CARTA THE COCKTAIL ROOM 2013

WHISKY / WHISKEY / BOURBON

Manhattan
Vaso: Copa cóctel.
Método: Removido en vaso mezclador
Decoración: Cereza
Ingredientes:
6 cl Bourbon Buffalo Trace
3 cl vermouth Carpano fórmula anticua
2-3 golpes de Angostura aromatic bitters

Método de preparación:
- Enfriamos la copa coctel con hielo
- Llenamos el vaso mezclador de hielo
- En el vaso mezclador servimos todos los ingredientes
- Removemos con 50 vueltas
- Retiramos los hielos de la copa coctel.
- Servimos desde el vaso mezclador con colado Julep en la copa fría.
- Decoramos con cereza Luxardo dentro de la bebida
- Aromatizamos con piel de naranja que descartamos.

Al igual que tantos cócteles, los orígenes de la Manhattan se pierden en el tiempo. Y, ya que ni el
nombre ni los ingredientes son tan inusuales como para evitar la duplicación inadvertida, el misterio es
probable que no se han resuelto. Hasta hace poco, la historia más popular era que la bebida fue creada
en noviembre de 1874 en Manhattan, New York City Club para Lady Randolph Churchill (née Jerome
Jenny), mientras que ella estaba celebrando el éxito de la campaña a gobernador de Samuel Jones
Tilden. (El club de Manhattan estaba enfrente del sitio que ahora alberga el edificio Empire State.)

Old Fashioned
Vaso: Old fashioned
Método: directo y removido
Decoración: rodaja de naranja
Ingredientes:
7 cl Bourbon Buffalo Trace
2-3 golpes de Angostura aromatic bitters
1-2 terrones de azúcar
golpe de soda
½ rodaja de naranja

Método de preparación:
- En un vaso old fashioned servimos el azúcar y el Angostura aromático
- Mezclamos con un golpe de soda y el mortero de una cuchara
- Añadimos una rodaja de naranja que presionamos para extraer sus jugos.
- Añadimos el bourbon y descartamos la naranja
- Llenamos de hielo gordo y removemos con unas 12 vueltas
- Decoramos con nueva rodaja de naranja
- Aromatizamos con piel de naranja (que descartamos)

La creación cócteles se le atribuye a un camarero llamado Martin Cuneo en el Club Pendennis en

Louisville, Kentucky, EE.UU.. Se dice que han hecho de la bebida por un coronel de Kentucky (y
destilador de whisky) llamado James E. Pepper en algún momento entre 1889 y 1895.En aquellos días, el
club se encontraba en la mansión familiar Belknap antiguo situado entre las calles Tercera y Cuarta en el
lado sur de Walnut Street (ahora Muhammad Ali Blvd.) En Louisville.
Whiskey Sour
Vaso: old fashioned
Método: agitado
Decoración: rodaja de naranja y cereza
Ingredientes:
4,5 cl whiskey Ben Aigen
2,2 cl zumo de limón
2 cucharaditas jarabe de azúcar
1-2 golpes de Angostura bitters

Método de preparación:
- Enfriamos un vaso old fashioned con hielo roto.
- En un vaso boston servimos todos los ingredientes
- Retiramos el agua del vaso old fashioned y añadimos 4 hielos a la mezcla
- Cerramos con boston shaker y agitamos durante unos 10- 15 segundos
- Servimos en el vaso colando los hielos.
- Decoramos con una rodaja de naranja y una cereza

El Whisky Sour, es originario del puerto chileno de Iquique. La verdad es que un buen mayordomo del
velero Sunshine determinó echar anclas en el puerto de Iquique y se estableció en las cercanías del
muelle de pasajeros con un bar. Cierto dia Elliot Stubb asi se llamaba el barman, estaba haciendo
algunos experimentos en la en la "coctelera" con whisky y limón de pica y su sabor alcanzó delicias
superiores a todos los otros menjurjes que acostumbraba a dar a sus clientes.

Sazerac
Vaso: old fashioned ----- NO HIELO
Método: removido
Decoración: piel de limón
Ingredientes:
7 cl Rye Sazerac
2-3 golpes Peychaud's bitters
2 terrones de azúcar
1 golpe absenta La Fée (perfumando las paredes del vaso)

Método de preparación:
- Llenamos y enfriamos vaso old fashioned con hielo roto.
- En otro vaso servimos los terrones de azúcar y el Peychauds bitter
- Machacamos suavemente con el mortero de una cuchara de bar
-Añadimos los 7 cl Rye Sazerac
- Vaciamos el primer vaso de hielos y aromatizamos con spray de absenta
- Vaciamos el primer vaso en el segundo y aromatizamos con piel de limón.

Antoine Peychaud anuncian sus amargos en los periódicos locales y muchos bares de Nueva Orleans
sirve bebidas preparadas con ellas. Una barra tal era el Coffee House Sazerac en 13 Exchange Alley,
propiedad de John B. Schiller, también el agente local para "Sazerac-du-et Fils Forge 'una empresa coñac
francés de Limoges. Fue aquí, en algún momento entre 1850 y 1859 , que un camarero llamado Leon
Lamothe se cree que han creado la Sazerac, probablemente usando amargos aromáticos Peychaud,
coñac Sazerac y azúcar. Una década más tarde, un tal Thomas Práctico H se hizo cargo de la cafetería y
en la misma época, Antoine Peychaud cayó en tiempos difíciles y vendió su tienda de farmacia, junto
con la fórmula y el nombre de marca de sus amargos.
Mint Julep
Vaso: metal
Método: directo y swizzle
Decoración: ramillete de menta/hierbabuena
Ingredientes:
- 7 cl de bourbon Buffalo Trace
- 10 hojas de menta
- 2 cucharadas de jarabe de azúcar

Método de preparación:
- En vaso de metal servimos:
- 2 cucharaditas de jarabe de azúcar
- 7- 10 hojas de menta, hierbabuena
- machacar suavemente y llenar de hielo roto
- servir 7 cl Bourbon
- remover y rellenar de hielo roto
- decorar con tallo de hierbabuena

El nombre deriva de "julab la palabra árabe, que significa agua de rosas, y la primera referencia escrita a
una Julep cóctel de estilo era un caballero de Virginia en 1787. En ese momento se podría hacer con ron,
brandy o whisky, pero en 1900 se convirtió en el whisky espíritu base preferida. De hecho, en 1862 la
Guía del camarero: Cómo mezclar bebidas, Jerry Thomas pide coñac, un chorrito de ron jamaicano y una
guarnición de las bayas y las rodajas de naranja

RON
Mojito
Vaso: collins / higball
Método: directo y agitado
Decoración: ramillete de hierba
Ingredientes:
5 cl ron Plantations 3 stars
Top Kraken rum
2,2 cl zumo de lima
2-3 cucharaditas de jarabe de azúcar
1 splash de soda (2-3 cl)

Método de preparación:
- En el vaso collins echamos: 10 hojas de menta, 2 gajos de lima y dos cucharadas de azúcar blanca,
machacamos suavemente, sin romper las hojas y extrayendo los jugos.

- Exprimimos el zumo de lima en el vaso boston, añadimos el azúcar, añadimos el ron.

- Llenamos de hielo roto el vaso collins.
- Añadimos 4 hielos al vaso boston, cerramos con boston shaker y agitamos el coctel durante 10-12
segundos.
- Servimos en el vaso colando los hielos.
- Decoramos con un ramillete de menta fresca y aromática.
- En el vaso boston servimos todos los ingredientes
- Rompemos hielo a mano y llenamos el vaso tiki, removemos con la cuchara y retiramos el agua
sobrante.
- Añadimos 4 hielos al vaso boston y cerramos con boston shaker, agitamos durante unos 12-15
segundos.
- Servimos sobre el hielo roto y decoramos con un ramillete de hierbabuena fresca y un top de Kraken
rum
Algunos todavía mantienen el Mojito fue inventado después de los estadounidenses que visitan Cuba
próspera cultura de los bares, entre las dos guerras, y especialmente durante la Ley Seca, presentó a los
lugareños a la Julep Mint. Los orígenes de 'Mojito' del nombre son igualmente brumosa. Algunos dicen
que viene de 'mojar', una humedad verbo españolas sugiriendo. Otros dicen que viene de 'mojo' la
palabra africana, lo que significa hechizo. Bodeguita del Medio bar de La Habana es el mito urbano
atribuye el Mojito primero y esto es aparentemente donde Ernest Hemingway fue para él. "El gran
hombre escribió nacional no oficial de Cuba beber, "no era más que una bebida, sino que era un símbolo
de orgullo nacional".

Mai Tai
Vaso: Double Old Fashioned tiki.
Método: agitado
Decoración: ramillete de menta
Ingredientes:
5 cl ron Plantations Jamaica
1,5 cl de dry curaçao
2,2 cl zumo de lima
1 cucharadita jarabe de almendras
2 cucharaditas jarabe de azúcar

- En el vaso boston servimos todos los ingredientes

- Rompemos hielo a mano y llenamos el vaso tiki, removemos con la cuchara y retiramos el agua
sobrante.
- Añadimos 4 hielos al vaso boston y cerramos con boston shaker, agitamos durante unos 12-15
segundos.
- Servimos sobre el hielo roto y decoramos con un ramillete de hierbabuena fresca y un top de Kraken
rum

Un cóctel supuestamente inventado en el restaurante Trader Vic, en Oakland, California, en 1944. El

amigo y rival de Trader Vic, Don the Beachcomber, insistía en haber creado el trago primero en 1933 en
su, entonces, pequeño bar recién abierto (hoy en día un famoso restaurante) en Hollywood. La receta
del Beachcomber es mucho más complicada que la del Trader, y tiene un sabor muy diferente.
Una noche de 1944 se probó una nueva bebida en dos amigos de Tahití, Ham y el Gremio de
Carrie. Después del primer sorbo, Carrie exclamó: "Mai Tai-Roa AE", lo que en tahitiano significa "Fuera
de este mundo - el mejor!". Así Bergeron nombró a su bebida el Mai Tai.El original se basó en 17 años y
ron jamaicano J.Wray Nephew que Vic en su propia guía describe como "sorprendentemente de color
dorado, de cuerpo medio, pero con el rico sabor picante especial las mezclas de Jamaica ".

Piña Colada

Vaso: Hurricane
Ingredientes:

 30ml de ron blanco.

 30 ml de Malibú
 30 ml de Mangaroca.
 90ml de zumo de piña (natural o preparado).
 Hielo picado
 Preparación
 En caso de querer prepararlo todo a mano, lo primero es hacer zumo con la piña, tratando de que la
piña quede vacía, sin estropear mucho la cáscara.
 En una cocktelera añadir hielo picado, el ron, el Malibú, la mangaroca y el zumo de piña.
 Agitar rápidamente durante unos 30 segundos.
 Servir en un vaso, aunque lo más exótico es servir en una piña o en un coco, previamente vaciados.
 Decorar con piña y pajitas. Si se desea, añadir una guinda.

Ricardo Gracia, nacido en Barcelona y empleado del Hilton, alega que él creó la Piña Colada en 1954
bajo fuertes circunstancias. Rumores dicen que cuando Gracia trabajaba en el Caribe Hilton en San Juan,
Puerto Rico, los corta cocos decidieron irse de huelga. Hasta ese entonces la bebida puertorriqueña de
preferencia había sido Coco-Loco, una mezcla de leche de coco, ron y crema de coco servida dentro de
un fresco coco cortado. Cuando los productos de coco fueron aguantados por la huelga, Ricardo Gracia
decidió relocalizar los ingredientes de Coco-Loco en piñas holladas (evidentemente quienes cortaban las
piñas no decidieron irse de huelga). Una vez el sabor del coco y del ron tuvieron contacto con la dulce
pulpa de la piña, la Piña Colada nació.

Ginger Daikirí

Vaso: copa de coctel

Método: agitado
Decoración: Piel de Naranja
Ingredientes:
1 lámina de gengibre fresco
5 cl ron Plantations 3 stars
1,5 cl Dry Curaçao
2,2 cl zumo de lima
2 cucharadita de jarabe de azúcar Monin

Método de preparación:
- Enfriamos la copa cóctel con hielos.
- Exprimimos el zumo de lima en el vaso boston, añadimos el azúcar y el gengibre, machacamos
suavemente.
- Añadimos el ron y el curaçao.
- Retiramos los hielos de la copa
- Añadimos 4 hielos al vaso boston, cerramos y agitamos el coctel durante 10-12 segundos.
- Servimos en la copa coctel fría con doble colado
- Decoramos con piel de naranja exprimida sobre la copa.

El cóctel habría sido inventado por un ingeniero norteamericano que trabajaba en esa mina, Jennings
Cox, quien dio forma a la bebida cuando se le acabó la ginebra y tuvo que entretener a unos invitados
de su país. Temeroso de servir ron local a secas, Cox le añadió zumo de limón y azúcar para mejorar su
sabor. Hay un personaje en toda esta historia que no puede faltar, sin él, el Daiquiri no sería lo que es,
Ernest Hemingway el Premio Nobel norteamericano que acuñó la célebre frase de “Mi Mojito en La
Bodeguita, Mi Daiquiri en el Floridita”. A él se debe el boom definitivo del cóctel y su total y absoluta
internacionalización, ya que siendo una persona con muchas grandes y famosas amistades en el mundo

Caipirinha

Vaso: Old fashioned

Método: Directo
Decoración: Piel de lima
Ingredientes:

- 50 ml (1 ⅔ fl oz) cachaça
- ½ lima cortada en 4 trozos (o lima Tahití, pero no de limón verde)
- 2 cucharaditas de cristal o refinado de azúcar
Preparación: Colocar los trozos de lima y el azúcar en un vaso old fashioned y aplaztar con el mortero
(puré los dos ingredientes juntos utilizando un muddler o una cuchara de madera). Llenar el vaso con
hielo picado y agregar la Cachaça.

'Kie-Pur-Reen-Yah "Se pronuncia el nombre de este cóctel tradicional brasileña se traduce literalmente
como" bebida de campo pequeño ". Está compuesto por muddling limones verdes conocidas como
"limon sutil", que son nativas de Brasil (limas son el mejor sustituto cuando estos no están disponibles),
y mezclar con el azúcar y cachaça. Asegúrese de salir del paso en un resistente, irrompible cristal. En el
Reino Unido y otros mercados "nuevos" cachaça es una práctica común de servir esta bebida con hielo
picado pero en Brasil se suele servir con hielo en cubos. Capirinhas y variaciones sobre el tema son
alimentos básicos en cachaçarias, tradicionales bares de Brasil que se especializan en la cachaça.

GIN

Negroni
Vaso: old fashioned
Método: removido
Decoración: piel de naranja
Ingredientes:
3 Cl. Nº 3 dry Gin
3 Cl. Carpano fórmula anticua
3 Cl. Campari

Método de preparación:
- Llenamos un vaso old fashioned con hielo gordo
- Enfriamos el vaso removiendo con una cuchara
- Pelamos una larga tira de piel de naranja
- Llenamos un vaso mezclador con hielo gordo, servimos todos los ingredientes
- Removemos con 35 vueltas
- Retiramos el agua sobrante del vaso y servimos
- Exprimimos la piel de naranja sobre la bebida y la dejamos dentro.

Esta bebida toma su nombre del conde Camillo Negroni. En algún momento entre 1919 y 1921, mientras
que beber en el bar Casoni (más tarde llamado Giacosa) en la calle Tornabuoni en Florencia, Italia, el
conde florentino se dice que han pedido una Americano 'con tiro un poco más ". Él era un cliente
habitual del bar y el barman, Fosco Scarselli experimentado con la adición de ginebra para aperitivo
favorito del conde, el Americano. La combinación se convirtió en el Conde bebida regular nuevos
patrones y pronto otros sectores de la barra de pronto comenzó a pedir "una de las bebidas conde
Negroni" y la bebida rápidamente se hizo conocido como simple 'Negroni'.

Tom Collins
Vaso: collins / old fashioned
Método: agitado
Decoración: rodaja de naranja y cereza
Ingredientes:
5 cl gin London Dry Gin
2,2 cl zumo de limón
2 cucharaditas jarabe de azúcar
top soda water

Método de preparación:
- Llenar el vaso con hielo gordo
- En vaso boston, echamos la ginebra, el limon y el azúcar
- Añadimos 4 hielos y cerramos con boston shaker, agitamos durante 15 segundos
- Servimos en el vaso y rellenamos con soda water
- Decoramos con una rodaja de naranja y una cereza

TOM COLLINS

La primera aparición conocida escrita de una receta de cóctel Tom Collins se encuentra en la edición
1876 de Jerry Thomas 'Guía del camarero .Tres bebidas titulado Tom Collins se enumeran: Tom Collins
whisky, brandy y Tom Collins Gin Tom Collins. Una historia alternativa atribuye la bebida a un Collins que
empezó a trabajar en una taberna de Nueva York llamada la Casa Blanca en 1873 y comenzó a verter
una bebida refrescante hecha con ginebra. Otro identifica a otra persona con Tom Collins, quien trabajó
como camarero en Nueva Jersey y el área de Nueva York. Al parecer, hay también versiones de su
creación, en San Francisco y Australia, y no es imposible que la bebida se desarrolló en dos o más
lugares de forma independiente.

GIN FIZZ

El Gin Fizz es el Cóctel con Ginebra y Cóctel Clásico más conocido de la familia de los fizzes. Es un cóctel
versátil, refrescante, flexible e indulgente, bueno para el día o la noche. El Gin Fizz contiene ginebra,
zumo de limón, azúcar y soda, servido en un vaso highball con hielo. Se diferencia del Tom Collins, por
usar una ginebra más dulce “Old Tom Gin” en lugar de una “London Dry Gin”. El Gin Fizz fue mencionado
por primera vez en la “Bartender’s Guide” de Jerry Thomas en 1887 donde aparecían seis recetas de fizz.
El Fizz fue muy popular en Estados Unidos entre la década de 1900 y 1940.

Gin Fizz
Vaso: cobbler (old fashioned pequeño) ----- NO HIELO
Método: agitado
Decoración: no
Ingredientes
5 cl gin (london dry)
2,2 cl zumo de limón
2 cucharaditas jarabe de azúcar
top soda
3 cl clara de huevo -----> "silver gin fizz"
Yema de huevo ------> ¨golden gin fizz¨

Método de preparación:
- Llenar el vaso con hielo gordo
- En vaso boston, echamos la ginebra, el limon y el azúcar
- Añadimos 4 hielos y cerramos con boston shaker, agitamos durante 15 segundos
- Servimos en el vaso y rellenamos con soda water
- Decoramos con una rodaja de naranja y una cereza.

Bijou

Vaso: Copa cócktail

Método: Removido (Vaso mezclador)
Decoración: Cereza
Ingredientes:

 3 partes de Ginebra
 1 parte Chartreuse verde
 1 parte dulce vermut
 Dash orange bitter
Bijou significa "joya" en francés. Se dice que fue inventado por Harry Johnson. Este cóctel se llama Bijou,
ya que combina los colores de las tres joyas de diamantes: ginebra, vermut de rubí, esmeralda y
chartreuse para. Un Bijou original-estilo se hace agitado con hielo en 1900 de Harry Johnson "Manual
Bartender nuevo y mejorado" estados "mezclar bien con una cuchara y servir". Esta receta es también
uno de los más antiguos en el manual que data de 1890.

Gimlet

Vaso: Copa cócktail

Método: Removido (Vaso mezclador)
Decoración: Piel Lima
Ingredientes:

5 cl Ginebra

2 cl Cordial de lima

Preparación:
1) Añadimos la ginebra y el cordial de lima en el vaso mezclador con hielo y removemos bien.

2) Filtramos la mezcla y la servimos en una copa de cocktail.

Leer mas: http://www.coctelybebida.com/articulo/gimlet/#ixzz2LYYuA7kX

La palabra Gimlet usada para referirse al cocktail se supone que comenzó a usarse en 1928. Ya que en
inglés gimlet normalmente se refiere a la barrena de mano, una pequeña herramienta para hacer
agujeros principalmente en madera. Con lo cual la teoría más plausible para explicar el nombre de este
coctel es que se trata de un combinado cuyos efectos son penetrantes… un poco como “el
destornillador”. Raymond Chandler, escritor de la novela negra, dio a conocer su gusto por este cóctel
en su obra literaria “el largo adiós” en la cual su protagonista, Philip Marlowees, era fanático de este
trago.

VODKA

Cosmopolitan
Vaso: copa cóctel
Método: agitado
Decoración: piel de naranja
Ingredientes:
4,5 cl vodka Stolichnaya
1,5 cl orange curaçao
2,2 cl zumo lima
8 arándanos azules frescos
2 cucharadas de azúcar liquida
1 splash (2-3 cl) zumo de arándanos

Método de preparación:
- Enfriamos la copa cóctel con hielos.
- Exprimimos el zumo de lima en el vaso boston, añadimos el jarabe de azúcar, los arándanos fresco.
- Machacamos hasta conseguir un purée
- Añadimos el vodka y el zumo de arándanos
- Retiramos los hielos de la copa
- Añadimos 4 hielos al vaso boston, cerramos y agitamos el coctel durante 10-12 segundos.
- Servimos en la copa coctel fría con doble colado
- Decoramos exprimiendo un twist de naranja sobre la copa.

Muchas personas coinciden en un Cosmopolitan apareció en la costa oeste de Estados Unidos en algún
momento durante la década de 1980, y viajó desde allí a Nueva York y más allá.Cheryl Cook tiene un
reclamo que inventó la bebida durante la segunda mitad de la década de 1980, mientras que la cabeza
camarero en The Strand en Washington Avenue, South Beach, Miami. Al parecer, basó su copa en la
vodka Absolut recientemente disponible Citron y añadió un toque de triple sec, un chorrito de lima Rose
y, en sus propias palabras, "sólo arándano suficiente para que sea tan guapo in pink". Su versión se cree
que ha viajado a través de San Francisco a Manhattan, donde Toby Cecchini se acredita con el primer
uso de jugo de limón fresco en lugar de Rose en su bar transeúnte. Sin embargo, fue Sex And The City
Carrie Bradshaw quien popularizó la bebida cuando ella cambió de Martinis Cosmos. Y Dale Nueva York
DeGroff jugó un papel importante en el perfeccionamiento de receta popular de hoy.

Bloody Mary / Red Snapper

Vaso: cobbler / collins
Método: rolling
Decoración: apio (y limón, opcional)
Ingredientes:
5 cl vodka / gin (para el Red Snapper)
9-12 cl zumo de tomate
2-3 golpes salsa worcestershire (Perrins)
2 golpes tabasco
1-2 pizcas de sal
1-2 pizcas de pimienta
5-10 ml zumo de limón

Método de preparación:
- Enfriamos un vaso collins con hielo gordo
- En el vaso boston servimos todos los ingredientes
- Retiramos el hielo del vaso
- Añadimos 4 hielos y cerramos con boston shaker
- Removemos con el ¨ rolling ¨ de manera a no producir espuma en la bebida
- Servimos en el vaso colando los hielos
- Decoramos con apio fresco o gajo de limón y pajita.

La creación de The Bloody Mary es una cuestión de un cierto conflicto, pero se atribuye a Fernand
Petiot. Esto fue en 1920 (o 1921), cuando Petiot era un camarero joven en New Bar de Harry York, en
París, o en Estados Unidos, durante la década de 1940, después de que el comediante George Jessel
tuvo primero popularizó la combinación unspiced de vodka y jugo de tomate, eso no está claro. De
acuerdo con esta versión, se trató de cambiar el nombre de la bebida a Red Snapper, después de
Vincent Astor, que pertenece al hotel, encontró el nombre demasiado crudo para sus clientes. (Hoy día
un Bloody Mary hecha con ginebra.) La guarnición tallo de apio al parecer se remonta a 1960, cuando un
camarero en el Hotel Ambassador de Chicago se fijó en una dama agitando su copa con un tallo de apio.

Tequila
Margarita
Vaso: copa Margarita / copa cóctel
Método: agitado
Decoración: medio borde de sal y rodaja de lima
Ingredientes:
4,5 cl tequila
1,5 cl triple seco
2,2 cl lima

En 1938 un camarero de Tijuana quedó fascinado por la belleza de una joven bailarina, la chica de
melena negra, aunque teñida de pelirroja, cautivaba a propios y extraños con su baile y su belleza. Entre
ellos se encontraba este camarero de Tijuana que en su honor creó un cóctel llamado Margarita,
mezclando triple seco, zumo de lima y tequila reposado.Esta joven bailarina más tarde llegaría a ser una
de las actrices más emblemáticas de la época dorada del cine americano, la protagonista de Gilda, Rita
Hayworth. Esta historia es la que la casa José Cuervo ha elegido para su anuncio publicitario del
Margaritas José Cuervo.

COGNAC

Sidecar

Vaso: copa Margarita / copa cóctel

Método: agitado
Decoración: Piel de limón

 5 cl Cognac
 2 cl de Triple Sec
 2 cl de zumo de limón fresco

Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agite bien y cuele en copa de cóctel.

Historia

En su 1948 'de Bellas Artes de mezclar bebidas ", escribe David A. Embury del Sidecar:" Fue inventado
por un amigo mío en un bar en París durante la Primera Guerra Mundial y fue nombrado después de
que el sidecar moto en la que el buen capitán habitualmente se vio impulsado hacia y desde el pequeño
bistro donde nació la bebida y lo bautizó ". Embury no nombra al bar pero se suele suponer que se
refería a New York Bar de Harry y que el cóctel fue creado por su propietario, Harry MacElhone. Sin
embargo, en propio libro de Harry le da crédito a la bebida a Pat MacGarry del Club de Buck,
Londres. Las proporciones de esta bebida se debaten tanto como su origen. Tal vez debido a la facilidad
en lugar de equilibrio, la fórmula a partes iguales.

PISCO
PISCO SOUR

Vaso: copa Margarita / copa cóctel

Método: agitado
Decoración: Gotas Bitter

Ingredientes:
3 medidas de pisco,
1 1/2 de jugo de limón.
2 cucharadas de azúcar
4 cubos de hielo.
1/2 clara de huevo.
Par de dash bitter aromático
Preparación:
Se mezclan el pisco con el limón y el azúcar más el hielo picado. Luego se agrega la clara batida y se
mezcla en coctelera o en batidora hasta que todo se una bien. Servir muy frío.

Pisco de Perú: El cóctel llamado «pisco sour» se originó en Lima antes de 1920, en el Morris'
Bar (también referido como Morris Bar, Bar Morris o Bar de Morris) de la calle Boza 847, en el Jirón de la
Unión del centro de Lima, en el cual se ofrecía como una novedad el pisco sour, inspirado en el whisky
sour. Según José Antonio Schiaffino, en El Origen del Pisco Sour, el inventor del cóctel habría sido
el californiano Víctor V. Morris, propietario del Bar Morris, que había abierto sus puertas en 1915 y que
cerró en 1933. a su vez, según otra versión, habría sido preparado en el mismo bar por
los bartenders peruanos Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina. (Mario Bruiget), su
coocreador es la única prueba que se tiene, y que después trabajaría en el Hotel Maury.

Pisco de Chile: Toro-Lira, indica que ante la falta de documentos que verifiquen la existencia de pisco
sour en Chile antes de la apertura del Bar Morris de Lima, Perú, se puede concluir que el pisco sour
chileno se habría creado aproximadamente al mismo tiempo que los preparados en los hoteles
limeños Bolívar, Maury y Country Club, entre otros establecimientos que compitieron con el bar de
Víctor Morris.

Long Island Iced Tea

Vaso: copa High Ball
Método: agitado
Decoración: Rodaja de limón, guinda o menta
Ingredientes

 1 partes de ron (Bacardi 151).

 1 partes de tequila.
 1 partes de triple sec (Cointreau).
 1 partes de vodka.
 1 partes de ginebra.
 Zumo extraído de limón, el equivalente a medio limón por cada parte (2 partes).
 5 partes de refresco de cola

 Preparación

 Se puede realizar en coctelera o diréctamente en el vaso con hielo.

 Echar los cinco lícores, en el orden que se desee, posteriormente exprimir el limón encima o echar el
zumo ya exprimido, y finalmente echar el refresco de cola.
 Colocar una rodaja de limón en el vaso y una pajita si se desea.

LONG ISLAND ICED TEA

Esta bebida infame alcanzó la cima de su popularidad en la década de 1980 de las muchas historias que
rodean su origen, tal vez los atributos más creíbles en algún momento de su creación en la década de
1970 por Robert (Rosebud) Butt en Oak Beach Inn en Babylon, Nueva York. Esta zona del estado de
Nueva York es conocida como 'Long Island' y la bebida se parece a té helado disfrazar su contenido - un
hecho que a muchos les ha confirmado que sus verdaderos orígenes se encuentran con la Ley Seca.