República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación Universitaria

Programa Nacional de Formación Medicina integral comunitaria ´´MIC´´

Universidad de las ciencias y la salud ´´Hugo Chávez Frías´´ UCS

Guanare Estado Portuguesa

INTERVENCION EDUCATIVA PARA ELEVAR EL NIVEL

DE CONOCIMIENTO DE MALNUTRICION INFANTIL
EN NIÑOS Y NIÑAS DE 0 A 5 AÑOS EN MONTE
SINAI EN EL SEGUNDO TRIMESTRE DE EL AÑO
2018 GUANARE ESTADO PORTUGUESA

Autores

Maritza López

Gabriela González

María Materan

Pablo Márquez

Tutor

Magbi Colmenares

Especialista en Medicina General

Integral

Marzo 2018
 Introducción

El propósito de este proyecto de investigación es el de identificar si existe

malnutrición infantil en niños y niñas de cero a cinco años de edad, de la comunidad
de Monte Sinai, además que las madres, padres, y cuidadores de los niños de
dicha comunidad conozcan la necesidad de adoptar en la vida cotidiana de los
niños, hábitos saludables alimenticios, buenas costumbres higiénicas, la importancia
del uso del agua dentro de la ingesta diaria, la incorporación de actividad física en
su quehacer diario y la mejora de los hábitos en los horarios de alimentación.

El término "malnutrición" significa alteración de la nutrición, tanto por defecto

(desnutrición) como por exceso (hipernutrición). Es, por tanto, el resultado de un
desequilibrio entre las necesidades corporales y la ingesta de nutrientes que puede
llevar a un síndrome de deficiencia, dependencia, toxicidad u obesidad. En el mundo

Se estima que (120 millones de niños menores de 5 años sufren malnutrición

proteica y 2.000 millones de personas presentan carencias de micronutrientes), en
los países industrializados las tasas de mortalidad por enfermedades relacionadas
con un exceso de alimentos (enfermedades cardiovasculares, obesidad,
hipertensión arterial, diabetes mellitus, entre otras) van en aumento y representan la
causa más frecuente de mortalidad entre sus habitantes.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), alrededor del 45% de las

muertes de menores de 5 años tienen que ver con la desnutrición, 155 millones de
niños sufren retraso del crecimiento, mientras que 41 millones tienen sobrepeso o
son obesos. En su mayoría, estos casos se registran en los países de ingresos
bajos y medianos. Al mismo tiempo, en esos países están aumentando las tasas de
sobrepeso y obesidad en la población infantil a nivel mundial. La OMS explica que la
malnutrición ocasiona un desequilibrio en las vitaminas y minerales que ayudan al
buen funcionamiento del organismo y al no ser suministrados, o por el contrario, ser
consumidos en exceso pueden causar problemas de alimentación como:

- La desnutrición, que se manifiesta en los niños con un peso insuficiente en

referencia a la talla, el retraso del crecimiento y un peso insuficiente para su edad.
- La malnutrición, que incluye la falta de micronutrientes como vitaminas o minerales
importantes o el exceso de ellos.

La FAO en el Informe Global de Nutrición 2016 estimó una “prevalencia de 4,1% de

desnutrición aguda”.  Por su parte, El Estado de la Seguridad Alimentaria y la
Nutrición en el Mundo 2017 calculó un aumento de la subalimentación en Venezuela
del 10,5 a 13% entre 2004-06 y 2014-2016. Resultados similares reflejó el informe
trimestral de la organización Caritas de Venezuela. En agosto de 2017 se mostró
que el 15,5% de los niños evaluados presentaron desnutrición aguda. Asimismo, un
20% de los infantes presentó riesgo de desnutrición. Debido a la producción
deficitaria de alimentos, las agro importaciones crecen, especialmente las realizadas
directamente por el gobierno para tratar de auxiliar a 50% de la población
empobrecida, mediante la distribución de alimentos subsidiados. La malnutrición por
déficit en menores de 2 años es de 13%, de 2 a 6 años de 25,8% y de 7 a 14 años
de 26,8%. El porcentaje que ingresan con desnutrición grave es de 1,4%, en general
a niños menores de 1 año y la forma clínica que predomina es el marasmo. Por otra
parte, el exceso de peso en el grupo de 7 a 14 años es de 13,7%. Los porcentajes
de déficit, a pesar de los altos ingresos de la nación, se mantienen estables en
todos los grupos y son precisamente nuestros niños pequeños, las victimas
silenciosas de la desnutrición. Los estados con más reportes de desnutrición en
Venezuela son: Apure, Barinas, Bolívar, Delta Amacuro, Lara, Miranda, Portuguesa
y Táchira. A lo anterior, se suman las altas carencias de micronutrientes, en especial
la deficiencia de hierro, más frecuente entre los lactantes y preescolares, siendo la
causa principal de anemia. En las familias más pobres se encuentra un
comportamiento alimentario poco satisfactorio, se reduce el número de comidas y
de alimentos, la dieta es baja en calorías y se priorizan alimentos vegetales menos
costosos, en detrimento de alimentos de origen animal, fuentes de proteínas de
buena calidad y de nutrientes indispensables para el crecimiento y desarrollo del
niño.

Ciertamente, el desarrollo de programas educativos debe contemplar siempre

acciones comunitarias que favorezcan la adopción de hábitos higiénicos dietéticos
saludables desde todos los subsistemas que conforman el medio ambiente en el
que vive inmerso el sujeto, al que todos contribuimos con nuestra aportación y
desde luego, del que nos nutrimos a lo largo de la vida. Es importante recordar que
este es un proceso educativo y dinámico de enseñanza-aprendizaje, que pretende
ayudar a mantener y mejorar la salud, la calidad de vida de las personas sanas y
enfermas, en este caso la calidad de vida de los niños y niñas.
 Planteamiento del problema

La malnutrición en la niñez se presenta como un cuadro clínico caracterizado por la

alteración en la composición del cuerpo, ocasionado por un desequilibrio entre la
ingesta de nutrientes y las necesidades nutricionales básicas, y puede ser
consecuencia de: ciertas deficiencias en la dieta, ingerir una dieta desbalanceada,
trastornos digestivos, trastornos de mala absorción u otros problemas similares. El
niño o niña presenta una alteración de salud, alteración sistemática irreversible
causada por una deficiente utilización de nutrientes por las células del organismo.

De lo anterior surge la necesidad de identificar si ¿existe o no malnutrición infantil en

los niños y niñas de 0 a 5 años en el barrio en Monte Sinaí y cómo podemos
contribuir a elevar el nivel de conocimiento sobre la malnutrición infantil en las
madres, padres y cuidadores de los niños? El problema del trabajo de investigación
está basado en las estrategias de acción que se desarrollaron a través del uso de
instrumentos como observación, entrevista, la consulta de material de investigación
(documentos de lectura, revistas especializadas, libros), y teniendo en cuenta el
contexto geográfico, social y cultural donde se desarrolla la vida cotidiana de los
niños en estudio.
 Justificación

Teniendo en cuenta que la localidad de Monte Sinaí es uno de los barrios más
extensos y poblados del municipio Guanare considerado en extrema pobreza y
después de haber realizado un estudio de campo y utilizando las diferentes técnicas
de recolección de datos como la observación la entrevista y visitas de terreno a lo
largo de la carrera tomando en consideración la tasa de morbilidad de el
consultorio ubicado en la base de misiones de la localidad, se evidenció que si
existe malnutrición infantil en los niños de 0-5 años, respectivamente se constata la
ausencia de conocimientos de las madres padres y cuidadores de los niños quienes
no tiene acceso a la información necesaria sobre el tema de malnutrición.

Por lo tanto dando respuesta a lo anterior nuestro trabajo de investigación es

pertinente y apropiado para mejorar los hábitos alimenticios de esta comunidad. La
propuesta es brindar información a cerca de la malnutrición por medio de charlas,
foros talleres y folletos que se entregaran a la comunidad en estudio y así mismo
promover estilos de vida saludable, sin que esto afecte la economía familiar. Los
niños o niñas en edad escolar y los padres, deben ser orientados hacia una
alimentación más sana, mostrándoles cuales son los diferentes grupos de
alimentos, como deben combinarlos en la dieta diaria y aplicar la formula:
alimentación balanceada mas actividad física igual estilo de vida saludable. Es
importante reconocer que a la niñez en edad escolar no le importa el horario de las
comidas, ni tiene un control en la manipulación y conservación de las mismas, de
ahí la necesidad de motivar a la niñez, la familia, y a la comunidad para adquirir
hábitos saludables alimenticios, hábitos en el horario para el consumo de los
alimentos, controlando factores de riesgo que incidan sobre el sistema digestivo de
la niñez y disminuyan situaciones de bajo rendimiento escolar. Así mismo, se debe
revisar el tipo de alimentos que consumen, dado que el proceso de crecimiento
continuo y las actividades que desarrollan exigen una buena nutrición.
Objetivos

Objetivo General

Diagnosticar si existe malnutrición en niños y niñas en edades comprendidas de

cero a cinco años de edad mediante la Investigación y acción Participativa, sobre la
incidencia de malnutrición en el área con el fin de concientizar a las madres y
cuidadores estos niños a mejorar sus hábitos alimenticios en Monte Sinai de la
ciudad de Guanare Estado Portuguesa en el segundo trimestre del año 2018.

Objetivos específicos

Identificar los niños y niñas de 0 a 5 años de edad dispensarizados en consultorio

de Monte Sinai y determinar sus niveles de nutrición.

Proporcionar a las madres y cuidadores de los niños de cero a cinco años

herramientas didácticas que les permitan conocer el tema de malnutrición infantil.

Elevar el conocimiento sobre la importancia de adquirir hábitos saludables

alimenticios, buenas costumbres, uso adecuado del agua y actividad física diaria.
 Cronograma de actividades

Actividades Responsables Fecha Resultados Recursos

Inicio Fin Esperados

1. Visita de terreno Bachilleres 16-01-18 15-02-18 Conocer a Materiales

casa a casa. los niños y
Maritza López Hojas de
niñas que se
reciclaje,
María Materan encuentren
bolígrafos.
en la
Pablo Marqués
comunidad
Gabriela Monte Sinai
González en edades
de 0 a 5 año

2. Seleccionar los Bachilleres 31-03-18 Conocer sus Hojas de

niños que serán Antecedente reciclaje,
Maritza López
objeto de estudio, s prenatales,
Bolígrafo,
de acuerdo a María Materan perinatales y
resaltadores,
situación de posnatales,
Pablo Marqués cinta métrica,
vulnerabilidad y ablactación,
peso, tablas
riesgo de Gabriela talla, peso y
de percentiles
malnutrición González percentiles

3. Dictar una Bachilleres Que las Video vean,

conferencia sobre madres y
Maritza López Laptop,
la malnutrición. cuidadores
pendray,
María Materan de los niños
conozcan Cornetas.
Pablo Marqués
sobre el
Gabriela tema de
González malnutrición

4.Dictar taller sobre Concientizar

a las madres
Enfermedades
asociadas a la y cuidadores
malnutrición de los niños
sobre el
riesgo a
enfermedade
s que están
expuestos
sus niños

5. Aplicar la Conocer el
encuesta, a las estado
madres y nutricional de
cuidadores de los los niños en
niños en estudio. estudio.

6. Ofrecer a los Bachilleres, Lograr la

niños en estudio, Misión Cultura recreación
una actividad, Corazón Adentro, sana, y
recreativa, donde Instituto Nacional divertida en
se destaque la de Nutrición, un día
importancia de una Misión barrio diferente
vida saludable y de Adentro Deportivo para los
recreación. niños en
estudio.

Hipótesis
Si se aplicara una intervención educativa sobre la malnutrición infantil, entre las
madres y cuidadores de los niños que habitan en Monte Sinai del municipio
Guanare, se adoptarían medidas de prevención, y mejoraría la calidad de
alimentación en los niños y disminuiría así la incidencia de casos, en miras a
mejorar la calidad de vida y el desarrollo de los niños.

Diseño Metodológico

El estudio se encuentra enmarcado bajo un modelo cuantitativo, entendiéndose por

este como un medio para lograr precisión a través de la simbolización numérica,
cuyo evento de estudio permite la cuantificación y estima de magnitudes,
intensidades, frecuencias o duraciones de los mismos. Dicho modelo está inmerso
en la modalidad de proyecto factible donde se estructuro el estudio, el cual consiste
en la elaboración y desarrollo de un plan de acción para dar a conocer el flagelo de
la malnutrición y así mismo disminuir si incidencia en los niños de monte Sinai de
municipio Guanare.

Universo y muestra

La población infantil estudiada de el barrio Monte Sinai esta conformada por ,

resaltando que las edades pediátricas en estudio van desde los 0 hasta 5 años
tomando en si una muestra aleatoria de , por ciento de la población total
concretando para el proyecto un total de ,niños en edad pediátrica.

Criterios de inclusión