MATRIZ DE PELIGROS E IDENTIFICACION RIESGOS GTC 45

UNIDAD DE SERVICIO ESTRELLITAS DEL FUTURO- CARMENZA

CRITERIOS PARA ESTABLECER

INTERPRETACION DEL NIVEL DE

PELIGRO CONTROLES EXISTENTES EVALUACION DEL RIESGO VALORACION DEL RIESGO MEDIDAS DE INTERVENCION
CONTROLES

RUTINARIO SI O NO

EXISTENCIA DE REQUISITO
NIVEL DE CONSECUENCIA
NIVEL DE PROBABILIDAD
ZONA/LUGAR

ACTIVIDADES

EQUIPOS Y ELEMENTOS
LEGAL ESPECIFICO (SI O
NIVEL DE DEFICIENCIA

NIVEL DE EXPOSICION

PEOR CONSECUENCIA
PROCESO

NRO DE EXPUESTOS
NIVEL DEL RIESGO E

ADMINISTRATIVOS,
RIESGO
INTERPRE

SEÑALIZACION Y

DE PROTECCION
INTERVENCION

CONTROLES DE

ADVERTENCIA
ELIMINACION

SUSTITUCION
TAREAS

CONTROLES
INGENIERIA
TACION

PERSONAL
PERSONA
FUENTE

MEDIO
DEL NIVEL ACEPTABILIDAD DEL

NO)
DESCRIPCION CLASIFICACION EFECTOS POSIBLES
DE RIESGO
PROBABILI
DAD

Capacitación en riesgo
Uso de EPP biológico,
Alimentos (Tapabocas, bioseguridad,
mejorar Tapabocas,
Virus, Bacterias, hongos, Enfermedades bien cofia, overol inmunizacion.Actualiza
SI BIOLOGICOS Ninguno 6 2 12 ALTO 10 120 III Aceptable control 9 Intoxicaciones SI N.A N.A N.A cofia, overol
parásitos en alimentos gastrointestinales coccionad antifluido) r Programa de
existente antifluido
os lavado de Vigilancia
SALON COMEDOR
ALIMENTACION

manos Epidemiológica para

Riesgo Biológico

corregir y
Capacitacion adoptar
Trozo lavado de Capacitacion en
SI Atoramiento con alimentos FISICOS Ahogo parcial en primer 2 1 2 BAJO 24 48 III Aceptable medidas 7 Asfixia, muerte SI N.A N.A N.A N.A.
pequeños manos primer respondiente
Ingesta de alimentos respondiente de
control
Suministro de alimentos

Uso de EPP Uso de EPP

(Tapabocas, (Tapabocas,
corregir y
cofia, overol Capacitación en riesgo cofia, overol
adoptar
INTOXOCACIO antifluido, N0 quimico, para el amejo antifluido,
SI Desinfeccion QUIMICOS Ninguno Ventilacion 2 3 6 MEDIO 24 144 II medidas 1 Intoxicaciones SI N.A N.A N.A
N botas, Aceptable de sutancias y botas,
de
guantes, gafas bioseguridad, guantes,
control
) gafas )

Limpieza de Uso de EPP Capacitación en riesgo Uso de EPP

utensilios
DESINFECCION COCINA

(Tapabocas, biológico, (Tapabocas,

lavado de corregir y
cofia, overol bioseguridad, cofia, overol
menajes, lavado adoptar
COCINA

antifluido, MUY inmunizacion.Actualiza antifluido,

Limpiar y desinfectar SI Desinfeccion BIOLOGICOS -desinfección de Ninguno Ventilacion 6 4 24 25 600 I No aceptable medidas 1 Intoxicaciones SI N.A N.A N.A
botas, ALTO r Programa de botas,
mesones, platos de
guantes, gafas Vigilancia guantes,
-lavado de la control
despensa de ) Epidemiológica para gafas )
alimentos Riesgo Biológico