diversidad pesquera de pescados, moluscos,
crustáceos, mamíferos, aves marinas, vegetales marinos, etc.en las
aguas del Perú.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)

✔ Aparecen un serie de informes sobre las bahías de El Callao, Chorrillos y Ancon, Chimbote,
Salaverry, Lobos de Afuera, Lobos de Tierra, Eten, Santa Rosa, Pimentel, San José,
Pacasmayo, Sechura, Paita, Pisco, Tambo de Mora, Bahía Independencia, Mollendo,
Bujama, Chilca, Cerro Azul, Tumbes, en los que se describen las especies hidrobiológicas de
estas zonas, así como las embarcaciones, métodos y aparejos de pesca usados, incluyendo
los diferentes tipos de pescadores, entre indígenas, criollos, españoles, austriacos, griegos e
italianos, etc. Finalmente se señala inclusive un análisis no concluido de la flora y fauna del
Lago Titicaca.
✔ Abre sus puertas el primer frigorífico nacional en 1921, que inicia el dominio de la
refrigeración, congelado y transporte moderno de pescado; en 1933 se inaugura la Carretera
Panamericana, que preparan el camino para el advenimiento de una industria mas
desarrollada.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)
(Nacimiento de la Industria Pesquera Peruana)
“.....sepa Ud. Señor Ministro, que a los empresarios pesqueros de tanto vivir
en el mar nos han crecido agallas...”
Luis Banchero Rossi

Durante el desarrollo de la II Guerra Mundial (1939-1945), se interrumpe los

envíos de aceite de pescado para la elaboración de vitamina A y D. Se descubre
que un eficiente sustituto eran los hígados de bonito del Perú. Se instalan
numerosas fabricas artesanales a fin de obtener el aceite de hígado a partir de
hígado cocido, así como empezó su exportación salado en barriles.
La escasez de alimentos en Europa y Asia por la guerra fomenta la adquisición
de pescado en salmuera, salado, seco-salado y conservas de bonito.
En 1947 se establece la posesión de las 200 millas marinas de mar territorial
peruano.
De manera que entre 1939 y 1950 se establecieron 62 fabricas entre
productoras de conservas de bonito, atún congelado, langostinos y harina de
pescado.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)
(Nacimiento de la Industria Pesquera Peruana)

• Durante el inicio de las década de los años 50, Estados Unidos

presiona a las empresas conserveras peruanas a dejar de usar el titulo
de conservas de atún, cuando elaboraban conservas de bonito, el
mismo que era mas barato que la fabricada por ellos a base de atún.
Ello produjo el cierre de las fabricas peruanas. Fue la primera crisis de
la industria pesquera peruana.
• La guerra de Corea aumenta la demanda de conservas de bonito
peruano como sustituto del atún. Paralelamente la reducción de la
producción de salmón en Inglaterra incremento las exportaciones de
este producto al exigente mercado británico.
• En esos años, 1956, Luis Banchero Rossi adquiere una fabrica de
bonito instalada en Pimentel y la traslada a Chimbote, con el nombre
de La Florida S.A.
• Posteriormente a 1957, terminada la guerra de Correa y normalizada la
producción mundial del salmón, Inglaterra se retira del mercado
peruano; y junto con la competencia mundial de Estados Unidos y
Japón, inician la segunda crisis pesquera a fines de los 50.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)
(Nacimiento de la Industria Pesquera Peruana)

▪ En tanto se sucedían los acontecimientos de la II Guerra Mundial, se

destacan los estudios del Ingeniero Luis Gamarra Dulanto, quien en
esos años plantea la sustitución del guano de islas como abono por la
harina de pescado. Una visionaria consideración de la futura industria
de harina y aceite de pescado planteada en 1940.
▪ Inicialmente la harina de pescado se elaboraba a base de machete,
con embarcaciones de bajo tonelaje, con redes de algodón y cáñamo,
que había que reparar cada tres meses. Eran redes “lámpara” de
encierre de pescado de origen italiano, considerada antecesora del
boliche peruano.
▪ Entre 1952 y 1953 se produce el primer embarque de harina de
pescado para Inglaterra.
▪ La revolución tecnológica llega en 1956 cuando empieza a emplearse
material sintético para las redes, embarcaciones de mayor capacidad,
y se empieza a capturar la anchoveta.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)
(Revolución Industrial Pesquera Peruana)

❖ Fue así que durante la segunda mitad de la década de los 50, en tanto
se producía la segunda crisis de la industria conservera, se inicio una
nueva época para la industria, al proceder a aplicarse nuevas
tecnologías a la fabricación de harían a base de anchoveta.
❖ Al inicio de la década de los años 60 se produjo una profunda
transformación que puso las bases a un extraordinario desarrollo de la
industria, colocada en primer lugar a nivel mundial.
❖ Así llegamos a 1970 cuando el Perú ocupa el primer lugar en el mundo
en extracción pesquera, con 12 millones de TMB de un solo recurso: la
anchoveta.
❖ En la década de los 70 se crea el Ministerio de Pesquería, y
posteriormente se nacionaliza la industria de harina y aceite de
pescado, tanto en su producción como en su comercialización y control
de calidad.
❖ Aparece el gran Fenómeno El Niño de 1972 que ocasiona la tercera
crisis de la industria pesquera peruana.
 LA PESCA DURANTE LA REPUBLICA
(siglo XX)
(Revolución Industrial Pesquera Peruana)

• La crisis pesquera se extiende entre 1970 y 1973 ocasionando un gran problema a la economía
nacional, pues hasta esa época el 33% del presupuesto de la Republica lo financiaba las
exportaciones de harina y aceite de pescado.
• En 1974 aparece nuevamente la industria conservera por la disminución de los volúmenes de la
sardina sudafricana, ocasionando un firme incremento de la industria conservera peruana, pero
esta vez a base de sardina. Esto duro hasta 1980 en que se recuperan los stocks de sardina
sudafricana.

• Paralelamente, aparecen las

industrias de congelado de merluza,
jurel y caballa en diferentes
momentos, tanto de los años 70
como en los 80.
• Asimismo, la industria del congelado
langostino y concha de abanico a
mediados de los 80, así como la
pota y concha de abanico en los 90
y hasta la actualidad.
 SITUACION DE LA PESQUERIA INDUSTRIAL

Utilización del mayor volumen de las capturas en la producción de

harina y aceite de pescado, producto de bajo valor agregado.


No hay una clara política para el uso de otras especies, así como la
aplicación de nuevas tecnologías de mayor valor agregado, lo que
determina un bajo consumo per-capita de pescado y una explotacion
intensiva de los recursos anchoveta, sardina y merluza.


Problemas coyunturales externos:
✔ El problema de las vacas locas y la fiebre aftosa.
✔ Prohibición de importación de harinas animales a la Unión Europa.
✔ Competencia por la harina de soya.
✔ Caída de precios internacionales de la harina de pescado.

Problemas coyunturales internos:
✔ Crisis financiera de las empresas pesqueras.
✔ Exceso de capacidad de flota y de procesamiento.
✔ Conflictos de carácter ambiental.
✔ Incidencia del problema mancha blanca en la industria del langostino




 PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS
(Millones de US$)

Productos 1997 1998 1999 2000 2001

Harina de pescado 1021.7 395.37 533.72 873.54 835.51
Aceite de pescado 95.07 17.74 68.27 80.63 88.87

Filetes de merluza 45.19 28.29 14.34 26.29 43.94

Calamar y pota 1.30 0.52 19.80 24.86 40.01
Concha de abanico 4.71 33.27 30.13 21.62 11.18
Conservas de sardina en 23.75 11.94 10.77 14.67 5.27
salsa de tomate
Conservas de 23.19 13.28 16.88 12.40 14.42
pescado tipo grated
Langostinos 67.38 70.64 32.66 7.18 9.40
Locos 8.42 4.68 9.71 4.54 2.75
Conservas de caballa 0.92 1.69 5.27 3.04 4.94
 Semi
Intensiva
Extensiva

Acuicultura

Super
Intensiva Intensiva
 VENTAJAS COMPARATIVAS PARA EL DESARROLLO DE LA
ACUICULTURA

• Abundancia de recursos hídricos, variedad de microclimas y gran biodiversidad de

especies acuáticas nativas.

• Permite cumplir con requerimientos de tamaño de producto de acuerdo a lo que

demanda el mercado.

• Perú: primer productor de harina y aceite de pescado, que constituyen importantes

insumos en la elaboración de alimento para los organismos acuáticos en cultivo.
• Mercados de exportación establecidos para ciertas especies (langostinos, conchas
de abanico, truchas, algas, peces ornamentales, entre otras).

• Los peces ornamentales poseen significativas ventajas comparativas, sin embargo

es preciso ahondar más en las técnicas para su cultivo a fin de aprovecharlos
efectiva y sostenidamente.

• La acuicultura no está limitada como la pesca de captura por la abundancia natural y

su estacionalidad , lo que permite uniformizar el producto y controlar la calidad,
dándole un mayor valor agregado al producto.
 CONCLUSION FINAL

Vemos que, evidentemente PERU

es un país tradicionalmente
pesquero y parece razonable
pensar que si tratándose de
animales y aves se evolucionó
de la caza a la ganadería y
avicultura, y de la recolección
de vegetales a la
agricultura.....entonces la
pesca debiera evolucionar a la
industria pesquera.
 REFLEXION FINAL
✔ Es imposible volver al pasado, lo acontecido con la pesquería peruana
en los últimos 60 años es ahora historia. Empecemos con el nuevo
siglo una historia nueva, una nueva esperanza. Remontemos con
esfuerzo y sacrificio la difícil situación que ahora afrontamos, para ser
de hoy en adelante un real pueblo pesquero, no solo extractor de
pescado sino también productor y consumidor de productos
pesqueros.


✔ Estamos ad-portas de un proceso acelerado de reestructuración al
interior del sector; sin embargo, debe serlo bajo el principio que no
puede haber un Sector Pesquero fuerte con Empresas Pesqueras
débiles, sin investigación científica y tecnológica acorde con el futuro
desarrollo del país, y con instituciones universitarias y técnicas
divorciadas del empresariado y el Estado.