CETOGENICA

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Operación transformer: Fase 3, quema la grasa final con la dieta cetogénica | Transformer
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Nueva Operación transformer: Fase 3, quema la

grasa ᑸnal con la dieta cetogénica
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El Libro de Operación
Transformer
Publicado por Darío Pescador en Jun 16, 2015 | 68

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Operación Transforme
http://transformer.blogs.quo.es/2015/06/16/operaciontransformerfase3quemalagrasafinalconladietacetogenica/ 1/20
2/3/2017 Nueva Operación transformer: Fase 3, quema la grasa final con la dieta cetogénica | Transformer
La nueva Operación
Transformer
Mar 17, 2015
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El Gourmet Saludable
En estas dos últimas semanas de la Nueva Operación Transformer vas a quemar grasa comiendo más grasa. De
verdad.
Habrás oído muchas cosas sobre la cetosis, buenas y malas. Te recomiendo que leas primero esto
El gourmet saludab
desayuna café y ga
La verdad sobre la cetosis plátano proteínas)
Feb 7, 2017
No, la cetosis no es peligrosa. Comer bollos y beber coca cola todos los días es peligroso. Cuando tu cuerpo
entra en cetosis simplemente quiere decir que está utilizando la grasa como energía. Bien utilizada, la dieta
cetogénica te hará perder grasa. No, no te van a explotar los riñones, ni vas a perder músculo. Tampoco tiene El gourme
saludable
nada que ver con la cetoacidosis, que es una enfermedad. La dieta cetónica se utiliza desde hace años para
secreto de
controlar la epilepsia en niños, porque se ha demostrado que el cerebro funciona aún mejor sin azúcar. de la com
sana
Cómo funciona tu cuerpo en cetosis Nov 16, 2016
Tu cuerpo almacena grasa, pero también almacena azúcar en forma de glucógeno. Llevas a cuestas dos El gourme
saludable
depósitos de glucógeno:
brownie d
chocolate
El hígado: almacena unos 70 gramos de glucógeno, que puede utilizar todo el cuerpo, pero se dedica sobre
segundos
todo para alimentar al cerebro. Ene 27, 2016
Los músculos: los músculos en total almacenan entre unos 200 gramos de glucógeno, aunque depende de la
cantidad de masa muscular de la persona. El glucógeno almacenado en cada músculo solo lo puede utilizar El Gourme
Saludable
como energía ese músculo, no va a ninguna parte. recetas de
para recu
¿Qué ocurre cuando esas reservas de glucógeno se agotan? En tu cuerpo se activa una especie de de la Navid
Ene 12, 2016
interruptor para que quemar grasa como fuente de energía. Al oxidar las grasas se producen cuerpos
cetónicos, moléculas que el cerebro y el corazón pueden usar directamente como energía. Incluso funcionan El gourme
mejor con ellas. saludable
tus receta
La dieta cetónica consiste en reducir la cantidad de hidratos que comes, no los eliminas por completo. La idea favoritas d
para una persona media es comer 50 gramos de carbohidratos al día o menos. Para que te hagas una idea, una verano
Jul 16, 2015
manzana tiene 25 gramos, y el pan de un bocadillo tiene 50 gramos. Es fácil pasarse.
La forma más sencilla de no pasarse con los carbohidratos es eliminando los alimentos que los contienen en
grandes cantidades.
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Carbohidratos que no debes comer
Pan
Pasta
Legumbres
Patatas
Fruta
Azúcar
Arroz
Bebidas azucaradas
Zumos
¿Qué carbohidratos nos quedan? Verduras y hortalizas. Podrás comer un montón de ellas.
Carbohidratos que sí debes comer

Verduras verdes y brosas:
lechuga
espinacas
alcachofas
brócoli
espárragos
coli or
Bulbos, tallos y raíces:
apio
zanahoria
cebolla
ajo
Tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, otros frutos no dulces
La dieta cetogénica a cambio es alta en grasas y proteínas. Tienes que consumir calorías su cientes para
mantenerte en forma y hacer deporte, y proteínas para evitar que tu cuerpo se coma tu masa muscular. Para eso
necesitarás aumentar la cantidad de grasa que consumes al día.
¿Quiere eso decir que puedes comer toda la grasa que quieras? No. Debes mantenerte con un dé cit calórico.
Volvamos a nuestra persona de 75 kilos. Se mantienen los cálculos aproximados que hicimos al principio para las
calorías totales y las proteínas, pero debemos mantener los carbohidratos por debajo de 50g al día:
Para una persona de 75 kilos
Calorías = Peso x 28 = 2.100 kcal -15% de reducción = 1.800 kcal aprox. Proteínas: Peso x 2 g = 150 g = 600 kcal
Carbohidratos: 50 g = 200 kcal Grasa = 100 g = 1.000 kcal restantes
Vamos a hacer el mismo cálculo para una persona de 55 kilos:
Para una persona de 55 kilos
Calorías = Peso x 28 = 1540 kcal -15% de reducción = 1.300 kcal aprox. Proteínas = Peso x 2 g = 114 g = 450 kcal
Carbohidratos = 40 g = 150 kcal aprox Grasa = 75 g = 700 kcal restantes
¿Puedes comer tanta grasa en un día? Claro que sí, y casi sin darte cuenta. Estos son algunos ejemplos de
cómo conseguirlo:
1.000 kcal de grasa equivalen a
7 cucharadas de aceite de oliva
125 g de mantequilla
300 gramos de queso parmesano (contienen además 114 g de proteínas)
3 aguacates
150 g de nueces
Veamos un ejemplo de un menú cetogénico de 1.800 kcal para una persona de 75 kilos.
Un menú diario cetogénico

Desayuno: huevos con bacon
2 tiras de bacon salteadas en la sartén

2 huevos revueltos en la grasa que deja el bacon
2 tostadas de centeno tipo wasa
Carbohidratos: 7,5 g Grasa: 22,2 g Proteína: 18,4 g Calorías: 343,3 kcal
Almuerzo: Ensalada de atún
70 g (una lata pequeña) de atún en aceite escurrido

1 cucharada de mayonesa
2 tallos de apio cortados
Comida: Ensalada césar con pollo
150 g (una pechuga) de pollo a la plancha en tiras

150 gramos de lechuga o espinacas frescas
Aderezo:
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite
1 cucharada de queso parmesano rallado
Merienda: queso con frutos secos
50 g de queso curado
25 g (20 unidades) de almendras
4 cerezas
Carbohidratos: 10,8 g Grasa: 28,8 g Proteína: 18,7 g Calorías: 36,.4 kcal
Cena: salmón con brócoli
150 g (1 cabeza) de brócoli salteado en 1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de semillas de sésamo 1 una cucharada de salsa de soja sobre el brócoli
150 g de salmón al horno con 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
estragón, eneldo, sal, pimienta para el salmón
Carbohidratos: 13,2 g Grasa: 19,8 g Proteínas: 34,2 g Calorías: 359,8 kcal
TOTAL
Carbohidratos: 57,2 g Grasa: 105,5 g Proteínas: 155,5 g Calorías: 1785,8 kcal
El atracón nal
El atracón nal
Tras dos semanas en cetosis, habrás cumplido con la misión. El último día haz una comida de celebración, y
cómete una paella, una pizza, un bocadillo de tortilla, un plato de alubias o cualquiera de esas cosas que has
echado de menos.
Cuando los hidratos de carbono vuelven a tu organismo, se reponen las reservas de glucógeno, con lo que tus
músculos se hinchan. Teniendo en cuenta que has perdido grasa, tendrás un aspecto espléndido, gracias al
efecto retractilado. Hazte una foto sonriente y súbela a Facebook.
Preguntas frecuentes
Me siento débil. ¿Es normal?
Es normal, especialmente los primeros días. Sin embargo, si persiste, asegúrate de tomar mucha agua y caldo de
carne (casi sin calorías) para reponer electrolitos.
¿Puedo seguir esta dieta el resto del año?
Podrías, pero no lo recomiendo. El cuerpo se adapta a todo, y llegará un momento en que no sea efectiva.
¿Puedo hacer esta dieta y no hacer deporte?
No. La única condición para que esta dieta funcione es que sigas entrenando y hagas ejercicio de resistencia
(pesas, sprints, saltos, intervalos). De lo contrario tu cuerpo podría empezar a comerse su propia masa muscular.
¿Qué hago cuando terminen las dos semanas y después del atracón?
Introduce de nuevo los carbohidratos en tu dieta, poco a poco y primando los carbohidratos de absorción lenta:
legumbres, arroz integral, avena, boniatos, etc.
Noto mis músculos más pequeños ¿estoy perdiendo masa muscular?
No necesariamente. Cuando tu cuerpo se queda sin glucógeno, pierde agua. Por eso tus músculos parecen algo
más pequeños. Cuando llegues al nal, podrás ver como siguen ahí.
Foto: bacon and eggs, de Shutterstock, no reutilizar
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dieta, el batido para crecer
La verdad sobre la cetosis Operación Transformer: el libro
Autor: Darío Pescador
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68 Comentarios
Zenon Bender
Zenon Bender
16 JUNIO, 2015
Buenas, el ejemplo de menú se puede aplicar las 2 semanas? Que variaciones podria hacer? Las
legumbres no son permitidas?
Responder
Darío Pescador
26 JUNIO, 2015
Puedes hacer las variaciones ente las fuentes de grasa y de proteínas. Por ejemplo:
Proteínas: atún, salmón, pollo, carne de vacuno, carne de cerdo, yogurt, queso fresco
Grasa: frutos secos, aguacate, mantequilla, aceite de oliva, queso curado
Carbohidratos: todas las verduras verdes, pimientos, zanahorias, cebollas, col, brocoli,
coli or, calabacines
No, en esta fase no puedes tomar legumbres.
Responder
JR
18 JUNIO, 2015
Darío me parece todo muy bien, pero no entiendo lo de las cerezas de la merienda….no son
carbohidratos densos y rápidos (fruta) ?
Responder
Darío Pescador
22 JUNIO, 2015
Son tan poca cantidad que ni siquiera cuentan. Ayudan a que tenga mejor sabor.
Responder
Tania
18 JUNIO, 2015
ES ALGO PARECIDO A LA DIETA ATKINS, MUY EFECTIVA POR CIERTO.
Responder
Francisco
20 JUNIO, 2015
Hola Dario,
este mensaje no debería de ir aquí, pero no encuentro forma de poder contactar contigo, el boton de
abajo de “contactar” no lleva a ninguna parte, y en el Facebook ya no puedes recibir mensajes; me
gustaría enviarte un mail. ¿Podrías indicarme una forma de poder hacerlo?
Gracias!
Responder
Juan
21 JUNIO, 2015
La gente se cree que mi novia me pega, Dario, vamos a ver, di algo, me salen moretones en las zonas
musculares de fallo muscular, dime que es algo normal y asi la gente lo lee y me deja en paz :/
Responder
Adela
22 JUNIO, 2015
Buenas Daría: Quería preguntarte tu opinión sobre la “dieta” del ayuno de 16 horas, y comer sólo
durante 8 horas. ¿Qué opinión te merece? GRACIAS Y ENHORABUENA POR EL BLOG, es realmente
bueno
Responder
Nat
24 JUNIO, 2015
He realizado un dieta de este tipo con un nutricionista y a los 10 días tuve que dejarla, ya que
comence con aliento con olor a jarabe de arce, que le llaman, parecido al de la manzana, mareos y
vómitos.No a todos les sienta igual de bien, sería bueno que se incluyesen los síntomas que indique
que no nos está sentando bien la dieta y en qué momento se´ría recomendable dejarla.Como
información adicional no tengo ninguna patología de base y con 24 años.
Responder
Darío Pescador
26 JUNIO, 2015
Algunas personas pueden experimentar mal aliento y debilidad. En muchos casos se

debe a que no se están hidratando su cientemente. Tomar mucha agua, caldos de carne
o bebidas con electrolitos sin azúcar es una forma fácil de solucionar los síntomas. En
otro caso, es mejor dejarlo.
Responder
Guillermo
25 JUNIO, 2015
Estimado, estando en dieta cetogénica ¿alguna recomendación de alimentación para después de

entrenar o es mejor esperar la comida que corresponda?
Muchas gracias por los valiosos artículos!
Responder
Sam
26 JUNIO, 2015
Hola Darío, genial artículo como siempre. Tengo una duda que no he conseguido me conteste nadie
en cuanto a la cetosis. Soy Diabético Tipo 1, y por tanto me tengo que inyectar insulina a diario. Me
cuesta muchísimo trabajo perder peso y creo que todo va relacionado con la insulina ya que hago un
entreno muy parecido al transformer que promueves en ese blog pero con resultados muy lentos y
un poco pobres a mi modo de ver. Normalmente acudo 5 días a la semana al gym haciendo una
rutina tipo Full Body partida en dos días, el tercer día hago cardio estratégico, mezclando el HIIT con
cardio normal y los últimos dos días repito la Full Body. Después de cada entreno suelo meter 10-15
min de HIIT o Cardio depende de cómo este de fuerzas y tiempo ese día.
No me enrollo más, la duda que tengo es que si intento hacer dos semanas de cetosis sin apenas
carbohidratos y por tanto reduciendo al mínimo el uso de insulina tendría algún otro problema
secundario de salud, ya que los médicos siempre recomiendan que tomes muchas raciones de
hidratos de carbono y que sigas pinchándote insulina pero yo cada vez pienso que eso no es un
buen camino para mí y conseguir algún objetivo.
En n, muchas gracias por el Blog aporta información muy interesante. Saludos.
Responder
Darío Pescador
5 JULIO, 2015
Hola Sam, muchas gracias por tu mensaje y enhorabuena por llevar un régimen tan sano
y exigente.
Hay multitud de experimentos que indican que una dieta baja en carbohidratos es
bene ciosa tanto en el caso de diabetes tipo 2 como en tipo 1:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900714003323
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19604407
En la diabetes tipo 1, la principal causa de alarma es la cetoacidosis. No obstante hay

experimentos con éxito tratando la diabetes tipo 1 con dietas bajas en carbohidratos con
éxito y sin aumento de los cuerpos cetónicos:
http://www.ijcasereportsandimages.com/archive/2014/010-2014-ijcri/CR-10435-10-
2014-clemens/ijcri-1043510201435-toth-full-text.php
Y aquí tienes un blog traducido del sueco de una persona con diabetes tipo 1 que sigue
la dieta cetogénica:
http://translate.google.com/translate?
hl=en&sl=sv&tl=es&prev=_dd&u=http://diabetestypettlchf.blogg.se/
Una gran parte de la comunidad médica sigue recomendando dietas bajas en grasa
porque el sobrepeso es un factor de riesgo para la diabetes de cualquier tipo. Mi opinión
no está autorizada, porque no soy un médico ni conozco tu caso concreto, pero hay un
cuerpo creciente de estudios que indican que las dietas bajas en carbohidratos permiten
obtener resultados mucho mejores y con menor uso de fármacos.
Mi consejo es que te informes, busques una segunda opinión médica, y si decides variar
tu tratamiento o tu dieta, controles con mucho cuidado tanto tus niveles de glucosa
como tus niveles de cuerpos cetónicos.
Responder
JR
6 JULIO, 2015
En la cena me salen mas grasas y más calorías…puede ser?
Responder
Chana
9 JULIO, 2015
Hola. Tengo 44 años y soy vegetariana,mido metro y medio y peso 123 libras. tomo la proteína de las
legumbres . En mi caso no sirve esta dieta. ¿Q me puede recomendar ? Desayuno con jugo verde ,y
mi almuerzo consiste en 1/4 de copa legumbres 1/4 de copa ya sea de mijo ,quinoa o trigo sarraceno
,media taza de vegetales ,una taza de ensalada y medio aguacate. La cenaas suave como una sopa
de vegetales y quinoa.entre comida uso semillas . Y tomo bastante agua. Pero de hace un año para
acá noto grasa abdominal y en la espalda y por mas q hago ejercicio no logro sacarla.
¿Que debo hacer ? No quiero perder músculo ya q a mi edad y por estar cerca de la menopausia eso
me preocupa.
Responder
Darío Pescador
16 JULIO, 2015
Hola, si puedes, toma proteínas de suero de leche o claras de huevo para compensar.
Con tu dieta es muy difícil alcanzar los valores nutricionales recomendados. Aumentar
las proteínas también protegerá tu masa muscular.
Responder
marian
12 JULIO, 2015
no puedo superar la etapa uno me pongo de muy mal humor y muero de anciedad , es necesario
que sean 10 dias la primera etapa? no paso el 4 dia de verdad me esta costando pero quiero lograrlo
Responder
Darío Pescador
15 JULIO, 2015
Marian, si no te acostumbras, es mejor que sigas haciendo un día de ayuno intermitente

por semana.
Responder
gonzalo
15 JULIO, 2015
y esto no te daña el apendice?
Responder
Chana
15 JULIO, 2015
Hola Dario. cusnto tiempo tarda el comentario en espera de moderación. Desde el 9 de julio hice una
pregunta pero no se por q no sale. Dice q esta en espera. Pero volveré a hacerla. Soy vegetariana y
solo consumo pescado una vez a la semana y huevo una vez a lal semana. Qué me recomiendas
comer para la primera fase de acondicionamiento antes y después de el cardio y antes y desoyes de
los días con pesas. Mi dieta consiste en granos ,frutas ,semillas y vegetales. Uso bastante hemp y
Chia. Y soy alérgica al trigo,maíz y soya. De antemano te doy las gracias por tu tiempo.
Responder
Darío Pescador
16 JULIO, 2015
Hola, si puedes, aumenta tu consumo de huevos a uno al día, incluso puedes tomar
varias claras líquidas que se venden embotelladas. La comida antes del ejercicio de
pesas debe incluir media porción de almidón, como arroz, avena, boniato, etc. La comida
de después de entrenar, tanto cardio como pesas, debe contener una porción completa
de almidón y una de proteínas, pero sin grasa.
Responder
Chana
27 JULIO, 2015
Primero q todo gracias por tus consejos. A ver si entendí : Hoy comí media
taza de arroz blanco con alverjas antes de entrenar la parte superior.
Después de entrenar comi una taza de arroz blanco ,una taza de brocoli al
vapor ,2 huevos fritos y algunas tajadas de plátano maduro (creo q el
plátano no verdad ? Aunque lo Frei en aceite de coco q dicen q es gasa
buena. Yo leí en tu blog q después de entrenar es q uno puede comer el
arroz blanco ,pero no se si es después de correr o de hacer las pesas. Yo te
comente q soy vegetariana y compre una proteina vegana pero me causa
mucha acidez. ¿Será normal por no estar acostumbrada a tomar proteina ?
pongo el link acá para ver que opinas de ella .!y que por favor me digas si la
tomo después de entrenar en vez de comer ,pues mi meta es ganar
músculo ,rea rmar la piel ácida y quemar la grasa abdominal.
http://myvega.com/product/protein-greens/
Gracias por tu ayuda.
Responder
Gloria
1 AGOSTO, 2015
Hola, tengo la duda de hasta cuanto tiempo me puedo quedar en la fase dos, no modi que durante
este tiempo mi régimen alimenticio, la razón es porqué jamás he hecho ejercicio y sentí que
combinar ambos hubiera sido fácil abortar la misión, ahora estoy mas fuerte, levanto peso y en la
fase uno llegue a correr 50 min sin parar, cosa que jamás había podido. Ahora ya con el habito de ir al
gym y de lograr las formas de los.ejercicios, iniciare con el régimen de la fase dos, quiero comentar
que llevo 3 semanas en esta etapa. Saludos
Responder
Darío Pescador
Darío Pescador
1 AGOSTO, 2015
Puedes prolongarla otras tres semanas, hasta que veas resultados.
Responder
Laura
4 AGOSTO, 2015
Hola Darío, he estado leyendo tu blog porque desde enero empecé una dieta de un mes (te enseña
a adaptar un modo de vida saludable) perdí 6 kilos y durante estos meses he estado haciendo
intermitentemente la misma dieta, he seguido con la comida saludable y el deporte, sin embargo no
consigo bajar más peso con esa dieta (peso 59 kilos y me gustaría llegar a los 55). ¿Crees que podría
empezar directamente con la tercera fase, o tendría que hacer todas las fases?
Responder
Darío Pescador
5 AGOSTO, 2015
Hola Laura. Es normal que al principio se pierda mucho peso, y a medida que estás
mejor, el avance sea más lento. Pero es miuy importante que ese peso perdido sea de
grasa, y no de masa muscular. Te recomiendo que empieces por la fase 1 porque así te
aseguras de conservar el músculo.
Responder
Diego
14 SEPTIEMBRE, 2015
¿Puedo ingerir 50g de carbohidratos provenientes de lentejas? Supongo que la recomendación de

excluirlas se debe a que es fácil pasarse, pero si sólo ingiriera controladamente unos 50 gramos de
carbohidratos provenientes de lentejas, o provenientes de arroz integral, ¿funcionaría? Quiero decir,
seguiría por debajo de los 50 gramos. ¿Podrían ser 50 gramos de carbohidratos de alimentos con
bajo índice glucémico?
Saludos y gracias.
Responder
Darío Pescador
15 SEPTIEMBRE, 2015
El índice glucémico no in uye demasiado en el estado de cetosis, así que la respuesta

es sí.
Responder
l carnitina
16 SEPTIEMBRE, 2015
Hay que tener cuidado con esta dieta. Yo la seguí y me faltaba energía por no comer carbohidratos.
Al nal desistí e intenté otro tipo de alimentación para adelgazar y perder grasa. No digo que sea
mala, pero a mi no me funcionó.
Responder
Darío Pescador
28 SEPTIEMBRE, 2015
Gracias por tu comentario. Los efectos pueden variar entre las personas. Por eso no
recomiendo hacerla más de dos semanas, y comprobar cuál es el resultado.
Responder
David
17 SEPTIEMBRE, 2015
Hola Darío:
En primer lugar enhorabuena por tu blog, es una pasada y me ayuda muchisimo.
En segundo y respecto a este tipo de dietas. Mi forma de alimentarme es más o menos parecida a
esta desde hace ya un tiempo, pero meto la avena en bastantes ocasiones en mi desayuno. Estoy
cometiendo un fallo?, debería añadir también este alimento a la lista de los prohibidos?.
Un saludo y sigue así, es espectacular tu trabajo.
Responder
Darío Pescador
28 SEPTIEMBRE, 2015
No, la avena es un buen carbohidrato. Ten en cuenta que la cantidad de carbohidratos

depende de cuándo vayas a hacer deporte. Hay que tomar unos pocos antes y bastantes
después.
Responder
Verònica
29 SEPTIEMBRE, 2015
Hola, quisiera saber si puedo cambiar el dia 25 que es libre por el dia 27 y a la vez extender hasta el
dia 32 la dieta en vez de terminar el dia 30?, osea postergar dos dias mas mis dias libres y luego
continuar como dice la dieta, otra cosa, que goma de mascar puedo consumir o caramelo para
poder paliar una poco el mal aliento que produce la cetosis… Gracias
Responder
Darío Pescador
13 OCTUBRE, 2015
La respuesta a ambas cosas es sí.
Responder
guido
6 OCTUBRE, 2015
hola dario, muy bueno el blog. Te queria consultar lo siguiente, ya estoy en fase 3, cumpli todo a
rajatabla. baje 4kg pero tengo que bajar 5kg mas. me conviene seguir con la fase 2 hasta lograr mi
objetivo? o durante la fase 3 se sigue bajando de peso a pesar de que incorporo hidratos de
carbono?
PD: hoy comi de almuerzo un plato de deos integrales y me cayeron pesados. es normal? dps de
tantos dias sin ingerir hidratos supuse que si y me surgio esta duda de si seguire bajando o no.
mil gracias!
saludos.-
Responder
Darío Pescador
14 OCTUBRE, 2015
Hola Guido, mi consejo es que mires bien tu porcentaje de grasa, no tu peso. Mira la talla
de pantalones, si baja, es que vas por buen camino, no importa si mantienes el peso,
porque eso querrá decir que has ganado músculo, que es más denso.
Si quieres seguir progresando puedes empezar el programa de nuevo desde el principio.

Verás que te encuentras mejor y con más energía. Calcula de nuevo las cantidades para
el peso que tienes ahora.
Responder
Carlos Mejia
20 OCTUBRE, 2015
BUen dia Dario, hoy acabe con la dieta de 50 dias, el domingo pasado tuve mi atrancon (delicioso por
cierto) y pienso seguir bajando pero con otra dieta, que me recomiendas?
baje 10kgs (de 107.5 a 97).
Ojala me puedas asesorar, me urge hacer el switch, a partir de esta semana haré 1 con dieta y 1
normal, 2 y 2, 3 y 3 y luego dejar la cetogenica por completo. Pero y despues?
Saludos.
Responder
Eric
22 OCTUBRE, 2015
yo estuve haciendo otra dieta cetogenica que era 0 azucar, haciendola al pie de la letra me di cuenta
al dia 16 (la misma duraba 30 dias)que el cafe que estaba tomando tenia azucar (17 dias a la basura
ya que la glucosa seguro me saco del estado de cetosis, una re bronca en otras palabras) con esta
dieta es posible bajar la panza en esas dos semanas para marcar? yo hace 7 años entreno duro en el
gimnasio asi que tengo buena masa muscular tapada en una capa de grasa, en caso de que no
llegue la puedo extender?
Responder
Darío Pescador
Darío Pescador
29 OCTUBRE, 2015
Depende del tamaño de la panza La idea de la fase 3 es perder grasa, es decir,

“marcar”. Tienes que controlar mucho la dieta, y no pasar más de dos semanas en
cetosis. Es mejor volver a empezar y en el segundo ciclo tendrás aún mejores resultados.
Responder
Eric
30 OCTUBRE, 2015
si hice aquella dieta al pie de la letra y no note cambios, comi mucha carne,
nada de harinas, cero azucar, todo con edulcorante, 2 litros de agua o mas
por dia, nada de frutas, voy por el dia 24 de la dieta y no vi cambios en mi
panza, es parecida a esta la dieta (no igual) pero voy a probar dos semanas
con esta, vos decis que podria bajar unos 6 kilos de grasa en 2 semanas? es
lo que necesito bajar para bajar la grasa abdominal y en la cintura
Responder
Eric
23 OCTUBRE, 2015
buenas, yo estuve haciendo una dieta como esta a 30 dias, voy por el 18 y supuestamente a los 20
dias tendria que bajar unos 7 kilos, la verdad no estoy notando ningun cambio, si bien no me pese,
creo que deberia notarlo en el corte muscular y en mi abdomen, hasta ahora no note nada, lo que si
se es que estuve tomando cafe y ayer me entere que el cafe de por si viene con azucar, esto habra
afectado la cetosis? de todas formas hace mas de 15 dias que no como carbohidratos mas que en
verduras brosas verdes (lechuga, acelga, cebolla) y nada de frutas, todos los dias tomaba cafe hoy
empece con mate cocido por el azucar, me quedan 12 dias de esta dieta, espero bajar y bajar la
panza, cual seria tu recomendacion? peso 80 kilos y voy al gimansio, entreno bastante duro.
Responder
Nacho
10 NOVIEMBRE, 2015
Hola antes que nada muchas gracias por el post, muy informativo. Mi duda es si al dia 25 de mi dieta
cetogenica ( en la cual ese es el dia libre en el que debo romper con la dieta) se supone que salga de
cetosis o si mi cuerpo deberia seguir en cetosis a pesar de la ingesta de carbohidratos adicionales.
Responder
Darío Pescador
12 NOVIEMBRE, 2015
No, ese día saldrás de cetosis, pero podrás volver a ella.
Responder
agus
12 NOVIEMBRE, 2015
hola. yo casi termino la dieta de tres tramos. pero solo baje 7 kilos y fue en los primeros 20 días de ahí
en adelante nada aunque si noto que bajo de talla. lo que deseo es bajar 10 kilos más. espero unas
semanas para iniciar de nuevo o que hagó. gracias
Responder
Darío Pescador
22 NOVIEMBRE, 2015
Hola, no te obsesiones con los kilos, lo importante es que tu cuerpo tenga más músculo
y menos grasa. Puedes esperar un par de semanas y empezar de nuevo con la fase 1.
Responder
Iliana
16 NOVIEMBRE, 2015
Hola, he seguido la dieta durante 10 dias, perp tuve que abandonarla por que tenia elevado el nivel
de colesterol; bajé 4 kg, perp debo bajar 10 más! Puedo volver a empezar la dieta cetogenica o debo
integral otra? Vale aclarar que hago mucho ejercicio!
Responder
Darío Pescador
17 NOVIEMBRE, 2015
No hagas esta dieta más de dos semanas. Vuelve a empezar con la fase 1 y prueba otros
tres meses de todo el proceso antes de volver a hacerlo.
Responder
Miguel
16 NOVIEMBRE, 2015
¿Sería excesivo combinar la dieta cetogénica con el ayuno intermitente? Gracias de antemano por
responder
Responder
andres
3 DICIEMBRE, 2015
los musculos se hinchan ademas que captan el aguan intramuscular
Responder
angelica
9 DICIEMBRE, 2015
Hola Darío, no se como calcular bien las cantidades de carbohidratos y proteinas….como puedo
hacerlo correctamente, es igual si lo hago el calculo en porcentajes a ojo??? Gracias
Responder
Darío Pescador
26 DICIEMBRE, 2015
Puedes ver cómo hacer los cálculos en la dieta de la fase 1
http://transformer.blogs.quo.es/2015/03/30/nueva-operacion-transformer-fase-1-
limpia-tu-dieta/
Responder
Georgina
12 DICIEMBRE, 2015
Empece la dieta de los 50 días, junto con mi novio y una amiga. Estamos por el día 9 de la primera
fase. Mi amiga bajó 6 kilos, mi novio bajó 3 kilos y yo que hice lo mismo, y ademas agrgué 40 min de
cinta caminadora intensa todos los dias, no bajé nada. Estoy un kilo mas sobre mi peso inicial. Me
podrías ayudar con tu opinion, sobre que sucedio?
Los primeros días comi mucho maní, pero despues ya no. Espero me puedas ayudar… estoy
desmotivada. Peso 66 kg, mido 1.62 y deseaba bajar 5-6 kg
Gracias!!
Responder
Darío Pescador
15 DICIEMBRE, 2015
Seguramente fue una combinación de no controlar la dieta, y también que el peso no es

un buen indicador. Es mejor medir el perímetro de la cintura y las caderas.
Responder
antoniomorenogonzales@hotmail.com
15 DICIEMBRE, 2015
Muy buenas tardes, y gracias por toda la información. yo camino al rededor de 3 km por día
necesariamente. Mi consulta es que si debo comer algo mas adicional o no.
Responder
Darío Pescador
26 DICIEMBRE, 2015
Pues en esta fase, depende. Lo que buscamos es perder grasa, es decir, centímetros del
pantalón. Si comes algo más y no pierdes, déjalo.
Responder
Sara
15 ENERO, 2016
Hola Darío,
Me surge una duda llevo 5 días con la dieta y creo que estoy en cetosis ya. Tengo que hacer un día
de recarga el n de semana o sigo con la dieta hasta cumplir los 10 días. Hago ejercicio semananal 5
días a la semana Cardio en ayunas unos 30’aprox y entrenamiento functional o pesas por las tardes 1
hora aprox
Gracias.
Responder
Darío Pescador
21 ENERO, 2016
Haz una recarga al tercer día.
Responder
jenny
20 ENERO, 2016
Hola!!llevo 11 dias con una dieta ceto pero es diferente.

Consumo mi peso en proteinas 64kilos=64g) grasas mi peso por 3 192gramos.Y CH 20gramos
maximo.
Y vi que esta es diferente.Yo no puedo tomar verduras solo 1 tomate y hojas crudas verdes.Y para
pasar tanto dia no perdi casi.Estoy espersndo el periodo y soy de las que retienen mucho, pero
apenas noto.
Es porque lo estoy hsciendo mal? Demasiadas grasas y poca proteina? Y las calorias me dijeron que
no hace falta contar….Me puedes corregir y orientar un poco porfavor???
Muchisimas gracias!!!
Responder
Darío Pescador
21 ENERO, 2016
¿Estás haciendo deporte? Esa suele ser la diferencia entre ver resultados o no.
Responder
Daniel
17 FEBRERO, 2016
Hola Dario!! Gracias por esta superguía. Unas preguntas…es cierto de verdad q haciendo los tres
meses exactos (90 dias contantes y sonantes) siguiendo esta guía al pie de la letra sin saltarse un
solo apice, ¿Se consiguen resultados de verdad? Mi ejemplo es:
– marzo 2015 a octubre 2015 baje de 92kg a 71kg…con dietas de pasar hambre y mucho ejercicio aunk
en la recta nal una buena dieta y ejercicio con lo q consegui buenos resultados pero me faltaba
algo de musculo.
– noviembre 15 a actualidad dejar de hacer ejercicio por falta de tiempo por el trabajo. Alimentacion
lamentable. Resulatdo: no es que haya engordado en volumen xo si me estoy poniendo fo llo.
Ahora tengo tiempo y me planteo saber si saltarme la fase uno (puesto k creo k mi cuerpo no ha
olvidado el ejercicio salvaje que realice) o es indispensable para hacerlo bien esta fase.
Gracias y salu2!!!
Responder
Darío Pescador
15 MARZO, 2016
Hola Daniel, mi consejo es que no te saltes la fase uno. Después de esos meses de
inactividad, a tus músculos les vendrá bien una adaptación a los ejercicios de fuerza, y
tendrás mucho mejores resultados en la fase 2.
Responder
Yamila
12 MARZO, 2016
Hola Darío…peso 101 kilos y me gustaría saber como serían mis cálculos para comenzar con la dieta.
Comencé a correr de a poco hace unas semanas y también quería saber si puedo seguir haciendolo
sin problemas. Desde ya muchas gracias y espero tu respuesta.
Responder
Ana
25 MARZO, 2016
Hola dario! He estado haciendo una dieta de volumen y ejercicios parecidos a los de fase 2. Aunque
no iguales, podría empezar directamrnte con el mes tres
Responder
Darío Pescador
3 ABRIL, 2016
Claro, si ya has conseguido aumentar masa muscular puedes pasar a la fase 3.
Responder
Leticia
26 MARZO, 2016
Hola dario! Por favor me podes ayudar estoy haciendo la dieta cetogenica,soy vegetariana.Y tengo
muchas dudas ya que sólo baje 1 kg. Voy por el dia 10. Primer error fue comprar tostadas comunes y
no las q dicen de Gluten.No es lo mismo??? sólo puedo comer 50 gramos de queso? Me podes decir
un modelo de menú para vegetarianos?? Desde ya muchas gracias.
Beso!!
Leticia
Responder
Darío Pescador
3 ABRIL, 2016
Hola Leticia, que no contengan gluten no quiere decir que no contengan carbohidratos.
Si comes tostadas seguramente no estés en cetosis. Pronto publicaré una entrada para
vegetarianos.
Responder
Mireia
31 MARZO, 2016
Hola Darío, estoy con la nueva operación transformer, y me toca ya empezar el tercer mes, y parto de
un 30% de grasa corporal, por eso quería alargar esta ultima etapa otro mes más para bajar el
porcentaje de grasa, ya que me he engordado tanto desde que dejé de fumar, siempre he estado en
62kg pero musculada y en forma, que me recomiendas, hacer (2sem ayuno+ dos sem cetogenica)x2,
o directamente 4 semanas + 4 semanas?, me caso en septiembre, y me gustará estas
razonablemente bien.
Muchas gracias
Responder
Sara
28 SEPTIEMBRE, 2016
Hola. No tengo claro si en esta fase esta permitido comer hidratos de absorción lenta como arroz
integral, pasta integral o quinoa. Gracias.
Responder
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2/3/2017 Nueva

Inicio Nutrición En forma Trucos Qué es Transformer Operación Transformer Consultas

Nueva Operación transformer: Fase 3, quema la

Publicado por Darío Pescador en Jun 16, 2015 | 68

Carbohidratos que no debes comer

Carbohidratos que sí debes comer

Bulbos, tallos y raíces:

Para una persona de 75 kilos

Vamos a hacer el mismo cálculo para una persona de 55 kilos:

Para una persona de 55 kilos

1.000 kcal de grasa equivalen a

7 cucharadas de aceite de oliva

Un menú diario cetogénico

2 tiras de bacon salteadas en la sartén

Carbohidratos: 7,5 g Grasa: 22,2 g Proteína: 18,4 g Calorías: 343,3 kcal

Almuerzo: Ensalada de atún

70 g (una lata pequeña) de atún en aceite escurrido

Carbohidratos: 7,3 g Grasa: 12,3 g Proteína: 24,6 g Calorías: 243,4 kcal

Comida: Ensalada césar con pollo

150 g (una pechuga) de pollo a la plancha en tiras

Carbohidratos: 8,4 g Grasa: 22,3 g Proteína: 59,6 g Calorías: 474,9 kcal

Merienda: queso con frutos secos

Carbohidratos: 10,8 g Grasa: 28,8 g Proteína: 18,7 g Calorías: 36,.4 kcal

Cena: salmón con brócoli

150 g (1 cabeza) de brócoli salteado en 1 cucharada de aceite de oliva

Carbohidratos: 13,2 g Grasa: 19,8 g Proteínas: 34,2 g Calorías: 359,8 kcal

Carbohidratos: 57,2 g Grasa: 105,5 g Proteínas: 155,5 g Calorías: 1785,8 kcal

Me siento débil. ¿Es normal?

¿Puedo seguir esta dieta el resto del año?

¿Puedo hacer esta dieta y no hacer deporte?

Noto mis músculos más pequeños ¿estoy perdiendo masa muscular?

Foto: bacon and eggs, de Shutterstock, no reutilizar

Nueva Operación Transformer: Fase 2, Cómo quemar grasa

La verdad sobre la cetosis Operación Transformer: el libro

Autor: Darío Pescador

No, en esta fase no puedes tomar legumbres.

ES ALGO PARECIDO A LA DIETA ATKINS, MUY EFECTIVA POR CIERTO.

Algunas personas pueden experimentar mal aliento y debilidad. En muchos casos se

Estimado, estando en dieta cetogénica ¿alguna recomendación de alimentación para después de

En la diabetes tipo 1, la principal causa de alarma es la cetoacidosis. No obstante hay

En la cena me salen mas grasas y más calorías…puede ser?

Marian, si no te acostumbras, es mejor que sigas haciendo un día de ayuno intermitente

y esto no te daña el apendice?

Gracias por tu ayuda.

Puedes prolongarla otras tres semanas, hasta que veas resultados.

¿Puedo ingerir 50g de carbohidratos provenientes de lentejas? Supongo que la recomendación de

El índice glucémico no in uye demasiado en el estado de cetosis, así que la respuesta

No, la avena es un buen carbohidrato. Ten en cuenta que la cantidad de carbohidratos

La respuesta a ambas cosas es sí.

Si quieres seguir progresando puedes empezar el programa de nuevo desde el principio.

Depende del tamaño de la panza La idea de la fase 3 es perder grasa, es decir,

No, ese día saldrás de cetosis, pero podrás volver a ella.

los musculos se hinchan ademas que captan el aguan intramuscular

Puedes ver cómo hacer los cálculos en la dieta de la fase 1

Seguramente fue una combinación de no controlar la dieta, y también que el peso no es

Haz una recarga al tercer día.

Hola!!llevo 11 dias con una dieta ceto pero es diferente.

Claro, si ya has conseguido aumentar masa muscular puedes pasar a la fase 3.

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