ANANDA LIFE

Nosotros y el Yoga..............................................03
Ella...................................................................04
CONTENIDOS

El.......................................................................05
Técnicas de respiración....................................06
Ujjayi Pranayama..........................................07
Nadhi Shodana Pranayama.......................08
Una dieta para tu cuerpo y mente.................09
Koftas de lentejas rojas...............................11
Crepes de harina de garbanzo..................12
Wok de fıdeos con verduras.......................13
Arroz Yamani con champiñones...............14
Licuados detox......................................................15
Créditos...................................................................18

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NOSOTROS Y ANANDA LIFE
Hoy, nosotros somos nosotros. No queremos encasillarnos, ni etiquetarnos.
Somos yoguis del mundo.
¿Puede un yogui trabajar en una empresa?
¿Puede un yogui salir a cenar, ir al cine o al teatro?
¿Puede un yogui mirar películas, comer panqueques y helado? ¿Competir en deportes?
¿Puede un yogui remolonear los domingos un rato más en la cama?
Constantemente la sociedad y nuestra mente nos quieren ubicar en algún lugar: “si soy
yogui, no debería hacer eso”.

Para nosotros, ser yoguis, es SER. Es estar conectados con nosotros mismos y saber disfru-
tar de los regalos del mundo, pero a la vez estar conscientes de que nada ni nadie nos
puede traer la verdadera felicidad.
El mundo está para disfrutar, al menos, eso creemos. Al fın y al cabo, somos mundanos,
¡porque vivimos en el mundo!

Aprendimos con el tiempo a respetarnos, a vivir más en sintonía con lo que nos pide el
día a día. A estar más con nosotros, tener una dieta más sana, dormir más temprano,
hacer más silencio y escucharnos. El yoga atraviesa nuestra vida entera porque nuestro
espíritu lo llevamos a todos lados: a la ofıcina, a las reuniones familiares, a las reuniones
con amigos y por su puesto al MAT.

Y ahora… Ananda Life se convirtió en un sueño: Poder compartir nuestra vida yogui y
empezar a vivir de esto. Implicó riesgos, tiempos de trabajo, confusiones y decisiones.
Todo es parte de la vida y todo nos hace crecer.
Pero estamos felices por haber dado el primer paso. Esperamos que disfruten tanto como
nosotros nuestro primer E-Book.

Gracias por compartir su vida con nosotros!

Con amor,

Cami y Feli.

03
ELLA

En Julio del 2011, una íntima amiga me regaló un libro. Se llamaba EL PODER DEL AHORA.
Era el punto de partida, o quizás la gota que rebalsó el vaso. Leí cada página con una
intensidad que nunca había sentido y cada palabra me resonaba por dentro. Descubrí
que yo no era mis pensamientos, que no era mis emociones, que no era mis gustos, mis
preferencias. No sabía que era, pero me sentía mucho más libre. Casi al mismo tiempo,
una semana después, tomé mi primer curso en El Arte de Vivir y los conceptos del libro se
volvieron una experiencia. Aprendí técnicas de respiración, de meditación, yoga y un par
de años más tarde empecé a compartir y a enseñar.

Durante todos estos años me convertí en una yogui de ciudad, haciendo mis prácticas
espirituales y al mismo tiempo trabajando en mi profesión: Ingeniería Ambiental.
Fue una combinación perfecta. Mis prácticas me ayudaron a tener la mente clara, estar
enfocada, volverme más productiva.

A nivel personal todo cambió. Me empecé a sentir mejor, más segura, más tranquila, más
feliz. Empecé a escuchar mi corazón y perseguir mis sueños.

Y acá estoy, escribiendo sobre nuestro primer E-Book. Necesitaba el entusiasmo de Feli
para hacer esto posible, para animarnos a más, para seguir rompiendo ideas, conceptos,
prejuicios y confıar que los sueños que se cumplen son los sueños que se construyen con
amor.
Cami
04
EL

Vivo constantemente preparado para los cambios o, más bien, es lo que pienso.
A pesar de que pensamos que hay cosas que no cambian, vivimos en un universo de cam-
bios que no cesan. Soy yo, el de siempre, y al mismo tiempo muchas cosas cambiaron: mis
gustos, mis hábitos, mis preferencias, mi mente. Mi mente no para de cambiar. Eso es lo
único seguro. Que todo, absolutamente todo, cambia.
Y así ocurrió conmigo y el yoga. La sensación, es que una parte de mi ya tenía la mecha
lista para prenderse pero estaba esperando el momento perfecto. Fue, entonces, cuando
Cami entró al guión.
Solo faltaba un guía y una vela. El resto fue natural. No necesité tiempo para sentir que
quería seguir por este camino. No ocurrió a pasos agigantados (aunque Cami dice que sí),
pero el camino se hace al andar.

Meditación, ejercicios de respiración a diario y poco a poco empecé a tener una visión
diferente. Naturalmente empecé a elegir todo lo que me daba un estado de tranquilidad.

Ser yogui. Para mi no se trata de una palabra. Es algo mucho más grande. Se trata de
cuánto cuidas a tu cuerpo, cuánto cuidás tu mente, cuánto te cuidas y cuanto cuidás a
los que te rodean.

Amo la trama, más que el desenlace. No hay fın para esto. El yoga me hace el camino al
andar.
Feli
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RESPIRAR

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UJJAYI PRANAYAMA
Esta respiración es muy útil cuando queremos calmar nuestra mente y manejar emocio-
nes tales como el miedo, la angustia y la ansiedad.
Se realiza por nariz y en todo momento la boca permanece cerrada. Tanto en la inhala-
ción como en la exhalación se cierra parcialmente la glotis produciéndose un sonido
similar al de las olas del mar.
Antes de irte a dormir, te recomendamos practicar esta respiración por 5 o 10 minutos.
Te va a ayudar a mejorar la calidad de sueño y dormir más profundo.
También es muy útil para usar en la clase de yoga, mientras estás manteniendo las
asanas.

Hacé click en la foto para aprender a hacer Ujjayi de manera más fácil a través de un
video explicativo.

07
NADHI SHODANA PRANAYAMA
Este pranayama se conoce también como Pranayama de las Fosas Alternadas. Cuando lo
practicamos, nos ayuda a equilibrar los dos hemisferios. Nuestro hemisferio derecho se
relaciona con nuestras emociones y nuestro hemisferio izquierdo con nuestra parte
racional. Para tener una vida equilibrada, necesitamos que ambos hemisferios estén
equilibrados.

Sentate de piernas cruzadas o estiradas y con espalda derecha.

Apoyá el dedo índice y mayor (derechos) en el entrecejo. El dedo anular te queda libre
para tapar la fosa nasal izquierda y el dedo pulgar te queda libre para tapar la fosa nasal
derecha.
La mano izquierda la podés apoyar sobre tus piernas, mirando hacia arriba.
Tapá la fosa nasal derecha y exhalá todo el aire por la izquierda.
Ahora, manteniendo la fosa nasal derecha tapada, inhalá por izquierda. Tapá la fosa nasal
izquierda y exhalá por fosa nasal derecha.
Inhalá por derecha, tapa derecha y exhalá por izquierda.
¡De esta manera completaste una ronda! Te recomendamos hacer 9/10 rondas por día y
luego meditar por unos minutos.

Hacé click en la foto para aprender a hacer Nadi Shodana de manera más fácil a través de
un video explicativo.

08
UNA DIETA

PARA TU CUERPO Y MENTE

09
UNA DIETA PARA TU CUERPO Y MENTE
Para nosotros, la alimentación es parte de nuestra vida yogui. Comemos rico,
sano y disfrutamos de hacer la comida. Feli es el chef de la casa. Le gusta
innovar y arriesgar. Combina todo tipos sabores. El es más de lo dulce y yo de
lo salado, así que nuestras comidas suelen tener un poco de todo.

¡Como primer paso te damos algunos tips!

• No te vuelvas loco/loca y quieras cambiar completamente tu heladera de un día para

otro.
• Lo más sano es una transición.
• No busques cambiar los hábitos de las personas que viven con vos. Te aseguramos que
con el tiempo, naturalmente sucederá por sí solo.
• Divertite cocinando, probando, investigando recetas y aprendiendo sobre los benefıcios
de una dieta Veggie o Vegan.
• Frutas: elegí las que más te gusten! Todas las frutas son buenas. Comelas principalmente
en el desayuno y durante la mañana. No lo hagas después del almuerzo o cena.
• Verduras: las que quieras!
• Cereales: arroz basmati, trigo burgol, cebada, avena, quinoa (clave), granolas.
• Legumbres: porotos mung, porotos aduki, garbanzos, lentejas, etc.
• Semillas: chia, girasol, sesamo.
• Tés de hierbas.
• Para tener siempre a mano: cúrcuma, pimienta negra, jengibre, menta, limón, levadura
de cerveza, clavos de olor, fenogreco, polen, maca, germen de trigo, nueces o almendras.

Mientras vas incorporando nuevos alimentos a tu dieta, te recomendamos aquellos

que podés reducir o eliminar:

• Carnes rojas, blancas, y de cualquier color: out! En este caso si te recomendamos ser un
poquito más estricto, sobre todo, porque eliminando la carne estamos no sólo ayudándo-
nos a nosotros mismos, sino que también estamos haciendo algo a favor de los animales
No necesitamos más maltrato animal y tampoco necesitamos vivir a costa del sufrimien-
to de otro ser vivo. Te recomendamos un documental muy inspirador: The Game Chan-
gers!
• Leche, queso, huevos
• Alimentos procesados.
• Gaseosas y jugos artifıciales.
• Fritos
• Azúcar blanca refınada.
• Harina refınada.
• Alimentos recalentados o cocinados en el microondas.
• Estimulantes.
• Café, Mate: podés disminuir y empezar a reemplazar en ciertos momentos por jugos
naturales o tés de hierbas.

10
KOFTAS DE LENTEJAS ROJAS
Yo creo que las Koftas son parecidas a las hamburguesas, pero Feli me dice que no. Me da
igual. ¡Lo que les puedo decir es que son riquísimas!
Quizás en estas recetas encuentres algunas palabras en Español. Me pareció divertido
dejar la marca registrada de Feli.

Acá va la receta:

Ingredientes:
300gr kilo de lentejas rojas
½ cebolla roja
2 zanahorias ralladas
½ cucharada de comino molido
1 cucharada de cúrcuma
½ cucharada de pimentón picante
1 patata grande o batata
Harina de garbanzo
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

1. Lavamos las lentejas muy bien con agua fría y las ponemos en remojo unas dos horas,
no necesitan más, incluso las podemos cocinar directamente, aunque tardarían un poco
más.

2. Con las lentejas preparadas seguimos con las verduras, pelamos y cortamos muy fınita
la zanahoria. Podemos rallarla para que quede más uniforme.

3. Cocemos la patata, podemos cocinarla en el microondas, la ponemos directamente

durante unos 10 minutos hasta que esté blanda.

4. Pelamos y picamos la cebolla. La empezaremos a pochar en una sartén con un poco de

aceite. Cuando esté tierna le ponemos las especias. La cúrcuma es una de las más apre-
ciadas y que mejor sabor y color le dará.

5. Llega el turno de cocer las lentejas, las escurrimos y trituramos.

6. Añadimos la cebolla con las especias, patata pelada la zanahoria. Trituramos todo
junto.

7. Ahora le sumamos la harina de garbanzo para darle la consistencia.

8. Finalmente le daremos forma a las koftas. Preparamos la sartén con abundante aceite
para freírlas. A medida que estén listas, las pondremos sobre papel absorbente para que
eliminen el exceso de aceite.

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CREPES DE HARINA DE GARBANZO
Lo más de lo más. Los garbanzo tienen mucha proteina. Son buenisimos.
Te vas a enamorar de estos Crepes!
Podés hacer un wrap con verduras, porotos (los que quieras) o tofu.

Ingredientes:
300gr harina de garbanzo
2 cucharadas harina de arroz integral
1 taza leche de almendras
1 taza de sifón
1 cdta de sal

1. Ponemos en la licuadora o en un bol para licuar la harina de garbanzo, la harina de

arroz integral, la leche de almendras y la sal. Licuamos todo bien para que no queden
grumos.

2. Le añadimos la soda y dejamos reposar durante 15 minutos en la heladera.

3. En una sartén con un poco de aceite de oliva o aceite de coco volcamos la medida de
un cucharón e intentamos deslizar la masa de manera uniforme. Le damos la vuelta con
cuidado y doramos levemente.

4. Tapamos con un paño para que no pierdan la humedad y queden más ricos.

12
WOK DE FIDEOS CON VERDURAS
Esta es de las recetas favoritas de Feli. Esta vez les tiro un tip yo. Hacelo con fıdeos de
arroz y cortá las verduras bien fınitas. No se que cambia, pero les juro que es más rico.

Ingredientes:
1 paquete de fıdeos de arroz fınos
1 cebolla
1 morrón verde
1 morrón rojo
1 zanahoria
1/4 brócoli
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal

1. Ponemos los fıdeos en remojo durante 20 minutos. No va a hacer falta hervirlos

después.

2. Hervimos el brócoli sin pasarnos ya que después irá con las verduras a la sartén.

3. Cortamos la cebolla en juliana y el resto de verduras en tiras fınas.

4. Salteamos las verduras con aceite de oliva en una sartén profunda junto con el
brócoli y añadimos los fıdeos bien escurridos.

5. Sumamos una pizca de sal y la salsa de soja mientras vamos salteando

los fıdeos con las verduras y listo.

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ARROZ YAMANI CON CHAMPIÑONES

Se me hace agua la boca. Podés probarla también con arroz basmati (mi preferido). Te lo
explicamos al estilo risotto y con leche de almendras.

Ingredientes:
1/2 taza de arroz integral yamaní
4 champiñones grandes
1 cebolla de verdeo
1/2 taza de leche de almendras
1 puerro
1/2 cucharadita de comino
sal rosada o marina
pimienta negra
Aceite de Coco

1. En una olla agregar el aceite de coco junto con el arroz yamaní y dorar por unos minu-
tos. Añadimos el agua caliente y continuar la cocción hasta que se evapore toda el agua
y el arroz esté bien cocido. Apagar el fuego y reservar.

2. Mientras se hierve el arroz cortamos la cebolla y el puerro picado. Pelamos los champi-
ñones sin lavarlos. De esta manera no absorberán agua ya que no es lo que queremos.
Una vez pelados los fıleteamos.

3. En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos los vegetales.

4. Ahora sumamos la leche de almendras, el comino y la sal a fuego lento, vamos cocinan-
do.

5. Añadimos los champiñones y después de un par de minutos bajamos más el fuego.

6. Incorporar el arroz cocido, condimentar con sal rosada, pimienta negra y servir ¡Listo!

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LICUADOS

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LICUADOS
Te dejamos un par de recetas de jugos riquísimos! Probalas y contanos que te
parecen! Mejor momento para tomarlos? Cuanto quieras! Aunque ideal a la
mañana en ayunas.

LICUADO DETOX DE MANZANA Y ESPINACA

Este batido detox es una explosión de sabores que va a aumentar tus defensas.

Ingredientes:
1/2 manzana roja pelada
Un poco de apio
1 puñadito de espinacas
¼ de limón
½ palta
1 cdta de jengibre rallado
Menta

LICUADO DE SANDÍA Y FRUTILLAS

Ingredientes:
5 frutillas bien lavadas.
El jugo de 1 lima
1 rodaja de sandía
Un poco de jengibre fresco

LICUADO DE ESPINACAS Y BANANA

Ingredientes:
1 banana
3 manzanas verdes
5 zanahorias
½ vaso de agua (125 ml)
1 taza de espinacas crudas (40 g) bien lavadas

LICUADO ENERGIZANTE DE CÚRCUMA

Ingredientes:
2 rodajas de ananá (70 g)
1 banana(90 g)
1 cdta semillas de chía (5 g)
3 cdtas de aceite de coco (15 g)
1 taza de coco o almendras(250 ml)

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COMO HACER TUS BATIDOS DETOX
¿Tenés ganas de improvisar tus propios batidos? ¡Buenísimo! ¡Seguro que lográs jugos
riquísimos! ¡No te canses de inventar y probar!

• Elegí frutas y verduras de temporada.

• Poné más verdura que fruta así reducís el contenido de calorías y de azúcar.

• Si son orgánicas hacelos con piel para que tengan más fıbra.

• Sumale semillas, especias o frutos secos.

• Echale unas gotas de limón y guárdalo en la heladera para conservarlo mejor.

• Si te quedó demasiado consistente, podés agregarle agua, hielo o un poco de alguna

bebida vegetal, como por ejemplo leche de almendras.

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 ¡GRACIAS!
FOTOGRAFIA - Felipe Escalante

EDICION DE VIDEOS - Felipe Escalante

DISEÑO GRAFICO - Milagros Arrechea

CREDITOS

Ananda Life by Cami Criado y Felipe Escalante

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ANANDA LIFE