Tipos de Biomasa

Estudiantes: Camilo Andrés Padilla Rangel, Liliana Zharay Mora Pinzón,

Carolina Ortega López

Bagazo Caña De Azúcar

¿Cuánto se Produce al año?
Se trata de una agroindustria que muele al año 24 millones de toneladas de
caña. Esto alcanza para producir 2,2 millones de toneladas de azúcar, 438
millones de litros de etanol, 6,5 millones de toneladas de bagazo (con el que se
hace papel, plásticos, entre otros); y 1.637 GWh de energía, lo suficiente para
alimentar a una ciudad de 3,7 millones de habitantes (o un departamento como
Valle del Cauca).
Fuente: http://fedebiocombustibles.com/nota-web-id-3244.htm
¿En qué regiones del país?
En Colombia existen 225.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la caña de
azúcar concentradas fundamentalmente en la zona plana del Valle del Cauca
entre los departamentos del Cauca, Valle y, en menor medida, Risaralda
Fuente: https://www.larepublica.co/analisis/alfonso-aza-jacome-2763812/el-
amargo-negocio-del-azucar-2806906#:~:text=En%20Colombia%20existen
%20225.000%20hect%C3%A1reas,%2C%20en%20menor%20medida%2C
%20Risaralda

¿Son buenas fuentes de Azucares (hidrolisis de celulosa, hemicelulosa)?

La composición química del bagazo de caña responde a lo siguiente:

La Celulosa es el polímero más abundante de la biomasa. Es por esta razón
que también aparece en el bagazo de caña de azúcar con un porcentaje alto.
Al tener celulosa, lo más probable es que también tenga porcentajes altos de
hemicelulosa.
Composición De La Fibra
• Celulosa (48%)
• Hemicelulosa
Fuente: https://repository.udistrital.edu.co/handle/11349/6390

¿Qué otros nutrientes podrían aportar para sr utilizados como materia

prima para un bioproceso?
• Lignina (mayor poder calorífico) 12%.
• Carbono (23%)
• Oxigeno (22%)
• Hidrogeno (3%)
• Agua (50%).
Fuente: https://repository.udistrital.edu.co/handle/11349/6390

Cascarilla de arroz
¿Cuánto se Produce al año?
La industria arrocera colombiana produce 400’000 toneladas de cascarilla de
arroz al año, de las cuales cerca de un 15% es aprovechado como combustible
y otro tanto como elemento para esparcir en establos, lo que significa que una
gran proporción de esta fibra es incinerada infructuosamente o arrojada a
cursos de agua, lo cual repercute negativamente en el ecosistema, dadas las
exigentes condiciones que requiere su combustión completa y su elevada
resistencia al ataque biótico, respectivamente.
Fuente:
https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/33698/cllozanor.pdf?
sequence=1&isAllowed=y#:~:text=La%20industria%20arrocera%20colombiana
%20produce,arrojada%20a%20cursos%20de%20agua%2C
¿En qué regiones del país?
Las principales zonas productoras de arroz son Casanare, Tolima, Huila y
Meta, aunque en los departamentos de Arauca, Guaviare, Vichada, Caquetá,
Cauca, Cundinamarca, Nariño y Valle del Cauca, la producción del grano
también es significativa.
Fuente: https://www.redagricola.com/co/produccion-y-mercado-del-arroz-en-
colombia/#:~:text=COMPORTAMIENTO%20DE%20LA%20PRODUCCI
%C3%93N%20ARROCERA%20EN%20COLOMBIA&text=Las%20principales
%20zonas%20productoras%20de,del%20grano%20tambi%C3%A9n%20es
%20significativa.
¿Son buenas fuentes de Azucares (hidrolisis de celulosa, hemicelulosa)?
Representan una cantidad significativa de celulosa y hemicelulosa, así que se
puede decir que si son buenas fuentes de estos polímeros.
La celulosa 25.89 – 35.5 %
Hemicelulosa 18.1 – 21.35 %
Fuente: https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/4055

¿Qué otros nutrientes podrían aportar para sr utilizados como materia

prima para un bioproceso?
La Lignina Puede ser utilizada como materia prima, esta se encuentra con un
22,80 % de contenido en la cascarilla de arroz.
Puede utilizarse como fuente de energía Gracias al poder Calorífico.
Fuente: https://revistas.utp.edu.co/index.php/revistaciencia/article/view/4055

Cascarilla de Café
La cascarilla de café es la capa gruesa de la cereza y representa cerca del
43% del peso. Debido a la cantidad que representa en peso, es el residuo que
aporta el mayor porcentaje de contaminación al balance global, por tanto, se
considera una gran fuente de investigación en la fabricación de nuevos
productos.
¿Cuanto se produce al año?
En las diferentes etapas del proceso productivo del café se generan alrededor
de 784.000 toneladas/año de biomasa residual, que incluyen el mucilago, la
pulpa, cascarilla, entre otros.
¿En qué regiones del país?
Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Huila,
Cauca, Tolima, Caldas, Quindío y Risaralda, conocidos los tres últimos como el
Eje Cafetero.
¿Son buena fuente de azucares?
Está constituida por un alto contenido de azúcares, por lo que su potencial
industrial es grande. De acuerdo a estudios realizados por (Roa, 2003), la
cascarilla del café presenta un poder calorífico aproximado a 4180 cal/g o 7458
kcal/kg.
Esta cascarilla constituye una excelente fuente de celulosa, y lignina,
pentosanos, sílice y cenizas, así como otros compuestos en menor proporción.
¿Qué otros nutrientes podrían aportar para sr utilizados como materia
prima para un bioproceso?

Fuentes:
https://repositorio.unan.edu.ni/3793/1/53860.pdf
https://cnccolombia.com.co/index.php/cafe-colombiano/regiones-cafeteras
http://scielo.sld.cu/pdf/rtq/v38n1/rtq13118.pdf

Plátano de rechazo
Los residuos de la cosecha del plátano son ricos en almidón, el cual puede
extraerse para su comercialización directa o para otras aplicaciones, como el
tratamiento de aguas o la polimerización. El almidón tiene numerosas
aplicaciones en la industria papelera, textil, farmacéutica (como excipiente), de
adhesivos, alimentos (como espesante), tratamiento de agua (coagulante) y
polímeros. El contenido de almidón en el fruto del plátano es de
aproximadamente 70-80% en base seca, mientras que la piel puede contener
hasta 50%
¿Cuánto se Produce al año?
En Colombia existen actualmente más de 400,000 ha cultivadas con plátano,
de las cuales 280,600 ha se encuentran en la zona central cafetera, cuyo
volumen de producción es del orden de 1.7 millones de toneladas al año, con
un rendimiento promedio de 6.1 ton/ha. Este rendimiento se considera
relativamente bajo, por cuanto si se utilizan las nuevas tecnologías de
producción, es posible alcanzar niveles de 50.1 ton/ha.
Fuente: https://www.ica.gov.co/eventos-
memorias/institucionales/2012/documentos/conferencia-dr--sylvio-belalcazar-
carvajal.aspx#:~:text=En%20Colombia%20existen%20actualmente
%20mas,6.1%20ton%2Fha.

¿En qué regiones del país?

Las diferentes variedades colombianas de plátano se producen principalmente
en los departamentos de Quindío y Caldas, en la zona cafetera, y en Antioquia
en la zona del Urabá.
Fuente: Extracción de almidón a partir de residuos de piel de
plátano", researchgate, 2021. [Online]. Available:
https://www.researchgate.net/publication/303541238_Extraccion_de_almidon_a
_partir_de_residuos_de_piel_de_platano

¿Son buenas fuentes de Azucares (hidrolisis de celulosa, hemicelulosa)?

En cuanto a los azúcares contenidos en el plátano, el mayoritario es la
sacarosa (66%), además de glucosa y fructosa. La piel de banano contiene
principalmente celulosa, hemicelulosa y lignina, variando su composición
dependiendo de la especie
Fuente: Extracción de almidón a partir de residuos de piel de
plátano", researchgate, 2021. [Online]. Available:
https://www.researchgate.net/publication/303541238_Extraccion_de_almidon_a
_partir_de_residuos_de_piel_de_platano
¿Qué otros nutrientes podrían aportar para sr utilizados como materia
prima para un bioproceso?
Por cada 100 gramos
Calorías: 94 kcal
Proteínas: 1,2 gr
Grasas: 0,3 gr
Hidratos de carbono: 20 gr
Fibra: 3,4 gr
Hierro: 0,6 gr
Magnesio: 38 mg
Potasio: 350 mg
Fósforo: 28 mg
El plátano destaca por su riqueza en hidratos de carbono, especialmente
azúcares cuando este es maduro. Así, se trata de una fuente de energía
rápida. No obstante, pese a lo que se cree, el plátano no engorda, puesto que
la presencia de grasas es mínima. De hecho, se trata de un buen complemento
para deportistas ya que permite recuperar nutrientes tras periodos de alto
rendimiento.
Por otro lado, es una buena fuente de fibra que ayuda a combatir el
estreñimiento y regula el tránsito intestinal.
El plátano es rico en potasio, que ayuda al buen funcionamiento del sistema
nervioso y regula la presión arterial. Esto, combinado con los antioxidantes que
se encuentran en las vitaminas C y E hacen que se trate de un alimento que
protege el corazón.
Asimismo, los efectos antioxidantes y la riqueza en fibra ayudan a prevenir
distintos tipos de cánceres.
Fuente: https://www.lavanguardia.com/comer/materia-
prima/20190110/453928881942/platano-propiedades-beneficios-valor-
nutricional.html#:~:text=Propiedades%20y%20beneficios,una%20fuente%20de
%20energ%C3%ADa%20r%C3%A1pida.

Maíz
¿Cuánto se Produce al año?
En Colombia, el maíz es el tercer cultivo con mayor superficie de siembra
después del café y el arroz.
El maíz es uno de los cultivos más relevantes en el sector agroalimentario en
Colombia. La producción de maíz aumentó 76% entre 1961 y 2016, mientras la
demanda creció a un ritmo más acelerado que la producción. En 2012, se
alcanzó un máximo histórico de producción de 1.8 Mt (millones de toneladas).
De acuerdo con los datos más recientes, la producción cayó a 1.6 Mt (2016)2.
En ese mismo año, se importó el 74% de la demanda nacional3, es decir, 4.6
Mt de las 6.2 Mt que se requieren en el país. De mantenerse dicha tendencia,
se espera que la producción crezca alrededor de 6% y la demanda en 9% entre
2018 y 2030.
Fuente: https://www.fenalce.org/archivos/maiz2030.pdf

¿En qué regiones del país?

El análisis de la producción a nivel local muestra que los departamentos de
Colombia en donde se concentra la mayor producción de maíz se encuentran
en las regiones de Orinoquía, Andina y Caribe. De acuerdo con Datos Abiertos
del Gobierno de Colombia, tan solo en 2016, de los 32 departamentos del país,
en apenas 5 de ellos se registró el 63% de la producción de maíz nacional:
Meta, de la región de Orinoquía; Vichada, en la región del Amazonía; Valle del
Cauca y Tolima, en la región Andina; y Córdoba, en la región del Caribe (ver
Mapa 2.1). Por otro lado, datos de FENALCE indican que los principales
departamentos en los que se ha visto un incremento particular en la producción
de maíz son Meta y Tolima, que entre 2007 y 2016 aumentaron su producción
en un 100% y 59%, respectivamente. Cabe destacar que el 70% de la
producción de maíz en 2016, se concentró en las fincas tecnificadas, y el 30%
restante en las tradicionales.
Fuente: https://www.fenalce.org/archivos/maiz2030.pdf
¿Son buenas fuentes de Azucares (hidrolisis de celulosa, hemicelulosa)?
“El maíz es rico en hidratos de carbono, los glúcidos que tiene el maíz son
principalmente almidón ( 72% del peso del grano) aunque también
encontramos azúcares sencillos como la glucosa, sacarosa y la fructosa ( 1-3%
del peso del grano)” explica la nutricionista Marta Sanz. Por lo tanto, el maíz es
un alimento altamente energético, su consumo resulta especialmente
interesante para todas aquellas personas que practican deporte, y que a fin de
cuentas necesitan que les proporcionen mucha energía, la cual además se
digiere rápidamente.
Fuente:
https://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20170326/421205081394/maiz-
cereal-alimentacion-antioxidantes-hidratos-energia-gluten.html#:~:text=
%E2%80%9CEl%20ma%C3%ADz%20es%20rico%20en,explica%20la
%20nutricionista%20Marta%20Sanz.

¿Qué otros nutrientes podrían aportar para sr utilizados como materia

prima para un bioproceso?
En 100 gramos de porción comestible de maíz desgranado:
fósforo (79 mg)
magnesio (28 mg)
potasio (233 mg)
hay que destacar su elevado aporte calórico (unas 300 calorías por 100 gramos
de porción comestible) y su mayor cantidad en azúcares.
Fuente:https://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20170326/421205081394/
maiz-cereal-alimentacion-antioxidantes-hidratos-energia-gluten.html#:~:text=
%E2%80%9CEl%20ma%C3%ADz%20es%20rico%20en,explica%20la
%20nutricionista%20Marta%20Sanz.