María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

2
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

ÍNDICE DE CONTENIDOS

• INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………4

• AYURVEDA: UNA MEDICINA MILENARIA Y HOLÍSTICA……………………..5

• PRINCIPIOS BÁSICOS DE AYURVEDA…………………………………………….6

• LOS DOSHAS: VATA, PITTA Y KAPHA…………………………….………………7

• PRAKRUTI: TU CONSTITUCIÓN ES ÚNICA…………………………….…………9

• LOS REMEDIOS AYURVEDA………………………………………………………….9

• NUTRICIÓN AYURVEDA: Algunos consejos para sentirte más ligero y

animado………………………………………………………………………………….11

• PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN AYURVEDA…………………………………………12

• CUIDAR EL AGNI: 11 consejos prácticos………………………………………..13

• AAMA: tu mayor enemigo…………………………………………………………..14

• RUTINAS PARA INCORPORAR EN TU VIDA DESDE MAÑANA………………15

3
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

INTRODUCCIÓN

NAMASTE,

Llevo años dedicándome a la práctica de la medicina Ayurveda y he decidido escribir

este eBook para facilitarte la comprensión de algunos conceptos clave y también para
hacerte reflexionar sobre tu calidad de vida. A mi me ayudó a conocerme, a quererme
y a comprender lo que realmente es importante en mi vida. Actualmente dirijo el centro
de Medicina Natural María Salvatierra y soy la directora académica de la escuela de
Ayurveda Vita Veda International School.

Hoy en día uno de los elementos más preciados es el tiempo. Estoy segura que pagarías
dinero por tener más tiempo, por vivir más el presente y quizás también por quererte
un poco más. La Medicina Ayurveda se encarga de observar, evaluar y redirigir estos
aspectos en tu vida mediante la introspección y la incorporación o cambio de rutinas y
hábitos en tu día a día. El resultado siempre es un cambio de percepción de la realidad,
y sobretodo un cambio en tus prioridades.

Pero no siempre nos resulta fácil aceptarnos tal como somos, y en ocasiones negamos
una evidencia tan clara como que nuestro trabajo no nos hace felices, que nuestra
pareja no nos complementa o que el lugar donde vivimos no es adecuado para
mantener nuestra salud. Aceptar es el primer paso, rendirnos es el segundo y promover
el cambio es el tercero. Los coach lo llaman pasar a la zona incómoda y yo lo llamo
permitirse vivir una vida plena.

En este breve eBook te cuento las claves de esta medicina milenaria y también algunos
consejos que puedes incorporar en rutina diaria para comenzar a mirar “hacia dentro”
y no tanto “hacia fuera”.

¿Te animas a seguir leyendo?

4
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

AYURVEDA: UNA MEDICINA MILENARIA Y HOLÍSTICA

Para empezar, te invito a comprender las bases de esta medicina y después ya valorarás
si es tu momento para aplicarlas o no. Para ello te pido que abras la mente y que no
juzgues hasta terminar el eBook. Feliz lectura.

Ayurveda es un sistema completo de medicina tradicional, antiguo y a la vez atemporal,

que aporta remedios para alcanzar y mantener en óptimas condiciones nuestra salud y
bienestar. Los beneficios de la Medicina Ayurveda han sido probados durante siglos de
uso, y sus metodologías son tan aplicables hoy en Occidente como lo fueron hace miles
de años en la India. Poniéndolo de forma muy simple y para que lo entiendas mejor, la
medicina alopática o occidental nos ayuda a diagnosticar los síntomas y la medicina
ayurveda a evaluar las causas que provocan la enfermedad. Además, esta medicina
milenaria no sólo contempla el cuerpo físico, si no que también tiene en cuenta los
pensamientos y las emociones. Existen otras medicinas holísticas, pero la ayurvédica es
la primera que incluye la espiritualidad como estilo de vida. Y espiritualidad no significa
meditar, si no ser coherente con lo que dices, piensas y haces.

Así pues, la Medicina Ayurveda observa la salud como algo más que la ausencia de
enfermedad. Proviene del sánscrito y está compuesta de dos términos: Ayur, vida; y,
Veda, conocimiento o ciencia. Su significado viene a ser: la Ciencia o Sabiduría de la
Vida. De acuerdo con su definición, la medicina ayurvédica observa la salud como
algo más que la ausencia de enfermedad.

Según la Medicina Ayurveda, vida significa presente, ya que el único momento

realmente vivo es el “ahora”. A su vez, define la vida como la coordinación inteligente
de nuestras tres partes: el alma o emociones, la mente y el cuerpo. Estas deben
estar en equilibrio con la naturaleza y el cosmos. La salud no es sólo un estado del
cuerpo. Interactuamos con las estaciones, los cambios planetarios de la tierra, la
luna y otros planetas, así como con las rutinas y hábitos dentro de nuestras vidas,
nuestras personas queridas, las personas o situaciones que nos despiertan
emociones desagradables, etc. En este sentido, afectamos y somos afectados por
cada otra cosa animada e inanimada que exista. Según Ayurveda, poner todo ello
en equilibrio es la clave para una vida saludable.

La Medicina Ayurveda era originalmente una tradición oral, enseñada y transmitida

directamente del maestro al aprendiz, que aprendía y trabajaba a su lado. La
codificación escrita más antigua de los principios ayurvédicos se encuentra en el Rig
Veda, el texto del saber más antiguo de la India. Sus fundamentos se exponen en
varios tratados importantes, incluyendo los textos de Charaka, Sushruta y Vagbhata,
los grandes escritores clásicos de la Medicina Ayurveda. También hay numerosas
otras obras más pequeñas, escritas posteriormente para explicar las diversas ramas
de Ayurveda, que incluyen disciplinas como: Medicina General, Pediatría, Cirugía,
Toxicología, Fertilidad y Rejuvenecimiento.

5
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

Todas ellas explicadas a partir de principios básicos que se pueden aplicar

prácticamente en cualquier momento y fase de la vida.

Ayurveda se ha transmitido a través de los siglos como un sistema de curación

completo, evolucionando para satisfacer las necesidades de cada época, y sin
embargo sigue comprometido con sus principios básicos. Diversas culturas han
aprovechado las ideas de la Medicina Ayurveda, y ésta continúa prosperando tanto
en Oriente como en Occidente.

En la India, un médico ayurvédico ha tenido que superar, como mínimo, un

programa de cinco años de posgrado para obtener la Licenciatura en Medicina
Ayurvédica y Cirugía. En Occidente, Ayurveda suele ser reconocido como un sistema
de salud complementario y alternativo por los institutos nacionales de la salud.

PRINCIPIOS BÁSICOS DE AYURVEDA

Aunque los principios ayurvédicos nos sirven para explicar la complejidad de la

salud, también sirven para identificar el mundo que nos rodea. Sus conceptos
básicos son sencillos y se convierten en los elementos básicos de todo lo demás.
Conozcamos varios de ellos:

El enfoque fundamental de Ayurveda para el bienestar y la salud, es que se debe

llegar a un estado único de equilibrio de todo nuestro ser: cuerpo, mente y espíritu.
Ayurveda ve el mundo a través de tres principios constitucionales o Dohas: Vata,
Pitta y Kapha (más adelante te los cuento en detalle).

El primer objetivo es eliminar la causa del problema. Se tiene en cuenta el síntoma

para tratar la causa. Si el problema se identifica fuera del individuo, el cuerpo
comienza a ser capaz de curarse a sí mismo. Por ejemplo, si los contaminantes están
irritando las fosas nasales y senos paranasales, el remedio tradicional ayurvédico
consiste en cambiar de lugar (espacio) y realizar irrigaciones con preparados
naturales directamente en la zona afectada.

Si hay desequilibrios remanentes después de quitar la causa de la irritación, se

genera el equilibrio usando opuestos. Por ejemplo, el remedio ayurvédico para el
exceso de ardor es algo frío. Para el exceso de calor o acidez en el sistema digestivo,
se puede usar el enfriamiento y hierbas calmantes. Siempre se debe medir y tener
en cuenta el Agni o “fuego digestivo”, gracias al cual los nutrientes pueden ser
absorbidos y los elementos de desecho eliminados.

Y… ¿Qué crees que buscan mis pacientes de medicina ayurveda?

6
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

La mayoría de mis pacientes buscan “algo que la medicina convencional no les ha

resuelto”. Esto, en gran parte es porque no podemos separar el cuerpo físico del
mental ni del emocional o espiritual, porque los 3 son el mismo y estan dentro de
nosotros en cada momento. En mi día a día incluyo mis conocimientos científicos y
sanitarios a la medicina ayurveda. Para el diagnóstico físico son muy eficaces. Para
las emociones la verdad es que poco. Creo que todas las medicinas deberían
sumarse y no restarse, y por eso mi labor es ponerme al servicio de la medicina
ayurvédica y no menospreciar ninguna otra que pueda ayudar a mi o al paciente en
el diagnóstico y tratamiento.

Otro conceprto clave en ayurveda es el rejuvenecimiento o “rasayana”. Tiene

relación con la belleza. Si tu te sientes realmente guapo o guapa es porque estás
sano y en paz. La belleza externa es la física, la que todos conocemos e
incorporamos de algún modo en nuestro estilo de vida. Es tan amplia que incluye
desde aplicarse un simple maquillaje a tomar conciencia de qué colores pueden
favorecer más a tu tono de piel pasando por cuidar la alimentación.

Desde mi punto de vista la auténtica belleza se encuentra en el punto donde se

unen la externa y la interna. La interna es una actitud, un estilo de vida; las ganas de
vivir, una sonrisa, un gesto…

Seguro que hay personas que te transmiten belleza y no son socialmente

reconocidas como “guapas”. Esa es la belleza que no podemos tapar, porque se
refleja en la mirada. Así adaptaría el refrán de una mirada vale más que mil palabras
por una mirada sana refleja más belleza que ningún tratamiento de estética
existente.

En mi centro de medicina natural hemos creado un programa de Belleza en el que

se contemplan la belleza interna y la externa, mezclando lo mejor de oriente y
occidente.

LOS DOSHAS: VATA, PITTA Y KAPHA

Continuando con los principios constitucionales, desde la visión ayurvédica la vida

y todo lo que ocurre en ella se explica a través de los cinco elementos, agrupados
en los tres doshas, vata, pitta, kapha, y las combinaciones de los mismos.

VATA

Compuesto de aire y espacio, vata regula el principio de la creación y del

movimiento. Desde el ámbito de la Medicina Ayurveda, cualquier movimiento
corporal, idea, emoción o pensamiento nuevo requieren un vata equilibrado.
Cuando vata está en desequilibrio cualquiera de estos movimientos, ideas o
emociones pueden quedar perjudicados.

7
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

Si generas una nueva célula, idea, emoción y tu vata dosha está en desequilibrio,
después se va a transformar en otro desequilibrio y el resultado final será siempre
negativo. Con los ejemplos posteriores me comprenderás mejor. Sigue leyendo.

PITTA

Pitta produce las cualidades del fuego y del agua; la transformación. Del mismo
modo que el fuego transforma cualquier cosa que toca, Pitta está presente cada vez
que el cuerpo convierte o procesa algo. Se encarga de la digestión, el metabolismo,
el mantenimiento de la temperatura, la percepción sensorial y la comprensión. Pitta
desequilibrado puede comportar la irritación y la inflamación física, mental o
emocional.

La rabia, ira y frustración son propios de un fuego no digerido. Si se mantiene sin

digerir o expresar mucho tiempo esa emoción, el cuerpo lo manifestará en forma de
inflamaciones, irritaciones e incluso infecciones. Si esas afecciones solo se apagan
con fármacos alopáticos, se puede manifestar después en formas más graves como
aparición de células tumorales o pérdida de tejidos, los cuales literalmente se
queman.

KAPHA

Kapha, compuesto de tierra y agua, gobierna la estabilidad y la estructura. Forma la

sustancia del cuerpo humano, la del esqueleto y la de las moléculas grasas de varios
órganos que apoyan el cuerpo. Además, controla la cohesión, la calma y serenidad.
Un exceso de kapha conduce a una sobreabundancia de densidad, pesadez,
aumento de peso, tristeza y apatía.

Para que me entiendas mejor, kapha representa el acúmulo, el resultado final de lo

que vata ha generado y pitta ha transformado. Si además tu kapha está también
desequilibrado, el resultado será aún más negativo, porque será más “denso”. Y
cuanto más pesado es algo, más difícil resulta de eliminar. A nivel físico, por
ejemplo, puede suponer una metástasis del tumor generado por vata, y a nivel
emocional una depresión mayor. Si por lo contrario vata está en equilibrio y pitta
también, kapha manifestará un hecho, emoción o pensamiento positivo. Un ejemplo
podría ser tener una buena nota en un examen después de haber iniciado el proceso
de estudio en equilibrio (vata) y después estudiar y acudir al examen (pitta). Así pues,
estos tres doshas se encuentran tanto dentro del cuerpo como fuera de él y siempre
un cambio en uno implica un cambio en los otros dos.

Te pongo más ejemplos. Si yo decido irme a vivir a Miami (idea principal o vata),
deberé planificar todo este cambio (pitta) hasta que se materialice la idea y ya esté
viviendo allí (kapha). Si yo estoy en equilibrio y, por lo tanto, soy consciente de lo
que supone el cambio, mi decisión de irme a vivir a Miami provocará un efecto
positivo o beneficioso. Si estoy en desequilibrio y tomo la decisión de una forma
precipitada (exceso de vata), enfadada (exceso de pitta) o con apatía dejando que

8
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

otra persona la tome por mi (exceso de kapha) probablemente cuando esté en Miami
en mi nueva casa seguiré en desequilibrio y ese cambio tendrá un impacto negativo
en mi cuerpo.

PRAKRUTI: TU CONSTITUCIÓN ES ÚNICA

La clave para el bienestar ayurvédico y la curación está en entender que la salud no

es una propuesta igual para todos. Es imprescindible conocer la naturaleza única de
cada persona y situación, teniendo en cuenta el individuo, la estación, la geografía,
y otros múltiples factores que nos afectan en nuestro día a día.

Cada persona tiene una constitución ayurvédica que es específica para él o ella
(Prakruti), y el hecho de no estar acorde con esa constitución crea desequilibrios en
su salud. Esta se decide en el momento de la concepción y nunca cambia. Lo que
cambia es el desequilibrio o dosha alterado (Vikruti). Si estos desequilibrios no se
abordan, Ayurveda dice que la enfermedad puede desarrollarse. Por lo tanto, los
primeros signos de desequilibrio sirven como llamada de atención para hacer
cambios suaves y naturales en el comportamiento para volver al equilibrio, como,
por ejemplo: ajustar la dieta, modificar las actividades diarias y tomar remedios a
partir de plantas medicinales durante algún tiempo.

La determinación de la Prakruti es fundamental para equilibrar la constitución de

cada persona, y requiere una evaluación de su estado más natural. Consideremos
nuestra estructura física, así como nuestras tendencias mentales y emocionales.
Pensemos en lo que es más natural para nosotros, en lugar de lo que somos cuando
estamos estresados o enfermos. Ayurveda dice que cada persona puede entender
su naturaleza básica y tendencias mediante la comprensión de su estado
equilibrado.

El dosha desequilibrado (nuestro Vikruti, o condición actual) puede manifestarse de

varias formas y en varias etapas; desde un sentimiento general de “algo no va bien”,
hasta enfermedades diagnosticadas con complicaciones graves. Para abordar esto,
Ayurveda presenta una amplia “caja de herramientas” con modalidades de
tratamiento para elegir. Pero cualquiera que sea el tratamiento, el objetivo es
restablecer el equilibrio natural de vata, pitta y kapha.

LOS REMEDIOS AYURVEDA

¿Alguna vez te has planteado que con un simple paseo cerca del mar o unas mini
vacaciones de fin de semana puedes frenar la enfermedad? Ayurveda sí. Por ejemplo,

9
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

si llevas un mes estresado por el trabajo lo notarás. Si entonces te tomas un descanso

mental, físico y emocional durante un fin de semana, le darás espacio y tiempo a tu
mente para que frene el ritmo acelerado (vata alterado) y seguramente el lunes volverás
al trabajo sin estrés. En cambio, si llevas un año con estrés en el trabajo seguramente
no te darás ni cuenta de ello, aunque tus amigos, familiares te lo noten. Además,
empezarás a manifestar algún síntoma, como puede ser cefalea, insomnio, sequedad
en la piel y mucosas, estreñimiento…

Si sigues durante décadas con ese estrés laboral (lo cual no es tan poco común en
nuestra sociedad) se puede manifestar la enfermedad en formas más graves; por
ejemplo, una gastritis crónica, candidiasis crónica, migrañas e incluso tumores.
Dependiendo de la emoción que te genera ese estrés sostenido; miedo, enfado o
tristeza y de tu Prakruti (constitución innata) se manifestará una enfermedad u otra. Ésta
siempre irá precedida de un síntoma más ligero, como los mencionados anteriormente.
En este caso, la causa es el estrés en el trabajo y los posibles síntomas son los
mencionados. Pues bien, la medicina convencional suele tratar los síntomas y no la
causa.

La Medicina Ayurveda te dice:

Presta atención a lo que tu cuerpo expresa, a las señales que indican que algo no va
bien, sino se convertirán seguro con el paso del tiempo en algo más complicado y
desagradable de tratar.

Ayurveda ofrece una serie de maneras para equilibrar doshas y encontrar el

bienestar. La clave, como has entendido en el párrafo anterior, está en encontrar el
equilibrio con un enfoque integral: dirigir la mente, el cuerpo y el espíritu.

Los remedios ayurvédicos se basan en:

• Modificaciones en la dieta.
• Ajustes de estilo de vida y actividad.
• Tratamientos ayurveda generales y/o específicos: abyangha, champi, shirodara,
pindas…
• Suplementos de hierbas medicinales.
• Yoga, Pranayama (técnicas de respiración) y meditación.
• Los procesos de limpieza, tales como Panchakarma.

En todos los casos, es necesario acudir a un profesional de la medicina ayurveda

para que realice el diagnóstico de prakruti y vikruti y pautar el tratamiento adecuado.
Igual que un diagnóstico adecuado puede ayudar a mejorar notablemente tu calidad
de tu vida, un diagnóstico erróneo la puede empeorar. La medicina ayurvédica es
compatible con absolutamente todas las medicinas que existen pues, al ofrecer una
visión global del ser humano, puede aplicar fórmulas ajustadas a cualquier
tratamiento adicional que un paciente tenga pautado.

10
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

Por ejemplo, yo he tratado pacientes con tumores malignos, depresiones mayores,

hipertensión severa, TDH…Al inicio del tratamiento nunca les he recomendado
disminuir ni retirar su medicación habitual. Si con el tiempo mejoran y comprenden
la causa de la enfermedad, entonces nos planteamos disminuir la medicación,
intentando siempre que el profesional médico que se la ha pautado esté al corriente.

Lo que sí siempre y para siempre puede ayudarte a mejorar es adecuar la dieta a tu

constitución ayurvédica.

NUTRICIÓN AYURVEDA: Algunos consejos para sentirte más ligero y

animado

La nutrición ayurveda toma su base en los cinco elementos naturales: tierra, agua,
fuego, aire y éter. Éstos se encuentran relacionados con seis sabores presentes en los
alimentos: dulce, salado, amargo, picante, astringente y ácido.
Pero lo más importante es comprender la digestión. Si sabes cómo digieres sabrás
cómo vives. La digestión apropiada no comienza sólo con lo que se come sino cómo se
come.

Aquí hay cinco pautas simples pero importantes para asegurar que tu digestión sea
optima:

1. Empieza las comidas con un momento de relajación o de agradecimiento: cuando

el cuerpo está relajado y centrado en la comida, la secreción de enzimas digestivas
se maximiza.
2. Come en un ambiente tranquilo: cuando la mente está involucrada en el drama y la
emoción, la digestión se altera. Apague la televisión, no discuta temas intensos en
la mesa durante la cena y no coma mientras conduzca en el coche.
3. Mastica bien los alimentos: la digestión comienza con la vista y la masticación. La
masticación adecuada permite que las enzimas de la saliva comiencen el proceso
digestivo. Los alimentos deben ser masticados hasta que tengan una consistencia
uniforme.
4. Come hasta que estés satisfecho, no hasta que esté lleno: comer en exceso es una
de las principales causas de malestares digestivos y enfermedad posterior en los
países occidentales. La sensación de saciedad no aparece hasta los 20 minutos de
empezar a comer, así que come tranquilamente, sino llenarás tu estómago antes
que la señal llegue al cerebro. La manera más segura de prolongar la vida para la
mayoría de la gente es comer menos. Es importante aprender la diferencia entre el
hambre real y el deseo de tener placer a través del gusto (hambre emocional).
5. Descansa antes de pasar a la siguiente actividad: para la digestión óptima, es
importante descansar después de comer. La falta de descanso significa que la
fisiología del cuerpo cambiará de la digestión hacia la actividad de los músculos del

11
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

cuerpo. Esto deja los alimentos pobremente digeridos en el sistema digestivo. Lo

mejor es esperar por lo menos 20 minutos antes de pasar a la siguiente actividad.
Con tan solo comer los alimentos de manera adecuada se evitan muchos problemas
digestivos y se previenen enfermedades más graves. Cuando esto se combina con
una dieta saludable, el efecto es aún más dramático y desaparecen casi todos los
problemas digestivos.

Ayurveda enseña que la mejor dieta es la que es apropiada para la constitución de la

persona, o el balance de energía único del cuerpo de cada quien.

PRINCIPIOS DE LA NUTRICION AYURVEDA: SOMOS LO QUE COMEMOS,

PERO SOBRETODO SOMOS LO QUE DIGERIMOS

Ayurveda se basa en la creencia de que nada es bueno para todo el mundo y que algo
siempre es bueno para alguien. Esta creencia nace de la comprensión de que cada uno
de nosotros es único. En pocas palabras, cada uno de nosotros es bioquímicamente
diferente: tenemos diferentes niveles de hormonas, enzimas y neurotransmisores. Cada
persona reacciona al mundo de maneras diferentes.

La comida ayurvédica consiste simplemente en una comida deliciosa, preparada

adecuadamente, con conocimiento de sus efectos en la salud y la satisfacción del que
la come. Ayurveda proporciona un amplio entendimiento de la nutrición según los
diferentes tipos de constitución. La comida puede ser nuestra medicina. La nutrición es
tan importante, que las otras terapias solo son completamente efectivas cuando la dieta
es también adecuada. Manteniendo el equilibrio de las tres doshas disfrutamos de
buena salud; pero cuando se pierde llega la enfermedad. La clave para mantener el
equilibrio es comer más de los alimentos y sabores que pacifiquen la dosha dominante
y menos de los alimentos y sabores que la agraven. La comida ayurvédica constituye
una verdadera alquimia de los alimentos, el cocinar es la ciencia del manejo adecuado
de los sabores. El sabor de la comida es una guía para su valor nutricional. En la
alimentación ayurvédica no faltan nunca alimentos naturales, frescos, sabrosos y recién
cocinados.

Para saber si hemos terminado bien la digestión debemos tener una sensación de
ligereza y bienestar, si hay eructos deben ser limpios sin olor y sentir hambre. Para saber
si el hambre es verdadera, toma agua caliente y si sigues teniendo hambre significa que
es real. Si desaparece es que aun quedan residuos y debe tomarse más agua y esperar
más tiempo.

Ayurveda enseña que las personas con una naturaleza vata, o aquellas personas
delgadas, muy móviles que padecen de sequedad y frío, necesitan más cereales,
aceites, sal y un poco de picante en su dieta. Aquellos que no reciben las cantidades
suficientes son propensos a la ansiedad, al estreñimiento y al insomnio, entre muchas
otras enfermedades. Necesitan alimentos nutritivos y con frecuencia tienen dificultades

12
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

para mantener una dieta vegetariana. La gente de naturaleza vata debe evitar comer
demasiadas ensaladas y frutas, así como las legumbres y disfrutar de más cereales y
frutos secos.

La gente de naturaleza pita, o aquellos que tienden a ser calurosos, intensos y muy
centrados necesitan más vegetales crudos y alimentos ligeramente condimentados.
Se cree que la comida picante conduce a una mayor incidencia de erupciones en la piel,
debilidad del hígado e ira. Las ensaladas grandes son maravillosas.
La gente de naturaleza kappa, o aquellos que tienden a tener sobrepeso o ser robustos
y con frecuencia se mueven y hablan muy despacio, se benefician de alimentos más
ligeros como verduras y ensaladas y les va bien comer alimentos picantes. Si come en
exceso alimentos pesados, dulces y aceitosos puede llegar a manifestarse como mayor
acumulación de mucosidad, así como aumento de peso y diabetes. Las personas con
carácter kapha deben evitar todos los dulces, productos lácteos y el exceso de frutos
secos y la mayoría de los cereales como el trigo y el arroz. Sin embargo, se pueden
comer granos como la quínoa y el mijo.

Recuerda, nada es correcto para todos y todo es bueno para alguien. Ayurveda evita el
dogma de "todo el mundo debe comer..." y lo sustituye por un programa de
alimentación individualizado que satisface las necesidades de las personas. Con una
dieta y un estilo de vida adecuado, el objetivo de Ayurveda es ayudar a cada persona
a alcanzar su potencial máximo: física, emocional y espiritualmente.

CUIDAR EL AGNI: 11 consejos prácticos

Una de las cosas que más me sorprendieron en mi primer viaje a India fue cuando me
contaron que a un bebé cuando nace no se le mide su salud por el peso, la talla sino
que se le mide por su Agni. El Agni es, para que nos entendamos aquí en occidente, la
capacidad de digerir compuestos orgánicos, ideas y emociones. Si tienes un Agni eficaz
estás en equilibrio. Cuando se apaga tu Agni mueres.

La clave para mantener la salud está en comer según la propia capacidad digestiva,
digerir bien y eliminar correctamente del organismo los productos de desecho. Para
ello es importante seguir un estilo de vida adecuado según cada constitución, respetar
la dieta, la combinación de los alimentos y evitar reprimir las emociones.

La capacidad digestiva de cada individuo se valora en función a las características del

Agni o fuego que gobierna el metabolismo y la digestión en el organismo. Este es un
concepto clave en Ayurveda. Según la Charaka Samhita “la fuerza, la salud, el
entusiasmo, el metabolismo, la vitalidad y la duración de la vida dependen del Agni.
Cuando esta energía funciona correctamente la persona manifiesta una vida armónica
y saludable, sin embargo, las enfermedades comienzan aparecer cuando este fuego es
débil y la vida se extingue cuando el mismo se apaga.”

13
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

Cuando el Agni es débil se desequilibra tanto Vata como Kapha, es decir; las sustancias
no digeridas se acumulan en tracto gastrointestinal y el colon, y se mueven hacia otras
partes del cuerpo creando infecciones, exceso de grasa, aire y estreñimiento. En
cambio, cuando el Agni es muy fuerte se incrementa el calor y las sustancias ácidas en
el organismo, quemando de este modo los nutrientes contenidos en el bolo
alimentario, produciendo a su vez toxinas y desequilibrando el dosha Pitta.

Comparto a continuación mis once consejos prácticos para mejorar el

Agni rápidamente.

1. No comas más de lo que necesitas y come sólo cuando tengas hambre.

2. Saborea y disfruta la comida.
3. Los alimentos deben masticarse bien.
4. La comida debe tomarse caliente.
5. Los alimentos deben tomarse acompañados solo de una pequeña cantidad de
agua. El agua siempre es mejor tomarla templada o caliente.
6. Al finalizar la comida, uno debe descansar, para permitir la digestión de los
alimentos o dar un paseo muy tranquilo, favoreciendo la digestión.
7. La comida principal debe ser tomada cerca del mediodía, cuando el sol está alto y
agni es más fuerte.
8. Mientras comes no realices ninguna otra tarea.
9. No cenes tarde.
10. Añade especies suaves a las comidas: como la cúrcuma, jengibre, comino, cilantro
e hinojo. También se pueden tomar en infusión.
11. Come con regularidad y si puedes siempre a la misma hora.

AAMA: tu mayor enemigo

Es la comida no digerida. La acumulación de Aama puede desencadenar una patología

en cualquier zona u órgano. Con una simple dieta podemos resolver una artritis.
Entonces ¿por qué no lo hacemos?

Por eso Ayurveda pone especial atención al Agni, a la rutina diaria y a tratamientos de
pancha karma o desintoxicación. El atributo ideal para combatir el Aama es el caliente.
Así que te recomiendo que empieces a tomar agua templada en vez de fría durante al
menos un par de semanas y verás que tu mente comienza a estar más clara. Recuerda
que el intestino es “nuestro segundo cerebro”, así que si lo mantienes limpio, seguro
que tomarás decisiones más acertadas.

Si la acumulación de Aama es crónica, para reducirla se debe pautar primero una dieta
personalizada muy ligera o ayuno si se puede para limpiar y posteriormente se pautan
alimentos para fortalecer el cuerpo de forma progresiva. Los suplementos que ayudan
a eliminar Aama son en general los compuestos con hierbas amargas: ya sea por masaje,

14
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

con la comida o en forma de infusión. Una muy buena es el jengibre. Más adelante te
cuento cómo prepararla.

Aama puede estar provocada por distintos factores. Para que te hagas una idea, puede
acumularse por una mala rutina a la hora de comer, por omer alimentos inapropiados,
comer bajo una emoción fuerte, comer sin hambre, comer con demasiada agua o agua
fría…
El Aama es la causa de las enfermedades. Lo que debemos identificar es cuál es el
factor que ha desencadenado la formación de Aama. Cuando Aama está presente,
debe ser eliminada con el tiempo, ya que además complica la enfermedad y puede
inhibir la eficacia de las hierbas y otros medicamentos.

Cuando hay Aama podemos observar algunos de estos síntomas:

• Pesadez.
• Indigestión.
• Mal olor en los malas (productos de deshecho): Sudor, orina, heces.
• Mal aliento.
• Mal olor corporal en general.
• Erupciones cutáneas.
• Cansancio o falta de energía.
• Estrés y/o ansiedad.
• Sensación de enfado permanente.
• Tristeza.
• Obesidad.
• Dolor en articulaciones: artritis reumatoide.
• Capa blanquecina en la lengua.
• Dolor abdominal.
• Gases.
• Obstrucción en algún canal: estreñimiento, retención de orina, falta de sudor...

¿Tienes alguno de ellos? Seguramente la respuesta es afirmativa. Tranquilo, el 90% de

los accidentales tenemos Aama. Normalmente, con unos pequeños cambios en tus
rutinas diarias y en la dieta se elimina una gran parte. Si la eliminas a tiempo, evitarás
que otros síntomas y enfermedades más graves se manifiesten.

RUTINAS PARA INCORPORAR EN TU VIDA DESDE MAÑANA:

DINACHARYA

Desde que nos levantamos hasta que nos acostamos cada acción que realizamos tiene
una repercusión en nuestro estado de salud, tanto a nivel físico, como mental y
espiritual. En cada paso que das estás tomando una decisión consciente o inconsciente
hacia donde quieres dirigir tu energía y cómo esta se manifestará en tu cuerpo. Permitir

15
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

a tu cuerpo que tenga una rutina diaria ayuda a potenciar tu reloj biológico,
contribuyendo a una mejora en la absorción, digestión y eliminación a todos los niveles.

Para terminar este eBook, te regalo un dinacharya con 3 consejos ayurvédicos que me
han servido a lo largo de los años a ayudar a mejorar la calidad de vida de cientos de
personas. Por supuesto, también puedes aplicar las recomendaciones que menciono
en apartados anteriores, pero estos 3 son los más sencillos para principiantes y además
yo misma he probado su eficacia conmigo y con pacientes. Los casos en los que están
contraindicados los especifico también.

Por supuesto, para un resultado más notable, te recomiendo acudir a un profesional de

la medicina ayurveda para que valore tu caso y te personalice el tratamiento.

Si lo haces te aseguro que podrás sentir algunos de los beneficios de la medicina

Ayurveda. Te animo a probarlo. No me sirve que lo hagas 2 días. Por lo menos necesitas
un mes para que tu cuerpo comience a eliminar toxinas y puedas sentir un efecto en el
cuerpo.

1- EL JENGIBRE: LA RAÍZ MEDICINAL QUE CAMBIARÁ TU VIDA

¿Cómo es posible que después de tantos siglos que existe aún no lo usemos como
medicina? El jengibre es un cúmulo de beneficios. Contiene compuestos como aceites
esenciales vitaminas, minerales y aminoácidos. Si nos centramos en los aceites
esenciales encontramos el limonelo, citronella, canfeno entre otros. Y el gingerol es uno
de los aceites esenciales que posee que le da su sabor picante.

También es un tubérculo rico en vitaminas como son las vitaminas B y la vitamina C,

además que es rico en minerales como el calcio, el fósforo, aluminio y cromo. Otro de
sus compuestos son los ácidos como el aspártico, linoleico, el oleico y el ascórbico. Y
en cuanto a los aminoácidos como la metionina, la niacina, la histidina, la arginina, el
triptófano, la leucina entre otros. El jengibre es además muy rico en antioxidantes,
tiene enzimas como la proteasa y el zingibaina y, fitonutrientes como los flavonoides o
los carotenos.

El jengibre es bueno para todas las inflamaciones, elimina toxinas rápidamente, ayuda
a recuperar la sensación de calma física y mental, es un gran digestivo y vigorizante,
quema la grasa abdominal de forma eficaz, evita la formación de coágulos y varices,
ayuda en los casos de halitosis, mejora la flora bacteriana y evita que tengamos gases
e hinchazón después de comer, previene y mejora los casos de gastritis y úlceras de
estómago, ayuda a prevenir alergias como la alergia al polvo y al polen y también
contribuye a regular la mente y las emociones. ¿Entonces, por qué no tomarlo?

La ingesta o consumo de la raíz del jengibre está totalmente relacionada con la pérdida
de peso y eliminación de toxinas. Pero personas con anorexia nerviosa o que deban
ganar peso también lo pueden tomar para eliminar toxinas mentales.

16
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

Para poder hacer una preparación de jengibre, lo mejor es utilizar litro de agua por cada
trozo de raíz (10 cm de raíz aprox). Cuando el agua esté hirviendo, entonces podemos
incorporar el jengibre y lo dejaremos alrededor de 3 o 4 minutos para que tome todo
el sabor. Posteriormente si lo deseas, puedes colocar un poco de miel para endulzar,
limón, naranja o incluso un poco de manzanilla para darle otro sabor. La miel siempre
debes añadirla cuando el agua esté templada, ya que a 40 grados es tóxica y con el
tiempo podría producirte Aama en el intestino.

El mejor momento para tomarlo es antes de las comidas principales. Notarás

rápidamente sus beneficios si lo tomas en ayunas, cuando el cuerpo está más puro y
los órganos lo asimilan rápidamente. Espérate 10 minutos y después ya puedes
desayunar. Si no puedes tomarlo durante el día por falta de tiempo, tómalo sólo en
ayunas.

Solo está contraindicado en el último mes de embarazo, ya que puede estimular la

producción de oxitocina y adelantar el parto. En caso de hemorroides, el jengibre
intensifica el dolor aunque, si lo soportas unos días, las termina eliminando.

Te animo a que lo pruebes durante un mes y me cuentes los resultados.

2- PRANAYAMA ANTES DE EMPEZAR EL DÍA: EL ANTÍDOTO DEL ESTRÉS

Cuando iniciamos el día siempre de la misma manera, nuestro cuerpo y mente

comienzan a sentirse más seguros y estables, lo que permite que nuestra mente se
relaje y tome conciencia de nuestro cuerpo. Conectamos la mente al cuerpo. Te
recomiendo que practiques pranayama por lo menos durante diez minutos al levantarte
de la cama. Puedes ir al baño a vaciar tu vejiga e intestino, pero antes de hablar con
nadie, ducharte, comer…practica esta respiración.

Diez minutos son los necesarios para que la acetilcolina se sintetice en el cerebro, la
cual, entre otras acciones, permite la disminución de la frecuencia cardíaca, así como el
aumento de la acción de los intestinos y del funcionamiento visceral. Por lo tanto,
comenzarás el día más relajado además de conectado al cuerpo. Imagina cuánto lo
agradecerán tu cuerpo y mente si lo practicas durante un mes.

Varios pacientes a quienes les he indicado esta práctica me han comentado que los días
que no practican pranayama no consiguen ir al baño y que ese día sienten más estrés.
Además, si te tomas diez minutos más al día para ti a partir de mañana, en un mes te
habrás dedicado 300 minutos, que son 5 horas enteras sólo para ti. Este incremento de
espacio personal te proporcionará una mayor felicidad interna y más asertividad en la
toma de decisiones. Te lo garantizo.

En mi canal de YouTube María Salvatierra encontrarás el video Pranayama: una sencilla

respiración milenaria para tu bienestar general. Hay muchísimos tipos de pranayama,
pero el que te recomiendo yo está indicado para todas las personas. Si tienes alguna

17
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

duda al practicarlo, puedes preguntar a un profesor de yoga o leer más sobre esta
práctica milenaria.

3- DA GRACIAS ANTES DE ACOSTARTE

Actualmente existen infinidad de prácticas, nuevas terapias y herramientas que nos

invitan a agradecer absolutamente todo lo que te sucede durante el día. No está
demostrado científicamente, pero no conozco a nadie que me haya dicho que no ha
mejorado por dar las gracias. Fíjate que la gente que es más agradecida parece más
feliz. No sabemos exactamente por qué, pero el acto de agradecer provoca placer si lo
practicas a diario.

Te propongo que cada día antes de acostarte repases tu día y, en la medida de lo

posible, agradezcas todo lo que recuerdas que te ha ocurrido. Quizás no lo sientas,
pero agradece también lo que no te ha gustado, porque es la clave para que sigas
aprendiendo y evolucionando.

Vas a convivir con tu cuerpo, mente y emociones el resto de toda tu vida. Escúchales y
cuídales porque todo lo que hagas ahora tendrá un efecto en el futuro.

18
María Salvatierra AYURVEDA PARA PRINCIPIANTES Y NO TANTO

Gracias por haber llegado hasta el final de este eBook. Deseo que te haya ayudado a
comprender las bases de la Medicina Ayurveda.

Si quieres seguir aprendiendo sobre Ayurveda te recomiendo estos dos libros:

• La Biblia del Ayurveda, de Anne McIntyre

• La Ciencia del Ayurveda, de Acharya Balkrishna

Y no puedes perderte el documental Ayurveda, el Arte de Vivir. Lo encontrarás en

castellano en YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=NfSHDTxwKCw

Si quieres conocer tu prakruti y vikruti visita la web www.mariasalvatierra.es, donde

podrás pedir cita para un diagnóstico y tratamiento Ayurveda. Para formaciones y cursos
visita nuestra escuela www.vitavedainternationalschool.com.

NAMASTE

19