OLGA CARDOZO CARRANZA ID 768755

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Gramaje para
Gramaje por Total Platos
Porción libras
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PREPARACIÓN ALIMENTO
MODELO 1 plato 8000
PETO 10 gr 80000 160
SOPA DE PETO
SOPA
DULCE LECHE ENTERA
100 gr 800000 1600

CARNE ( chatas
o cadera)
125 gr 1000000 2000
CARNE O
CARNE ASADA ACEITE 5 gr 40000 40
SUSTITUTO
AJO 2 gr 16000 32

SAL DE MESA
10 gr 80000 160
ARROZ 50 gr 400000 8000
CEBOLLA 3 gr 24000 48
ARROZ
CEREAL ACEITE 28 gr 224000 224
BLANCO
AJO 2 gr 16000 32
SAL 7 gr 56000 112

ARVEJA VERDE
35 gr 280000 560
ENSALADA DE TOMATE 24 gr 192000 384
ARVEJA,
VERDURA
TOMATE Y QUINUA GRANO
QUINUA 9 gr 72000 14.4
LIMON 5 gr 40000 80
SAL 5 gr 40000 80
PAPA 12 gr 96000 192
TUBERCUL CEBOLLA 10 gr 80000 160
O, PAPA CON
PLATANO, MAYONESA
RAIZ MAYONESA 9 gr 72000 144
SAL 7 gr 56000 112
MORA 10 gra 80000 16
FRUTA JUGO MORA
AZUCAR 4 gr 32000 64
PANELA INCLUIDA
POSTRE EN LA SOPA
PANELA
8 gr 64000 128

materia prim $ 41,780,000

mano de obr $ 7,415,878
cif $ 25,300,000
 $ 74,495,878
precio del con $ 132,000,000 comision $ 9,240,000
empaques $ 2,800,000
total gastos $ 86,535,878 $ 10,817
55

libras en pesos dinero para totales mensual

$ 1,500 $ 240,000

$ 2,000 $ 3,200,000

$ 9,500 $ 19,000,000
$ 5,500 $ 220,000
$ 1,000 $ 32,000

$ 1,000 $ 160,000
$ 1,800 $ 14,400,000
$ 1,000 $ 48,000
$ 5,500 $ 1,232,000
$ 1,000 $ 32,000
$ 1,000 $ 112,000

$ 2,700 $ 1,512,000
$ 1,450 $ 556,800

$ 5,000 $ 72,000
$ 800 $ 64,000
$ 1,000 $ 80,000
$ 800 $ 153,600
$ 900 $ 144,000

$ 1,000 $ 144,000
$ 1,000 $ 112,000
$ 1,400 $ 22,400
$ 1,600 $ 102,400

$ 1,100 $ 140,800
$ 41,780,000