“UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO”

LAMBAYEQUE
ALUMNO : Sullón Robles Brain Jonatan

CODIGO : 110644K

CARRERA : Medicina Veterinaria

CURSO : Bioquímica

TEMA : Amortiguadores o Buffers

PROFESOR(A) : Piscoya Vargas Cesar

CICLO : III

AÑO : 2017
 INTRODUCCION
Debido a que las propiedades de numerosas moléculas biológicas varían con el
pH, es importante que el pH de los sistemas vivos se conserve dentro de ciertos
límites estrechos. Para mantener el pH adecuado, el cuerpo cuenta con sistemas
amortiguadores o soluciones reguladoras o buffer.

Las soluciones reguladoras están formadas por un ácido débil (dador de

protones) y su base conjugada (que acepta protones). Estas soluciones pueden
resistir un cambio de pH cuando se les añade un ácido o base fuerte (bajo
ciertos límites).

La eficacia y capacidad de un sistema amortiguador depende de la relación

entre las concentraciones de la base conjugada (o sal) y el ácido débil, como se
indica en la ecuación de Henderson Hasselbach:

pH=pK+log {sal}/{acido}

En esta ecuación se expresa la relación entre el pH de la forma acida del par

amortiguador (representa el punto medio entre los limites extremos del efecto
amortiguador) y la concentración de cada miembro del par amortiguador. El pK
es diferente para cada solución amortiguadora y se determina midiendo el pH
de una solución que contenga concentraciones iguales de los dos campos que
constituyen el par amortiguador.

También se dice que una solución es amortiguadora, reguladora o tampón si

{H+}, es decir el pH de una solución no se ve afectada significativamente por la
adición de pequeñas cantidades o volúmenes de ácidos y bases.

Buffer, es una o varias sustancias químicas que afectan la concentración de los

iones de hidrogeno en el agua. Siendo que pH no significa otra cosa que el
potencial de hidrogeniones.

Cuando un buffer es adicionado al agua, el primer cambio que se produce es

que el pH del agua se vuelve constante. De esta manera, ácidos o bases
adicionales no podrán tener efecto alguno sobre el agua, ya que esta siempre se
estabilizara de inmediato.
 OBJETIVOS
En esta práctica se hicieron dos soluciones Buffer (reguladoras), una ácida y una
básica, que consiste en crear una solución de un ácido débil con una sal y una
base débil con una sal. Primero se prepararon las soluciones buffer a un pH =
4,75 y de 9,25 para luego probar su capacidad reguladora frente a un ácido (1,4
mL de acetato de sodio) y una base fuerte (1,8mL de NH3 (aq) concentrado),
luego se midió el pH de cada solución, el paso siguiente fue agregar 10 gotas de
HCl a 0,1M y NaOH 0,1M respectivamente a cada solución y luego volver a
medir su pH y por ultimo se tomo de referencia la capacidad reguladora del
agua desionizada.

Objetivos generales:

 El presente trabajo tiene como objetivo primordial presentar una

alternativa eficaz y sencilla de diseñar soluciones amortiguadoras de pH,
útil y práctica en los ejercicios tradicionales de pH (no sólo para la
fabricación de buffers) pero además útil en los casos en los que es
imposible emplear la simple ecuación de equilibrio, debido a la presencia
de equilibrios simultáneos con especies compatibles de la misma familia.

Objetivos específicos:

 Propiciar el conocimiento sobre la constitución, el funcionamiento y la

elaboración de soluciones amortiguadoras de pH, empleando una visión
sistemática del equilibrio iónico sobre soluciones acuosas.
 Estimular y favorecer la concentración en la práctica como método de
validación y de confirmación de los resultados en el Laboratorio de
química II.
 Familiarizar al estudiante en la calibración y utilización de los diferentes
equipos y dispositivos de análisis.
 AMORTIGUADORES O BUFFER
Un tampón, buffer, solución amortiguadora o solución reguladora es aquella
que tiene la propiedad de mantener estable el PH de una solución frente a la
adición de cantidades relativamente pequeñas de ácidos y bases fuertes. Este
hecho es de vital importancia, ya que con un leve cambio en la concentración de
hidrogeniones en la célula se puede producir un paro en la actividad de las
enzimas.

Materiales y Reactivos

- Matraz
- Vasos de precipitación
- Cintas de PH
- Gotero
- Frasco lavador.
- Agitador magnético.
- Ácido acético 0.2M
- Acetato de sodio 0.2M
- Bicarbonato de sodio
- Carbonato de sodio
 1. EXPERIMETO No 1:
En un matraz colocar Xml de ácido acético 0.2M y completar hasta 25 ml con
acetato de sodio 0.2M.

La práctica se hará de la siguiente manera; en el matraz colocamos 23 ml de

ácido acético y completamos con 2 ml de acetato de sodio, inmediatamente
medimos el PH.

En otro matraz preparamos nuevamente 22 ml de ácido acético y completamos

con 3 ml de acetato de sodio y procedemos a medir el cambio de PH.

El experimento seguirá el siguiente esquema.

Amortiguador
aa = Ac. Cítrico 0.1 M/Cítrico de Sodio 0.1 M.

Xml de 2 ml 3 ml 5 ml 6 ml 8 ml 10 ml 12 ml 14 ml 16 ml 18 ml
Ácido Cítrico
Acetato de 18 17 15 14 12 10 8 6 4 2
Sodio
pH 6 6 6 6 5 5 4 4 3 2
PROCEDIMIENTO:

Colocamos en un matraz;

23 ml de ácido acético, seguido de

2 ml de acetato de sodio 0.2M.

Seguidamente procedemos a medir el ph.

Mostrándose un ph de 2.
22 ml de ac. Acético + 3 ml de acetato de sodio, el ph será de 3

Para las siguientes muestras con las

cantidades de:

21 ml de ac. Acético + 4 ml de acetato

de sodio.

19 ml de ac. Acético + 6 ml de acetato

de sodio.

17ml de ac. Acético + 8 ml de acetato

de sodio. Obtendremos un ph de 4.

Para las siguientes cantidades tenemos:

14 ml de ac. Acético + 11 ml de acetato

de sodio.

11 ml de ac. Acético + 14 ml de acetato

de sodio.

8 ml de ac. Acético + 17 ml de acetato de

sodio.

6 ml de ac. Acético + 19 ml de acetato de

sodio.

4 ml de ac. Acético + 21 ml de acetato de sodio.

Obtenemos un ligero cambio, el ph es de 5. Y finalmente con 2 ml de ácido

acético + 23 ml de acetato de sodio el ph será de 6.
 2. EXPERIMETO No 2:
Amortiguadores de carbonato/bicarbonato 0.1M:

En un matraz colocar X ml de solución de bicarbonato de sodio y completar con

Y ml de solución de carbonato de sodio siguiendo el siguiente esquema para
medir los cambios de PH que se puedan producir.

Amortiguadores = Ácido Acético 0.2 M/ Acetato de Sodio 0.2 M

Ácido Acético 3 ml 4 ml 6 ml 5 ml 6 ml 8 ml 10 ml 12 ml 14 ml
Acido de Sodio 17 16 14 15 14 12 10 8 6
pH 6 6 5 5 4 4 3 3 2
PROCEDIMIENTO:
Colocamos en un matraz:

23 ml de bicarbonato de sodio +

2 ml de carbonato de sodio.

En este caso la sustancia básica con respecto al

carbonato de sodio sería el bicarbonato de sodio.

Obteniéndose un ph de 9.

Para 22 ml de bicarbonato de sodio + 3 ml de carbonato

de sodio obtenemos un ph de 9

Para las siguientes cantidades

tenemos:

21 ml de bicarbonato de sodio + 4 ml de carbonato de sodio

19 ml de bicarbonato de sodio + 6 ml de carbonato de

sodio.

17 ml de bicarbonato de sodio + 8 ml de carbonato de

sodio.

El ph marcado será de 10.

Para las cantidades:

14 ml de bicarbonato de sodio + 11 ml de carbonato de sodio

11 ml de bicarbonato de sodio + 14 ml de carbonato de sodio

8 ml de bicarbonato de sodio + 17 ml de carbonato de sodio

 CONCLUSIONES
1. El Papel tornasol o papel pH es utilizado para medir la concentración de Iones
Hidrógenos contenido en una sustancia o disolución. Mediante la escala de pH,
la cual es clasificada en distintos colores y tipos.

2. Si el indicador está en medio ácido, aumenta [H3O+] y el equilibrio se

desplazará hacia la izquierda (color de la forma molecular); si está en medio
básico, los OH- retirarán protones y el equilibrio se desplazará hacia la derecha
(color de la forma ionizada). El rango de pH en el que un indicador cambia de
color se denomina viraje.

3. Las mezclas de un ácido débil y su base conjugada se llaman amortiguadores,

reguladores o buffer.

4. Que estas soluciones amortiguadoras o Buffer tienen la función de mantener

el pH constante ya que es vital para el correcto desarrollo de las reacciones
químicas y bioquímicas que tienen lugar tanto en los seres vivos como, a nivel
experimental, en el laboratorio.

5. Las soluciones amortiguadoras por lo regular son una combinación de un

ácido y su base conjugada. La acidez puede definirse como la concentración de
iones H+ en una solución. Por tanto, los ácidos son compuestos que liberan
iones H+ en una solución. Si los ácidos incrementan la concentración de H+, lo
que sigue es que los opuestos, las bases, reducen la concentración de H+.
Cuando un ácido pierde un H+, esto incrementa una base conjugada.
6. El objeto de su empleo, en técnicas de laboratorio, es precisamente impedir o
amortiguar las variaciones de pH y, por eso sirven para mantener constante el
pH.

7. El papel indicador universal de pH sirve para comparar el color que se

asemeje a la escala de colores.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 CRISTIAN, G. Química Analítica. 3 Ed. Limusa. México. 1981 pág. 156-257.
 KLTHOFF, I. M. Y otros. Análisis Químico Cuantitativo. 6 Ed. Editorial
Nigar, S. R. L. Buenos Aires, 1985. Pág 805-811.
 RAMETTE, R. Equilibrio y Análisis Químico,. Fondo Educativo
Interamericano. México. 1983. Pág 356-365.
 SKOOG, D y WEST, D, HOLLER F. Química Analítica. 4 Ed. Mc Graw-Hill.
México. 1990 Págs. 225-230.
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Interamericano. México. 1983
 SOLUMON, T.W.G. Química Orgánica. Limusa. 1 Ed. 3 reimpresión.
México. 1981
 Burriel M.F. (2008). Química analítica cualitativa. Localización:
Thompson.